Κανέλα μελόψωμο χωρίς αυγά!

Κανέλα μελόψωμο χωρίς αυγά!

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
καστανή ζάχαρη	210 γρ.
μέλι (υγρό)	150 γρ.
νερό	75 ml.
αποστράγγιση λαδιού. κρύο	250 γρ.
αλεύρι (1ος βαθμός)	560 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλα, μόσχος. Καρύδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το μέλι και το νερό σε ένα μπολ με πυκνά τοιχώματα και βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Ταραχή. Αφού διαλυθεί το λάδι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε ξανά καλά, και προσθέστε σταδιακά αλεύρι, χτυπώντας τη μάζα με ένα μίξερ. Βάλτε την τελική ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Η ζύμη θα σκληρύνει από το κρύο, αλλά στα χέρια θα ξαναγίνει εύκαμπτη, μαλακή ...

Ώρα προετοιμασίας:

20-30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μερικές φορές έχω δυσκολία στο ψήσιμο λόγω της παρουσίας αυγών σε αυτό. Για πολύ καιρό έψαχνα μια συνταγή για μελόψωμο που ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις μου - έτσι ώστε το μέλι να υπάρχει, να μοιάζουν με μελόψωμο, αλλά όχι κράκερ, και το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι χωρίς αυγά ... Γενικά, έχοντας σκάψει πολλές, πολλές τοποθεσίες, βρήκα αυτό συνταγή. Το δοκίμασα και μπορώ να σας προσφέρω, ως το προηγούμενο τεστ "πεδίου". Τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι ευάερα, αλλά μαλακά. Αποθηκεύτηκε σε κλειστό βάζο. Είναι αλήθεια ότι δεν κατάφερα να κρατήσω τουλάχιστον ένα μελόψωμο για μεγάλο χρονικό διάστημα (τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες τα έτρωγαν με ευχαρίστηση), οπότε δεν ξέρω πόσο καιρό μπορούν να διαρκέσουν.
Αλλά η ζύμη μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για έως και ένα μήνα ...

[Γκι]

Ω, τέλος, μια συνταγή για μελόψωμο χωρίς αυγά! Γκι ήθελα να ψήσω ένα τέτοιο μελόψωμο.
Αναστασία, τους ζωγράφισε όμορφα!

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!
Ναι, διάβασα ότι το γκι θέλει να βρει μια συνταγή χωρίς αυγά. Πρέπει να της δείξω ...

Γεια σας, μου άρεσε πολύ η συνταγή σας. Αλλά επειδή δεν είχα εμπλακεί ποτέ στο ψήσιμο μελόψωμο, προέκυψαν μερικές επιπλέον ερωτήσεις. Πόσο παχύ ξεδιπλώνετε και πόσο καιρό ψήνετε, σε τι θερμοκρασία; Εκτός από το σχέδιο, καλύπτετε οτιδήποτε άλλο εκ των προτέρων; Το γεγονός είναι ότι οι πληροφορίες είναι πολύ διαφορετικές σχετικά με αυτό, και μερικές από αυτές αποδείχθηκαν λεπτές και σκληρές, ενώ άλλες ήταν παχύτερες και δεν ψήθηκαν καθόλου. Και θέλω επίσης να εκπλήξω και να ευχαριστήσω τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο))

[Άννα Δ]

Άννα Δ, συγνώμη που δεν απάντησα αμέσως.
Πειραματίστηκα λίγο με το τεστ, έτσι μπορώ να πω σίγουρα. Πρέπει να το ξεδιπλώσετε με πάχος 0,5 εκ. Σημειώσατε σωστά ότι αν το κυλήσετε πιο λεπτό, θα είναι σκληρό, αν είναι παχύτερο, δεν θα ψηθούν.
Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο (περίπου 180 ° C) και ψήστε για 7 λεπτά. Όμως, όσον αφορά το χρόνο, φυσικά, πρέπει να καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας, απλώς κοιτάξτε τα μπισκότα μελοψωμάτων - πρώτα θα γίνουν λαμπερά (το βούτυρο θα λιώσει) και στη συνέχεια θα γίνουν βαρετά, τότε είναι ώρα να βγείτε έξω! Ενδιαφέρομαι επίσης για το μελόψωμο για πρώτη φορά και τα έψησα για πρώτη φορά στη ζωή μου, αλλά όλα λειτούργησαν, όλοι το άρεσαν πραγματικά!
Και σίγουρα θα πετύχετε! Καλή τύχη!

Πι. Συ. Δεν τα κάλυψα με τίποτα, γιατί για μένα ήταν όλα ένα πείραμα - τόσο το μελόψωμο όσο και το ίδιο το γλάσο και δεν ήξερα πώς θα τελειώσει αυτό το πείραμα. Αλλά αν δεν είναι διακοσμημένο, τότε μπορείτε να ρίξετε γλάσο ζάχαρης (που είναι για κλασικό μελόψωμο).

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση! Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά. Τα παιδιά περιμένουν

ευχαριστώ για τη συνταγή! πολύ χρήσιμο για πολλούς!

πολύ χρήσιμο σε πολλούς!

Θα χαρω!

Κανέλα μελόψωμο χωρίς αυγά!

Αναστασία και με τι είναι διακοσμημένα τα μπισκότα μελοψωμάτων σας;

Δοκίμασα τη συνταγή.Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε μια τόσο υπέροχη συνταγή !!!!! Τα μπισκότα έχουν καλή δομή: απαλό, χαλαρό, αρωματικό. Σας ευχαριστώ για τους ανθρώπους που δεν με πειράζουν τη συνταγή !!! Μόνο είχα κανονική ζάχαρη και εξαιρετικό αλεύρι και μέλι, όχι υγρό, αλλά παχύρρευστο φυσικό, αλλά το ίδιο αποδείχτηκε υπέροχα μπισκότα. Το μόνο πράγμα που δεν του αρέσει πολύ γλυκά πράγματα (ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αντικατέστησα κάποια προϊόντα), τότε πρέπει να σκεφτείτε. Πες μου ... Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία ..

Εδώ είναι τα ταπεινά ντεμπούτα μου cookies

[Olj4ik]

Olj4ik, πολύ ωραία!!!

Πρέπει να της δείξω ...

Nuuuuu, και γιατί κανείς δεν πνίγει ??? Ευχαριστώ, καλοί άνθρωποι, σας ζήτησαν σχεδόν ένα χρόνο αργότερα! Θα προσπαθήσω να ψήσω, ευχαριστώ!

Πόσα μπισκότα είναι η συνταγή;

[Ναστένκα!]

Ναστένκα! Ψήνετε με ή χωρίς μεταφορά;

Και πείτε μας λεπτομερώς τι και πώς διακοσμήσατε.

Olj4ikκαι σας παρακαλώ να πείτε πώς διακοσμήσατε και τι. Έχετε τέτοια καλούπια για να πιέζετε τα μπισκότα; Μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία και να τους δείξετε;

Πόσα μπαχαρικά βάζετε; Η γεύση, φυσικά, είναι διαφορετική για όλους, αλλά από πού να ξεκινήσω;

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ένα πραγματικό εύρημα για όσους είναι αλλεργικοί στα αυγά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή και τις λεπτές αποχρώσεις της ζύμης και του ψησίματος! Η υφή του μελόψωμου είναι καταπληκτική!
Αποδείχθηκε πολύ γλυκό, στο επόμενο. μειώστε τη δόση του σακχάρου