Μηλόπιτα Tsvetaevsky

[celfh]

celfh, Συμφωνώ.

Qween, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας !!! Θέλω επίσης πραγματικά να δοκιμάσω με ροδάκινα, νομίζω ότι το αποτέλεσμα του "παγωτού σε ζαχαροπλαστική" (αφού το κέικ κρυώσει καλά στο ψυγείο) θα είναι εκπληκτικό με τα ροδάκινα! Πρέπει να τους περιμένω το συντομότερο δυνατό, με την έννοια των ροδάκινων
Φυσικά, με διαφορετικά γεμίσματα - διαφορετικές πίτες, αλλά η βάση / ιδέα είναι τόσο καλή που θέλετε να αυτοσχεδιάσετε!

Πίτα Tsvetaevsky

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
sl. βούτυρο (μαλακό)	150
αυγό	1 Η / Υ.
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρέμα γάλακτος	100 γρ
άλας	πρέζα
αλεύρι	300γρ
ξύσμα λεμονιού	από 0,5 λεμόνι
Πλήρωση
παρασυρθεί	1 ποτήρι
αυγό	1 Η / Υ
ζάχαρη	λίγο περισσότερο από 0,5 φλιτζάνια
χυμό λεμονιού	από 0,5 λεμόνι
άμυλο καλαμποκιού	2ος. μεγάλο.
μήλα	1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο σε ψίχουλα με ένα μαχαίρι ή τα δάχτυλα ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Περάστε σε μια μπάλα, βάλτε σε μια σακούλα και ψύξτε για μισή ώρα.
  
• 
  
• Ξεφλουδίστε 1 κιλό μήλα, κόψτε σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
  
• 
  
• Η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή και όχι κολλώδης, οπότε βάλτε την σε καλούπι με χαρτί ψησίματος, απλώστε την με τα χέρια σας κατά μήκος του πυθμένα και φτιάξτε πλευρές. (Χρησιμοποίησα μούχλα διαμέτρου 32 εκατοστών.)
  
• 
  
• Πασπαλίζουμε τα μήλα με μια κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου πριν στοιβάζουμε και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα μήλα στη ζύμη, λειανμένα με τα χέρια.
  
• 
  
• Προετοιμασία έκχυσης - Χτυπάμε ελαφρά το αυγό, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το άμυλο.
  
• 
  
• Ρίχνουμε την κρέμα, ψήνουμε στους 180 * C για περίπου 40-50 λεπτά.
  

Σημείωση

Πήρα τη βασική συνταγή για το μαγείρεμα, 🔗 ... Αλλά το άλλαξα στη γεύση μου - πήρα μια άλλη ζύμη κουλουρακιών και μείωσα την ποσότητα ζάχαρης στο γέμισμα και αντικατέστησα το αλεύρι με άμυλο. Μου φαίνεται ότι αποδεικνύεται πιο τρυφερά.

Πόσο νόστιμο είναι !!!!! Ίσως αυτή είναι η πιο νόστιμη μηλόπιτα !!!! Μου άρεσαν πολύ τα μήλα με τα πιάτα, για κάποιο λόγο είναι πολύ πιο νόστιμα από τους τριμμένους κύβους !!!! Ευχαριστώ πολύ !!!!!!

, Σας ευχαριστώ.

Έψησα το Σαββατοκύριακο, πρόσθεσα αλεύρι, αλλά άφησα τη ζύμη μόνη μου, δεν την έκανα πυκνή, υγρασία τα χέρια μου λίγο για να φτιάξω τις πλευρές. Είναι νόστιμο και καθόλου το ίδιο όπως πάντα. Μόνο ένα πράγμα - αλλά, το έκανα. Τώρα, όταν στάθηκε για μια μέρα, υπάρχει υπερβολική υγρασία. Ίσως είναι καλύτερο να ψήνουμε τη βάση λίγο; Δεν θέλω να προσθέσω άμυλο στη γέμιση, το δικό μου μπορεί να το αισθανθεί. Ψήθηκε για μια ώρα, οπότε ψήθηκε, και πόσο όμορφη ήταν ...

Χθες, και έψησα το μήλο Tsvetaevsky, η ζύμη αποδείχθηκε - δεν κολλάει στα χέρια μου (μόνο, αντί για σόδα, πρόσθεσα μπέικιν πάουντερ), αλλά με τη γέμιση, ζεστάνα: πρώτον, τα μήλα ήταν γλυκά, και πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη - αποδείχθηκε, πολύ γλυκό, ζαχαρούχο ... Θυμίζει πολύ το "Κρασί και την Apple Pie" - είμαστε μπάσταρδοι με αυτό Και, σωστά, είπαν για τα μήλα: σίγουρα ξινό και απαραίτητα με πιάτα ! (Τρίβω, όπως, για μάρκες). Μου άρεσε η πίτα, θα την ψήσω περισσότερο!

Μόλις χθες πέρασα ένα πείραμα με το ψήσιμο αυτού του κέικ σε μια αργή κουζίνα. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι το κέικ είχε προγραμματιστεί να αφαιρεθεί, οπότε δεν υπήρχε ιδιαίτερη ευκαιρία να τραβήξω μια φωτογραφία του κομμένου ή του ίδιου του κέικ. Έψησε 65 + 35. Σίγουρα. Στη συνέχεια, το κέικ κρυώθηκε για περίπου μία ώρα. Έπεσα στο πιάτο σχεδόν χωρίς προβλήματα (έπρεπε να βοηθήσω λίγο με μια σπάτουλα από τη μία πλευρά). Δεν μπορώ να πω τίποτα για τη γεύση, έχω δοκιμάσει μόνο αυτό το λιγοστό κομμάτι που έμεινε στη λεπίδα ώμου. Τι μπορώ να πω? Γλυκός. Το κέικ κρυώθηκε ωραία σε ένα πιάτο, μετά το οποίο αποφασίστηκε να το βάλουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και αφήστε το πιάτο με κουσκούς στο τραπέζι (υπήρχε μόνο χώρος για ένα πιάτο στο ψυγείο). Με μια αίσθηση μιας δουλειάς καλά, πήγα στο κρεβάτι ...
Ωστόσο, το πρωί αποδείχθηκε (και οι χειρισμοί πραγματοποιήθηκαν περίπου στις 2 π.μ.) ότι το πιάτο με το κουσκούς πήγε στο ψυγείο και η πίτα παρέμεινε στο τραπέζι. Έπρεπε να το σπρώξω επειγόντως στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν το βγάλω σώμα πίτα έξω από το σπίτι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σκληρύνθηκε τόσο όμορφα και είχε μια αρκετά ευχάριστη εμφάνιση. Ελπίζω ειλικρινά να έχει την ίδια γεύση ... Αλλά θα το μάθω αργότερα. Ωστόσο, ανησυχώ λίγο:

Κορίτσια, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα στη ζύμη με παχύ γιαούρτι;

[γλυκα]

Κορίτσια, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα στη ζύμη με παχύ γιαούρτι;

Ελεγμένο, μπορείτε.

γλυκα Αυτό το κέικ δεν μπορεί να χαλάσει. Ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπάθησα, τι δεν άλλαξα, εξακολουθεί να αποδεικνύεται ένας μπάσταρδος

Ω, αλλά δεν μπορούσα να χωρέσω 1 κιλό μήλα. Κάπου 100-150 γραμμάρια απομένουν σίγουρα. Έχω σχήμα 26cm και βάθος 58mm. Ο Μπερνέρ έκοψε έναν τρίφτη. Μόνο τώρα δεν έχω αποφασίσει με κανέναν τρόπο από ποια πλευρά. Αποδείχθηκε κάπου στα μισά. Πώς να τρίψετε
Και η γέμιση πήγε όλα σε μήλα, δεν μπορώ να δω πού πήγε ...
Αναμονή ...

Κορίτσια, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα στη ζύμη με παχύ γιαούρτι;

Ποιο είναι το όνομα παχύ γιαούρτι; Θέλω να αντικαταστήσω την ξινή κρέμα με λιγότερο λιπαρή.
Το κέικ ψημένο νόστιμο

Το ελληνικό γιαούρτι είναι συνήθως παχύ, και οποιοδήποτε μη πόσιμο γιαούρτι χωρίς γέμισμα είναι αρκετά παχύ.

Για πολύ καιρό ήθελα να το μαγειρέψω. Διάβασα τη συνταγή σε κάποιο περιοδικό συνταγών.
Τώρα είναι στο φούρνο. Το στόμα έχει ήδη σφραγιστεί
Το άρωμα γύρω από το σπίτι είναι τόσο ... μμμ ...
Πήρα ένα καλούπι 22 cm, αλλά νομίζω ότι έπρεπε να έχω πάρει περισσότερα.
Εντάξει! Αλλά θα αποδειχθεί ψηλά! Πώς αγαπώ!
Και εδώ είναι η φωτογραφία

Είναι πολύ νόστιμο!
Το συνηθισμένο charlotte είναι ήδη βαρετό. Και αυτό είναι το ίδιο πράγμα!

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι είχα σίγουρα κάποια μειονεκτήματα. Έλαβε μια μεγάλη φόρμα, τέντωσε τη ζύμη, την λειαίνει πολύ και προσεκτικά. Επιπλέον, υπήρχε λίγη πλήρωση, έτσι ώστε τα μήλα να μην καλύπτονται πλήρως, αλλά κοίταξαν λίγο έξω από πάνω. Αλλά συνολικά μια καλή εμπειρία! Θα μου μάθετε πώς να ψήνω, krivorukuyu.
Σας ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ όλους για τις αναφορές !!! :-)
Τώρα είναι η ώρα να ψήσουμε αυτήν την πίτα, γιατί το πιο νόστιμο είναι με τον Antonovka

Και εδώ είναι το κέικ μου. Το αλεύρι πρόσθεσε 2 ποτήρια. Αντί για μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ. ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ. Όλοι το λάτρεψαν! <A href = " 🔗"target =" _blank "> <img src =" 🔗"width =" 2560 "height =" 1920 "border =" 0 "title =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "alt =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "/> </a> <a href = " 🔗"target =" _blank "> <img src =" 🔗"width =" 2560 "height =" 1920 "border =" 0 "title =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "alt =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "/> </a>

: Ναι, εδώ είναι το κέικ μου. Το αλεύρι πρόσθεσε 2 ποτήρια. Αντί για μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ. ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ. Σε όλους άρεσε!

Και σας ευχαριστώ για αυτό το υπέροχο κέικ! Έγινε συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας.

[Vitalina Pavlova]

Vitalina Pavlova, Ιρίνα, κορίτσια, πίτες είναι σούπερ !!!! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία !!!!

Αχλάδι! Το έψησα !!!!! Μόλις το πήρα, κρύο. Περπατώ σαν μια γάτα κοντά στην ξινή κρέμα. Ααααααααα !!!! Πώς να περιμένετε ;!

[Άρκα]

Άρκα, αυτό είναι υπέροχο soooooooooooooo!

[Νάτα]

Νάτα, Συμφωνώ με τη Ρίτα, πολύ νόστιμο !!!
Σας ευχαριστώ!!! ))

Κορίτσια, έχω μια πίτα σε μούχλα σιλικόνης με πλευρές με ραβδώσεις. Η πίτα, τουλάχιστον όσο είναι ζεστή, ανακινείται. Φοβάμαι να το πάρω. Ήθελα επίσης να φάω ζεστό, αλλά δεν ήταν πεπρωμένο. Ή μπορείτε με κάποιο τρόπο να το εξαγάγετε χωρίς να καταρρεύσετε;

Αδίστακτοι εσείς, επίσης πειράζετε

Το έχω ήδη ανατρέψει, το κύριο πράγμα είναι να πάρει κατάλληλες επίπεδες φιγούρες.


Θεϊκός!

Αδίστακτοι εσείς, επίσης πειράζετε

Ναι είμαστε!
Θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση όταν κρυώσει! Μετά το Swashian του Gashin με κόκκινη σταφίδα, αυτό είναι το αγαπημένο μου!

Λοιπόν εσύ, Πούμα, δώσε το! Έχασα εντελώς τον φόβο μου! Συνεχίστε να πειράζετε
Ας εξορίσουμε ήδη

Τι είστε, πράσινοι, ξεχάσατε πώς να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή αναζήτησης; Εντάξει, πιάσε
Σουηδική πίτα σταφίδας (κόκκινη) (Γκάσα)

Είναι αλήθεια ότι το μαγειρεύω συχνά με μαύρο - το μου αρέσει περισσότερο.

Και έψησα αυτό το κέικ, έπρεπε να κολλήσω τα μήλα κάπου και άφησα το κεράσι ... ναι, δεν είναι δύσκολο και νόστιμο !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ελένη3097]

Ελένη3097, ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία !!! Αποδείχθηκε υπέροχο κέικ

[Ελένη3097]

Ελένη3097, καλά, ομορφιά-αχ-αχ-αχ-αχ! Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέροντα με το κεράσι!

[Γκρούσα]

Γκρούσα, ΜιχάσκαΕυχαριστώ κορίτσια !!!

Είμαι ευγνώμων για αυτήν την υπέροχη συνταγή! Ψήνεται σε βραστή κουζίνα για 1 ώρα και 30 λεπτά. Πρακτικά δεν παρέκκλινα από τη συνταγή, μόνο πρόσθεσα λίγο αλεύρι στη ζύμη και είχα λίγο λιγότερα μήλα. Πολύ νόστιμη πίτα! Σας ευχαριστώ!

[Βασιλισσα]

Βασιλισσα, με τον Antonovka θα ψήσουμε σύντομα))) ακόμη πιο νόστιμο

Ναι, σίγουρα! Παρεμπιπτόντως, τα μήλα μου ήταν πολύ ξινά, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Κορίτσια, είναι συνήθως βγαίνει από το πολυ ή σε χαρτί είναι απαραίτητο; Και μετά είναι κρίμα να βλάψετε την ομορφιά

Φοβόμουν επίσης ότι θα καταρρεύσει ή θα κολλήσει, αλλά μάταια. Ολα πήγαν καλά. Μόλις το έβγαλα χλιαρό - ψύχεται ακριβώς στην κατσαρόλα. Δεν χρησιμοποιούσα χαρτί.

[Βασιλισσα]

Βασιλισσα, ευχαριστώ για την υπόδειξη, τότε θα το κρυώσω και σε μια κατσαρόλα

[Γκρούσα]

Γκρούσα, Γκουλσίνι, ευχαριστώ για την υπέροχη πίτα! Και ότι φοβόμουν να το ψήσω για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί, όλα πήγαν στη γέμιση - μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, δαμάσκηνα. Βούτυρο βάζουμε 100 γρ., Ζάχαρη συνολικά 1 ποτήρι. Έψησα τον Vitek σε μια αργή κουζίνα τρεις φορές για 45 λεπτά, μετά το ψύξαμε μέχρι να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα και μετά το έβγαλα στο συρμάτινο ράφι. Το δοκίμασα ζεστό, πολύ ειλικρινά, ανυπομονώ ήδη για τον πρωινό μου καφέ

[Olesya]

Olesya, αλλά πόσο ειλικρινά έγραψα))) ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, ευχαριστώ για ένα τέτοιο κέικ. Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Θα επαναλάβω σίγουρα. Έψησα στο Princesk για 15 λεπτά + 10 λεπτά χωρίς να ανοίξω το καπάκι.

[Νατάλια]

Νατάλια, στην τάξη του Princesk, μόλις σήμερα ψημένο, πολύ γρήγορα, το έψησα σε 20 λεπτά, έπειτα το κράτησα κλειστό για άλλα πέντε λεπτά, και αυτό είναι. Το κέικ είναι τεράστιο, υπέροχο!

[Olesya]

Olesyaναι, είναι υπέροχο που υπάρχει η Πρίνσσκα. Έκανα επίσης ένα μεγάλο mnu, το έψησα σε ένα καλούπι με διάμετρο 30. Τώρα το κοιτάζω και σκέφτομαι, αυτό θα το φάω

[Νατάλια]

Νατάλια, Olesya, ψήνω ήδη σε πριγκίπισσες; Δεν έχω ψηθεί ακόμα σε κινούμενα σχέδια
Οι πριγκίπισσες είναι πιθανώς πιο νόστιμες, σωστά;

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, Επίσης δεν έχω ψηθεί σε ένα κινούμενο σχέδιο ακόμα Στο Πρίνσκι μου αρέσει να ψήνω

[Νατάλια]

Νατάλιαω ναι :) πριγκίπισσα σούπερ

Μου άρεσε το κινούμενο σχέδιο, είναι πολύ νόστιμο, αλλά στα κινούμενα σχέδια μου χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψήσω και η πριγκίπισσα είναι γρήγορη! Ζύμη με πιρούνι, μήλα με πιο ωραία, μισή ώρα για όλη τη διασκέδαση.

Θα υποστηρίξω, πολύ νόστιμη πίτα! Η ζύμη είναι μαλακή, έβαλα ένα κομμάτι παγωτό σε μια ζεστή πίτα -
Ήταν κάποτε το πρώτο πιάτο που μαγειρεύτηκε σε μια πολυκουζινάκι. Φέτος έψησα στο φούρνο. Κατά τη γνώμη μου, απαιτείται μεγαλύτερη μορφή για να γίνει η ζύμη λεπτότερη. Ή κάντε τη ζύμη μικρότερη. Και αντίθετα, υπάρχουν περισσότερα γεμίσματα! Επειδή δεν κάλυψε όλα τα μήλα, και προφανώς, θα έπρεπε να κοπεί όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Και το έκανα παχουλό.
Αυτή είναι μια φωτογραφία ΠΡΙΝ το ψήσιμο:

Και μετά:

Να μην επαναληφθεί ... Αυτή είναι η εποχή για μηλόπιτες

Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών! Αποδείχθηκε υπέροχο κέικ !!!