Ιταλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ευχαριστώ! Η συνταγή είναι υπέροχη. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να δουλέψω σκληρά μέχρι να καταλάβω όλα τα λάθη μου. Αλλά τώρα μπορώ να βάλω το χρονοδιακόπτη και να μην ανησυχώ ότι κάτι μπορεί να μην λειτουργεί. Αν και μερικές φορές, ακόμη και τη νύχτα, σέρνω για να δω το κουλούρι και να είμαι χαρούμενος.

[διαχειριστής]

διαχειριστής ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έψησα χθες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί. Αλλά, δυστυχώς, δεν μπορούσα να δω το κουλούρι, γέμισα όλα τα συστατικά, πρόσθεσα λίγο καρυκεύματα βοτάνων Προβηγκίας και άφησα 50 γραμμάρια αλεύρι για να το διορθώσω σε περίπτωση οτιδήποτε .... και , απροσδόκητα, αναγκάστηκε να φύγει. Επομένως, έχυσε το εγκαταλελειμμένο αλεύρι στην HP και επέστρεψε ήδη 7 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Το έβγαλε έξω και είδε ότι κάπως κάμψε λίγο



Το kosobokost του δεν επηρέασε τη γεύση)) Αλλά στο μέλλον θα ήθελα να πάρω την κατάλληλη εμφάνιση)) Ποιος ψήθηκε αυτό το ψωμί-πες μου, παρακαλώ, ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό; Κάνω λάθος?

Αγαπητέ διαχειριστή, σας ευχαριστώ για την υπομονή και την προθυμία σας να μοιραστείτε την εμπειρία σας. Είμαι αρχάριος στο ψήσιμο, οπότε κάθε μικρό βήμα που περιγράφω σε αυτήν τη διαδικασία είναι πολύ σημαντικό. Ψάχνω τις λέξεις σας (αντιγράφονται παρακάτω) για αρκετές ημέρες. Τώρα πασπαλίζω επίσης τα ζεστά μου φραντζόλα με ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο (σουσάμι), ξέχασα ότι η κρούστα μπορεί να είναι σκληρή
Ίσως αυτές οι σημαντικές προτάσεις να αντιγραφούν στην ενότητα "Συμβουλές";

Προσπαθήστε να μην υπερβάλλετε το ψωμί σε βαμβάκι, το οποίο μπορεί να κάνει τις πλευρές του ψωμιού υγρό, αλλά βάλτε το ψωμί στη σχάρα και καλύψτε το με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Λαδώνω επίσης το φλοιό του τελικού ψωμιού με ελαιόλαδο και το καλύπτω με μια χαρτοπετσέτα - αφήστε το να κρυώσει τώρα. Η κρούστα γίνεται μαλακή, όμορφη και λαμπερή και νόστιμη

Ευχαριστώ και πάλι!

Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές για αρχάριους και για την εκπληκτική συνταγή! Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού για ένα μήνα τώρα και μέχρι που βρήκα αυτόν τον ιστότοπο αποδείχθηκε υπέροχο ή όμορφο ...
Σήμερα δεν μπορώ παρά να καυχηθώ - - το ιταλικό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας βγήκε απλά απίστευτα όμορφο και νόστιμο!
Ευχαριστώ πολύ!!!

[κισσός]

κισσός, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

Μαγειρέψτε το ψωμί σας με ευχαρίστηση και όρεξη

Εάν έχετε προβλήματα - μεταβείτε στην ενότητα Ψωμί - όλα είναι στο κεφάλι, θα χαρώ να σας βοηθήσω!

Γεια σας Διαχειριστής! Σας ευχαριστούμε και πάλι για τη συνταγή! Αρνήθηκε μια μηχανή ψωμιού, μόνο για ζύμωμα. Εδώ είναι το ψωμί σας!

[φάντασμα2010]

φάντασμα2010, ευχαριστημένος - Είμαι ευχαριστημένος με το ψωμί σου

Στο τζάκι, και αποδείχθηκε τόσο όμορφο, ακόμη και! Και το ψίχουλο είναι εξαιρετικά ομαλό!

Σου εύχομαι επιτυχία! Είναι σωστό ότι άρχισαν να ψήνουν στο φούρνο, υπάρχουν περισσότερες δυνατότητες και πολύ πιο νόστιμα

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!!!!!

Το ερώτημα προέκυψε τώρα. Μόλις δοκιμάσατε το καρβέλι αυτής της συνταγής. Μια εντελώς διαφορετική γεύση και πιο ελαστική. Είναι λόγω της φόρμας; Διαμορφώθηκε σύμφωνα με τη μέθοδο σας: στρίψιμο σε ρολό με τσίμπημα. Ο πολτός έχει μεγάλο πόρο, χωρίς κενά.

Έχω ήδη δώσει ένα παράδειγμα: ένα ζύμωμα ζύμης από ένα "καζάνι", το χωρίζω σε δύο μέρη - ψήνω το ένα σε μορφή, το άλλο με καρβέλι - οι γεύσεις διαφέρουν

Πιστέψτε το - δείτε το

Διαχειριστής !! Ποιο είναι το βάρος συνταγής; Το βράδυ σκοπεύω να φτιάξω αυτό το ψωμί από τον γείτονα του Kroshiny σε διπλή μορφή.

Διαχειριστής !! Ποιο είναι το βάρος συνταγής; Το βράδυ σκοπεύω να φτιάξω αυτό το ψωμί από τον γείτονα του Kroshiny σε διπλή μορφή.

Δεν έχουν όλοι οι κατασκευαστές ψωμιού προγράμματα που σχετίζονται με το βάρος του ψωμιού - δεν το κάνω!

Επομένως, καθορίζουμε αυτήν την αναλογία στο θέμα Η αναλογία του βάρους του τελικού ψωμιού και της ποσότητας του αλευριού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Εδώ, για 450 γραμμάρια αλεύρου, το βάρος του τελικού ψωμιού μπορεί να είναι περίπου 675-700 γραμμάρια.

Διαχειριστής, ευχαριστώ για την απάντησή σας. : λουλούδια: Σκέψη ...Φαίνεται ότι θα βγει από το δοχείο, ας το αφήσουμε, ήταν ήδη έτσι !! Θα τραβήξω μια εικόνα του αποτελέσματος.

Ναι, για το καρβέλι. Συνάδελφοι - τεμπέλης, δεν το ψήσαμε.

Διαχειριστής, ευχαριστώ για την απάντησή σας. : λουλούδια: Σκέφτηκε .... πρόκειται να βγει από το δοχείο, ας το αφήσουμε, ήταν έτσι !! Θα τραβήξω μια εικόνα του αποτελέσματος.

Για να μην βγείτε έξω, διαβάστε τις πληροφορίες εδώ: Η αναλογία του όγκου του καλουπιού και του βάρους της ζύμης για ψήσιμο ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Μισό μάτι, ω, ω, υπάρχει σταθερή αριθμητική στο ίδιο μέρος. Τότε, όταν έρθει η ώρα, θα επιστρέψω, και σήμερα, τι θα είναι, δηλαδή θα το κάνουμε.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Το λευκό μανιτάρι είναι ώριμο! Ανέβηκε στην κορυφή του Binatoshi !! Ακριβώς σύμφωνα με τη μέθοδο σας, με 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Θα ξέρω τη γεύση αύριο, καθώς και το κομμάτι, είναι ήδη αργά μαζί μας.

Προσπαθώ, με τσάι και μαρμελάδα από το h. Δείτε, νόστιμο ψωμί, αρμονικό, ούτε προσθέστε ούτε αφαιρέστε. Ευχαριστώ!!

και έχω ένα υπέροχο ψωμί ψημένο! ευχαριστώ για τις υπέροχες διευκρινίσεις, είναι κρίμα που ενώ δεν έχω τίποτα να μοιραστώ μαζί σας, εδώ τουλάχιστον πάρτε ένα τριαντάφυλλο

[Tatiasha, z_alice]

Tatiasha, z_alice - τα κορίτσια ψήνουν για την υγεία και ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια

Η συνταγή είναι υπέροχη! Ευχαριστώ πολύ.

Το ψήνω κάθε μέρα (σε σχέση με 1 κιλό ψωμί, δηλαδή όλα είναι 1,5 φορές περισσότερο) για σχεδόν ένα μήνα τώρα.
Παρατήρησα τα εξής:
Είναι πολύ σημαντικό πόσο φρέσκια είναι η μαγιά.
Τα υπόλοιπα προϊόντα μου είναι τα ίδια (το αλεύρι και η ζάχαρη αγοράστηκαν σε σακούλες των 50 κιλών και αποθηκεύτηκαν σε ξηρό, ζεστό δωμάτιο).
Τα πρώτα 3 φραντζόλα ψήθηκαν με τη μαγιά Pakmaya, η οποία λήγει σε ένα μήνα (στα τέλη Απριλίου του τρέχοντος έτους). Και η ζύμη δεν ανέβηκε καλά, δεν ήταν πολύ νόστιμη.
Στη συνέχεια, αγόρασα ακριβώς την ίδια μαγιά στο κατάστημα, αλλά με περίοδο έως τον Οκτώβριο του 2012.
Και ακόμη ένα άλλο ψωμί έσπασε το καπάκι του Moulinex 2000 μου, αποδείχθηκε πολυτελής γεύση και εμφάνιση.

Μια μικρή νότα. Εάν βάζετε τη ζάχαρη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, το ψωμί αποδεικνύεται λίγο γλυκό και είναι ιδανικό για σάντουιτς τσαγιού. Αλλά με σούπα - όχι για όλους.
Τώρα έχω κόψει τη ζάχαρη στο μισό.

[lavi2407]

lavi2407, χαίρομαι που άκουσα τα σχόλιά σας, ευχαριστώ

Σας ευχαριστούμε για τις παρατηρήσεις και τα σχόλιά σας - είναι πολύ καλό που παρακολουθείτε το ψωμί και είναι καλό να το γνωρίζουμε!

Η μητέρα μου μου έδωσε μια παραγγελία σήμερα: μόνο αυτός ο λευκός φούρνος.
Η παραγγελία της είναι ο νόμος για μένα !!

Πήρα επίσης ένα νόστιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Ευχαριστώ!

[Κορίτσια]

Κορίτσια - Ψήστε και φάτε για την υγεία σας - το ψωμί αποδεικνύεται και σας αρέσει - ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΥΓΕΙΑ

Παρεμπιπτόντως, για την τελευταία εβδομάδα δεν βλέπω πλέον το "kolobok" - έβαλα τις αναβαλλόμενες αρτοσκευές έως τις 6 το πρωί.

Εάν παρατηρηθεί η ακριβής ποσότητα νερού / αλευριού / λαδιού, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Μετρούν τα πάντα με κύπελλα και κουτάλια από το Moulinex 2000 (μέγεθος φλιτζανιού - 300 ml ή 1 και 1/2 φλιτζάνια)

Όταν μετατρέπεται σε 1 κιλό ψωμί (λειτουργία 1000) μόλις αποδεικνύεται:
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια Moulinex, κουνιέται μέχρι το σημάδι 1-1 / 2 φλυτζανιών (κορυφαίο σημάδι, περίπου 5 mm από την άκρη) - κοσκινίστε
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας Mulinex "κάτω από το μαχαίρι"
Pakmaya Στιγμιαία μαγιά (συσκευασία σε κενό, γρήγορη δράση) - 2 κουταλιές της σούπας. Mulinex "κάτω από το μαχαίρι"
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Mulinex "κάτω από το μαχαίρι"
Φυτικό έλαιο (παίρνω άοσμο ηλιέλαιο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 405 ml (καλά, εδώ είναι ήδη συν ή μείον, είναι δύσκολο να μετρηθεί με σημάδια. Τις περισσότερες φορές τείνω σε ένα ελαφρύ συν - η μαλακή ζύμη είναι πιο κατάλληλη, αλλά μπορεί να κολλήσει στο καπάκι της σόμπας και όχι καφέ.)

Το έβαλα στη σειρά: λάδι. νερό; ρίξτε απαλά το αλεύρι σε όλη την επιφάνεια του νερού έτσι ώστε να κολυμπά καλά. Κάνω 3 μικρές πιτσιλιές στο αλεύρι στα υψηλότερα σημεία της "διαφάνειας" έτσι ώστε το αλάτι / ζάχαρη / μαγιά να μην πνίγεται πριν ξεκινήσει η ζύμωση και να μην αναμιγνύεται. Ρίχνω αλάτι, ζάχαρη και μαγιά στα αυλάκια.
Στη συνέχεια, έβαλα προσεκτικά τον κάδο στο φούρνο και ενεργοποίησα την 3η λειτουργία (γαλλικό ψωμί) με την πιο κατακόκκινη κρούστα και βάρους 1000. Ρυθμίζω την ώρα στο χρονόμετρο μετά την οποία χρειάζομαι τελικό ψωμί. Πατάω "Έναρξη". Προκειται να κοιμηθω.

Και το πρωί ξυπνάω από τη μυρωδιά.

[ΡΩΜΑ]

ΡΩΜΑ! όπως τώρα: ψύξη ...απέκτησε ένα στρογγυλό σχήμα ... τώρα κρυώσει, κόψτε το ... Αυτό είναι για εσάς, Διαχειριστής ...

[φάντασμα2010]

Πατέρα, τι όμορφος άντρας αποδείχθηκε Τι ωραίο σύνολο, χωρίς λόγια, εξαιρετικά όμορφο!

φάντασμα2010, συγχαρητήρια, όμορφη!

Τι ομορφιά έχετε όλοι!
Τώρα βάζω το ψωμί μου όλα σύμφωνα με τη συνταγή που περπατώ δεν μπορώ να αναπνεύσω, έτσι θέλω να αποδειχθεί Μόλις το κάνουν άλλοι, τότε μπορώ
Σας ευχαριστώ όλους

Λοιπόν, εδώ είμαι, μετά από μακρά αγωνία επιλογής, έγινα ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού. Αμφισβήτησα για πολύ αν τη χρειάζομαι καθόλου, τώρα ξέρω σίγουρα και πώς!
Πριν από την αγορά, πέρασα περισσότερες από μία νύχτες στον ιστότοπο, ξαναδιαβάζοντας όλες τις πληροφορίες σχετικά με το σχηματισμό κολομπόκ, συστατικών κ.λπ. Ως πρώτη εμπειρία, επιλέχθηκε η συνταγή για ιταλικό ψωμί. Περίμενα το αποτέλεσμα με ανάσα. Και όλα λειτούργησαν !!! Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ!
Εδώ είναι το πρώτο μου ψωμί της δικής μου παραγωγής, φαίνεται πολύ καλό για πρώτη φορά

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ!
Εδώ είναι το πρώτο μου ψωμί της δικής μου παραγωγής, φαίνεται πολύ καλό για πρώτη φορά

Για πρώτη φορά, δεν είναι καν κακό, είναι πολύ καλό
Αποδείχθηκε ωραίο και ομοιόμορφο ψωμί - ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ!

Σας ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις που μου απευθύνονται!

vikaspb, υπέροχο ψωμί! Όταν κυριαρχήσετε στον αρτοποιό, δοκιμάστε να ψήσετε στο φούρνο, νιώστε τη διαφορά! Γεια σας PETER!

vikaspb, υπέροχο ψωμί! Όταν κυριαρχήσετε στον αρτοποιό, δοκιμάστε να ψήσετε στο φούρνο, νιώστε τη διαφορά! Γεια σας PETER!

Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ!

ROMA, ψήνει επίσης στο φούρνο, μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές εάν κάτι ...

Διαχειριστής, αλλά έχω ακόμα μια τέτοια ερώτηση: Ήθελα να πασπαλίζω σουσάμι πάνω από το ψωμί, αλλά δεν ήξερα σε ποιο σημείο θα μπορούσε να γίνει. Αμέσως μετά το ζύμωμα, φάνηκε να είναι νωρίς, και μετά φοβόμουν να ανοίξω τη σόμπα ώστε το ψωμί να μην πέσει. Εάν πασπαλιστούν στο τέλος, οι κόκκοι θρυμματίζονται. Πες μου σε παρακαλώ. Νομίζω ότι το φόρουμ έχει σίγουρα μια απάντηση στην ερώτησή μου, αλλά δεν το είμαι ακόμα πολύ καλός.

ROMA, ψήνει επίσης στο φούρνο, μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές εάν κάτι ...

Προσπαθήστε να μην είμαι μάγος, ... μαθαίνω επίσης πολλά

Διαχειριστής, αλλά έχω ακόμα μια τέτοια ερώτηση: Ήθελα να πασπαλίζω σουσάμι πάνω από το ψωμί, αλλά δεν ήξερα σε ποιο σημείο θα μπορούσε να γίνει.

Απαντώ: βγάζουμε το κομμάτι ζύμης από το φούρνο (μαζί με το φύλλο ψησίματος, τη φόρμα) πριν το ψήσιμο, λαδώστε απαλά την κορυφή με μια βούρτσα, για παράδειγμα, ένα χτυπημένο αυγό με μια πρέζα αλάτι (χρησιμεύει ως κόλλα), πασπαλίζουμε με σουσάμι - και το βάζουμε πίσω στο φούρνο για ψήσιμο σύμφωνα με το σχήμα που εσείς επιλέχθηκε για ψήσιμο

Απαντώ: βγάζουμε το κομμάτι ζύμης από το φούρνο (μαζί με το φύλλο ψησίματος, τη φόρμα) πριν το ψήσιμο, λαδώστε απαλά την κορυφή με μια βούρτσα, για παράδειγμα, ένα χτυπημένο αυγό με μια πρέζα αλάτι (χρησιμεύει ως κόλλα), πασπαλίζουμε με σουσάμι - και το βάζουμε πίσω στο φούρνο για ψήσιμο σύμφωνα με το σχήμα που εσείς επιλέχθηκε για ψήσιμο

Συνειδητοποίησα ευχαριστώ. Θα το δοκιμάσω αύριο!

Διαχειριστής, πολλές ευχαριστίες από έναν αρχάριο αρτοποιό! Σήμερα έφτιαξα ένα ιταλικό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, πρόσθεσα ψιλοκομμένες ελιές, αντικατέστησα λίγο νερό με άλμη από ελιές. Για το Kenwood 450 έχω ρυθμίσει τη λειτουργία - 3 (γαλλικό ψωμί), βάρος 750g, μέτρια κρούστα. Αποδείχθηκε ότι είναι κάτι υπέροχο: εξαιρετικά νόστιμο, τρυφερό, αρωματικό. Ο ιστότοπός σας είναι καταπληκτικός. Ήταν δύσκολο να διώξω τον άντρα μου από την κουζίνα στο παρελθόν, οπότε τώρα έχει εγκατασταθεί (και ανησυχεί για τη φιγούρα του ενώ μασάει ψωμί) και υποσχέθηκε να κλείσει την πρόσβαση στις γαστρονομικές μου τοποθεσίες

Διαχειριστής, πολλές ευχαριστίες από έναν αρχάριο αρτοποιό!

Ψήστε και πειραματιστείτε με ψωμί για υγεία
Καλό ψωμί για σένα

Tatiana, παρακαλώ πείτε μου, περιλαμβάνεται το λάδι σε 270 ml νερού ή όχι; Και μετά πρέπει να προσθέτω συνεχώς αλεύρι στο κουλούρι, 5-6-7 κουταλιές της σούπας. Και έτσι παρεμπιπτόντως, όχι μόνο στη συνταγή σας.

Τατιάνα, παρακαλώ πείτε μου, περιλαμβάνεται το λάδι σε 270 ml νερού ή όχι; Και μετά πρέπει να προσθέτω συνεχώς αλεύρι στο κουλούρι, 5-6-7 κουταλιές της σούπας. Και έτσι παρεμπιπτόντως, όχι μόνο στη συνταγή σας.

Εάν ο συγγραφέας της συνταγής γράφει νερό + λάδι, τότε το λάδι δεν περιλαμβάνεται στη συνολική ποσότητα νερού.

Εάν ο συντάκτης έγραψε νερό + λάδι = υγρό στη συνταγή, τότε ναι, το λάδι πηγαίνει στο νερό.

Και θα έχετε πάντα αναντιστοιχία μεταξύ αλευριού και υγρού, εσείς και εγώ δεν έχουμε τις ίδιες συνθήκες ψησίματος, συστατικά, ακόμη και τον καιρό έξω ... ρυθμίστε τολμηρά τη συνοχή της ζύμης με ένα κουλούρι

....
Και θα έχετε πάντα αναντιστοιχία μεταξύ αλευριού και υγρού, δεν έχουμε τις ίδιες συνθήκες ψησίματος, συστατικά, ακόμη και τον καιρό έξω από το παράθυρο ...
....

Αυτό είναι κατανοητό, αλλά είναι ανησυχητικό που πρέπει να προσθέσετε πολύ αλεύρι και να το κάνετε συνεχώς.

....

ρυθμίστε τολμηρά τη συνοχή της ζύμης με ένα κουλούρι

Συμβαίνει ότι δεν έχω χρόνο.
Η πρώτη παρτίδα - μετά από 5 λεπτά το κουλούρι είναι έτοιμο, η ζύμη είναι κολλώδης, αλλά όχι υγρή + 2 κουταλιές της σούπας για λίγα λεπτά για πέψη, όπως οι κανόνες ενός κουλουριού, λίγο κολλώδης
1 λεπτό πριν από το τέλος της παρτίδας, είναι πάλι πολύ κολλώδες + 2 κουτάλια, αλλά θα παρεμποδιστεί στη δεύτερη παρτίδα
Η δεύτερη παρτίδα - ο κύκλος επαναλαμβάνεται: πέψη, ο κανόνας είναι ένα κουλούρι, και πάλι κολλώδης - 5 λεπτά ζύμωσης πέρασαν το κολλώδες κουλούρι
Στη συνέχεια, το κουλούρι παίρνει το αλεύρι πιο αργά και η τοποθέτηση ενός κουταλιού 7-8 είναι τρομακτική
Ως αποτέλεσμα, στο τέλος της δεύτερης παρτίδας, το κουλούρι δεν είναι δυνατό, αλλά κολλώδες, δεν μοιάζει με "στήθος στην αφή"
Στο τέλος, το ψίχουλο είναι καλό, αλλά η απόκλιση στην κύρια τάξη είναι πολύ ανησυχητική, φαίνεται αν φτιάξετε το κουλούρι όπως αναμενόταν, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

Η γενική αρχή είναι σαφής, ευχαριστώ για τη βοήθεια, θα συνεχίσουμε να ψήνουμε.

Αυτό είναι κατανοητό, αλλά είναι ανησυχητικό που πρέπει να προσθέσετε πολύ αλεύρι και να το κάνετε συνεχώς.
Η γενική αρχή είναι σαφής, ευχαριστώ για τη βοήθεια, θα συνεχίσουμε να ψήνουμε.

Πηγαίνετε σωστά, καταλάβετε ότι πρέπει να μάθετε να αισθάνεστε τη ζύμη, το ίδιο το κουλούρι. Δεν θα πλησιάσετε το "ιδανικό", και μην δοκιμάσετε - πρέπει να έχετε το κολόμποκ ΣΑΣ, τη ζύμη σας, τη δική σας συνέπεια, αυτό είναι το ψωμί ΣΑΣ!

Μπορείτε σίγουρα να αγωνιστείτε για την κύρια τάξη μου

Και θα χειρίζεστε πάντα αλεύρι / νερό !!! αφού το αλεύρι μπορεί να είναι πολύ ξηρό σήμερα, αλλά αύριο, αντίθετα, θα είναι υγρό (σύντομα θα βρέχει) και ούτω καθεξής ...

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ Διαχειριστής ΜΕΓΑΛΟ!
Με τη βοήθεια του masterclass σας, πήρα αμέσως ψωμί. Νόστιμο, όμορφο ψωμί. Ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή. Πολύ, πολύ νόστιμο ψωμί. Αγόρασα τον κατασκευαστή ψωμιού πριν από τρεις ημέρες. Και το έψησα ήδη δύο φορές σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και θα ψήσω ξανά. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ.
Ευχαριστώ.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι - ψήστε για την υγεία σας! Και μπορεί το ψωμί να είναι πάντα νόστιμο!

Περπατούσα γύρω από το φόρουμ και βρήκα έναν σύνδεσμο για αυτήν τη συνταγή. Γράφτηκε ότι λειτουργεί πάντα. Αυτό κέρδισε!

Η συνταγή αποδεικνύεται πάντα πάντα. Το έκανα ήδη με τα πάντα - με τυρί και κρεμμύδια, με adjika, με φρέσκα βότανα και έτσι. Πάντα φοβερή γεύση! Οσμή! .. Φτιαγμένο με φυτικό λάδι και ελαιόλαδο, νερό, γάλα, κεφίρ, ορό γάλακτος. Έβαλα ακόμη και ένα αυγό. Πάντα μαλακό, τρυφερό φλοιό. Γενικά, όχι ψωμί, αλλά παραμύθι!

Romochka, σας ευχαριστώ πολύ!

Αυτό είναι υπέροχο! Μια τέτοια ποικιλία ψωμιών αποδεικνύεται, σούπερ!

Και τώρα κάνουμε μερικές από τις επιλογές, ψωμί και το τοποθετούμε ως ψωμί συγγραφέα, στην ενότητα Ψωμί ζύμης https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

θα περιμένω

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα, Σκέφτηκα, σκέφτηκα. Φυσικά, θέλω πραγματικά να γίνω διάσημος - όπως, τι καλό άτομο είμαι, με τι ψωμί ήρθα. Αλλά νομίζω ότι δεν υπάρχει ανάγκη αναπαραγωγής τεράτων. Υπάρχει μια βασική συνταγή, αλλά πώς την απορρίπτετε ... Η φαντασία μου είναι πλούσια και τι θα έρθει στο χέρι ... Ελπίζω να μην αναστατωθείτε και να μην προσβληθείτε ότι θα υπάρχει λιγότερο ψωμί του συγγραφέα. Για μένα, είναι καλύτερο εάν οι άνθρωποι γράφουν για το ψωμί σχετικά με τις παραλλαγές που έκαναν. Εάν με ενδιαφέρει ένα θέμα, το διαβάζω μέσα και έξω (ή μέχρι εκείνη τη στιγμή που με ενδιαφέρει).
Ναι, και αυτό το Σαββατοκύριακο ήμουν αντιμέτωπος με το γεγονός ότι τα ίδια προϊόντα από το ίδιο πακέτο για την ίδια συνταγή δίνουν διαφορετικά ψωμιά. Η μαμά ήρθε να την επισκεφτεί και την χαλάρωσα. Η μαμά ήταν ενθουσιασμένη και είπε ότι δεν είχε φάει τόσο πολύ ψωμί για πολύ καιρό. Νόστιμο και φιλόξενο. Το πρώτο που έφτιαξα ήταν ιταλικό από εσάς και μια μέρα αργότερα την έκανα το ίδιο ιταλικό μόνο με τυρί και βότανα. Η μαμά έφυγε χαρούμενη και με τις συνταγές ... Περιμένουμε τα αποτελέσματα ψησίματος.

Θα περιμένω έως ότου ωριμάσετε πριν δημοσιεύσετε συνταγές, ψήνω για υγεία, περιποιηθείτε τους συγγενείς σας

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΉρθα να σας ευχαριστήσω για τη σκληρή δουλειά σας και μια υπέροχη συνταγή! Έχω HP πολύ πρόσφατα και, ειλικρινά, αφού διάβασα κριτικές όπως "το πρώτο ψωμί είναι άμορφο", φοβόμουν πολύ να ψήσω. Επιπλέον, δεν ήταν σε φιλικούς όρους με το ψήσιμο γενικά, και ειδικά το ψωμί. Το ιταλικό ψωμί σας ήταν το πρώτο ψωμί που ψήθηκε από εμένα (τόσο στην HP όσο και στη ζωή)))) Και αποδείχθηκε επιτυχημένο αμέσως !! Μετά από αυτό, πειραματίστηκα με διαφορετικές συνταγές, αλλά συνεχίζω να επιστρέφω σε αυτό. Τώρα το ψήνω σχεδόν κάθε μέρα. Ευχαριστώ πολύ!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Αφήστε τα έργα και τις συμβουλές μου να σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμο σπιτικό ψωμί!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, καλή μέρα . Σας ευχαριστώ για μια απλή και νόστιμη συνταγή ψωμιού. Το έψησα σήμερα, θα το ψήσω ξανά. Θα προσθέσω λίγο αλεύρι στο κουλούρι την επόμενη φορά, διαφορετικά θα "γλιστρήσω".

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Τα παιδιά έχουν ήδη εκτιμήσει με βούτυρο και γάλα.