Μαρμελάδα στο SD-254

Λοιπόν, η ασθένεια εξελίσσεται: χθες αγοράσαμε έναν δεύτερο κατασκευαστή ψωμιού - το Panasonic 254, υποβάλλεται σε δοκιμές πεδίου. Έχω μαγειρέψει τη μαρμελάδα δύο φορές, και οι δύο φορές η μαρμελάδα αποδείχθηκε υγρή και υπήρχε άχνη με ζάχαρη στο κάτω μέρος. Μόλις πήρα τη συνηθισμένη ζάχαρη, την άμμο και τα δαμάσκηνα (450/450 g), το δεύτερο - κατεψυγμένα κεράσια και ζελατινώδη ζάχαρη (400/450).
Μια ερώτηση προς τους κατόχους μιας παρόμοιας συσκευής - πώς κάνετε με την εμπλοκή σε αυτό το x / n;

Ωστόσο, έχω Panasonic 255. Μαγειρεύω βερίκοκο (450 έως 450) - λίγη ζάχαρη παρέμεινε στο κάτω μέρος. Για το ροδάκινο, μαγειρεύω για πρώτη φορά σιρόπι από ζάχαρη (λίγο νερό, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται). Αλλά και οι δύο αποδείχθηκαν υδατώδεις. Αληθινό, νόστιμο.

Λοιπόν, η ασθένεια εξελίσσεται: χθες αγοράσαμε έναν δεύτερο κατασκευαστή ψωμιού - το Panasonic 254, υποβάλλεται σε δοκιμές πεδίου. Έχω μαγειρέψει τη μαρμελάδα δύο φορές, και οι δύο φορές η μαρμελάδα αποδείχθηκε υγρή και υπήρχε άχνη με ζάχαρη στο κάτω μέρος. Μόλις πήρα τη συνηθισμένη ζάχαρη, την άμμο και τα δαμάσκηνα (450/450 g), το δεύτερο - κατεψυγμένα κεράσια και ζελατινώδη ζάχαρη (400/450).
Μια ερώτηση προς τους κατόχους μιας παρόμοιας συσκευής - πώς κάνετε με την εμπλοκή σε αυτό το x / n;

Συγχώρεσέ με, αν και δεν είμαι ο κάτοχος αυτής της συσκευής, θα προσπαθήσω ακόμα να σας δώσω κάποιες συμβουλές ... θα ξαφνικά θα είναι χρήσιμο ...
Είναι περίεργο, δεν το είχα ποτέ (μιλάω για αδιάλυτη ζάχαρη), αλλά είναι εύκολο να βοηθήσετε τον κόπο σας, απλά πρέπει πρώτα να γεμίσετε τα μούρα με ζάχαρη και να τα αφήσετε να σταθούν για λίγο χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Και τι, ακόμη και η πήξη της ζάχαρης δεν βοήθησε να γίνει παχύτερη η μαρμελάδα; Όταν προσθέτω το "Zhelfix", τότε ένα κουτάλι είναι στη μαρμελάδα ... Και η μαρμελάδα στο βαμβάκι θα είναι πιο παχύ, αν στραγγίξετε τον χυμό που προκύπτει από τα μούρα καλυμμένα με ζάχαρη και ωριμάσετε για αρκετές ώρες. Μαγειρεύω φράουλα έτσι, πιστέψτε με, η γεύση της μαρμελάδας δεν υπέφερε μερικές φορές και ταυτόχρονα η μαρμελάδα απέκτησε μια συνέπεια παρόμοια με τη μαρμελάδα

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω.
Δεν έχουμε zhelfix, γενικά στη Λευκορωσία με πολλά πράγματα για τα οποία διάβασα στο φόρουμ, είναι μάλλον σφιχτό. Από ξηρή μαγιά υπάρχει, για παράδειγμα, μόνο "Prypravych" και "Preston"

Μαγειρεύω τα κεράσια με ζελατινώδη ζάχαρη στη σόμπα για άλλη μισή ώρα σε ένα παχύ ζελέ, μετά το βαμβάκι ήταν χορδές, αλλά όχι ζελέ.
Το δαμάσκηνο παρέμεινε υδατώδες.

Μαγειρεύω ένα κεράσι με μια πέτρα, για 500 γραμμάρια κεράσια, περίπου 300-350 γραμμάρια ζάχαρης (δεν υπήρχε πλέον στο σπίτι εκείνη την εποχή) ... η μαρμελάδα αποδείχθηκε πολύ παχιά, μετά τη στερεοποίηση το σιρόπι μετατράπηκε σε μάλλον πυκνό ζελέ.