Moulinex OW240E30. Ψωμί σίκαλης με κεφίρ

Moulinex OW240E30. Ψωμί σίκαλης με κεφίρ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	125 ml
Κεφίρ 2,5%	125 ml
Αλεύρι / s	250 γρ
αλεύρι σίκαλης	130 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλας	1,5 κουτ
Ζύμη γρήγορης δράσης	1,5 κουτ
Συμπυκνωμένο Kvass wort (με περιεκτικότητα σε βύνη)	1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε τα συστατικά στη φόρμα σύμφωνα με τη λίστα, το νερό της βρύσης είναι χλιαρό, κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Σπέρνετε αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε, το βάρος του αλευριού είναι κατά προσέγγιση, εξαρτάται από το αλεύρι, χρησιμοποιώ αλεύρι Perm. Ελέγξτε το kolobok.
Αρτοποιός Moulinex OW240E30 Pain & Delices - πρόγραμμα 10 (ψωμί σίκαλης), βάρος 750, μεσαία κρούστα
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45 λεπτά
Απόδοση ψωμιού 600 g

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

600 γρ

Σημείωση

Το ψωμί αποδεικνύεται ψητό, ελαφρύ (βρίσκεται ήρεμα στην παλάμη του χεριού σας μετά το ψήσιμο). Ο πολτός του ψωμιού είναι ελαστικός και δεν θρυμματίζεται. Προσαρμόστησα τη συνταγή ώστε να ταιριάζει με τον παρασκευαστή ψωμιού Moulinex OW240E30 Pain & Delices, αλλιώς μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο, να ανακατέψετε το ψωμί, μόνο σε αυτήν την περίπτωση θα διατηρούσα τη ζύμη για μια ώρα ή μιάμιση ώρα περισσότερο.