Σαλάτα "Χιονάτη" (με πράσινα κρεμμύδια)

Σαλάτα "Χιονάτη" (με πράσινα κρεμμύδια)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
λευκό λάχανο	400 γρ.
Φρέσκο ​​αγγούρι	170 γρ
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	20 γρ.
Αυγό	1 Η / Υ. (30 γρ.)
Αλας	Γεύση
Ζάχαρη	5 γρ.
Λεμόνι	1 γρ.
Φυτικό λάδι	30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρασκευάστε 5% αλατούχο διάλυμα. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 5 γρ. αλάτι σε 95 ml. κρύο βραστό νερό.

Ξεπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό, βυθίστε σε αλατούχο διάλυμα για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, ζεματίστε με βύθιση σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, ψιλοκόψτε.

Αλέστε ελαφρά το λάχανο με λίγο αλάτι, αποσπάστε το από το υγρό.

Ξεπλύνετε τα αγγούρια, ρίξτε με βραστό νερό. Κόψτε το δέρμα από το έδαφος. Κόψτε σε λωρίδες.

Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε με βραστό νερό, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.

Βράστε σκληρά το αυγό, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.

Διαλύστε το κιτρικό οξύ σε μικρή ποσότητα κρύου βρασμένου νερού. Ανακατεύω αμέσως με ζάχαρη και αραιώνω σε μια κουταλιά της σούπας νερό.

Ανακατέψτε τα λαχανικά και ένα αυγό, σεζόν με αραιωμένο κιτρικό οξύ, προσθέστε ζάχαρη (εάν δεν διαλύεται σε νερό), αλάτι, αν είναι απαραίτητο, σερβίρετε με φυτικό λάδι

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ. (10 μερίδες για παιδιά)

Σημείωση

Μια συνταγή από μια συλλογή τεχνολογικών καρτών για τη σίτιση των παιδιών της πρώιμης και προσχολικής ηλικίας.
Διάταξη προϊόντων καθαρού βάρους ανά παιδί 3-6 ετών. Βάρος σερβιρίσματος 50 γρ. Για παιδιά 1-3 ετών, τα προϊόντα και η μέθοδος μαγειρέματος είναι τα ίδια, αλλά στον υπολογισμό των 40 γραμμαρίων. ανά μερίδα.

[Β-tina]

Β-tina, Tinochka, πολύ ώρα, πολύ νόστιμο. Σε γενικές γραμμές, έχω μια αδυναμία για τις συνταγές GOST και κήπων, οπότε σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Δεν παύει ποτέ να με εκπλήσσει πόσο ισορροπημένη σε αυτές τις συνταγές τα μπαχαρικά έχουν γεύση - ούτε προσθέστε ούτε αφαιρέστε την αλατότητα-γλυκύτητα-οξύτητα.

Και είναι ενδιαφέρον ότι το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται, και όχι επιτραπέζιο ξύδι, για παράδειγμα. Πιθανώς αυτό είναι καλύτερο για τα παιδιά όσον αφορά τη χρησιμότητα της διατροφής. Σκέψη

Τα παιδιά είχαν δείπνο σήμερα με μια κατσαρόλα.




Μπορείτε ακόμα να δείτε το μαϊντανό στη φωτογραφία - μια απόκλιση από τη συνταγή. Λοιπόν, έφτιαξε αμέσως ένα τριπλό τμήμα, για το υπόλοιπο κεφάλι λάχανου που ήταν διαθέσιμο. Και δεν έκανα λάθος - υπέροχη σαλάτα!

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Sveta, hurray Είμαι χαρούμενος που εσείς και τα παιδιά σας άρεσαν η σαλάτα, μου αρέσουν επίσης οι συνταγές του κήπου και στη συνέχεια η λυλκά μου αρρώστησε για ένα μήνα τώρα, τότε το ένα ή το άλλο, καθώς και το καθεστώς στο σπίτι πρέπει να ληφθεί για μερικές εβδομάδες, οπότε έσκαψα τη συλλογή, έτσι ώστε η κόρη μου να μην χάσει τη συνήθεια των παιδικών σταθμών. Θα μαγειρεύω και, αν είναι δυνατόν, θα απλώσω. Σας ευχαριστούμε για μια τόσο λεπτομερή και όμορφη αναφορά!

Tinochka, ευχαριστώ για τη σαλάτα, η γιαγιά μου μαγειρεύτηκε σαν σαλάτα, αλλά δεν υπήρχαν αγγούρια, αλλά βραστές πατάτες), πολύ νόστιμα

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Θα χαρώ αν μου αρέσει αυτή η επιλογή, είναι πολύ ελαφριά και ανοιξιάτικη

[Β-tina]

Παρεμπιπτόντως, παρατήρησα ότι αν η σαλάτα σταθεί (έχουμε επίσης φύγει για σήμερα), τότε η οξύτητα εξαφανίζεται. Γίνεται πιο μαλακό, αλλά όχι κουρέλι, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο.

Γενικά, δεν μου αρέσει να φτιάχνω σαλάτες με λάχανο, αλλά για δύο μέρες είμαι πολύ ευχαριστημένος με την επιλογή.

Β-tina, Tinochka, ευχαριστώ και πάλι

Γίνεται πιο μαλακό, αλλά όχι κουρέλι, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο.

Ναι, παρατήρησα επίσης. Νομίζω ότι οφείλεται σε μια τέτοια προκαταρκτική επεξεργασία.

ευχαριστώ και πάλι

Καλή όρεξη!

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, Ευχαριστώ. Μου άρεσε η σαλάτα, εύκολο να ετοιμάσω και να φάω. Μόνο δεν αποδείχτηκα σαν ασπρόμαυρος. Τα σπιτικά αυγά έφεραν λίγο κίτρινο. Δεν επηρέασε τη γεύση, έτρωγαν με χαρά. Πήρα τα υπόλοιπα για να δουλέψω σήμερα.

[venera19]

venera19, κιτρινωπό, επίσης, όμορφα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η σαλάτα.

Τίνα, πάρτε δύο σαλάτες σήμερα. Μου άρεσε πολύ. Εντυπωσιάστηκα τόσο πολύ με το πώς συμπεριφέρεται το κιτρικό οξύ που ακόμη και "οξίνισα" το χαβιάρι παντζαριών. Το πιάτο με τις γεύσεις της διαφορετικό, δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω, αλλά είναι υπέροχο στο αποτέλεσμα. Στο τελικό πιάτο δεν υπάρχει ξίδι "σκληρότητα" ή κάτι τέτοιο, αλλά υπάρχει ξινή. Θαύματα ευθεία! Στην πέμπτη δεκαετία, ανακαλύπτετε νέες ιδιότητες προϊόντων που ξεχωρίζουν.

[Σβέτα]

Σβέτα, Χαίρομαι που η σαλάτα ριζώθηκε και το κιτρικό οξύ είναι ακόμα πιο υγιεινό από το ξίδι, σίγουρα. Κατ 'αρχήν, από καιρό προσπαθώ να προσθέσω χυμό λεμονιού ή οξύ στη σαλάτα λάχανου, χαίρομαι που σας άρεσε επίσης

Η έκδοση του "sidimdom" (από αυτό που ήταν στο ψυγείο) είναι λάχανο Πεκίνου, κόκκινο κρεμμύδι.
Φρέσκο, ζουμερό, άνοιξη. Και χωρίς μαγιονέζα))
Ευχαριστώ πολύ!

[Τίνα]

Έκδοση Sidimdom

Σημεία σχετικά! Θέλω επίσης να ανακατέψω μια τέτοια σαλάτα.
Τίνα, Ευχαριστώ

[IvaNova]

IvaNova, Ήρα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Ήθελα αμέσως μια σαλάτα και θυμήθηκα ότι το λάχανο τελείωσε)))

Θέλω επίσης να ανακατέψω μια τέτοια σαλάτα.

ΛέλκαΕλπίζω να σας αρέσει

Ελπίζω να σας αρέσει

Σίγουρα θα μου αρέσει. Χωρίς αμφιβολία.

[Λέλκα]

Λέλκα, αυτό με κάνει χαρούμενο

Η έκδοση του "sidimdom" (από αυτό που ήταν στο ψυγείο) είναι λάχανο Πεκίνου, κόκκινο κρεμμύδι.
Φρέσκο, ζουμερό, άνοιξη. Και χωρίς μαγιονέζα))
Ευχαριστώ πολύ!

Πείτε μου, παρακαλώ, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό σε ολόκληρο το κρεμμύδι ή μετά, όταν το κόψετε;
Πιθανότατα δεν μπορείτε να καθαρίσετε το Πεκίνο σε βραστό νερό;
Θέλω πραγματικά μια σαλάτα, αλλά το σύνολο των προϊόντων είναι το ίδιο με το δικό σας. (χωρίς πράσινα κρεμμύδια)

[Γιαντάρ]

Γιαντάρ, ζεματίστε το κρεμμύδι με βραστό νερό, αλλά δεν μπορείτε να το ζεματίσετε καθόλου, αυτό γίνεται περισσότερο για την απολύμανση των προϊόντων. Μην καείτε το Πεκίνο, διαφορετικά θα μετατραπεί σε κουρέλι

[Τίνα]

Δεν ξεπλένω τίποτα πια. Απώνουν μόνο με αυτόν τον τρόπο. Κάνω τριπλή μερίδα της συνταγής κάθε 3 ημέρες.

Τίνα,

[Σβέτα]

Σβέτα, λοιπόν, αφήστε τους να αλωνίσουν, είναι χρήσιμο για αυτούς, αλλά δεν είναι δύσκολο για εσάς και γρήγορα