Πώς να κόψετε γρήγορα και εύκολα ρέγγα σε φιλέτα με ελάχιστη ποσότητα οστών;

Γεια σε όλους. Ζητώ βοήθεια. Έχει κάποιος μια μέθοδο για το φιλέτο ρέγγας γρήγορα και εύκολα με τουλάχιστον οστά στα φιλέτα;



Δεν υπάρχει ούτε χρόνος ούτε επιθυμία να παρακολουθήσετε ένα εκατομμύριο βίντεο στο YouTube. Ζητώ συμβουλές και μια αποδεδειγμένη μέθοδο από το αγαπημένο μου φόρουμ

[Σβάτα,]

γρήγορα και εύκολα φιλέτο ρέγγας με ελάχιστη ποσότητα οστών σε φιλέτα

Σβάτα, μια παλιά, αποδεδειγμένη μέθοδος: κόψτε το δέρμα στο κεφάλι, τραβήξτε το από τη ρέγγα, μετά κόψτε το κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε το από τα οστά των πλευρών με το δάχτυλό σας, γυρίζοντας από τη μία πλευρά στην άλλη και κόβοντας στην ουρά. Λαμβάνονται δύο φιλέτα. Κόψτε την κοιλιά, καθαρίστε τα εσωτερικά, αφαιρέστε το φιλμ. Απομένουν πολύ λίγα κόκαλα, αλλά τα αφαιρώ επίσης με τσιμπιδάκια, αν έχω χρόνο.

Επίσης!
Δεν μπορώ να μάθω πώς να ξεφλουδίσω μια ρέγγα, περνάω πολύ χρόνο σε αυτό και μερικές φορές τα οστά παραμένουν στο φιλέτο

[Χαμόγελο]

και αφαιρέστε από τα οστά πλευρών με το δάχτυλό σας

Μου φαίνεται ότι έχω ένα «θαμμένο σκυλί» εδώ. Μου λείπει πιθανώς αυτή τη στιγμή και τα οστά μου παραμένουν λίγο στην κορυφογραμμή - κυρίως στο αρχείο. Δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα με την κοιλιά.

Χαμόγελο, Αικατερίνη, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, συνάντησε κάπως τον τρόπο του θείου Γιάσα. αν δεν μπερδευόμαστε)) Το δοκίμασα - αποδείχθηκε υπέροχο. Αλλά τώρα δεν τρώω ρέγγα, οπότε σε σπάνιες περιπτώσεις χρησιμοποιώ τον παλιό τρόπο. 🔗

[Άννα 1957]

Ο τρόπος του θείου Γιάσα

Άννα 1957, Άννα, εδώ! Κάνω το φιλέτο με τον ίδιο τρόπο. Με αυτήν τη μέθοδο, έχω μικρά οστά (που είναι κάθετα στην κοιλιά, όπως ήταν) παραμένουν μέσα - η πλειοψηφία. Το φιλέτο της κοιλιάς είναι εντάξει.

Αλλά εδώ παίρνω δύο κόλπα στην υπηρεσία - τι Χαμόγελο Ekaterina είπε - με ένα δάχτυλο κατά μήκος της κορυφογραμμής, και ότι ο θείος Γιάσα δείχνει, βαθύτερα με ένα μαχαίρι κατά μήκος της κορυφογραμμής ... Στο βίντεο δεν φαίνεται καθόλου τι έχει απομείνει στο σκελετό, τι οστά και πόσα. Παλιό βίντεο εντελώς

Ω, αυτή η ρέγγα! Υπήρξε μια συζήτηση για το θέμα του μενού της Πρωτοχρονιάς εκείνο το έτος. Και πολλοί μοιράστηκαν τις βέλτιστες πρακτικές τους. Αλλά δεν μπορώ να το κάνω όπως θα ήθελα! Πάντα μακρύ, πάντα δροσερό. Αγόρασα ακόμη και τσιμπιδάκια, αλλιώς είναι άβολο να τα σύρω με τα δάχτυλά σας.

Αγόρασα ακόμη και τσιμπιδάκια, αλλιώς είναι άβολο να τα σύρω με τα δάχτυλά σας.

Κατά την κοπή ρέγγας, χρησιμοποιώ πάντα ένα μαχαίρι και ... χέρια. Κάνετε περικοπές με ένα μαχαίρι στα σωστά μέρη και με τα δάχτυλά σας αφαιρέστε τα φιλέτα στα οστά, αυτό είναι όλο το πρόβλημα.
Το κύριο πράγμα, κατά την αφαίρεση των φιλέτων, δεν είναι να το σκιστεί, δηλαδή να το αφαιρέσω από τα οστά, δεν βλέπω τίποτα δύσκολο σε αυτό. Φυσικά 2-3 οστά θα βγουν από την κορυφογραμμή, αλλά αυτό είναι ένα μικροπράγμα.

Αυτό σημαίνει ότι έχουμε διαφορετικές ρέγγες
Αλλά όταν κόβω φιλέτα, τα κόκαλα είναι πάντα εκεί, οπότε τα βγάζω με τα δάχτυλά μου.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Σβέτα, για την υπεράσπιση των στυλό, θέλω να σημειώσω ότι αυτό δεν είναι κάτι λάθος με τη μέθοδο, αυτό το ψάρι συχνά δεν είναι ιδιαίτερα επιδεκτικό στο φιλέτο. Είναι εύκολο να αφαιρέσετε τα φιλέτα από την κορυφογραμμή ρέγγας μόνο όταν η ρέγγα είναι "ώριμη". Δηλαδή, συνήθως αλατίζεται και διατηρείται για τον σωστό χρόνο ώστε ο πολτός να αποκτήσει τη σωστή συνέπεια. Και αν τα ψάρια δεν είναι ώριμα, αλλά αλατισμένα με χημεία, αλλά ήταν κατεψυγμένα κ.λπ., τότε τα σύκα μπορούν κανονικά να κοπούν! Δεν έχω δει ποτέ ρέγγα στη ζωή μου. Αυτό εννοώ ότι πρέπει να δοκιμάσουμε ξανά και ξανά τη μέθοδο που έγραψαν τα κορίτσια παραπάνω. Λειτουργεί πραγματικά, αλλά σε κανονικά παστά ψάρια.

[Τρίκια]

Τρίκια, Nastya, συμφωνώ με κάθε λέξη))) τώρα είναι αλήθεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας με φωτιά δεν μπορείτε να βρείτε τη σωστή ρέγγα.Πρόσφατα αγόρασα χαλαρή ρέγγα, και φαίνεται να είναι μαλακό, αλατισμένο, αλλά δεν μπορούσα να το φάω, δεν μπορώ καν να εξηγήσω καθαρά γιατί, είναι πολύ λιπαρό, με μια αφύσικη γεύση λίπους, σαν να ήταν κορεσμένο με φυτικό λάδι.

Εδώ θα υποστηρίξω τη Nastya. Η ρέγγα είναι έτσι τώρα. Στη δεκαετία του εβδομήντα, είχε ανταλλαγή ρέγγας από μεγάλα κουτιά, φαίνεται Ειρηνικός. Έτσι, τα οστά αφαιρέθηκαν κυριολεκτικά τα πάντα με μια ράχη. Και το κρέας ήταν πολύ τρυφερό.

Μου άρεσε πρόσφατα η ρέγγα (άκοπη) από το VkusVilla, τουλάχιστον δεν φοβόμουν να την αγοράσω και είναι συσκευασμένη σε κενό. Δεν έχω πραγματικά τίποτα να συγκρίνω - αλλά σίγουρα το καλύτερο είναι ότι με τη μορφή φιλέτων σε κονσέρβες. Ντύθηκα επίσης κανονικά (λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν το είχα κόψει σε εκατό χρόνια και γενικά ξέχασα πώς να το κάνω).
Ίσως θα συνεχίσω να επαναλαμβάνω το "γούνινο παλτό" στο NG

Οι μισοί το δοκίμασαν και είπαν ότι πρέπει να αγοράσετε καλή βότκα και πατάτες - αυτό είναι!

Arinochka, πόσο κοστίζει εκεί; Έχουμε κοντά τον Vkusvili, οπότε αλατίζω τον εαυτό μου, αλλά μερικές φορές είμαι τεμπέλης, θα πρέπει να δοκιμάσω

[μικρό]

Θα επαναλάβω την πρόσφατη ανάρτησή μου από το θέμα της Μόσχας:

Είμαι στομικρόβυθισμένος, για την αγαπημένη σας ρέγγα. :-) Συνήθως παίρνω ένα φρέσκο ​​παγωμένο και το αλατίζω μόνοι μου, αλλά μερικές φορές αγοράζω έτοιμο για απόθεμα στο Dixie. Αυτή τη φορά πήρα "ρέγγα ειδικού αλατισμού Ειρηνικού" 650 g, σκούρο μπλε πλαστική συσκευασία, η οποία με ικανοποίησε, είναι χωρίς κότσια (!), Την πρώτη φορά που συνάντησα κάτι τέτοιο - συνήθως αλάτιζαν είτε φιλέτο είτε ολόκληρο σκελετό χωρίς αποφλοιωμένες. Τα ψάρια δεν είναι μεγάλα, αλλά δυνατά, ελαστικά, το κρέας δεν αφήνει τα οστά, δηλαδή, το ψάρι ήταν αλατισμένο φρέσκο.
Και ναι, η τιμή της μετοχής είναι 99 ρούβλια.
Πήρα ένα καθαρό φιλέτο 450 γρ.

Πήγα στο Dixie αυτήν την εβδομάδα, η προσφορά συνεχίζεται, αυτή η ρέγγα είναι προς πώληση.
Πάνω, τα κορίτσια τραγουδούσαν επαίνους στη μαλακή ρέγγα, και κατά τη γνώμη μου, γίνεται μαλακό από την υπερβολική κατάψυξη / απόψυξη, αντιθέτως, εκτιμώ το ισχυρό, το οποίο δεν γλιστρά από τα κόκαλα, αν και χρειάζεται λίγο περισσότερο για να το κόψουμε.

Τις δύο τελευταίες δεκαετίες, δεν έχω αγοράσει παστά ψάρια, αφού διάβασα τι και πώς είναι αλατισμένο. Αλάτιμε όλα τα ίδια τα ψάρια: ρέγγα, σολομό κοχό, σολομό σοκέι Θα προτιμούσα να πάρω πολύ χρόνο για να αφαιρέσω τα κόκαλα παρά να τρώω με ή χωρίς αραιωτικό των οστών.

τραγούδησε τους επαίνους της μαλακής ρέγγας και

Λοιπόν, εκείνες τις μέρες για τις οποίες έγραψα δεν υπήρχε πρακτικά τίποτα όπως το ξεπαγωμένο-κρυοπαγήματα. Και το κρέας ήταν απλά τρυφερό και όχι εύθρυπτο, όπως όταν ξαναψύχθηκε.

Αντιθέτως, εκτιμώ την ισχυρή γυναίκα που δεν γλιστράει τα οστά

Galina, αυτή είναι η λάθος ρέγγα.

Ναι, η ρέγγα στα βάζα ήταν υπέροχη. Κατά τη γνώμη μου, υπήρχαν δοχεία 3 κιλών, πήραμε για πολλά άτομα.
Και οι σημερινές κονσέρβες είναι γενικά τρόμου, ένα λάδι και άγευστες λιπαρές φέτες

Η ρέγγα "My" είναι χωρίς λάδι και, προφανώς, χωρίς διαλύτη οστού, περιέχει οστά, αλλά κάθονται σταθερά στην κορυφογραμμή, ειδικά εάν τα φιλέτα αφαιρούνται σωστά με λαβές, όπως περιγράφεται παραπάνω.
Όσον αφορά την αλατότητα, για τη σαλάτα και για τις πατάτες, θα το κάνει, αλλά για πρωινό το αλατίζω λίγο, γεμίζω το φιλέτο με καθαρό νερό και το αποθηκεύω σε αυτό το λεγόμενο άλμη. Η ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα έχει σχεδόν γλυκιά, νόστιμη νόστιμη! :-)

[Βατράχιο]

Βατράχιο, κοστίζει 250 ρούβλια. ανά κιλό, το πήρα με έκπτωση για 200 (αν αυτά τα καταστήματα ενδιαφέρονται γενικά, θα σας γράψω σε ένα προσωπικό μήνυμα - τώρα ολόκληρο το γραφείο μου είναι συνδεδεμένο με αυτό το θέμα), σε σύγκριση με όλα τα άλλα καταστήματα ως προς την ποιότητα μέχρι στιγμής)

Επίσης!
Δεν μπορώ να μάθω πώς να ξεφλουδίσω μια ρέγγα, περνάω πολύ χρόνο σε αυτό και μερικές φορές τα οστά παραμένουν στο φιλέτο

Έκοψα όπως σε αυτό το βίντεο:

Ένα βίντεο τράβηξε τα μάτια μου, όπου τα πρώτα 5 λεπτά δείχνουν πώς να ξεφορτωθώ τα οστά σε ένα ψαροκόκαλο. Πάντα προσπαθούσα να το μεταφέρω με λόγια, αλλά εδώ μπορείτε να το καταλάβετε αμέσως

Ένα βίντεο τράβηξε τα μάτια μου, όπου τα πρώτα 5 λεπτά δείχνουν πώς να ξεφορτωθώ τα οστά σε ένα ψαροκόκαλο. Πάντα προσπαθούσα να το μεταφέρω με λόγια, αλλά εδώ μπορείτε να το καταλάβετε αμέσως

hde ταινία;

Ναι, θα ήθελα επίσης να το δω, αλλιώς φαίνεται απλό με λόγια, αλλά στην πράξη δεν λειτουργεί.

hde ταινία;

και εδώ είναι:

Έκοψα όπως σε αυτό το βίντεο:

[Ίννα]

Ίννα, όχι, η Anya γράφει για τα ψάρια του ποταμού και το βίντεο αφορά τη ρέγγα. Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο μόνος τρόπος που ξέρω πώς να την σφαγιάσω, η μητέρα μου την δίδαξε ως παιδί. Δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς αλλιώς μπορείτε.

hde ταινία;

Ναι, είμαι απόλυτα σίγουρος ότι έχω εισαγάγει τον σύνδεσμο. Αυτή τη στιγμή, θα το βρω, το έχω κλείσει ήδη.

Δεν είναι ακριβώς αυτό που με συνάντησε τότε, αλλά η ουσία είναι η ίδια.

να σας δείξω πώς να απαλλαγείτε από τα οστά στα ψάρια του οστού ποταμού.

έτσι σε τόσα πολλά ρολά δεν ξεφορτώνεται τα οστά, αλλά απλώς τα κάνουν πιο βρώσιμα.
Η μέθοδος είναι γνωστή, είναι αρκετά εφαρμόσιμη, ειδικά σε μεσαίου μεγέθους ψάρια, στα οποία τα οστά είναι λεπτά στην πλάτη.

[Άννα]

ΆνναTsyu, οπότε όλη τη ζωή μας τηγανίζουμε ψάρια του ποταμού έτσι, έχουμε πολλά ψάρια ποταμού κάθε είδους. Δεν κόβω απλώς ρίγες στα ψάρια, αλλά κάνω ένα λεπτό πλέγμα.
Νόμιζα ότι τα οστά αφαιρέθηκαν στην πραγματικότητα, όπως στη ρέγγα.

Ο σύζυγός μου κόβει επίσης με δίχτυ.

έτσι τηγανίζουμε τα ψάρια του ποταμού όλη μας τη ζωή,

Είναι εσύ))) Και πολλοί δεν το γνωρίζουν καν για αυτό). Εγώ ο ίδιος ανακάλυψα μόλις πριν από 10 χρόνια)

μην ξεφορτωθείτε τα οστά, αλλά απλώς τα κάνετε πιο βρώσιμα.

Ναι, αυτό θα ήταν πιθανώς πιο ακριβές.

[Λαβίδες για την αφαίρεση των οστών ψαριών Tescoma "Presto"]

Λαβίδες για την αφαίρεση των οστών ψαριών Tescoma "Presto"

οπότε δεν τα αγόρασα ποτέ, αλλά στα γηρατειά θα έπρεπε πραγματικά

[Η Irgata]

Η Irgata, Ο Αλί είναι φθηνότερος, ωστόσο είναι πολύ άνετος, εδώ μπορείτε να δείτε στην παραπάνω φωτογραφία:

Κόστος περίπου 100 ρούβλια

[Βατράχιο]

Βατράχιο, τα δοκιμάσατε ;; Αγόρασα ένα ζευγάρι λαβίδα, αλλά δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμα ..

Ο Αλί είναι φθηνότερος, ωστόσο είναι πολύ άνετος,

Έχω επίσης τσιμπιδάκια με τον Αλί, αν και είναι λίγο διαφορετικά, μοιάζουν περισσότερο με τον Teskomovsky, τα χρησιμοποιώ, είναι πολύ άνετα. Κάποια κόρη το πήρε για κάτι και εξαφανίστηκε, αλλά η τιμή δεν είναι τόσο θλιβερή, έπρεπε να το αγοράσω μόνη μου, ανεξάρτητα από το πώς χωρίς αυτά.
Από περιέργεια, παρακολούθησα τα βίντεο και δεν είδα τίποτα νέο. Ψάχνω για μια πραγματικά σωστή κοπή, όπου αφαιρούνται όλα τα κόκαλα, είδα ένα πρόγραμμα για μεγάλο χρονικό διάστημα όπου έδειξαν πώς και πού να κάνω μια επιπλέον τομή σωστά για να αφαιρέσω τα οστά που αφαιρούνται με λαβίδα, αλλά δυστυχώς, δεν λειτούργησε για να διορθώσει αυτό που είδα αμέσως και στη συνέχεια ξέχασα πώς έδειξαν

Από μια ρέγγα, αφαιρώ πάντα τη βάση της ουράς όσο δεν θέλω να την φάω, αποδεικνύεται περίπου 1-1,5 cm πάνω από το φτερό της ουράς.
Και επίσης (!) Πάντα και απαραίτητα πριν ανοίξω την κοιλιά, αφαιρώ το κάτω άνοιγμα, απλώς το κόβω με δύο τομές, αποκτάται ένα τέτοιο κομμένο τρίγωνο. Αυτό το μικρό πράγμα βοηθά να αφαιρέσετε τα εσωτερικά χωρίς προσπάθεια και να τραβήξετε έξω, απλά τραβώντας τα έξω. Λοιπόν, υπάρχει καλύτερο κομμάτι, γνωρίζοντας ότι αυτή η φυσιολογική λεπτομέρεια του οργανισμού των ψαριών λείπει στο πιάτο.

Έκοψα και όλα τα περιττά. Γενικά, μετά τον καθαρισμό, η ρέγγα είναι πάντα δική μου. Μπορεί να μην είναι σωστό, αλλά που πριν από αυτό υπήρχαν έντερα και πράγματα ... δεν θα φάω.

Έκοψα και όλα τα περιττά. Γενικά, μετά τον καθαρισμό, η ρέγγα είναι πάντα δική μου. Μπορεί να μην είναι σωστό, αλλά που πριν από αυτό υπήρχαν έντερα και πράγματα ... δεν θα φάω.

επίσης δεν μπορεί να πλυθεί. Ορυχείο μετά τον καθαρισμό, αλλά πριν από την αφαίρεση του δέρματος, αυτό είναι το τελευταίο και ήδη καθαρό στάδιο μου. Περαιτέρω μόνο αφαίρεση από τα οστά.

[Φινλανδική κοπή πέρκας.]

Κορίτσια, αυτό πρέπει να είναι στο Positivchik, ένας τέτοιος άντρας είναι ένας αστείος, σοβαρός Φινλανδός, βλέποντας μόνο στην ταχύτητα 2, διαφορετικά
Φινλανδική κοπή πέρκας.

τον αριθμό των βοηθητικών εργαλείων, ιδίως την αφαίρεση καταλοίπων μετά το ψάρι από τον πίνακα.
Μετά την κοπή, η πέρκα έγινε καθαρός χρυσός, ο μισός θείος πήγε στον κάδο. Όχι η μέθοδος μας Οι άντρες μας, με την ίδια μέθοδο διαχωρισμού φιλέτου, βάζουν τα υπολείμματα στην κατάψυξη, στο αυτί
Και μετά από αυτό, ο φινλανδός θείος YouTube θα προσφέρει άλλα ψάρια για κοπή.

Σε HP. Το ru έχει τα πάντα, απλά πρέπει να κάνετε μια ερώτηση και ο Yandex μας θυμάται και ξέρει

Και επίσης (!) Πάντα και απαραίτητα πριν ανοίξω την κοιλιά, αφαιρώ το κάτω άνοιγμα, απλώς το κόβω με δύο τομές, αποκτάται ένα τέτοιο κομμένο τρίγωνο. Αυτό το μικρό πράγμα βοηθά να αφαιρέσετε τα εσωτερικά χωρίς προσπάθεια και να τραβήξετε έξω, απλά τραβώντας τα έξω. Λοιπόν, υπάρχει καλύτερο κομμάτι, γνωρίζοντας ότι αυτή η φυσιολογική λεπτομέρεια του οργανισμού των ψαριών λείπει στο πιάτο.

Αυτό διευκολύνει πραγματικά το κόψιμο των ψαριών, ειδικά εάν το κεφάλι δεν έχει αποκοπεί εντελώς, τότε όλα τα έντερα χωρίζονται μαζί με το κεφάλι. Αλλά στην κοιλιά της ρέγγας υπάρχει μια σειρά από μικρά οστά και έκοψα πάντα την κάτω λωρίδα (αυτό που τα ψάρια ονομάζουν tesha), υπάρχει η ίδια τρύπα.
Και επίσης δεν αφαιρώ το δέρμα ούτε της ρέγγας ούτε του σκουμπριού, υπάρχει το πιο πολύτιμο πράγμα στα ψάρια κάτω από αυτό - λεπτό λίπος και όταν κόβετε, μερικά από αυτά εξαφανίζονται Σκύλοι στα σκουπίδια. Λυπάμαι που διασκορπίζομαι με τόσο καλά πράγματα :-), έκοψα τα φιλέτα σε στενά κομμάτια και το δέρμα δεν παρεμβαίνει καθόλου, μόνο για ένα γούνινο παλτό το έκοψα παραδοσιακά. :-)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Εκτιμώ επίσης πραγματικά αυτό το λιπαρό δέρμα, και όταν το ψάρι έχει ήδη καθαριστεί και πλυθεί και η πορεία έχει φτάσει στο σημείο της εκδοράς, δεν θα το πετάξω ποτέ αν υπάρχει κάτι που μένει εκεί. Με ένα μαχαίρι θα ξύσω το FSE σε ένα γραμμάριο, σε μια κρούστα από καφέ ψωμί και στο αγαπημένο μου
Εξαιτίας αυτού η Ζερόχκα αγάπησε πάρα πολύ τον Ιβάσι.

Επίσης δεν κάνω ρέγγα.

Και εγώ, ήδη 4 ετών.
Κάποτε δεν μπορούσα - το δάχτυλο κόπηκε και τυλίχτηκε - και κανονικά, ο σύζυγός μου δεν πρόσεξε τη διαφορά, ειδικά στο "κάτω από ένα γούνινο παλτό".
Και, ναι, υπάρχει μεγαλύτερη γεύση στη ρέγγα με το δέρμα, τώρα είναι σαφές γιατί.

οπότε δεν τα αγόρασα ποτέ

Ήρα, ο Αλί το έχει. Δεν τα συνηθίζω ποτέ ..

[Λέλκα]

Λέλκα, αχχ μαλλί ψαριού ... Οστά γούνας ..

Λαβίδες από ανοξείδωτο ατσάλι, μεταλλικές λαβίδες ψαριών, μπαστούνια κουζίνας, λαβίδες με οστά γούνας, λαβίδες ζώων, λαβίδες

μαλλί ψαριού ... Οστά γούνας ..

Duc ... ... μπορούν να έχουν μεταλλαγμένα ψάρια

Κόβω το φιλέτο σε στενά κομμάτια και το δέρμα δεν παρεμβαίνει καθόλου,

Και υπάρχει με ένα δέρμα; Και δεν είναι αισθητό; Απλώς ξεφλουδίζει μια ρέγγα. Αν παραμείνει κάτι στο δέρμα, τότε το ροκανίζω.

Και υπάρχει με ένα δέρμα; Και δεν είναι αισθητό;

Ναι, είναι με το δέρμα. Μάλλον αισθάνθηκα, αλλά ήδη, κάποιος μπορεί να πει, δεν το παρατηρώ καν. :-)

Κάποτε σε ένα πάρτι έφαγα ένα γούνινο παλτό. Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να καταλάβω τι ήταν λάθος με αυτήν. Αποδείχθηκε ότι η ρέγγα ήταν μη αποφλοιωμένη, κομμένη με το δέρμα, δεν μπορούσα να φάω. Λοιπόν, είμαι τόσο γαλάγια μπαλουβάνα.
Η γνώμη μουότι στο σπίτι το δείπνο μπορείτε να φάτε όχι μόνο ρέγγα χωρίς κέλυφος, αλλά και με όλα τα οστά και τα έντερα. Αλλά αν το κάνουμε για τους επισκέπτες, στο τραπέζι, τότε είναι απαραίτητο να τηρούμε τους γενικά αποδεκτούς κανόνες για την εξυπηρέτηση πιάτων. Λοιπόν, δεν σερβίρουμε ζελέ κρέας με κόκαλα.

Olya, ναι, τα χρησιμοποιώ όλη την ώρα όταν καθαρίζω τη ρέγγα, το ευρύ μέρος που αιχμαλωτίζει τα οστά, είναι πολύ βολικό να βγάζετε μικρά οστά, αρκετά ταυτόχρονα, ακόμη και με άγγιγμα, όταν δεν είναι ορατά, αλλά μπορείτε να τα αισθανθείτε με το δάχτυλό σας

Αλλά αν το κάνουμε για τους επισκέπτες, στο τραπέζι, τότε είναι απαραίτητο να τηρούμε τους γενικά αποδεκτούς κανόνες για την εξυπηρέτηση πιάτων.

συμφωνώ.
Είναι αυτονόητο.