Γεμάτο βατόμουρο

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Γεμάτο βατόμουρο

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μπισκότα μπισκότων	2-3 τεμ.
βατόμουρο	130-150 γρ.
αλκοόλ (ποτό, κονιάκ)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λιπαρή κρέμα από 30%	130 ml.
ζάχαρη	20 γρ
ζάχαρη άχνη	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε τα σμέουρα σε δύο. Ρίξτε αλκοόλ σε ένα μέρος, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε για 15-20 λεπτά.

  Πλένουμε το άλλο μισό των σμέουρων με ένα πιρούνι.

  Χτυπάμε πολύ κρύα κρέμα μέχρι τις κορυφές, προσθέτοντας ζάχαρη άχνη

  Προσθέστε θρυμματισμένα σμέουρα στην κρέμα.

  Ανακατέψτε απαλά ώστε το μείγμα να φαίνεται ριγέ.

  Βάλτε κομμάτια μπισκότων στο κάτω μέρος ενός ποτηριού ή ενός μπολ.

  Σαντιγύ.

  Επάνω με σμέουρα με ζάχαρη και αλκοόλ. Διακοσμήστε με φέτες μέντας και μπισκότων.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Μια συνταγή από το blog Food is Love. Δείτε τι λέει για αυτό το επιδόρπιο

Πρόκειται για ένα κλασικό γλυκό πιάτο που, τα τελευταία χρόνια, σχεδόν εξαφανίστηκε από το μενού της μέσης βρετανικής οικογένειας.

Στην αγγλική εθνική κουζίνα, ολόκληρα φρούτα, μαζί με ένα παρόμοιο επιδόρπιο που ονομάζεται "μικροπράγμα", αναφέρθηκαν σχεδόν ταυτόχρονα - το 1598. Παραδοσιακά, αυτά τα γλυκά πιάτα παρασκευάστηκαν από κέικ σφουγγαριών ή μπισκότα εμποτισμένα με λικέρ κεράσι ή γλυκό κρασί (κεράσι), φρούτα και κρέμα. Επάνω από αυτά τα επιδόρπια ήταν διακοσμημένα με σαντιγί. Τα στρώματα μπισκότου και κρέμας γεμίζουν συχνά με ζελέ φρούτων. Αυτό το επιδόρπιο αποτελείται παραδοσιακά από τρία έως τέσσερα στρώματα.

Από τον δέκατο έκτο έως τον δέκατο όγδοο αιώνα, οι Βρετανοί συχνά ονόμαζαν μικροπράγματα και φρούτα, έως ότου η Hannah Glasse, η δημοφιλής Βρετανός συγγραφέας μαγειρικής, στο βιβλίο της Η Τέχνη του Μαγειρέματος - Απλή και Εύκολη (1747), έφτιαξε μια σαφή γραμμή μεταξύ αυτών των δύο γλυκών πιάτων: ζελατίνη ζελέ στα συστατικά του. "

Παρόλο που η προέλευση του φρούτου συχνά εντοπίζεται στα μέσα του δέκατου πέμπτου αιώνα, η πρώτη γραπτή συνταγή για αυτό το επιδόρπιο δεν έβλεπε το φως της ημέρας μέχρι το δέκατο έβδομο. Το γιατί ένα τόσο παράξενο όνομα χρησιμοποιήθηκε για αυτό το επιδόρπιο δεν είναι ακόμη ξεκάθαρο. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι σχηματίστηκε από τη γαλλική λέξη "fouler", που σημαίνει "crush" ή "crush" (στο πλαίσιο της συμπίεσης των σταφυλιών για κρασί). Ωστόσο, αυτή η υπόθεση απορρίφθηκε, συγχρόνως, από τους συντάκτες του Oxford Explanatory Dictionary, ως αβάσιμη και ασυμβίβαστη με την πρώιμη ερμηνεία της λέξης.

Το Fruity full είναι ένα λεπτό και πολύ ελαφρύ επιδόρπιο άνοιξης / καλοκαιριού και είναι κάτι περισσότερο από φρούτα με σαντιγύ, γλυκανμένη με ζάχαρη. Το Ful μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιονδήποτε τύπο φρούτων - ακόμη και από φρούτα από πέτρα - όπως μάγκο ή ροδάκινα, για παράδειγμα. Ωστόσο, λαμβάνεται καλύτερα από μούρα, ειδικά φράουλες ή σμέουρα.

Για μια πιο παχιά σύσταση, ζελατίνη ή αυγά προστίθενται μερικές φορές στα φρούτα, αλλά από την εμπειρία μας, αυτή δεν είναι η καλύτερη λύση. Ένα αυγό για ένα γεμάτο είναι μια εντελώς περιττή πολυτέλεια και η ζελατίνη το κάνει να μοιάζει με το μισητό για μένα προσωπικά, δηλητηριώδες, πολύχρωμο, ζελέ από τις δεκαετίες του '70 και του '80.

Στην περίπτωσή μας, δεν σκοτώσαμε όλα τα σμέουρα σε πουρέ πατάτας, όπως πολλοί, αλλά μόνο τα μισά: βάζουμε τα υπόλοιπα μούρα ολόκληρα, προσθέσαμε ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά τα πάντα μαζί με σαντιγί. Το αποτέλεσμα είναι μια όμορφη απαλή ροζ απόχρωση κρέμας με ολόκληρα σμέουρα. Ωστόσο, εάν τα σμέουρα σας είναι ώριμα και αρκετά γλυκά, μπορείτε να μειώσετε τη ποσότητα ζάχαρης στο επιδόρπιο σας στο μισό.

Έχουμε προσθέσει μια μικρή βανίλια στο βατόμουρο μας, αλλά δεν χρειάζεται να ... ή να αντικαταστήσουμε τη βανίλια με ένα λικέρ της επιλογής σας.

Στις περισσότερες περιπτώσεις στο Διαδίκτυο, θα σας συμβουλεύσει να κτυπήσετε την κρέμα κρύα, ωστόσο, εάν έχετε ηλεκτρικό μίξερ, το πρόβλημα είναι μάλλον διαφορετικό - πώς να μην "σκοτώσετε" την κρέμα. Ένα καλό αποτέλεσμα για την κρέμα σαντιγί θα είναι μια κατάσταση όπου οι κορυφές θα σταματήσουν να πέφτουν.

Συνήθως είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε αυτό το επιδόρπιο στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά η μέθοδος παρασκευής του fula μας επιτρέπει να το φτιάξουμε μία ή δύο ώρες πριν το σερβίρουμε. Όλο αυτό το διάστημα μπορεί να περιμένει τη σειρά του στο ψυγείο.

Αυτό είναι νόστιμο! Συνιστώ!

Δροσερός! Απλό, όμορφο και γρήγορο! Υπέροχο για επιδόρπια διακοπών !!
Ευχαριστώ για τη μεταφορά

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία)