Πίτα κανέλας Blueberry

Πίτα κανέλας Blueberry

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	500γρ
ζάχαρη	50γρ
φρέσκια μαγιά	25γρ
γάλα	250
βούτυρο ή μαργαρίνη	175γρ
αυγό	1 Η / Υ
κρόκοι	2 τεμ
μυρτιλός	1 κιλό
κράκερ	7 τεμ
ζάχαρη άχνη	125γρ
κανέλα	3 ώρες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παραθέτω τη συνταγή για τη ζύμη από το περιοδικό. Αλλά το έκανα ευκολότερα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία αρτοποιίας \ "ζύμη \" από τον δεδομένο αριθμό προϊόντων. Το αποτέλεσμα είναι ένα τόσο χαριτωμένο κουλούρι. Και έτσι, μια συνταγή ζύμης από ένα περιοδικό. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα αλευριού σε ένα μπολ, κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό και συνθλίψτε τη μαγιά εκεί (χρησιμοποίησα στιγμιαία 5γρ). Μισό γάλα και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με μαγιά και λίγο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε, αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το αλεύρι και το βούτυρο στη ζύμη. Ζυμώνω. Προσθέστε αλάτι, αυγά, κρόκους. Ζυμώστε και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.

  Τώρα το γέμισμα. Ζεσταίνετε τα βατόμουρα στο φούρνο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 200g. Η συνταγή περιέχει 1 κιλό μούρα. Νομίζω ότι αυτό είναι λίγο υπερβολικό. Πήρα 600-700g. Ανακατέψτε τις θρυμματισμένες κροτίδες με ζάχαρη και κανέλα. Δεν έσπασα τα κράκερ. Πήρε το συνηθισμένο ψωμί σίτου 5ος. μεγάλο.

  Ξεδιπλώστε τη ζύμη και βάλτε την σε λαδωμένο ταψί ή καλούπι. Διαμορφώνουμε τις πλευρές.

  Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ένα μείγμα κροτίδων, κανέλας, ζάχαρης.

  Βάλτε τα βατόμουρα στην κορυφή.

  Διακοσμούμε το κέικ μας. Αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

  Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη.

  Κρατάω τη συνταγή για αυτήν την πίτα στο παλιό μου σημειωματάριο. Ακόμη και ως παιδί, το αντιγράψαμε από το περιοδικό "Burda". τότε αυτό το περιοδικό μόλις εμφανίστηκε στη χώρα μας και πήγα στη βιβλιοθήκη και ξαναγράψω μαγειρικές συνταγές, πλεκτά σχέδια, κάθε είδους ξένο ενδιαφέρον. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αλλά το κέικ είναι νόστιμο. Το ψήνουμε κατά τη διάρκεια της περιόδου συλλογής βατόμουρου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

1-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη

Σημείωση

Ο φίλος μου και εγώ θα πάμε στο δάσος
Ας διαλέξουμε τα βατόμουρα εκεί!
Έκπληξη σε όλους τους φίλους
Ας φτιάξουμε υπέροχη μαρμελάδα!
Θα ψήσουμε μια πίτα!
Έλα για έναν γλάρο!
Θα καθίσουμε όλοι στο τραπέζι
Τραγουδήστε ένα τραγούδι μαζί.
Cherie, cherie, στέλεχος,
Νόστιμα βατόμουρα!
Τα βακκίνια στην περιοχή του Αρχάγγελσκ βρίσκονται σε αφθονία. Σε ορισμένα μέρη, οι φυτείες της απλώνονταν για πολλά χιλιόμετρα. Και όταν έρθει η ώρα να μαζέψουμε, μαζί με όλη την οικογένεια πηγαίνουμε στο δάσος. Αν και προτιμώ να πω όχι δάσος, αλλά τιμπόλα. Μπορείτε να ακούσετε κάτι υπέροχο, μυστικιστικό σε αυτήν τη λέξη. Αυτό ήταν το όνομα ενός δύσκολου δάσους στα βόρεια τις παλιές μέρες. Λοιπόν, τώρα γνωρίζουν αυτή τη λέξη περισσότερο ως το όνομα του φεστιβάλ τέχνης \ "Taibola \" που πραγματοποιείται στην περιοχή μας. Το όνομα του βατόμουρου μιλά από μόνο του. Χρωματίζει πολύ το στόμα και τα χέρια της. Αλλά το λατινικό όνομα \ "vacca \" μεταφράζεται ως \ "αγελάδα \". Αποδεικνύεται ότι ορισμένες ποικιλίες μούρων είναι κατάλληλες για τη διατροφή των ζώων. Συλλέγουμε όχι μόνο μούρα, αλλά και φύλλα. Τα στεγνώνουμε και τα προσθέτουμε στο τσάι το χειμώνα. Λοιπόν, μαγειρεύουμε μαρμελάδα, κομπόστα από μούρα, παγώνουμε, προσπαθούμε να τρώμε πιο φρέσκα, μαγειρεύουμε ζελέ, ψήνουμε πίτες και γλυπτά άσχημα πλάσματα. Τι είναι αυτό? Φρικ (έμφαση στο y) - ζυμαρικά βακκινίων. Αυτό το όνομα εφευρέθηκε από μια μικρή κόρη, και έτσι κολλήθηκε στην οικογένεια. Και όταν ταξιδέψαμε στα Καρπάθια μας περιλάβαμε, ναι, ναι - ζυμαρικά με βατόμουρα! Σε ένα από τα χωριά της Ουκρανίας, υπάρχει ένα μνημείο για τα βακκίνια. Στην Περιοχή Perm, πραγματοποιείται ένα φεστιβάλ βατόμουρου και πίτας βατόμουρου. Το 2012, έψησαν ένα κέικ μήκους 70 μέτρων! Ο δίσκος καταγράφηκε στο Ρωσικό Βιβλίο των Αρχείων! Αυτό είναι ένα διάσημο, νόστιμο και πολύ υγιές μούρο!

Παρόμοιες συνταγές

Blueberry Pie από την ταινία "My Blueberry Nights" (Τάσα)

Πίτα καλαμποκιού βακκινίων (Κορσική)

Τσιζ κέικ βακκινίων (Πόντμοσβιτσα)

[Οξάνα]

Οξάνα, ένα υπέροχο κέικ το σαββατοκύριακο έψησα ένα κέικ από σχεδόν την ίδια ζύμη, μόνο με κεράσια, το μεγάλο κέικ είχε φύγει, ήθελα να το επαναλάβω με βατόμουρα, καθώς κατασκοπεύατε τις σκέψεις μου τώρα, θα το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας, δεν προσπάθησα ποτέ να ζεστάνω τα βατόμουρα στο φούρνο, και αυτό είναι για Τι δεν αρέσει η κανέλα, σας συμβουλεύω να μην την παραμελήσετε σε αυτήν τη συνταγή, γιατί τα βακκίνια είναι πολύ φιλικά με την κανέλα

Νομίζω ότι τα βατόμουρα θα έδιναν λίγο χυμό. Έχυσα την περίσσεια σε κομπόστα και τα μούρα σε πίτα. Και τώρα, αντίθετα, θα ψήσω ένα κεράσι. Η ίδια αγάπη sooooo.

[Οξάνα]

Οξάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, και επίσης ευχαριστώ για τις ενδιαφέρουσες πληροφορίες που παρέχονται στις προσθήκες στη συνταγή!

... Είμαι πάντα χαρούμενος να μοιραστώ!

Και τώρα, αντίθετα, θα ψήσω ένα κεράσι. Η ίδια αγάπη sooooo.

Oksana, απλώς εξαιρέστε την κανέλα, γιατί θα σφυρίξει το άρωμα του κερασιού Cherry για τις δεδομένες αναλογίες της ζύμης που πήρε 500 γρ. περισσότερο από αρκετά

Αυτό είναι σίγουρο! Το κεράσι είναι το αγαπημένο μου μούρο και το προτιμώ χωρίς πρόσθετα. Αν και έσκαψα μαρμελάδα κεράσι με κανέλα στο Διαδίκτυο. Αλλά ένας τέτοιος συνδυασμός σίγουρα δεν είναι για μένα (συγχωρήστε την κανέλα, αλλά αυτή τη φορά χωρίς εσάς). Και φτιάχνω μια πίτα κερασιάς. Πρώτα, γλυπτάω μικρές πίτες και σφιχτά ο ένας στον άλλο σε ένα ταψί. Έτσι, η γιαγιά μου ψήθηκε στην Ουκρανία. Έκρυψε επίσης μια όμορφη πένα σε κάποιο είδος. Σε μια στιγμή, τα εγγόνια σάρωσαν τις πίτες!

Και φτιάχνω μια πίτα κερασιάς. Πρώτα, γλυπτάω μικρές πίτες και σφιχτά ο ένας στον άλλο σε ένα ταψί. Έτσι, η γιαγιά μου ψήθηκε στην Ουκρανία. Έκρυψε επίσης μια όμορφη πένα σε κάποιο είδος. Σε μια στιγμή, τα εγγόνια σάρωσαν τις πίτες!

Τόσο τρελό, όπως παρουσιάζεται

[Οξάνα]

ΟξάναΗ συνταγή σου με έχει απαλλάξει στα μάτια της.
Πριν από 37 χρόνια ήρθα στο Βίμποργκ από την ακτή της Μαύρης Θάλασσας, είδα βατόμουρα και αποφάσισα να φτιάξω μια πίτα βατόμουρου. Ήταν τόσο επαίσχυντη αποτυχία! Το γεγονός είναι ότι δεν δούλευα καθόλου με τη ζύμη ζύμης. Οτιδήποτε άλλο παρακαλώ. Και τίποτα δεν λειτούργησε μέχρι να ψηθεί η πίτα της μαμάς, η ζύμη της μαμάς. Από τότε στο γωνιακό. Έτσι έψησα τη βατόμουρο για δεύτερη φορά στη ζωή μου.
Ευχαριστώ
Και αυτό είναι τα υποχρεωτικά γενέθλια "Mamin"

Πόσο καλό! Υπέροχες πίτες! Τώρα το βακκίνιο θα είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας! Στην περιοχή σας, μεγαλώνουν τα ίδια βακκίνια. Πριν από μερικά χρόνια ήμασταν στο Βίμποργκ. Μου άρεσε η πόλη, αλλά λυπάμαι που δεν μπόρεσα να δοκιμάσω το κουλούρι Vyborg. Αλλά υπάρχει ένας λόγος να επιστρέψουμε !!!