Bublyashka - Kalabashka ... τέτοια ζυμαρικά

Bublyashka - Kalabashka ... τέτοια ζυμαρικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	5 γκολ
Ντομάτες	5 κομμάτια
Γλυκό πιπέρι	3 τεμ
Αυγό	2 τεμ
Χόρτα	3 δέσμες
Βούτυρο αγελάδας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Καρότο	3 τεμ
Ζύμη για ζυμαρικά	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 🔗
• «... Αυτό το πιάτο είναι μια εντελώς σπιτική έννοια της μαμάς. Έτσι, μόλις άρχισα να μαγειρεύω από αυτό που βρήκα. Λίγα λαχανικά, κιμά και ένα κομμάτι ζύμης. Και αυτό που είναι σημαντικό είναι η φαντασία. Και στη διαδικασία έφτιαξα τέτοια "Πελεμική". Γιατί το "Pelmeniki"; Δεν ξέρω. Αποφάσισα να τους αποκαλέσω αυτό. Ως παιδί, συχνά έλεγα, "Βαρενίκι - Πελεμική". Γιατί "Bublyashki"; Απλώς επειδή μοιάζουν κάπως με τα κουλούρια.
• Και έχει σημασία αυτό που το λέτε; Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πολύ νόστιμο και απλό .... " © Urus Khan
• Έτσι έγραψε ο Oleg για αυτό το υπέροχο φαγητό στην ανάρτησή του. Δεν είμαι ο πρώτος που αποφάσισε να επαναλάβει αυτήν τη συνταγή, αλλά λόγω της φυσικής μου βλάβης, φυσικά, αποχώρησα από τις συστάσεις και έκανα κάτι με τον δικό μου τρόπο. Μην ακριβείς.
• Όμως, ανεξάρτητα από το πόσο άτακτο, και το κιμά, εάν το pelmeshki έχει ήδη δηλωθεί, θα χρειαστεί.
• Έχω αυτό στο απόθεμα. Ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος.
• 🔗
• Κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και κόβουμε κομμάτια.
• 🔗
• Και μετά κόβουμε αυτά τα κομμάτια με ένα τέτοιο μηχάνημα - με ένα BOOMBbash.
• 🔗
• Αυτό εξαρτάται από αυτήν την κατάσταση. Πρόκειται για κιμά.
• Παρεμπιπτόντως, έκοψα επίσης το σκόρδο, το οποίο θα είναι επίσης για κιμά, μερικά γαρίφαλα. Στο μικρό κλάσμα.
• 🔗
• Σχετικά με τις ντομάτες. Λοιπόν, δεν υπάρχουν πια φρέσκες ντομάτες. ΟΧΙ! Ως εκ τούτου, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ελήφθησαν - μη ραφιναρισμένα στον δικό τους φυσικό χυμό. Χωρίς μαρινάδες και άλλα περιττά πρόσθετα.
• Καθαρίστηκε, φυσικά, και ψιλοκομμένο.
• 🔗
• Και όλα αυτά προστέθηκαν στον κιμά.
• Και, φυσικά, αλάτισα, μαύρο πιπέρι και οποιοδήποτε μείγμα πιπεριών, το ίδιο κρεμμύδι και σκόρδο - έβαλα επίσης ψιλοκομμένο εκεί.
• 🔗
• Και στη συνέχεια αναμίχθηκε ο κιμάς πολύ καλά - ζυμώθηκε και μάλιστα χτύπησε λίγο ... με τα χέρια του, φυσικά. Και μετά βάλτε το στο ψυγείο. Για περίπου μία ώρα. Αφήστε το να ωριμάσει.
• 🔗
• Ζύμη. Εδώ δεν έφυγα από τη συνταγή. Εδώ είναι ένα ποτήρι νερό χύνεται σε ζυμωτήριο.
• 🔗
• Έσπασα έναν όρχι. Αλατισμένος.
• 🔗
• Το μόνο πράγμα που επέτρεψα στον εαυτό μου ήταν να προσθέσω λίγο φυτικό λάδι στη μελλοντική ζύμη. Λοιπόν ... μερικά κουτάλια. Οχι περισσότερο.
• 🔗
• Στη συνέχεια ζύμωσε τα πάντα και πρόσθεσε αλεύρι έως ότου η ζύμη ήταν σφικτή, αλλά ελαστική. Μόλις επιτύχουμε ένα τέτοιο αποτέλεσμα, πρέπει επίσης να ακινητοποιήσουμε τη ζύμη. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
• 🔗
• Και ας πάμε σάλτσα. Ή μάλλον, ο ζωμός στον οποίο θα μαγειρέψουμε ζυμαρικά.
• Ας προετοιμάσουμε:
• Κόψτε ένα κομμάτι πιπεριά, γλυκό.
• 🔗
• Κόψτε μερικές σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες.
• 🔗
• Ας πάρουμε λίγο πράσινο άνηθο και μαϊντανό.
• 🔗
• Θα ψαρεύουμε τις υπόλοιπες ντομάτες από το βάζο, θα τις τρίψουμε….
• Αλλά ας το κόψουμε διαφορετικά. Λοβούς.
• 🔗
• Και μετά προσθέστε το χυμό, στον οποίο είναι, δηλαδή, αποθηκεύτηκαν. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κέτσαπ για πικάντικο.
• 🔗
• Και ... ας ξεκινήσουμε, τέλος, η πράξη της προετοιμασίας του ίδιου πράγμα που πιστεύω ότι είναι το πιο σημαντικό σε αυτό το φαγητό.
• Εδώ έδειξα και πάλι πείσμα και έβγαλα λιωμένο βούτυρο από τους κάδους. Σε αντίθεση με τις συστάσεις σχετικά με την "προσθήκη λαχανικών".
• 🔗
• Και το έβαλα σε μια κατσαρόλα ... έχουμε ένα - ένα καζάνι. Λοιπόν, άρχισε να ζεσταίνεται. Ζεσταίνουμε το λάδι. Μόλις έλιωσε το βούτυρο, μείωσα το φως κάτω από το τηγάνι στο ελάχιστο. Και δεν τον άγγιξε ξανά. Βούτυρο αγελάδας, φυσικό, από γάλα από τις φακίδες μας. Έτσι, το προϊόν είναι απαλό και ευαίσθητο. Κάψτε - καταστρέψτε τα πάντα.
• 🔗
• Και μετά τα κρεμμύδια πήγαν στο τηγάνι. Φυσικά, ήταν δυνατό να το αφήσω λίγο και μετά ... αλλά έφτιαξα λίγο χρυσό κρεμμύδι. Λοιπόν, ήθελα!
• 🔗
• Και μετά τα καρότα αμέσως. Και ιδρώθηκε μέχρι γλυκιά απαλότητα.
• 🔗
• Στη συνέχεια χύθηκε το πιπέρι και το σκόρδο στο καζάνι.Και μίξα τα πάντα καλά.
• 🔗
• Τον άφησε να ιδρώσει για ένα λεπτό και έστειλε τις ντομάτες εκεί.
• 🔗
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κλείστε το καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει. Δεκαπέντε λεπτά. Αλλά η ανάδευση ελαφρώς δεν θα είναι περιττή.
• 🔗
• Και μετά προσθέστε λίγο νερό. Περίπου μισό λίτρο. Και κλείστε ξανά το καπάκι. Αφήστε το να μαγειρευτεί.
• 🔗
• Και όσο φτάνει ο σάλτσας μας, θα μαζέψει φυσαλίδες. Δηλαδή, ζυμαρικά. Σε γενικές γραμμές, θα φτιάξουμε το kolobashki.
• Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη.
• 🔗
• Στη συνέχεια, από κάθε κομμάτι θα φτιάξουμε ένα τέτοιο κέικ.
• 🔗
• Και ξεδιπλώνουμε αυτά τα κέικ σε φύλλα τέτοιου πάχους.
• 🔗
• 🔗
• Και κόψαμε αυτούς τους κύκλους. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να κάνετε ορθογώνια. Αλλά πήγαμε με τον παραδοσιακό τρόπο.
• 🔗
• Βάλτε τον κιμά στον κύκλο. Περίπου μια κουταλιά της σούπας.
• 🔗
• Και στη συνέχεια ευθυγραμμίστε τον κιμά στο κέικ, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό από τις άκρες του ελεύθερου χώρου.
• 🔗
• Και μετά ανεβάζουμε το ρολό. Ή ένα ρολό ... ό, τι θέλετε, καλέστε το. Αλλά το νόημα είναι αυτό.
• 🔗
• Στη συνέχεια κλείνουμε αυτό το ρολό από όλες τις πλευρές.
• 🔗
• Και λυγίζουμε το ρολό σε ένα calabash, το οποίο είναι μια φούσκα. Εν ολίγοις, συνδέουμε και διαμορφώνουμε τα άκρα της ρουλέτας λουκάνικων.
• 🔗
• Και έτσι χαράζουμε την αποχέτευση, χρειαζόμαστε ζυμαρικά ζυμαρικών.
• Και ... ρίξτε το πράσινο τσάι στο σάλτσα. Το αλλάζουμε. Εδώ, είμαι σίγουρος, θα γίνει σαφές ότι πρέπει να προσθέσετε νερό.
• 🔗
• Και αυτό έγινε. Και μετά βάζουμε τις μικρές μπάλες στο καζάνι. Και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Αβίαστος.
• 🔗
• Μετά από πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, ο ζωμός θα μειωθεί, και το kalabashki ... δείτε τι θα γίνουν - ζυμαρικά από μια φούσκα. Αντίθετα, θα αρχίσουν να γίνονται "τι;"
• 🔗
• Σε περίπου δέκα λεπτά η ένταση θα αυξηθεί σημαντικά. Είναι τακτοποιημένο με το καπάκι εδώ. Είναι καλύτερα να διατηρείτε το καζάνι καλυμμένο. Εάν το κλείσετε εντελώς, διατρέχετε τον κίνδυνο ότι το kalabashki θα αυξηθεί σημαντικά στον όγκο.
• 🔗
• Θα είναι πλήρως έτοιμοι σε είκοσι είκοσι πέντε λεπτά.
• 🔗
• Απλώστε απαλά σε ένα πιατάκι, ελαφρά ή "όχι" ελαφρά σεζόν με σάλτσα. Αυτό είναι θέμα γεύσης.
• 🔗
• Καλά. Έτσι παίρνουν το Pelmeshki - φυσαλίδες. Τι καλαμπάσκι!
• Άντζελα σε σας στο γεύμα !!!
• 🔗
• Και μερικές λέξεις. Το φαγητό αποδεικνύεται υπέροχο. Ευχαριστώ τη μητέρα του Oleg που το έφτιαξε και το Oleg που μας είπε. Δεν έγινα μυστικοπαθής.
• Οι επιλογές για την παρασκευή του ζωμού στον οποίο θα μαγειρευτούν τα ζυμαρικά είναι τεράστιες. Το μέρος για δημιουργικότητα εδώ είναι απίστευτο !!!
• Και, φυσικά, πολύ βολικό αν θέλετε ζυμαρικά. Ό, τι μπορεί να πει κανείς, αλλά λιγότερο φασαρία.
• Και…, όπως μου φαίνεται, αν τα μαγειρευτά ζυμαρικά μαγειρεύονται στον ίδιο σάλτσα, θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ ασυνήθιστο και ενδιαφέρον.

Ukhtyshkakie

Αχα ... ένα τακιά

Ομορφιά και νοστιμιά !!!

Φοβερή συνταγή! Σίγουρα θα κάνω τέτοια ομορφιά !! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

Τι ομορφιά!!! Πήγα για τον κιμά στον καταψύκτη, πρέπει επειγόντως να το μαγειρέψω αύριο !!!!

Έλατα, μόλις σήμερα είχα σαλιγκάρια με κιμά, λίγο νωρίτερα, θα έκανα τέτοια πράγματα.
Θα το κάνει σίγουρα την επόμενη φορά !! Μου αρέσουν πολύ οι απλές συνταγές !! Ευχαριστώ!!

[Ivanych]

Ivanych, ήταν πολύ ευχάριστο να διαβάσετε και να παρακολουθήσετε!

Ευχαριστώ. Ποιος αποφασίζει να το επαναλάβει - δεν θα το μετανιώσετε ποτέ!

[Ivanych]

Ivanych,
Πολύ όμορφος!

Ωχ, πόσο νόστιμο πρέπει να είναι! Ευχαριστώ! Ας επαναλάβουμε.

Ω, σούπερ, ποιες είναι οι φυσαλίδες; Έτσι ήθελα να φάω αμέσως

Και πάλι ένα δελεαστικό πιάτο! Πανέμορφο kalabashechki!

Θα είναι πλήρως έτοιμοι σε είκοσι είκοσι πέντε λεπτά.

Τόσο καιρό; Και δεν χωνεύονται;

Δεν βράζουν, αλλά στέκονται και σκέφτονται σε χαμηλή φωτιά, αν λιγότερο, τότε η μέση μπορεί να παραμείνει μισή ψημένη.

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα Ντολάρς, έτσι το φως κάτω από το καζάνι maaaleenkiii ...

[Πιάνο]

Πιάνο, αυτό είναι. Δεν μαγειρεύουν, αλλά ουσιαστικά λιποθυμούν.

[Ivanych]

Ivanych, είναι αδύνατο να εισαγάγετε τα θέματα σας! Η πεινασμένη λιποθυμία είναι εγγυημένη.

[Ivanych]

Ivanych, είναι αδύνατο να εισαγάγετε τα θέματα σας! Η πεινασμένη λιποθυμία είναι εγγυημένη.

Ήρθα γεμάτη: υπήρχαν μπουλέττες, γεμιστό λάχανο τεμπέλης, καρπούζι, κιμάς, και η ζύμη επίσης, πρέπει να κάνω μερικές κοιλιές.

Τρελά νόστιμα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, και φτιάχνω μια ζύμη με κρέας με τη μορφή ρολού, την βάζω στο κάτω μέρος ενός μεγάλου, βαθιού τηγανιού, στο οποίο υπάρχει είτε σάλτσα είτε μαγειρευτά λαχανικά, προσθέστε ζεστό νερό και σιγοβράστε. Πιστέψτε με, είναι επίσης πολύ νόστιμο. Και φτιάχνω τη ζύμη σε 1 αυγό, λίγο αλάτι, μια κουταλιά βούτυρο. ανακατεύουμε με αλεύρι και βράζουμε με βραστό νερό, ζυμώνουμε πρώτα με ένα κουτάλι. Η ζύμη είναι τρυφερή και πολύ εύκολη στην επεξεργασία.

Νόστιμες φωτογραφίες. Η μυρωδιά είναι ήδη αισθητή. Σίγουρα θα προετοιμαστώ.
Και για τις κιμά ντομάτες - αυτή είναι μια ιδέα!

Λοιπόν, όποια συνταγή έχει αυτός ο μάγειρας είναι ένα τραγούδι!
Και τι συλλαβή!

Γαμώτο !!!!!!!!!!

Καθόμουν ακόμα χθες το βράδυ, σκέφτοντας, γιατί να μαγειρεύω κάτι τέτοιο σήμερα .... Και ξαφνικά συναντώ αυτή τη συνταγή ... Και τώρα, η ζύμη είναι ήδη στο ψυγείο, ο κιμάς είναι έτοιμος. Σε μια ώρα θα πάω να δημιουργήσω. Σας ευχαριστώ για μια τόσο πολύχρωμη και νόστιμη συνταγή. Είμαι όλοι σε αναμονή

Η προσδοκία είναι ακόμη ισχυρότερη από την απόλαυση του αποτελέσματος. Καλή τύχη!

Ivanych, ευχαριστώ για τη συνταγή. Συναρπαστικό και ενδιαφέρον όπως πάντα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για ζυμαρικά. Ευκολότερο και γρηγορότερο.

Υγεία!

[Ivanych]

Ivanych, νόστιμο) στους σελιδοδείκτες σας) ίσως κάποια μέρα θα τολμήσω να μαγειρέψω τόσο νόστιμα

Σκοτώστε τον εαυτό σας με μια σκούπα! Ένα ποίημα, όχι μια συνταγή! Εδώ είναι το ταλέντο ενός άνδρα. Δεν είναι μόνο νόστιμο να μαγειρεύεις, αλλά και να πεις με τέτοιο τρόπο ώστε τα υπόλοιπα να πνίγουν το σάλιο. Σεβασμός. Την επόμενη μέρα των ζυμαρικών (επιτέλους έχει ξεκινήσει ο χειμώνας), οι μπάλες σας θα πάρουν τη σωστή θέση τους στο στομάχι μας