Σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
ζωμό λαχανικών	1,5 λίτρο
είδος σίκαλης	150 γρ
Champignon	500 γρ
αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (αν υπάρχουν)	χούφτα
κρεμμύδια (μικρό μέγεθος)	3 τεμ
σκόρδο	3 σκελίδες
καρύδια	1/4 st
μαϊντανός	γεύση
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το φαγόπυρο.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Κόψτε τα αποξηραμένα μανιτάρια. Κόψτε τα σαμπάνια.
• Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα MV χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα τηγανίσματος, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε για περίπου 10-15 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
• Προσθέστε φαγόπυρο, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ζεστό ζωμό λαχανικών. Ρυθμίστε το πρόγραμμα κουάκερ, πίεση 0,7, χρόνος 10 λεπτά.
• Τηγανίζουμε τα καρύδια και κόβουμε χοντρά.
• Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολυκουζινάκι

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο της ΓΑΣΤΡΟΝΟΜ

Παρόμοιες συνταγές

Κρέμα φαγόπυρου (ang-kay)

Σούπα κρέμας φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι σε μπλέντερ σούπας Dobrynya (ShuMakher)

Κέικ φαγόπυρου με κρέμα γάλακτος (ang-kay)

Gala, πολύ ενδιαφέρον! Ποιες είναι οι εντυπώσεις σας;
Δεν έφαγα καθόλου σούπες φαγόπυρου. Μέχρι στιγμής δεν μπορούσα να αποφασίσω: το χρειάζομαι;
Έτσι, η Timkina, φαίνεται, έχει επίσης φαγόπυρο.
Πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες ποια είναι, αυτό το άνευ προηγουμένου ζώο.

[Νάτα]

Νάτα, αν σας αρέσει το φαγόπυρο και τα μανιτάρια, θα πρέπει να σας αρέσει. Ο σύζυγός μου και εγώ μας άρεσε η σούπα.

Η Timkina έχει σούπα φαγόπυρου και το έκανα, πολύ νόστιμο

Λατρεύω το φαγόπυρο, ειδικά με μανιτάρια.
Λοιπόν, πρέπει να το κάνω. Τώρα δεν θα ξεκουραστώ μέχρι να δοκιμάσω.

Μέχρι στιγμής δεν μπορούσα να αποφασίσω: το χρειάζομαι;

Δοκιμάστε το λίγο και θα καταλάβετε.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, κάνω τα μισά.

Αυτό συμβαίνει επειδή είσαι γενναίος!
Δεν το κάνω σε τέτοιες περιπτώσεις.
Αλλά αυτή είναι μια άλλη περίπτωση, θα αντικαταστήσουμε την αμφιβολία με την εμπιστοσύνη και - έρθουμε ό, τι μπορεί!



Εγώ, αποδεικνύω, έχω σαμπάνια, τόσο μικρά!

Αυτό συμβαίνει επειδή είσαι γενναίος!

Αυτή είναι η φύση μου
Μου αρέσει να πειραματίζομαι.

Υπάρχουν αποξηραμένα λευκά;

Ναι, αρκετά. Τα αποθέματα δεν σπαταλήθηκαν, εξαιτίας των μικρών που δεν μαγειρεύω τίποτα μαζί τους.

Πρόστιμο.