Κρύα σούπα μανιταριών

Κρύα σούπα μανιταριών

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Αποξηραμένα μανιτάρια	χούφτα
Προϊόντα κρέατος	150 γρ
Βραστό αυγό	1 Η / Υ.
Κρέμα γάλακτος	100 γρ
Φρέσκα αγγούρια	1-2 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο	1 δέσμη
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια μικρότερα και βυθίστε σε 1,5 λίτρο νερό για αρκετές ώρες, βράστε στο ίδιο νερό, κρυώστε (ή κόψτε τα ήδη βρασμένα μανιτάρια σε λωρίδες και επιστρέψτε στο ζωμό). Κόβουμε τα προϊόντα κρέατος σε κύβους, τρίβουμε τα αγγούρια, το αυγό σε ένα κόφτη αυγών. Αλέστε το κρεμμύδι και το μαϊντανό με αλάτι μέχρι να χυθεί. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε ζωμό μανιταριών με μανιτάρια, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, ζάχαρη και πιπέρι, προσθέστε αλάτι. Διατηρώ ψυχρόν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 2 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Σχετικά με την συγγραφή θα πω τις ίδιες λέξεις: "Δεν μπορώ να δείξω από πού πήρα τη συνταγή: Μαγειρεύω για πολύ καιρό. Ζητώ συγνώμη από τον συγγραφέα και επίσης ευχαριστώ."

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Λατρεύω και συχνά μαγειρεύω κρύες σούπες, αλλά δεν έχω δοκιμάσει με αποξηραμένα μανιτάρια. Αυτή η αδικία θα πρέπει να διορθωθεί. Ευχαριστώ!

νόστιμο!!! ευχαριστώ για τη συνταγή!