Κέικ "Μέλι σοκολάτας"

Κέικ "Μέλι σοκολάτας"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Αλεύρι	500-600 γρ.
Κακάο	50 γρ.
Ζάχαρη	130 γρ.
Αυγά	3 τεμ.
Βούτυρο	120 γρ
Μέλι	130 γρ.
Σόδα	1 κουτ
Κρέμα:
Ξινή κρέμα 30%	800 γρ.
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	360-400 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

• Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά.
• Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε σε μια άνετη θερμοκρασία και προσθέστε στο μείγμα αυγών.
• Ταραχή.

  Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε ή θερμαίνουμε το μέλι, μην αφήνουμε να βράσει, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως σόδα στο μέλι, ανακατεύουμε καλά και συνδυάζουμε με το μείγμα αυγού-ελαίου.

  Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι κακάου σε μέρη στο μείγμα μελιού, ανακατεύοντας πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας.

  Η ζύμη είναι πολύ ελαστική και μαλακή.

  Χωρίστε το σε 10-12 ίσα μέρη, ρίξτε κάθε μέρος σε μια μπάλα, βάλτε όλες τις μπάλες σε μια πλάκα και καλύψτε τις με μεμβράνη προσκόλλησης, ώστε να μην ξεπεράσουν.

  Ρίξτε κάθε μπάλα σε περγαμηνή σε ένα λεπτό κέικ πάχους περίπου 1-2 mm και διαμέτρου 20-22 cm, έχω 21 cm.

  Κόψτε αμέσως την περγαμηνή στην επιθυμητή διάμετρο, το κάνω σε ένα πιάτο, τρυπήστε με ένα πιρούνι.

  Ψήνουμε κάθε κέικ στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για ~ 10 λεπτά.

  Κρέμα: Εάν δεν υπάρχει ξινή κρέμα με την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε πάρτε περίπου 1 κιλό ξινή κρέμα 20-24% και ζυγίστε για αρκετές ώρες, δύο ήταν αρκετά για μένα, σε ένα κόσκινο σε γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.

• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
• Καλύψτε κάθε κέικ με κρέμα, ~ 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πάνω στο κέικ, και επίσης επικαλύψτε το κέικ με κρέμα από όλες τις πλευρές.
• Τρίψτε 1-2 κέικ σε μπλέντερ ή με πλάστη. Πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα σε όλες τις πλευρές και στείλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.Εκείνοι με γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν ζάχαρη άχνη στην κρέμα, αλλά είχαμε αρκετά γλυκά από συμπυκνωμένο γάλα. Βάρος κέικ ~ 2 κιλά.
• 

Τατιάνα, πρέπει να είναι νόστιμο. Θα προσπαθήσουμε. Μέλι, ναι σοκολάτα ..... Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Πρέπει να είναι νόστιμο! Σημειώστε τη συνταγή!

Για κάποιο λόγο, δεν έψησα ποτέ ένα κέικ μελιού σοκολάτας. Πρέπει να βελτιωθούμε. Τάνια, ευχαριστώ)

Ένα καλό κέικ όπως το Spartak ονομάζεται？

[tata2307]

tata2307, Tanyusha, Όλεκμα, Katyusha, ang-kay, Άντζελα, Tyetyort, Έλενα, κορίτσια, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή, ψήνουμε για την υγεία, το κέικ είναι τρυφερό και μέτρια γλυκό, τα κέικ σοκολάτας πηγαίνουν πολύ καλά με ξινή κρέμα

Ένα καλό κέικ όπως το Spartak ονομάζεται？

Έλενα, υπάρχουν τόσα πολλά κέικ "Spartak" όπως το κέικ μελιού, αλλά όσο γνωρίζω, αυτά είναι κυρίως κέικ σοκολάτας με λευκή κρέμα, αν και θα μπορούσα να κάνω λάθος

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanyusha, ευχαριστώ! Τι οικοδέσποινα είσαι!

Τάνια, ολόκληρο το νοικοκυριό μου είναι δύο άντρες στο σπίτι, και ένας από αυτούς είναι ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός και δύο ιδιότροποι γέροι. Λοιπόν, τουλάχιστον έχω χρόνο να φωτογραφήσω, τρώγεται πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύεται για κοσμήματα, όπως η Άντζελα, και δεν υπάρχει αμφιβολία, αλλά θέλω

Tanyusha, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον κέικ και μου άρεσε το όνομα "μέλι σοκολάτας". Ευχαριστώ για τη συνταγή, σελιδοδείκτη.

Τι υπέροχο όνομα! Μεταφέρονται στους σελιδοδείκτες και ελπίζω ότι δεν θα περιμένει πολύ, λατρεύω τα γλυκά σοκολάτας.

Πολυώροφο Soooo !!!
Τάνια, ένα αριστούργημα κέικ! Τι ομορφιά! Και ψηλά!
Σίγουρα θα ψήσω ένα υπέροχο θαύμα!
Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, Βίκα, Ιρλανδικά @, Ιρίνα, Ριτσιλιά, Rita κορίτσια ψήνουν για την υγεία, το κέικ δεν είναι καθόλου περίπλοκο, ξεδιπλώνεται καλά, απλά μην ξεχάσετε να ζυγίσετε την ξινή κρέμα, αν δεν είναι πολύ λίπος, καλή τύχη

[Tanyusha]

Tanyusha, δροσερή συνταγή! Απλό, νόστιμο (100% σίγουρο!) Και όμορφο! Σας ευχαριστώ αγαπητή

Πάρε το καλό μου

[Tanyusha]

Tanyusha, Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το αναφέρω.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, συνέβη στις 8 Μαρτίου, όπως πάντα, ήμουν σε επαγγελματικό ταξίδι και όταν επέστρεψα, αποφάσισα να ευχαριστήσω τις γυναίκες μου με ένα κέικ. Ήθελα ακριβώς το ίδιο με το δικό σας, όχι περίπλοκο, πολυστρωματικό και σοκολάτα. Οι γυναίκες ήταν ικανοποιημένες. Δεν παρουσιάζω φωτογραφία, επειδή η εμφάνιση δεν είναι πολύ καλή, επειδή οι λαβές δεν είναι του ίδιου συστήματος, αλλά αυτό που είναι μοναδικά νόστιμο.

Δεν εκθέτω μια φωτογραφία, επειδή η εμφάνιση δεν είναι πολύ καλή, επειδή οι λαβές δεν είναι του ίδιου συστήματος, αλλά τι είναι σίγουρα νόστιμο

Εάν ένας άντρας ψήνει ένα κέικ, τότε δεν έχει σημασία για μένα πώς φαίνεται και ακόμη και πώς έχει τη γεύση

Οι γυναίκες ήταν ικανοποιημένες

Και αυτό είναι το κύριο πράγμα που είσαι υπέροχος