Τυρί Maasdam

[Tanyusha]

Tanyusha,, Tanyush, ειλικρινά, αυτή η σκέψη δεν μου συνέβη καν. Διασκεδάζω, αλλά η ιδέα, νομίζω, είναι μια καλή προσθήκη στη σύνταξη, οπότε λάβετε υπόψη.
Και τρώμε τα τυριά μας πολύ γρήγορα, υπάρχουν πολλοί θαυμαστές. Μπορώ να θεραπεύσω

Πρόσθεσα τον ίδιο τον Leofast, στη δική μου συνταγή χωρίς αυτό.

Επέστησα την προσοχή σε αυτό
Εγώ ο ίδιος έκανα το Maasdam και τον Emmental το περασμένο φθινόπωρο σύμφωνα με τις συνταγές του O. Lazareva και πρόσθεσα τον Danisco
Σε ένα κεφάλι, το dyyyyyrki αποδείχθηκε πολύ μεγάλο, το οποίο έσπασε ακόμη και όλα τα όρια και σχημάτισε ένα μεγάλο, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση
το δεύτερο αποδείχθηκε πιο επιτυχημένο στην ορθότητα των οπών
Με ενοχλούσε επίσης το λίπος που ξεχώριζε στην επιφάνεια του τυριού στο αρχικό στάδιο
Δεν βλέπω τέτοιο πρόβλημα στο τυρί σας
Εγώ ο ίδιος δεν μου αρέσει τα τυριά του Μάασνταμ, και οι συγγενείς και φίλοι μου θυμούνται πάντα τη γεύση αυτών των συγκεκριμένων τυριών μου και μου ζητούν να το επαναλάβω.
Τώρα είναι ψυχρό, ίσως να αποφασίσω (είναι απαραίτητο να αναθεωρήσουμε τα υπόλοιπα βακτήρια, το TA 45 έχει σίγουρα εξαντληθεί, το TA 61 πιθανότατα θα ταιριάζει;)

αν πουλάτε ποτέ τυρί, τότε είμαι πρώτη στη σειρά.

Μπορώ να θεραπεύσω

Είμαι πιθανώς ένα παράξενο άτομο, το οποίο δίνω, για να το μεταχειρίζομαι, το κάνω πάντα με την καρδιά μου και όταν ζητούν να φτιάξουν και να πουλήσουν τυρί για να παραγγείλουν, είναι κρίμα, για μένα δεν έχει καμία τιμή))) πολύ ακριβό)))

Ένα τέτοιο τυρί με αγορασμένο γάλα είναι πολύ ακριβό, γιατί δεν ξέρετε τι εκπλήξεις θα φέρει το γάλα

[Λίντα]

Με ενοχλούσε επίσης το λίπος που ξεχώριζε στην επιφάνεια του τυριού στο αρχικό στάδιο: κορίτσι
Είναι ψυχρό τώρα, ίσως θα αποφασίσω (είναι απαραίτητο να αναθεωρήσουμε τα υπόλοιπα βακτήρια, το TA 45 έχει σίγουρα εξαντληθεί, το TA 61 πιθανότατα θα ταιριάζει;)



Είμαι πιθανώς ένα παράξενο άτομο, το οποίο δίνω, για να το μεταχειρίζομαι, το κάνω πάντα με την καρδιά μου και όταν ζητούν να φτιάξουν και να πουλήσουν τυρί για να παραγγείλουν, είναι κρίμα, για μένα δεν έχει καμία τιμή))) πολύ ακριβό)))

Ένα τέτοιο τυρί με αγορασμένο γάλα είναι πολύ ακριβό, γιατί δεν ξέρετε τι εκπλήξεις θα φέρει το γάλα

Λίντα, σύμφωνα με την περιγραφή TA 61 είναι κατάλληλο, πιθανότατα μπορεί να αντικατασταθεί.
Η επιφάνεια του τυριού μου ήταν στεγνή, νομίζω ότι οι αγρότες αποβουτύρωσαν την κρέμα ...
Και συμφωνώ ότι ό, τι γίνεται με τα χέρια σας και με μια ψυχή είναι πάντα ανεκτίμητο.

Ξαπλώνομαι, αλλά με ανοιχτά μάτια - δεν μπορώ να βγάλω τα μάτια μου

[Jouravl]

Jouravl, Ελπίδα, Ουάου! : swoon: Εκπληκτική τι νόστιμη και ομορφιά! Ποτέ δεν πίστευα ότι κάτι τέτοιο θα μπορούσε να μαγειρευτεί στο σπίτι!
Είμαι δεύτερος στη σειρά για το τυρί.
Και μπορείτε επίσης να ανοίξετε ένα τυροκομείο. Θα έπαιρνα επίσης ένα μάστερ

[Άρκα]

Άρκα, Bul, ευχαριστώ πολλά κορίτσια!
Γίνετε μέλος των τυροκομών, είναι τόσο εθιστικό
Η κύρια τάξη είναι καλή, αλλά μπορείτε επίσης να το μάθετε διαβάζοντας το θέμα
Τυρί Ιστορίες, ή Τυρί Factory στο σπίτι # 1
Αυτό είναι το σχολείο μου

[Jouravl]

Nadia, ετοιμάζομαι να μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας το επόμενο Σαββατοκύριακο. Κοιτάζω τις τρύπες - έναν θαυμασμό! Σκέφτεστε να αγοράσετε propionka από Uglich;
Κάτι που δεν παίρνω τη δουλειά τους από τον Danisco, ίσως τα πήρα προσωπικά ...
Και θέλω ένα αποτέλεσμα σαν το δικό σας!

Jouravl, Ελπίδα, Ουάου! : swoon: Εκπληκτική τι νόστιμη και ομορφιά! Ποτέ δεν πίστευα ότι κάτι τέτοιο θα μπορούσε να μαγειρευτεί στο σπίτι!
Είμαι δεύτερος στη σειρά για το τυρί.
Και μπορείτε επίσης να ανοίξετε ένα τυροκομείο. Θα έπαιρνα επίσης ένα μάστερ

Bulechka, ελάτε σε εμάς και μαγειρέψτε με τη Nadyushka!
Θα σου δώσω το τυροκομείο μου για αυτή την περίπτωση.

ω, τουλάχιστον θα ξεκουραστώ στον καναπέ ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, δοκιμάστε το με την Danisco. Απλώς προσθέστε Leofast.
Δείξε μου τη συνταγή για το όμορφο ρωσικό τυρί σου, θα το φτιάξω και το επόμενο Σαββατοκύριακο και σήμερα έκανα την Tomma μια συνηθισμένη. Μαγειρεμένο brie χθες.
Περιμένω τη συνταγή σας, είναι καλύτερο όταν υπάρχει κάποιος να το κοιτάξει
Τζούλια, έλα, θα πειραματιστούμε!

[Jouravl]

Jouravl, αυτό σίγουρα, Νάντια.

Υπέροχη ιδέα για τα κύρια μαθήματα! Έχετε κάτι να μοιραστείτε!

Θα εκθέσω, ίσως απόψε, τώρα άρχισα να μαγειρεύω ένα πρωτότυπο τυρί, θα το μοιραστώ αργότερα στο Temko.
Το Blueberry Tomm μου θα πρέπει να είναι σφραγισμένο. Ή αλείψτε με λάδι.

[Jouravl]

Jouravl, αυτό σίγουρα, Νάντια.

Υπέροχη ιδέα για τα κύρια μαθήματα! Έχετε κάτι να μοιραστείτε!

Θα εκθέσω, ίσως απόψε, τώρα άρχισα να μαγειρεύω ένα πρωτότυπο τυρί, θα το μοιραστώ αργότερα στο Temko.
Το Blueberry Tomm μου θα πρέπει να είναι σφραγισμένο. Ή αλείψτε με λάδι.

Olya, γιατί κολλάει; Θα πρέπει να είναι καλυμμένο με διαφορετικό καλούπι, αλλά αυτό δεν θα συμβεί.
Ναι, μην υπερτιμάτε τις δυνατότητές μου, μαθαίνω ακόμα με χαρά

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, Tommas είναι πολύ διαφορετικά, έχω δοκιμάσει διαφορετικά - με και χωρίς μούχλα.
Το χρώμα βατόμουρου μου έχει, θέλω να το κρατήσω.

[Rada-dms]

Rada-dms, αποκλειστική. Και έχω κίτρινο, πρόσθεσα το annatto. Έτσι, αυτά τα πολύχρωμα τυριά, αναρωτιέμαι πώς θα δοκιμάσουν. Μπορεί να αλάτι στο κρασί του

Και το brie βρίσκεται επίσης σε φόρμες, οι οποίες είναι κάπως μαλακές, τις έβγαλα μπροστά από τη φόρμα και έπειτα τις έβαλα ξανά εκεί

[Jouravl]

Jouravl, Nadyush, γεια
Νομίζω πού εξαφανίστηκα από το αρωματικό temka; Τι κάνεις?
Μόλις με εξέπληξε ένα είδος τυριού, σχεδόν κατάπισα τη γλώσσα μου.
Δεν θα επαναλάβω την αηδία. Λοιπόν αυτό είναι ένα τυροκομείο, μια ακόμη συσκευή. Σέβομαι και θαυμάζω

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα, Tanyusha, ακόμα φτιάχνω τυρί και δεν τελειώνει όλη η δουλειά στο dacha, αυτό το χόμπι είναι φθηνότερο από το άρωμα, αλλά σε διάβασα και θα επιστρέψω σύντομα! Δεν είμαι χαμένος! Και η Μάσα έχει πολύ άρωμα, ενώ δεν υπάρχει χρόνος να το παραλάβω, ελπίζω να συναντηθούμε. Υπάρχει επίσης μια έκθεση τον Οκτώβριο για το άρωμα, ετοιμαστείτε, σίγουρα θα πάμε
Εν τω μεταξύ, βοηθήστε τον εαυτό σας στο τυρί!

[Jouravl]

JouravlΕυχαριστώ, Nadia Πολύ νόστιμο

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Nadezhda, συγχαρητήρια!

Νάντια !!!! Ζήτω!!!! Ήξερα, ήξερα ότι η συνταγή σας θα κερδίσει! Επειδή είναι τέτοια δουλειά! Και ένα ασύγκριτο αποτέλεσμα, το οποίο πρέπει ακόμα να προσπαθήσετε να επιτύχετε! Είμαι τόσο χαρούμενη που η συνταγή μου κέρδισε, ακόμη περισσότερο!

[Σεφ]

Σεφ, Γαβάλα, Ευχαριστώ πολύ . Πολύ απροσδόκητο



Rada-dmsΌλυα! : rose: Ευχαριστώ πολύ! Θα κατακτήσουμε νέα τυριά

[Jouravl]

Jouravl, σίγουρα, θα το κάνουμε! Υπάρχουν πολλά σχέδια!

[Jouravl]

Jouravl, Συγχαρητήρια για το βραβείο που σας αξίζει! Μπράβο!

[Όρωμα]

Όρωμα, Olya,: τριαντάφυλλο: ευχαριστώ πολύ! Γίνετε μέλος της εταιρείας μας! Θα είναι διασκεδαστικό!

Nadia, συγχαρητήρια!

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanyusha, σας ευχαριστώ πολύ! Οι νίκες εμπνέουν άλλα κατορθώματα ... στον τομέα της τυροκομίας.

[Nadyusha]

Nadyusha, uraaaaaaaaaaaa! ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!

Είμαι τόσο χαρούμενος που η συνταγή μου κέρδισε, ακόμη περισσότερο!

[Τάτκα]

Τάτκα, Tanyusha, ευχαριστώ! Η παρασκευή τυριών είναι συναρπαστική και ενδιαφέρουσα - ποτέ δεν ξέρετε ποιο θα είναι το αποτέλεσμα))) Φέρτε τις συνταγές σας, ξέρω ότι έχετε πολλές από αυτές

[Νάντια]

Νάντια, ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ! Περιμένουμε νέα νόστιμα και διαφορετικά τυριά!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Μπράβο, αυτή είναι μια άξια νίκη. Συγχαρητήρια!!!!!

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, Ήρα, ευχαριστώ πολύ!

[Νάντια]

Νάντια, συγχαρητήρια για την άξια νίκη!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Γιουτζίν, ευχαριστώ πολλά κορίτσια. Περιμένω αγγλικά βιβλία με συνταγές τυριών, πρέπει να μελετήσω περαιτέρω.

[Jouravl]

Jouravl, Νάντια με νίκη ήμουν χαρούμενος από την καρδιά μου για τη δουλειά σου.

[Νάντια]

ΝάντιαΣυγχαρητήρια !!!

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα, Εορτάσιμος,: rose: κορίτσια, ευχαριστώ πολύ!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, συγχαρητήρια για το άξια βραβείο!
Σας εύχομαι δημιουργική έμπνευση "τυριά"!
Θα περιμένω πρωτότυπες συνταγές από αγγλικά βιβλία

[Λίδια]

Λίδια, Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω, το πιο ενδιαφέρον!

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, συγχαρητήρια για το άξια μετάλλιο! Σας εύχομαι δημιουργική επιτυχία!

[lettohka ttt]

lettohka tttΕυχαριστώ Νατάσα!

Nadia, συγχαρητήρια για το βραβείο σας! Και τι υπέροχο τυρί! Τι καλός τύπος είσαι !!!!

[Ναταλία Βορόνεζ]

Ναταλία Βορόνεζ, Νατάσα, ευχαριστώ πολύ!
Απλά μαθαίνω

Απλά μαθαίνω

Nadyush, μάθαμε κάτι όλη μας τη ζωή. Είναι πολύ ενδιαφέρον να παρατηρούμε όταν κάποιος μαθαίνει κάτι ενδιαφέρον. Με ενδιαφέρει το θέμα της μαγειρικής τυριών, αλλά έχω πολλά από αυτά τα ποσά. Δοκιμάστε 3-5 λίτρα. Ίσως κάποια μέρα θα το κάνω.

Nadia, σας συγχαίρω ειλικρινά για το μετάλλιο! Επέλεξα αυτή τη συνταγή μόλις εμφανίστηκε. Ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας!

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκάλια! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Ελπίζω να υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την τυροκομία! Συμμετοχή

Nadyush, ναι φτιάχνω σπιτικό τυρί, αλλά το πιο απλό. Μέχρι τέτοια ύψη που έχετε φτάσει, ακόμα φτάνω και τεντώνω.

Nadyush, ναι φτιάχνω σπιτικό τυρί, αλλά το πιο απλό. Μέχρι τέτοια ύψη που έχετε φτάσει, ακόμα φτάνω και τεντώνω.

Ποιες κορυφές νομίζετε; Μόλις έλαβα ένα τυροκομείο τον Φεβρουάριο, όλα πάνε σε μια επιταχυνόμενη πορεία, γιατί είναι πολύ ενδιαφέρον. Εξωτερικό !!!

[Nadyusha]

Nadyushaκαι ο ορός γάλακτος είναι καλός για το ρικότα; Σε αυτό, προβιοτικά και στη συνέχεια αραιώθηκε με νερό.

[Nadyusha]

Nadyushaκαι ο ορός γάλακτος είναι καλός για το ρικότα; Σε αυτό, προβιοτικά και στη συνέχεια αραιώθηκε με νερό.

izumka, Δεν έκανα ricotta από αυτό, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε.
Κάθε τυρογάλακτος είναι κατάλληλο για ρικότα, το ερώτημα είναι πόσο θα αποδειχθεί
Τα βακτήρια και τα καλούπια, όταν θερμαίνονται στους 93 βαθμούς, σύμφωνα με τη συνταγή ρικότα, χάνουν τις ιδιότητές τους, πεθαίνουν, καθώς προσθέτουμε λεμόνι ή ξύδι.
Η παραγωγή ricotta μου είναι πάντα μικρή, το γάλα είναι έτσι, οπότε δεν το κάνω.

Είναι κρίμα να το χύσουμε, ακόμα κι αν αποδειχθούν τουλάχιστον 100 γραμμάρια νόστιμα, όλα είναι καλύτερα από το τίποτα.

[izumka]

izumkaφυσικά καλά τυριά

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Ευχαριστώ! Αυτό βγήκε από το τυρί
Και έβαλα το maasdamchik στο αλάτι, σας ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή!