Αργό-μαγειρεμένο παντζάρι pâté Kitfort KT 2010

Αργό-μαγειρεμένο παντζάρι pâté Kitfort KT 2010

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Ψητά τεύτλα, μικρά	4-5 τεμ
Κρεμμύδια, κρεμμύδια, μικρά	3 τεμ
Φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σπόροι ψητοί, όχι αλατισμένοι	100 γρ
Γλυκιά πάπρικα, αλεσμένη	γεύση
Μαύρο πιπέρι, αλεσμένο (προαιρετικό)	γεύση
Φέτα ή τυρί φέτα	200 γρ
Μέλι	2-3 κουτ
Χυμός λεμονιού, φρέσκος	4 κουταλιές της σούπας, l,
Εάν χρειάζεται, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να ψήνετε τα τεύτλα σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να τα πλύνετε, να τα σκουπίσετε, να τυλίξετε το καθένα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και να το βάλετε σε ένα μπολ, τοποθετώντας το μεγαλύτερο στην κάτω σειρά, πιο κοντά στα πίσω και πλευρικά τοιχώματα και το μικρότερο στο κέντρο και την επάνω σειρά. Μαγείρεμα σε λειτουργία MAX για 4,5-5 ώρες, έλεγχος ετοιμότητας με πιρούνι
• Το πιο νόστιμο και αρωματικό αποδείχθηκε εκείνο που βρισκόταν στο κάτω μέρος και ήταν ελαφρώς ζεστό.
• ΠΑΤΙΤ ΠΕΤΡΕΛΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ KITFORT KT 2010
• ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ:
• Ψητά τεύτλα - 5 τεμάχια., Μικρά,
• Κρεμμύδια -3 τεμ., Μικρό,
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• Πάπρικα κόκκινο, γλυκό, αλεσμένο - για γεύση,
• Σπόροι ψητοί, μη αλατισμένοι - 1 συσκευασία (100g),
• Τυρί ή φέτα -200 g,
• Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Εάν χρειάζεται, αλάτι
• ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:
• 1. Η γεύση των καβουρδισμένων σπόρων κυριαρχεί σε αυτό το πατέ, οπότε πρέπει να πάρετε τους καλύτερους σπόρους με μια ευχάριστη, καθαρή μυρωδιά και γεύση και να τους ξεφλουδίσετε.
• 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι το επιθυμητό χρώμα και γεύση. 1 λεπτό πριν τελειώσετε, προσθέστε πάπρικα για να αποκαλύψετε τη γεύση της. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
• 3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα ψημένα τεύτλα.
• 4. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κτυπήστε μέχρι να πάρετε μια πάστα. Εάν χρειάζεται, αλάτι

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

4-5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΜΕΓΙΣΤΗ

Σημείωση

Κοίταξα τη συνταγή για το πατέ στον ιστότοπο του μάγειρα. RU.

Ψήνω πολλά παντζάρια ταυτόχρονα, αυτή τη φορά μόλις 17 κομμάτια. Καθαρίζω και παγώνω την περίσσεια, μετά την βγάζω και την βάζω στο μπορς, ή στο σαλάτα-σαλάτα βινεγκρέτ.

[brendabaker]

brendabaker, Οξάνα, τι καλό άτομο είσαι! Έτσι χειρίζεται τη βραδύτητα! Θα προσπαθήσω επίσης να ψήσω και να παγώσω τα παντζάρια!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Μου αρέσει να επιβραδύνω

Oksana, δεν το σκέφτηκα πριν το ψήσιμο! Ευχαριστώ! Η συγκομιδή ψημένων τεύτλων είναι ένα όνειρο!

[Τόσα]

Τόσα,
Είδα στο YouTube πώς οι πατάτες ψήνονται σε αλουμινόχαρτο και γιατί τα τεύτλα είναι χειρότερα από τις πατάτες; Και η ψητή μελιτζάνα είναι γενικά ένα όνειρο. Απλώς δεν μου άρεσαν τα κρεμμύδια, η γεύση είναι υδαρή και κοφτερή, όχι γλυκιά

Καταλαβαίνω σωστά ότι αυτό γίνεται χωρίς νερό;

[Εστία]

Εστία,
Χωρίς νερό, όλα είναι σωστά, όπως οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

[brendabaker]

brendabaker, σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα να ψήνετε τα τεύτλα σε αργό καπάκι. Αυτό είναι το μόνο πράγμα που κάνω. Και δεν υπάρχουν τρομακτικά δοχεία και ατμός σε ολόκληρη την κουζίνα.

[Σμύρνα]

Σμύρνα,
Κύριε, καλή τύχη, ψήνω επίσης λαχανικά για χαβιάρι μελιτζάνας στην Οδησσό.
Είναι στις συνταγές

Οξάνα! πώς μου έλειψε η συνταγή! Λοιπόν αυτό είναι ένα πρακτικά διατροφικό όνειρο, λιγότερο λάδι στο κρεμμύδι και πάμε !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! και το πιο σημαντικό πράγμα για μένα είναι ότι χωρίς σκόρδο. Φυσικά, έχει δημιουργηθεί για τεύτλα, αλλά το πρωί για να πάει στη δουλειά και θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα σάντουιτς για καφέ

[απρελίνκα]

απρελίνκα,
Ναι, μου άρεσε πάρα πολύ

[Οξάνα]

Οξάνα, αλλά είναι δυνατόν να ψήσουμε χωρίς αλουμινόχαρτο; Δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία; Και αυτό δεν είναι αρκετό, αλλά ήθελα να το βάλω τη νύχτα.

[M @ rtochka, θέλω επίσης να μάθω πώς να αντικαταστήσω το φύλλο ..;]

M @ rtochka, θέλω επίσης να μάθω πώς να αντικαταστήσω το φύλλο ..;

Είναι δυνατόν να ψήσουμε χωρίς αλουμινόχαρτο;

Παύλα, καλά, οι πατάτες ψήνονται χωρίς φύλλο. Γιατί να μην δοκιμάσετε τα τεύτλα.
Για αρχή, κάντε το κατά τη διάρκεια της ημέρας, υπό την επίβλεψη και δείτε πώς θα φαίνεται. Μου φαίνεται ότι έψησα κάτι χωρίς αλουμινόχαρτο, αλλά δεν θυμάμαι πλέον. Sklyaroz ..

Έτσι, το έβαλα έτσι: ένα φύλλο αλουμινίου στο κάτω μέρος, τα τεύτλα πάνω του και το κάλυψα με αυτό το φύλλο στην κορυφή. Η δεύτερη σειρά είναι πατάτες.Και υπάρχει και ένα φύλλο πάνω του. Έσπασα το καπάκι

οι πατάτες ψήνονται χωρίς αλουμινόχαρτο

Ναι, ναι, ναι, αλλά ποτέ δεν ξέρεις
Ξαφνικά μερικές αποχρώσεις. Γιατί λοιπόν ακόμη και αλουμινόχαρτο
Θα αναφέρω το πρωί)

Γιατί λοιπόν ακόμη και αλουμινόχαρτο

Ποιος τη γνωρίζει
Ίσως κάτι καλύτερα ψημένο ..
Το βρήκα ..
Το αλουμινόχαρτο είναι ένα απαραίτητο πράγμα στην κουζίνα, επειδή τα τρόφιμα που μαγειρεύονται έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, είναι τρυφερά, ζουμερά και διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που καταστρέφονται κατά τη συνήθη θερμική επεξεργασία των τροφίμων.

Στο αλουμινόχαρτο, μπορείτε να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε, να ψήνετε κρέας, ψάρια, πουλερικά, φέτα και λαχανικά, να θερμαίνετε χυλό και σάντουιτς, προσθέτοντας τουλάχιστον ένα λάδι. Το φύλλο δεν οξειδώνεται, διατηρεί τη θερμότητα καλά και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια απομίμηση μιας ρωσικής σόμπας ακριβώς σε ένα διαμέρισμα της πόλης. Το κρέας και τα ψάρια παίρνουν τη γεύση των στιφάδων, ενώ τα λαχανικά φαίνεται να ψήνονται σε στάχτη. Μπορεί να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο χωρίς λάδι, οπότε τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και κατάλληλα για όσους κάνουν δίαιτα. Σε συνθήκες αγρού (στη χώρα ή σε πικνίκ), το αλουμινόχαρτο μπορεί να αντικαταστήσει τα πιάτα - ξετυλιγμένο φαγητό, να το φάει και να το πετάξει, δεν χρειάζεται καν να το πλένετε!

Όλα τα προϊόντα πρέπει να τυλίγονται προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο - αυτό απαιτείται για να διατηρηθεί η απαλότητα του προϊόντος, καθώς το κρέας, τα ψάρια ή τα λαχανικά είναι πολύ στεγνά λόγω του χυμού που έχει διαρρεύσει.
Βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο δεν συμπιέζει τα κομμάτια φαγητού πάρα πολύ, διαφορετικά δεν θα ψηθούν καλά.
Εάν το κρέας μαγειρεύεται σε ένα κομμάτι, συνήθως δεν είναι αλατισμένο και αν ο κιμάς είναι τυλιγμένος σε αλουμινόχαρτο, τότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά, τυλίξτε ελαφρά το παϊδάκι στο αλεύρι, το οποίο αφαιρεί την περίσσεια αλατιού.
Το τυλιγμένο με φύλλο αλουμινίου βόειο κρέας έχει καλύτερη γεύση εάν μαριναριστεί εκ των προτέρων.
Το πουλί δεν είναι ποτέ αλατισμένο και τα μπαχαρικά μπορούν να γλιτώσουν, αποφεύγοντας παράλληλα τα αρωματικά βότανα, τα οποία, όταν βρίσκονται στο φύλλο, βλάπτουν τη γεύση του πιάτου.
Είναι καλύτερα να αλατίζετε τα ψάρια γενναιόδωρα και σίγουρα με χοντρό αλάτι, χωρίς να αποφεύγετε τα φύλλα δάφνης και τα κρεμμύδια. Όταν τυλίγετε κομμάτια ψαριού σε αλουμινόχαρτο, καλύψτε τις ραφές με ένα δεύτερο στρώμα έτσι ώστε ο χυμός να μην ξεχωρίζει.
Τα λαχανικά δεν είναι αλατισμένα ή πιπεριά - όλα αυτά μπορούν να γίνουν μετά το μαγείρεμα.
Με έναν καλό φούρνο με θερμοκρασία μεγαλύτερη από 400 μοίρες, η διαδικασία μαγειρέματος σε αλουμινόχαρτο διαρκεί 15-30 λεπτά. Εάν ο φούρνος δεν θερμανθεί πάνω από αυτήν τη θερμοκρασία, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο. Χρόνος μαγειρέματος για κρέας (1 κιλό) - 60-75 λεπτά, ψάρι (1 κιλό) - 20-30 λεπτά, κοτόπουλο - 40 λεπτά, πάπια - 45 - 60 λεπτά, πατάτες - 20 λεπτά, φέτα - 7 λεπτά.
Το κρέας γίνεται όταν οι πτυχές του φύλλου σκουραίνουν και εμφανίζεται το χαρακτηριστικό άρωμα του τελικού πιάτου.
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των πατατών με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξύλινο ραβδί και η διάτρηση δεν θα επηρεάσει την ταχύτητα μαγειρέματος.
Τα πουλερικά, τα ψάρια και η φέτα θεωρούνται έτοιμα εάν το φύλλο είναι διογκωμένο.
Μην μαγειρεύετε φρούτα με αυτόν τον τρόπο, καθώς σε αυτήν την περίπτωση χάνουν εντελώς τη γεύση και το άρωμά τους. Το μυστικό για την παραγωγή νόστιμων φρούτων δεν είναι πλήρως τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
Ένας πολύ καλός τρόπος για να αναβιώσετε το αποξηραμένο ψωμί είναι να το πασπαλίσετε με νερό, να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να το βάλουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά.
Το αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει μπισκότα και πίτες, ώστε να μην καίγονται από πάνω, αλλά καφέ από κάτω. Πολλές νοικοκυρές τυλίγουν τα τρόφιμα και τα έτοιμα γεύματα σε αλουμινόχαρτο, και στη συνέχεια τα αποθηκεύουν στο ψυγείο - έτσι παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν βιταμίνες στο φως. Η αποθήκευση τσαγιού, καφέ και μπαχαρικών σε αλουμινόχαρτο σας επιτρέπει να διατηρήσετε το άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αλουμινόχαρτο είναι ένα πραγματικό μαγικό ραβδί για τις νοικοκυρές για όλες τις περιπτώσεις!

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka,
Ντάρια, δεν έψησα χωρίς αλουμινόχαρτο, γιατί σύμφωνα με την εμπειρία, τουλάχιστον ένα τεύτλο θα αφήσει το χυμό, ή θα έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά,
Λοιπόν, το ίδιο, το φύλλο θα προστατεύσει τη ρίζα που θα πιέσει τον τοίχο από το κάψιμο και μια παχιά, σκληρή κρούστα.

[Οξάνα]

Συνειδητοποίησα ότι αυτό είναι περισσότερο προφύλαξη
Τα πάντα ψήθηκαν τέλεια τη νύχτα! Έτσι, πιθανότατα θα κάνω με μεγάλα φύλλα αλουμινίου, τυλίγοντας ολόκληρη τη σειρά του κάτω.
ΚΑΙ, ΟξάναΣας ευχαριστώ επίσης για τη συνταγή!
Δεν επρόκειτο να φτιάξω αυτό το πατέ, αλλά αποφάσισα κάτι απροσδόκητα, ορατά και από το τι ήταν: τηγανητό το μισό κρεμμύδι, σπόρους κολοκύθας + λευκό λινάρι, πάπρικα, το δικό του αποξηραμένο καρύκευμα (σκόρδο, ντομάτα, αλάτι), χυμό λεμονιού και μια φέτα πικάντικο τυρί
Χωρίς μπλέντερ, τριμμένα τεύτλα, σπόροι στην κορυφή.
Και μείωσα τα πάντα για μεσημεριανό γεύμα σε ένα άτομο
Claaaaassno! Και έχει καλή γεύση !!
brendabaker,

Συνειδητοποίησα ότι αυτό είναι περισσότερο προφύλαξη

Ναι, θέλω ακόμα να προσαρμόσω την τσάντα ψησίματος, αλλά κάθε φορά που θυμάμαι για την τσάντα όταν όλα τα τεύτλα είναι ήδη συσκευασμένα σε αλουμινόχαρτο.
Λατρεύουμε επίσης το πατέ, αποδεικνύεται νόστιμο.

Ήρθα με ένα τεράστιο ευχαριστώ
Σήμερα, πατάτες φούρνου, καρότα και αυγά για τη σαλάτα σε μια αργή κουζίνα Kenwood. Έψησα για περίπου 4 ώρες, όλοι ετοιμάστηκαν με ένα χτύπημα! Και μυρίζει τόσο νόστιμο, ψημένο
Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετήθηκε στο κάτω μέρος, έπειτα ένα καρότο-πατάτα, ένα στρώμα φύλλου και αυγά πάνω του. Έκλεισα το καπάκι και το voila, πήρα ψητά λαχανικά και βραστά αυγά.

[Λάρισα]

Λάρισα,
Ωραία, θα το κάνω και στο Russell Hobbs, αφού ο Kenwood έκανε υπέροχα