Ομελέτα σε αργή κουζίνα (συνταγές)

Ευχαριστώ, βασικά το σκέφτηκα, αλλά υπάρχει εναλλακτική λύση στο αλεύρι σίτου; Επειδή έχω καούρα από αυτήν

Επιλογή δύο, διαιτητική: μην προσθέτετε καθόλου πηκτικά, αλλά αυξάνετε σημαντικά τον αριθμό των αυγών και του γάλακτος αναλογικά.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο

Ποιες είναι οι αναλογίες των αυγών και του γάλακτος; Σε κουτάλια, σε γραμμάρια; ..

Οι αναλογίες είναι οι ίδιες όπως θέλετε. Προσωπικά, λατρεύω την λεπτή ομελέτα γάλακτος 1: 1. Αλλά αυτές είναι οι προσωπικές μου προτιμήσεις. ο καθένας έχει τις δικές του προτεραιότητες. Απλώς όσο υψηλότερο είναι το ποσό, τόσο μεγαλύτερη είναι η ομελέτα. Κάθε ομελέτα έχει την ιδιότητα να κατεβεί.

Ναι, το έχω ήδη καταλάβει σχετικά με το "κατέβασμα". Δηλαδή, όσο περισσότερα αυγά, τόσο υψηλότερη είναι η ομελέτα, τόσο θεωρητικά;

Ναι, το έχω ήδη καταλάβει σχετικά με το "κατέβασμα". Δηλαδή, όσο περισσότερα αυγά, τόσο μεγαλύτερη είναι η ομελέτα, τόσο θεωρητικά;

Λοιπόν, γενικά, ναι. Η τελική ομελέτα θα έχει περίπου το ίδιο ύψος με την αρχική έκχυση της μάζας της ομελέτας. Όσο περισσότερο ρίχνετε, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η ομελέτα ... Όσο περισσότερο γάλα περιέχει, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να το ψήσετε και τόσο πιο τρυφερό θα είναι.
Προσωπικά, μου αρέσει "η ίδια ομελέτα από το νηπιαγωγείο." Διαβάστε περισσότερα για αυτό εδώ: 🔗
Και από το ίδιο απόσπασμα:

Σχετικά με το ύψος της ομελέτας. Στην πραγματικότητα, εάν μια ομελέτα ανεβαίνει στο φούρνο, είναι πολύ ασήμαντη. Όχι μερικές φορές. Και η ομελέτα του τραπεζιού ήταν υψηλή για έναν μόνο λόγο - προσπάθησαν να μαγειρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερες μερίδες σε ένα φύλλο ψησίματος, οπότε το μείγμα της ομελέτας χύθηκε στο φύλλο ψησίματος, το οποίο λέγεται ότι είναι «στα μάτια». Αυτό δεν είναι 4-6 μερίδες στο σπίτι, αλλά 200-500 μερίδες, σε 4-6 δίσκους. Σκεφτείτε τον αριθμό των «τρώνε» σε ένα πρωτοπόρο στρατόπεδο ή σε μια σχολική καφετέρια.

Όλες αυτές οι δηλώσεις ότι η ομελέτα πρέπει να είναι υψηλή και να μην εγκατασταθεί δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια κοινή ψευδαίσθηση, οι άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πώς ήταν πραγματικά.

Αν θέλετε υψηλότερη ομελέτα - πάρτε μια μικρότερη φόρμα με ψηλές πλευρές.

Σας ευχαριστώ, στην πραγματικότητα δεν είμαι οπαδός των ομελετών, προτιμώ περισσότερο τα τηγανητά αυγά, αλλά επειδή υπάρχει τόσο υπέροχη κατσαρόλα ως αργή κουζίνα, τότε είναι αμαρτία να μην χρησιμοποιείτε και να μην "παίζετε" με ομελέτες. Κοίτα τι θα συμβεί

Η ομελέτα μου έπεφτε πάντα, ανεξάρτητα από το τι πρόσθεσα και ανεξάρτητα από το πώς αύξησα τις αναλογίες. Δεν εμπίπτει στο CF σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.

[Πρεμιέρες]

Τώρα μαγειρεύω ομελέτες μόνο σύμφωνα με τη συνταγή Πρεμιέρες, αποδεικνύεται ψηλό, ζουμερό και πολύ νόστιμο! Ποτέ δεν έχω αποτύχει η συνταγή, κάθε φορά που βάζω κάτι καινούργιο: λιαστή ντομάτα, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, λουκάνικα (λουκάνικα), τυρί και ό, τι έρχεται στο χέρι μου! Λοιπόν, ένα τέτοιο ΔΕΛΤΙΟ !!!! Πρεμιέρα! Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ τεράστια !!!!!!

Ναι, αυτό, απαντήστε στον αριθμό 17! Αυτό είναι για ένα μεγάλο multi, και αν το κάνετε σε ένα μικρό, μπορείτε να πάρετε 1/2 από όλα τα προϊόντα.

Επικάλυψη όλων, και όχι μόνο σε αυτό το φόρουμ. Απλώς ήθελα μια τέτοια "ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ" ομελέτα, αλλά δεν το κατάλαβα ποτέ - ούτε σε τηγάνι, ούτε στο φούρνο, ούτε σε μια αργή κουζίνα. Και χθες αποδείχθηκε !!! Λεπτή και εύθρυπτη, και ψηλή, και όχι μια σταγόνα opal, ακόμη και όταν κρυώσει! ΡΕΚΟΡ:
OMLETTE REAL
6 αυγά, γάλα, αλάτι. Και τίποτα άλλο! Μην προσπαθήσετε να προσθέσετε σόδα, όπως προτείνουν ορισμένοι - θα είναι γαλαζοπράσινο! Μετρούμε το γάλα πολύ έξυπνα: σπάζοντας τα αυγά (επιλέξτε το ίδιο μέγεθος), προσπαθούμε να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μισό κέλυφος. Έτσι το μετράμε από τον υπολογισμό: ένα μισό κέλυφος γάλακτος για ένα αυγό. Εάν κατ 'όγκο, χωρίς προβλήματα, τότε πήρα περίπου 200 γραμμάρια γάλακτος για 6 αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα (ΔΕΝ ΧΑΣΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΘΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ! Ίσως αυτό είναι το κύριο μυστικό μιας πλούσιας ομελέτας!) Μέχρι να γίνει ομαλό. Πριν ρίξετε το μείγμα σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να ζεσταθεί για αρκετά λεπτά με λάδι.Βάζω τη λειτουργία ψησίματος, ζεσταίνω για μερικά λεπτά, ρίχνω το μείγμα ομελέτας, κλείνω την κατσαρόλα, περιμένω 10 λεπτά. Το απενεργοποιώ χωρίς να το ανοίξω και το αφήνω για άλλα 5-8 λεπτά. Το ανοίγω και βγάζω μια αφράτη νόστιμη ομελέτα. Πρώτον, πρέπει να το ξεσκονίσετε λίγο με μια σπάτουλα ώστε να πέσει εύκολα, αν και θα πέσει ούτως ή άλλως. Στη συνέχεια, βάλτε μια κατάλληλη πλάκα μέσα στην κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ατμού) και γυρίστε την πάνω. Αυτό είναι, η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ομελέτα είναι έτοιμη.
Τώρα για τα πρόσθετα. Χθες, στη λειτουργία τηγανίσματος, τηγανίστηκα πρώτα μια ντομάτα και ένα πιπέρι (ψιλοκομμένο), πρόσθεσα λίγο βραστό κοτόπουλο Απενεργοποίησε τη λειτουργία, χύθηκε το μείγμα ομελέτας, πασπαλίστηκε με μισό τριμμένο τυρί και μαϊντανό στην κορυφή και στο Ψήσιμο όπως περιγράφεται παραπάνω. ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ! Γενικά, όλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα: λουκάνικο, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια κ.λπ.

Λοιπόν, αυτό είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα που κάνω (θέση # 17).

Ναι, είναι πολύ παρόμοιο, αλλά όχι απόλυτα σωστό. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα δουλέψει και για εσάς, ειδικά επειδή η φωτογραφία είναι εντυπωσιακή, μια τέτοια ομελέτα, όπως απαιτείται. Αλλά μιλώ για την τεχνολογία, για να το πω, το πρωτότυπο. Μου φαίνεται ότι το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να κτυπάμε! Εγώ κι εγώ συνήθιζα να κάνω σχεδόν το ίδιο πράγμα, αλλά το χτύπησα και για κάποιο λόγο η ομελέτα δεν βγήκε χνουδωτή και τελικά, μόνο μια μόδα άλλαξε ...

======================

Δυστυχώς, δεν έχει αλλάξει μία μόδα. Το δοκίμασα σε ψημένα προϊόντα για 40 λεπτά, αλλά αποδεικνύεται εντελώς στεγνό! Τονίζω και πάλι: Ψήστε για ΔΕΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ από 10 λεπτά και κρατήστε το λίγο περισσότερο κάτω από το καπάκι

Χθες έφτιαξα μια τέτοια ομελέτα - αποδείχθηκε πανέμορφη. Μετρήσαμε το γάλα με ένα κέλυφος, έβαλα ό, τι ήταν δυνατό - ψηλό, αφράτο και αφού το έχω διατηρήσει πλήρως το σχήμα του
Ευχαριστώ για τη συνταγή

Στην υγεία σου! Εγώ ο ίδιος χρησιμοποιώ συνταγές από τα φόρουμ, αλλά πρέπει να πάρω και να μοιραστώ, έτσι; Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.

Έκανα ξανά μια ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή της Πρεμιέρας (θέση αριθ. 17), μπορώ να σας πω - είναι υπέροχο !!!! Ευχαριστώ πολύ, Πρεμιέρα !!!!

: γεια: Καταλαβαίνω ότι το φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι το θέμα εδώ. Έκανα επίσης ομελέτες σε κινούμενα σχέδια και σε μια κουζίνα με ρύζι, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ακόμα (η γνώμη μου) καλύτερη. Και το πιο σημαντικό πράγμα για μένα είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε εντελώς χωρίς λάδι και πολύ γρήγορα και δεν χρειάζεται να το ακολουθήσετε. Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και ό, τι άλλο θέλετε με ένα πιρούνι, καλύψτε με ένα καπάκι και μετά από 3 λεπτά μια αφράτη ομελέτα. Δεν πέφτει !!!

[VS ΝΙΚΑ!]

VS ΝΙΚΑ! Λοιπόν, με περισσότερες λεπτομέρειες από αυτό το μέρος: πόσα αυγά, γάλα, τι άλλο προσθέτετε, σε ποια συσκευασία για ψήσιμο, σε ποια λειτουργία, σε ποια δύναμη, πόσο καιρό; Λοιπόν, θα ήταν πολύ επιθυμητό - μια φωτογραφία !!!!

: γεια: Κάνω την υπόσχεσή μου. Ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων.

το φούρνο μικροκυμάτων μου

: γεια: Ξέχασα να γράψω ότι ο χρόνος είναι 3-4 λεπτά, χωρίς κανένα καθεστώς, και φυσικά χωρίς λάδι.

[VS ΝΙΚΑ!]

VS ΝΙΚΑ! Σημαίνει ότι "χωρίς καμία λειτουργία" είναι μικροκύματα; Ποια είναι η δύναμη;
Πολύ ωραία ομελέτα !!! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!

[VS ΝΙΚΑ!]

VS ΝΙΚΑ! Σημαίνει ότι "χωρίς καμία λειτουργία" είναι μικροκύματα; Ποια είναι η δύναμη;
Πολύ ωραία ομελέτα !!! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!

: γεια: Απλώς πατάω για 3-4 λεπτά, χωρίς να αγγίζω τίποτα άλλο.

Ομελέτα

Συστατικά: 4 αυγά, 3/4 πολλαπλά ποτήρια γάλα 3,5%, αλάτι και μπαχαρικά, ντομάτες, λουκάνικα κυνηγιού

Χτύπησε τα πάντα, και σε μια αργή κουζίνα. [εικ 🔗 🔗 ]

Καλησπέρα και Καλά Χριστούγεννα όλοι !!!

ΒΟΗΘΕΙΑ !!! Παρακαλώ βοηθήστε πιο έμπειρους συντρόφους !!!
Πριν από 3 ημέρες πήρα ένα multicooker. Μέχρι τώρα, όλα ήταν καλά - τόσο η σούπα όσο και το πιλάφι ήταν επιτυχημένα.
Αλλά σήμερα το πρωί αποφάσισα να δοκιμάσω μια ομελέτα σύμφωνα με τον Moiseev με ρυθμό 3 αυγών + 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα και "ψήσιμο" για 20 λεπτά.
Το εσωτερικό του μπολ ήταν πολύ λαδωμένο με φυτικό λάδι.

Το αποτέλεσμα - η ομελέτα έκαψε καθαρό. Τώρα το μπολ μουλιάζει στον νεροχύτη ...

Σε όλες τις συνταγές, γράφουν - 20 λεπτά, και μερικές φορές ακόμη και 30, και 40 ...

Βοηθήστε με παρακαλώ! Τι τρέχει? Μου αρέσει η αργή κουζίνα και θέλω πραγματικά να την κυριαρχήσω ...

Πολυκουζινάκι Redmond 4503

Γειά σου! Νομίζω ότι έχει να κάνει με το χρόνο - πολύ καιρό για 3 αυγά, ήταν απαραίτητο για 10 το πολύ (αλλά δυστυχώς, το ψήσιμο σε αυτή την αργή κουζίνα ξεκινά από 20 λεπτά) Το χρησιμοποιώ επίσης πρόσφατα (3 ημέρες) και συνειδητοποίησα ότι όλα εξαρτώνται από την ποσότητα των προϊόντων.Ήδη 2 φορές μαγειρεύω κουάκερ και έκανα μια ομελέτα (αλλά σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο για 8 αυγά, οπότε 20 λεπτά ήταν μια χαρά). ΣΗΜΕΡΑ θα προσπαθήσω να μαγειρεύω βόειο κρέας (θα είναι ενδιαφέρον αν θα τηγανιστεί ή όχι) Εάν είναι ενδιαφέρον για κάποιον, θα περιγράψω την εμπειρία μου.

Και εδώ είναι μια ομελέτα από το Redmond μου. Γρήγορο, νόστιμο και αυτό που είναι πολύ σημαντικό για μένα - δεν καίω! ))

Θα γράψω περισσότερα σε αυτό το νήμα, είναι σχετικά με το θέμα.
Έχω ένα πολύπλευρο Polaris PMC 0365AD. Έφτιαξα μια ομελέτα όπως διδάσκεται εδώ στο φόρουμ, 20 λεπτά στο ψήσιμο και 10 λεπτά για να σταθεί. Η ομελέτα αποδείχθηκε υπέροχη, αφράτη, νόστιμη. Αλλά! Κολλήθηκε σφιχτά ... Σκέφτηκα πραγματικά ότι κατέστρεψα το κύπελλο. Το μπολ πλύθηκε, αλλά είναι τρομακτικό να το επαναλάβω, δεν έχω βρει ακόμα ένα εφεδρικό μπολ.
Ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό, πες μου;