Ο Καίσαρας ανεφοδιάζει

Ο Καίσαρας ανεφοδιάζει

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Τριμμένο τυρί (καλύτερα σκληρό)	1/3 φλιτζάνι
Ελαιόλαδο (οποιοδήποτε φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί)	1/2 φλιτζάνι
Ξίδι κρασιού (μηλίτης μήλου)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2 σκελίδες
φασόλια μουστάρδας	1/2 κουτ
ξηρή μουστάρδα	1/4 κουτ
πιπέρι	1/8 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τα πάντα, χτυπήστε με μπλέντερ, φυλάξτε στο ψυγείο. Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση!

Σημείωση

Ο συγγραφέας αυτής της σάλτσας είναι η Patricia Telesco. για ένα δευτερόλεπτο, μια ιέρεια Wiccan και μια μάγισσα κουζίνας. Έτσι γράφτηκε!
Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή προέρχεται από τη σειρά «Ας μην αφήσουμε το φαγητό να χαθεί» - το τυρί έχει στεγνώσει στο ψυγείο κ.λπ.
Στην Ιταλία, το έφτιαξαν εδώ και πολύ καιρό, το βράδυ τρώνε εύκολα ψωμί, βυθίζοντας το σε αυτό και παρόμοιες σάλτσες.

Δεν χρειάζεστε καθόλου αλάτι;

Δεν χρειάζεστε καθόλου αλάτι;

Δεν χρειάζεται αλάτι, αρκετή μυρωδιά από το τυρί.

Προφανώς το τυρί μου δεν ήταν πικάντικο! Αλλά η σάλτσα είναι υπέροχη, μου άρεσε ιδιαίτερα που είναι πάντα στο ψυγείο !!!

Πόσο διαρκεί; Και εκτός από το ψωμί και τον Καίσαρα, τι άλλο μπορείτε να σερβίρετε; Ίσως όταν το κάνω, θα καταλάβω τον εαυτό μου, αλλά προς το παρόν αμφιβάλλω αν θα το κάνω. Φασόλια μουστάρδας - Είναι προετοιμασμένη γαλλική μουστάρδα σε βάζα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας.

Δεν κάνουμε πολλά - φεύγει γρήγορα.
Μπορείτε να το φάτε με οτιδήποτε.
Οι σπόροι μουστάρδας είναι σπόροι μουστάρδας, σπόροι.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι καλύτερο να μην το κάνετε.

Τι χρυσός είσαι! Μια πραγματικά απαραίτητη συνταγή!
Έψαχνα για ντύσιμο για τον Καίσαρα, έτσι ώστε χωρίς ωμά αυγά. Και βρίσκεται εκεί. Και χωρίς κανένα εξωτικό για τους ανθρώπους του αντσούγιου πάστας.
Έβγαλα το οξύ στο ντύσιμο με διαφορετικούς τρόπους - κάπου με ξίδι μηλίτη μήλου και κάπου με κονσέρβες σιρόπι ανανά. Θα δοκιμάσω χυμό πορτοκάλι την επόμενη φορά. Οι αναλογίες ελαίου-οξέος "από το μάτι" (ακριβέστερα, "στη γλώσσα"), έτσι ώστε να ήταν υποκειμενικά νόστιμο. Εάν το ντύσιμο προορίζεται να «μουλιάσει τα κρουτόν το βράδυ», τότε είναι λιγότερο πικάντικο και αν ντύσετε τη σαλάτα, είναι πιο έντονη (επειδή η σαλάτα δεν είναι αλατισμένη). Δεν έχω προσθέσει πιπέρι και είναι νόστιμο χωρίς αυτό.
Ευχαριστώ!

Και χωρίς κανένα εξωτικό για τους ανθρώπους του αντσούγιου πάστας.

Ιρίνα, αγοράζω ξηρές αντσούγιες στο Auchan (για μπύρα), μουλιάζω και γροθιά με ένα μπλέντερ. Και δεν προσθέτω ωμά αυγά. μαγιονέζα (κουτάλι), μέλι, χυμό λεμονιού, έτοιμη μουστάρδα, ελαιόλαδο, παρμεζάνα.
Θα δοκιμάσω αυτή τη σάλτσα τώρα, συχνά φτιάχνω τον Καίσαρα, πήγα στη σάλτσα μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, με πειράματα. Αν σας αρέσει, τότε είναι γενικά υπέροχο! πήγε στην κουζίνα.

[Όλγα]

Κορίτσια σεφ στο κανάλι μαγειρέματος, σας συμβουλεύουμε να αντικαταστήσετε αντσούγιες εάν δεν διατίθενται με σάλτσα σόγιας
Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα, χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική!
Kokoschka, καλή υγεία!

Δεν προστίθενται σάλτσα μαγιονέζας ή Worcester στην ιταλική, αυθεντική συνταγή σάλτσας. Αυτά είναι αμερικανικά πράγματα.

Ψάχνω για ένα εύκολο αλλά νόστιμο ντύσιμο του Καίσαρα. Κάτι μικρές κριτικές. Ποιος άλλος μαγειρεύει;
Επιτρέψτε μου να σας πω ποιες είναι οι αμφιβολίες μου: θα αποδειχθεί σαν μαγιονέζα στη δομή ή τι;

[απρελίνκα]

απρελίνκα, όχι καθόλου μαγιονέζα) Τυρί με σάλτσα βουτύρου

[απρελίνκα]

απρελίνκα, η συνταγή είναι καταπληκτική, πηγαίνει καλά με πολλές σαλάτες. Μερικές φορές δεν μαγειρεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή - μερικές φορές κάτι δεν είναι στο σπίτι. Το παίρνω απλώς ως βάση και συνδέω τι είναι ή αυτό που θυμάμαι από τη μνήμη.

Ευχαριστώ πολύ! Τώρα μαγειρεμένο, μυρωδιά, μυαλό, νόστιμο! Συνήθιζα να μαγειρεύω παρόμοια χωρίς τυρί, αλλά τώρα με τυρί, θα είναι στο ψυγείο τώρα όλη την ώρα.

Δεν προστίθενται σάλτσα μαγιονέζας ή Worcester στην ιταλική, αυθεντική συνταγή σάλτσας. Αυτά είναι αμερικανικά πράγματα.

Δεν υπάρχει ιταλική αυθεντική συνταγή σαλάτας Caesar.Υπάρχει μια συνταγή που εφευρέθηκε από τον ιδιοκτήτη ενός ιταλικού εστιατορίου στην Τιχουάνα (Μεξικό), έναν Ιταλό-Αμερικανό σεφ με την ονομασία Caesar Cardini, από όπου προέρχεται το όνομα της σαλάτας. Δηλαδή, η σαλάτα είναι ακόμα αμερικανική ...

Σαλάτα του Καίσαρα. Προέλευση. Τη δεκαετία του 1920, ο ιδιοκτήτης ενός ιταλικού εστιατορίου στην Τιχουάνα του Μεξικού, ο Caesar Cardini και ο αδερφός του, ο Άλεξ, εφευρέθηκαν ένα πιάτο από μαρούλι, αντσούγιες, αυγά, χυμό λεμονιού, τριμμένη παρμεζάνα και κρουτόν με γεύση σκόρδου με σάλτσα Worcestershire.

Και όμως, ναι, - ένα υποχρεωτικό συστατικό της σάλτσας για τη σαλάτα Caesar είναι η σάλτσα Worcestershire, κατά προτίμηση η αγγλική από την Lea & Perrins, ως η πιο αυθεντική ... Σήμερα δεν είναι πρόβλημα να το πάρετε και είναι σχετικά φθηνό ...
Καίσαρας (σαλάτα), από τη Wikipedia:

🔗)

Εδώ είναι ένα άλλο πολύ ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με αυτήν τη σαλάτα, τους συγγραφείς της, την ιστορία της, τις συνταγές της: American National Caesar salad

🔗

Λοιπόν, αυτό ισχύει, για χάρη της φόρμας ... Το κύριο πράγμα, φυσικά, είναι ότι το βενζινάδικο είναι νόστιμο και σας αρέσει ...