Τούρτα σταφυλιών

Τούρτα σταφυλιών

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Αλεύρι	500 γρ.
Ζάχαρη	550 γρ.
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	200 γρ.
Αυγά	8 τεμ.
Γάλα	330 ml.
Ξύσμα λεμονιού	4 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	4 κουτ χωρίς διαφάνεια
Βανίλια ουσία ή βανιλίνη	2 κουτ / στην άκρη ενός μαχαιριού
Αλας	1 κουτ
Κρέμα:
Κρέμα 33%	500 ml
Τυρί κρέμα	300 γρ.
Ζάχαρη	120 γρ
Kishmish σταφύλια οποιουδήποτε χρώματος	500 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη προσθέτοντας σταδιακά 1 αυγό το καθένα.

• Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανιλίνη αν είναι σε σκόνη.

• Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και βανιλίνη στο γάλα, εάν είναι εκχύλισμα, ανακατέψτε καλά.

• Προσθέστε στο μείγμα λαδιού με την ακόλουθη σειρά: αλεύρι, γάλα, αλεύρι, γάλα, αλεύρι, ξεκινήστε και τελειώστε με αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.

• Καλύψτε δύο φύλλα ψησίματος 30x40 cm με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο.

• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες και ρίξτε σε ταψί. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω σε ένα ταψί.

• Πλύνετε και στεγνώστε τα σταφύλια.

• Διανείμετε τα σταφύλια στη ζύμη.

• Τοποθετήστε και τα δύο φύλλα ψησίματος σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 40 λεπτά με συναγωγή. Εάν δεν υπάρχει μεταφορά, είναι καλύτερα να ψήνετε ξεχωριστά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ραβδί.

• Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο, κρυώστε σε ένα ταψί. Γυρίστε το κέικ πάνω στο τραπέζι ή σε άλλο φύλλο ψησίματος, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος ή το φύλλο αλουμινίου, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.

• Κόψτε κάθε μπισκότο σε διάφορα μέρη, έχω σε δύο μέρη. Το αποτέλεσμα ήταν 4 ορθογώνια στρώματα κέικ ~ 30x20 cm.

• Προετοιμάστε την κρέμα:

• Χτυπάμε την κρέμα με 1/2 ζάχαρη, χτυπάμε χωριστά το τυρί με το δεύτερο μισό της ζάχαρης. Ανακατέψτε απαλά και τις δύο μάζες. Εάν χρησιμοποιείτε την κρέμα για να καλύψετε το κέικ, τότε δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα, αλλά μόνο το μισό για τη διάδοση των κέικ.

• Ξεκινήστε να συναρμολογείτε το κέικ.

• Το σφουγγάρι πρέπει να είναι ψημένο με μούρα, να το μουλιάσετε με το αγαπημένο σας λικέρ ή σιρόπι, έχω ένα λικέρ με καρύδια. Επιχρίστε με κρέμα. Τοποθετήστε το επόμενο κέικ, μετά τον εμποτισμό και την κρέμα, κ.λπ. μέχρι το τελευταίο κέικ.
• Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για λίγο, στη συνέχεια βγάλτε το, καλύψτε τις πλευρές και την κορυφή με κρέμα. Πασπαλίστε με καρύδα και σοκολάτα, αυτός ο συνδυασμός δίνει στο κέικ μια ιδιαίτερη γεύση. Το κέικ μπορεί να καταναλωθεί σε μερικές ώρες, αλλά γίνεται πιο νόστιμο αφού σταθεί στο ψυγείο για μια μέρα.
• 

Σημείωση

Το κέικ είναι αρκετά μεγάλο, βάρους 3 κιλών., Προετοιμασμένο για το γιορτινό τραπέζι. Εάν χρειάζεστε ένα κέικ για σπιτικό τσάι, 1/2 είναι ο κανόνας, αρκεί να πάρετε 3 κέικ με διάμετρο 20 εκ. Δεν μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ, αλλά προσθέστε λίγη καρύδα και σοκολάτα σε κάθε στρώμα κρέμας. Το κέικ είναι πολύ λεπτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας κρέμα, αλλά όχι πολύ υγρή.

Τάνια, ένα τόσο όμορφο κέικ. Η περικοπή είναι πολύ καλή. Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, είναι τρεις φορές ωραίο να ακούτε τον έπαινο από εσάς και το κέικ είναι επίσης πολύ απλό στην προετοιμασία, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας

Τάνια, ένα μη ρεαλιστικά όμορφο κέικ!
Μπορείτε να τρελαθείτε με μια μόνο εμφάνιση, για να μην αναφέρουμε τη γεύση!
Πολύ κουλ!
Δεν θα πετύχω, αλλά κάθομαι και θαυμάζω.
Τάνια, ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, εδώ, τελικά, είναι εντελώς αδιάφορη για τα κέικ, αλλά εδώ είναι ευθεία ... Δεν υπόσχομαι να μαγειρέψω 100%, αλλά θα το πάρω στους σελιδοδείκτες και ξαφνικά θα πέσει πάνω μου

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, και δημιουργείτε μια αρχική έκδοση όπως έγραψα στο "Σημείωση", δεν είναι καθόλου δύσκολο. Φτιάχνω τρεις μορφές αλουμινόχαρτου στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνω τη ζύμη σε αυτά, ρίχνω τα σταφύλια στο φούρνο, αυτό είναι όλο, και η κρέμα μπορεί να φτιαχτεί από ξινή κρέμα. Το παντεσπάνι είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό λόγω των σταφυλιών



Ilmira, μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο ένα κέικ από το 1/2 του κανόνα, να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια και να ρίξετε πάνω από παχύ γιαούρτι, κατά προτίμηση χωρίς πρόσθετα, ή ξινή κρέμα και σιρόπι, θα αποδειχθεί απλό και νόστιμο, καθώς τα σταφύλια δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το μπισκότο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε καρύδα ή καρύδια, καθώς η γεύση καρυδιού συμπληρώνει πολύ το σταφύλι

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τάνια, ένα υπέροχο κέικ και όχι μια φανταστική συνταγή. Ευχαριστώ!

Τάνια, δοκιμάστε το, δεν είναι καθόλου δύσκολο, ειδικά αν παίρνετε τον μισό κανόνα, καλή τύχη

[Τάνια,]

Τάνια, Ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ και πολλές επιλογές για τη χρήση των κέικ. Ακριβώς την εποχή των σταφυλιών, καθώς και την 35η επέτειο του γάμου στις αρχές Σεπτεμβρίου, σίγουρα θα φτιάξω μια τέτοια γιορτινή τούρτα!

Τάνια! Κάθε κέικ είναι αριστούργημα !!! Είναι απαραίτητο ... Ένα τσαμπί σταφύλι; Δεν θα το σκεφτόμουν αυτό! Εξυπνο κορίτσι! Δεν θα μαγειρεύω (με συγχωρείτε! 🙏🏻), δεν μπορώ να το κάνω αυτό. Αλλά αν ήξερες μόνο ΠΩΣ θα ήθελα να το δοκιμάσω !!!!

Έχω ακόμη και αύξηση της ζάχαρης από την παρακολούθηση των έργων σας, οπότε δεν ήθελα καν να πάω στη συνταγή, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην σας πω τη δική μου .... WOW !!! 💋

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Lenochka, ψήνει, το κέικ προετοιμάζεται γρήγορα και συμπεριφέρεται τέλεια στο τραπέζι, μόνο αν το διακοσμήσετε με ένα τσαμπί σταφύλι, στη συνέχεια το βάζετε στο τραπέζι πριν το σερβίρετε, και έτσι πλένεται και στεγνώνεται ξεχωριστά στο ψυγείο. Όταν κόπηκε το κέικ, αποσπάστηκε από την κοινή βούρτσα και τοποθετήθηκε σε κομμάτια



Γκουζέλ, θα μαγειρέψετε μια εγγονή γι 'αυτόν, είναι λαχταριστά αγόρια, προσωπικά δεν θα μαγειρεύω τίποτα για τον εαυτό μου, αλλά οι αγρότες πρέπει να ταΐζονται, δίδαξαν τα δικά μου να φτιάχνουν κέικ, τώρα το θέλεις ή όχι, αλλά μαγειρεύω