Λευκό επιτραπέζιο ψωμί σε μια μακρά ζύμη (φούρνος)

[Λέκα]

Λέκα, Ευχαριστώ πολύ!!! Έτσι με βοήθησαν
μόλις είδα τον παρασκευαστή τηγανίτα σου, πήγα επειγόντως στον ιστότοπο της μήτρας και έτρεξα στο πλησιέστερο κατάστημα για αυτό

Έψαχνα για ένα ταψί για πολύ καιρό, ήδη έπρεπε να παραγγείλω έναν αγγειοπλάστη για να το φτιάξω, το κροτάλι ονομάζεται: ουπς: η μορφή και η έννοια είναι ένα προς ένα
Θα επιστρέψω στο θέμα σχετικά με τις μορφές ψωμιού, κατάργηση εγγραφής, ω, χαίρομαι πολύ

[cts]

Σας είπα ότι είστε πολύ στοχαστικός μανιακός;

Υπήρχε μια υπόθεση ...

Οπότε δεν αρνούμαι ...

Λατρεύω γνέφω να κρεμάσετε προσεκτικά τις συνταγές, ειδικά στις δικές σας ...

Η ζύμη σας θα μυρίζει όλο και περισσότερο σαν σπιτική παρασκευή και θα αρχίζει να ξινίζει.

ΑΛΛΑctskaya brezhka, ακριβώς όπως μου αρέσει !!!

Pasiba, Τος Υπόσχομαι να συμπεριφερθώ καλά ...

[Ψίχα]

Ψίχαόπως καταλαβαίνω ©
Τα πειράματα είναι τόσο συναρπαστικά
Επιπλέον, συμβαίνουν συχνά μη προγραμματισμένα για μένα.
Στο σπίτι λένε: "Λοιπόν, σας ζητώ να ψήσετε αυτό το δροσερό ψωμί, δεν μπορείτε να το κάνετε ... δεν κρατάτε αρχεία πειραμάτων και δεν θυμάστε τίποτα."

Νατάσα, παρακαλώ να μου μάθετε πώς να τακτοποιώ σωστά το ψωμί σε ένα μπολ, δεν υπάρχει καλάθι.
Το άφησε σε ένα γυάλινο μπολ, πασπαλίζονταν αλεύρι στους τοίχους, αλλά κυλούσε, γενικά, βάζοντας το ψωμί σε ένα ζεστό ταψί, «πονάει» (κολλήθηκε στις πλευρές του μπολ).
Αλλά φαίνεται ότι ήρθα στις αισθήσεις μου στο φούρνο, η φωτογραφία είναι πίσω μου.

Νατάσα, παρακαλώ να μου μάθετε πώς να τακτοποιώ σωστά το ψωμί σε ένα μπολ, δεν υπάρχει καλάθι.
Το άφησε σε ένα γυάλινο μπολ, πασπαλισμένο αλεύρι στους τοίχους, αλλά κυλούσε, γενικά, ενώ έβαζε το ψωμί σε ένα ζεστό ταψί, «βλάπτει» (κολλήθηκε στις πλευρές του μπολ).
Αλλά φαίνεται ότι ήρθα στις αισθήσεις μου στο φούρνο, η φωτογραφία είναι πίσω μου.

Τρίψτε μια πετσέτα / χαρτοπετσέτα / πανί με αλεύρι και ευθυγραμμίστε το μπολ με αυτό. Έχω λινάρι. Μην πασπαλίζετε, δηλαδή, τρίβετε καλά το αλεύρι και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε επίσης. Δεν πλένω αυτήν την πετσέτα αρκετές φορές, απλώς πασπαλίζουμε με αλεύρι. Έβαλα την πλαστική σακούλα σε μια κλειστή σακούλα (έτσι ώστε να μην βρέξει και να μην λιώσει εκεί, αλλά δεν λερώσει / θρυμματιστεί) και μετά τη χρησιμοποιώ ξανά. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα σουρωτήρι, όχι ένα μπολ. «Αναπνέει» / αερίζεται. Και σε ένα μπολ, η ζύμη ιδρώνει χωρίς αέρα και μπορεί να κολλήσει σε οτιδήποτε.

[Σκιάχτρο]

Μπορώ να φέρω πέντε καπίκια;
Και είναι καλύτερο να βάζεις μια σακούλα με πετσέτες σε αλεύρι στον καταψύκτη ή σε ένα μπαλκόνι με χαγιάτι ... διαφορετικά, στη ζεστασιά, τα σφάλματα μπορούν να ζήσουν και να φάνε αλεύρι, το λατρεύουν πάρα πολύ .. και τότε θα μετακινηθείτε στα κοντινά δημητριακά
Όχι, σίγουρα δεν μπορεί να διευθετηθεί, αλλά όταν είναι ζεστό, είναι πολύ πιθανό
Σκιάχτροσυγγνώμη που ταιριάζει

Νατάσα, Κάτια, ευχαριστώ!
Το πιασα.

Εδώ είναι το ψωμί μου, νόστιμο
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γκαλίνα Μπάκο]

Γκαλίνα Μπάκο, όμορφος
Και επίσης, αυτό που θυμήθηκα ... ως καλάθι δοκιμής από κάποιον εδώ κατάλαβα ένα πλαστικό μπισκότο, αποδεικνύεται υπέροχα)
Και επιπλέον, το απόθεμα ψωμιού αναπνέει "

Ευχαριστώ Katya!

[Κορίτσια]

Δροσίζει στη σχάρα και κροτάλισμα, εκπληκτικό ήχο και άρωμα

Εδώ είναι μαζί μου τώρα, τσακίζοντας ...

Δεν νιώθω το άρωμα, το άρωμα μετά τη γρίπη δεν επιστρέφει με κανέναν τρόπο ...

Κορίτσια, μπορείτε να μου εξηγήσετε τη διαφορά μεταξύ της στεγανοποίησης σε μια εστία / επίπεδη επιφάνεια και σε ένα προστατευτικό καλάθι;

Έχω αυτό το ψωμί, και σε μια επίπεδη επιφάνεια, λιώνει όμορφα, δεν θολώνει, μεγαλώνει αποκλειστικά προς τα πάνω) ...

Υπάρχει ένα καλάθι, ουσιαστικά δεν το χρησιμοποιώ ...

Δεν καταλαβαίνω κάτι, έτσι;

Λίγο αργότερα θα φέρω μια φωτογραφία της "μπάλας" μου, αλλά σας ευχαριστώ Τσούτσι Θα φύγω τώρα, ένα από τα πιο αγαπημένα ψωμιά της οικογένειάς μου, αυτό, με την πρώτη ματιά, απλό στη σύνθεσή του και τόσο αγαπητό ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και εδώ είναι η "μπάλα" ...

Ευχαριστώ για την υπέροχη και απλή συνταγή! Εκπαιδεύτηκα σε αυτό να ψήνω ψωμί για δύο συνεχόμενους μήνες, μέχρι να αρχίσει να λειτουργεί!
Με την άδειά σας, η αναφορά βίντεο:

[Val79]

Val79,

Valentine, υπέροχο! Το βίντεο είναι λογικό, όλα είναι καθαρά και κατανοητά. Μου άρεσε πολύ το μεταλλικό κόσκινο που έχει εισαχθεί στο γυάλινο μπολ. Άκου, είσαι ιδιοφυΐα! Πάντα αγαπούσα αυτά τα κόσκινα (στην παιδική μου ηλικία ήταν ακόμα ξύλινα), έσπασαν το αλεύρι μόνο στο χνούδι, πολύ κορεσμένο με οξυγόνο. αλλά συνέχισα να ξυπνάω όλη την ώρα: πρέπει να κουρδίζετε το κόσκινο μπρος-πίσω. Δεν σκέφτηκα να το βάλω αμέσως στο μπολ!

Valentine, υπέροχο! Το βίντεο είναι λογικό, όλα είναι καθαρά και κατανοητά.

Σας ευχαριστώ!

με ένα κόσκινο, πρέπει να το τυλίξετε μπρος-πίσω. Δεν σκέφτηκα να το βάλω αμέσως στο μπολ!

Αγόρασα τα πάντα στο Auchan. Πρώτον, ένα μπολ, γενικά κάνουμε πολλά πράγματα σε αυτό, και μπορείτε να αλέσετε τον κιμά εκεί και να ξεφλουδίσετε και να βάλετε τις πατάτες σε αυτό και πόσο μεγάλο είναι ένα μπολ σαλάτας, και μετά είδα ένα κόσκινο, πήγε ευθεία στο μπολ

Νατάσα, πες μου, παρακαλώ, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ψήνεις ψωμί σε χυτοσίδηρο: βάλτε το σε καυτό χυτοσίδηρο και καλύψτε το με ένα καυτό καπάκι ή σε κρύο και κλείστε το με κρύο καπάκι; Ψήνω αυτό το είδος ψωμιού πολλές φορές, όλα είναι καλά, αλλά κάτι λείπει, δεν υπάρχει αυτό το Αχ!

[γυαλιά]

γυαλιά,

Το έβαλα σε καυτό και δεν το καλύπτω με τίποτα. Πρέπει να υπάρξει μια «έκρηξη», δηλαδή μια απότομη άνοδος. Σε μια κρύα εστία, δεν θα συμβεί κάτι τέτοιο

Εδώ τη νύχτα, κοιτάζοντας το ψωμί άρχισε να φωνάζει.

Η στολή είναι μακρά, σαν οικογένεια, έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετά.
Και αυτό δείχνει πόσο μαλακό είναι το ψωμί.

Ευχαριστώ και πάλι, Νατάσα!

Natusik, δεν είναι η πρώτη φορά που έψησα το ψωμί σου. Πολύ νόστιμο. Και τότε σκέφτηκα - πρέπει να έχετε συνείδηση, να αναφέρετε και να ευχαριστώ

[Κίρχ]

Κίρχ,

Λοιπόν, σεβαστός, όμορφος !!))) Μου αρέσει να αφήνω τη ζύμη για πολύ καιρό. Γίνεται τόσο πυρήνας.

Εδώ πάλι έψησα το ψωμί σου. Λοιπόν, μας αρέσει, περίοδος! Μόλις πήρα τη ζύμη και τη χωρίσαμε στη μέση, έτσι ώστε χθες και σήμερα να μπορώ να ψήνω ένα μικρό καρβέλι το καθένα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, ευχαριστώ για την απλή συνταγή. Το ψωμί είναι νόστιμο. Όχι μόνο μαυρισμένο, αλλά νομίζω γιατί έψησα σε ένα καζάνι. Δεν θα το κάνω πια.

χωρίστηκε

[Κάτκο]

Κάτκο,

Iiiii ???)))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, ήθελα πραγματικά το ψωμί σου! ..
Μπορώ να βρω λίγο φως; :-)
Ο Σεντέν μελέτησε όλες τις σελίδες ... πέρασε ... KUR ΑΠΟ ΤΟ ΝΕΟ ΜΑΓΗ
Ψήνω επίσης σχεδόν κάθε μέρα, η οικογένεια λατρεύει επίσης το ψωμί (εθισμένοι στο ψωμί) με τη μαγιά πιο συχνά ... Αλλά ω, μου άρεσε η ΕΚΘΕΣΗ σας!
Τότε θα αναφέρω!

Μόλις είδα τον κατασκευαστή τηγανιτών σας, πήγα επειγόντως στον ιστότοπο της μήτρας

Κατερίνα, μπορείς να μου πεις τι είδους UUTERRA είναι αυτό ;;;
αλλιώς δεν κατάλαβα καθόλου, αλλά η φωτογραφία προσελκύει ... :-)

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, αυτή είναι μια αλυσίδα καταστημάτων που πωλούν κάθε είδους "σκουπίδια" για το σπίτι. Έχουν έναν ιστότοπο. Μερικές φορές εκεί μπορείτε να φτάσετε σε κάτι ενδιαφέρον ...

[Κάτκο]

Κάτκο,

Iiiii ???)))

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, όλα είναι σωστά Μαρίνα είπε, ένα κατάστημα αλυσίδων όπως τα πάντα για το σπίτι, μαξιλάρια, λευκά είδη, πιάτα, οικιακά χημικά και ούτω καθεξής

Έψησα ξανά αυτό το ψωμί σε ένα πιάτο από αυτήν, αλλά χωρίς καπάκι, το ψωμί δεν ταιριάζει

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροκαι η ζύμη για αυτές τις 12-14 ώρες δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί στο ψυγείο; Πρέπει να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου;

[Ναταλία]

Ναταλία, αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου ...

[Ψίχα]

Ψίχα, Σας ευχαριστώ!!! Θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, φαίνεται πολύ ορεκτικό στη φωτογραφία.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω, ο άντρας μου άρεσε πολύ αυτό το συγκεκριμένο ψωμί.
Έχω μόνο μία ερώτηση - αφού ζυμώσω τη ζύμη για 15 λεπτά. ξεκούραση και σχήμα αμέσως; Σε όλες τις συνταγές που συνήθιζα να ψήνω, στην πρώτη αδιαβροχοποίηση, η ζύμη αυξήθηκε 2 φορές, στη συνέχεια ζύμωμα, χύτευση και πάλι περιμένουμε να αυξηθεί 2 φορές. Και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έχουμε μια απόδειξη, κατάλαβα σωστά;

μετά το ζύμωμα της ζύμης 15 λεπτά. ξεκούραση και σχήμα αμέσως;

Ακριβώς ...

[Krasnoyarochka]

Krasnoyarochka,

Ολα είναι σωστά!

Και μετά το ψήσιμο, όταν το ψωμί κρυώσει λίγο, πρέπει να το τυλίξετε σε μια πετσέτα;

[natali-20125]

natali-20125,

Γύρω. Για να μην χάνει την υγρασία το ψωμί.

Σας ευχαριστώ. και το έκανε. Τέτοιο τεράστιο ψωμί δεν έχει ψηθεί ακόμα - κατευθείαν για ολόκληρο το φούρνο, αλλά κατά βάρος - το ελαφρύτερο για ένα τέτοιο γουρούνι. Αντικατέστησα 200 γρ με αλεύρι 1ης τάξης - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Νάτα, οπότε το έψησα ξανά ... Ξέχασα τα πάντα ...
ζύμη το πρωί σε Panasonic HP, περιέχει μόνο αλεύρι 1 βαθμού
οι περικοπές δεν άνοιξαν εντελώς .. θερμοκρασία malrvat .. ψήθηκε σε ένα πήλινο φλιτζάνι από έναν κατασκευαστή τηγανιτών Borisovskaya
αλλά είναι πολύ κατακόκκινος και paaaaahnet
αύριο το Σάββατο το πρωί το τσάι θα είναι μαζί του, θα το κόψει και θα το φέρει τότε
πώς μπορώ να κοιμηθώ τώρα ... τέτοια αρώματα ...

[Κάτκο]

Κάτκο,

Μόλις έχετε έναν ανεμιστήρα!)) Ψήσατε επίσης με αυτόλυση;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και έβαλαν το καπέλο μου σε θυμίζει
kaneshn, η αυτόλυση είναι το παν μας

Προστέθηκε Σάββατο 24 Δεκ 2016 10:55 ΠΜ

όχι διάτρητο ... αλλά νόστιμο φυσικά


Nata, pasipki,

Natus, έψησα ξανά το ψωμί σου. Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο κουλούρι. Για όλη την οικογένεια. Σας ευχαριστώ.

Ελέγξτε τους κόπτες. * Αστειεύεται * Καταλαβαίνω ότι αυτά δεν είναι τα πιο όμορφα, αλλά από όλα τα κομμάτια μου, αυτά είναι τα πιο όμορφα.

Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή, ψήνω αρκετά συχνά, πολύ βολικό και για τις "εργαζόμενες γιαγιάδες". (κάπου εδώ έγραψαν "για κορίτσια που εργάζονται" ...) Όσο όμορφα και τα δικά σου δεν μπορώ να κάνω, αλλά πολύ νόστιμο, μου αρέσει ο άντρας και η οικογένειά μου
κόρη.

[Κάτκο]

Κάτκο,

Κάποιος δεν είναι διάτρητο; Κανονικά πορώδες για επιτραπέζιο ψωμί! Μην συκοφαντείτε τον εαυτό σας και το ψωμί!))

Ίρις. κα,
Έλεγξα, προχωράς, καλά. Άνοιξαν με αυτοσυγκράτηση. Δεν μείνατε;

Προστέθηκε Τετάρτη 11 Ιαν 2017 9:01 μ.μ.

Λιβότσκα,

Υγεία. Είναι πολύ βολικό στο ψήσιμο: η ανάμιξη της ζύμης είναι πολύ γρήγορη και το ίδιο το ψήσιμο είναι έντονο και δυναμικό, επειδή η ζύμη έχει σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει συσσωρεύσει μια κρίσιμη μάζα κυττάρων ζύμης. Εξ ου και η ενεργή ζύμωση αμέσως.

Και το έψησα: κρυώνει. Με ενδιαφέρει πολύ τι είδους γεύση θα είναι. Ποτέ δεν έψησα ψωμί χωρίς ζάχαρη.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα,

Θα υπάρχει εντελώς ουδέτερο άσπρο ψωμί.

Γλυκατζής !!

Γλυκατζής !!

Μόλις συνηθίσαμε στο σπιτικό ψωμί, το οποίο ψήνω για 23-24 χρόνια. Όλοι που έτρωγαν το ψωμί μας είπαν ότι ήταν ασυνήθιστα γλυκό. Αλλά για περισσότερα από 15 χρόνια έψησα σύμφωνα με την κύρια συνταγή για το Hitachi. Μόνο αφού γνώρισα το υπέροχο φόρουμ μας έμαθα πώς να ψήνω τόσο τη σίκαλη όσο και την παλιά ζύμη 🔗
Και εγώ ο ίδιος δεν τρώω πολύ γλυκά πράγματα

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, ευχαριστώ! Και έψησα αυτό το ψωμί! Συνταγή και αλήθεια για τις εργαζόμενες μητέρες
Θα κόψουμε το πρωί (αν το αντέξουμε μέχρι το πρωί, η μυρωδιά είναι εκπληκτική)

[Νάτα]

Νάτα, Μου άρεσε το ψωμί και επίσης παρατήρησα ότι θρυμματίζεται πολύ λίγο

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έψησα ψωμί 5 φορές αυτήν την εβδομάδα, τρώγεται πολύ γρήγορα! Είναι αλήθεια ότι μέτρησα τη συνταγή για 400 γραμμάρια αλεύρι (στη ζύμη αντικατέστησα 50 γραμμάρια με σίκαλη).

Μια πολύ βολική συνταγή, συμφωνώ με όλους !!!
Σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas,

Πανεμορφη! Μπορεί να φανεί ότι εκπαιδεύτηκε!))

Ναι, φεύγω για το γ. 50-60 ζύμη, το βάζουμε στο ψυγείο και ψήνουμε ξανά μετά από 2-3 ημέρες.