Αρτοποιός Delta dl-8007b

[Φαντάστα]

Φαντάστα, Αλεύρι Makfa -150 g, σίκαλη-150 g, νερό (γάλα) - 90 ml (έχω γάλα), κεφίρ 3,2% - 120 ml, αλάτι-1 ώρα, ζάχαρη -0,6 κουταλιές της σούπας, m / r -1 κουταλιά της σούπας, μαγιά - 0,9 κουταλιές της σούπας (νομίζω ότι μπορείτε και ολόκληρο), πρόσθεσα επίσης 15 ml νερού (1 κουταλιά της σούπας), μου φάνηκε ότι υπήρχε λίγο υγρό, το κεφίρ μου είναι παχύ, θέλω υψηλότερη οροφή, νομίζω ότι το ίδιο λίγο υγρό, θα το κόψω αργότερα, θα δω αν θρυμματίζεται, η ζύμη ζυμώνεται λίγο, φυσικά, λειτουργία σίκαλης 450 g, μέτρια κρούστα, το βάρος αποδείχθηκε 485 g, αργότερα θα προσθέσω μια φωτογραφία στην ενότητα

[Amazonka]

Amazonkaναι, δίνεις μια φωτογραφία του ψίχουλου Τώρα πρέπει να βρούμε την τέλεια συνταγή Borodinsky για το Delta, οπότε θέλουμε ένα καθαρό ψωμί σίκαλης

[Φαντάστα]

Φαντάστα, Φαντάστα, Καθαρίζω, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, αλλά μπορείτε να έχετε περισσότερη ξινή, νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ορό αντί για νερό και ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο υγρό, ίσως η οροφή να είναι πιο όμορφη φωτογραφία ξεχωριστά και δίπλα στη Μάρθα (έβαλα το φλοιό εκεί σκοτεινό και πολύ παχύ αποδείχθηκε και ξανά 10 γραμμάρια λιγότερο), νομίζω ότι υπάρχει περισσότερη υγρασία στο ψωμί από το Delta, ίσως γι 'αυτό το βάρος είναι διαφορετικό όταν ανοίγω το Delta, υπάρχουν πολλά πολύ σταγονίδια στην άκρη του καπακιού μπροστά, σήμερα ακόμα και το ψωμί πήρε

[Amazonka]

Amazonka, συγχαρητήρια για τις αγορές σας! Οι ήρωες σου ψήνονται)).
Έχω τρεις ερωτήσεις σχετικά με τη Μάρθα:
1. Είναι ο κάδος της Μάρθας πολύ μικρότερος από αυτόν της Delta; Θα μπορούσατε να τραβήξετε μια φωτογραφία των κοντινών κάδων για να τα συγκρίνετε; (Είδα τις φωτογραφίες σας με ένα χάρακα, αλλά δεν μπορώ να εκτιμήσω το ύψος του κάδου του Μαρτίου).
2. Τα συνημμένα και οι κλειδαριές κάδου είναι τα ίδια και ταιριάζουν στον κάδο κάποιου άλλου; Λοιπόν, είναι δυνατόν να ψήσουμε τον Μάρτιο με ένα κουβά από το Δέλτα και το αντίστροφο;
3. Πόσος χώρος έχει η Μάρθα από το πάνω μέρος του εγκατεστημένου κάδου έως το πάνω καπάκι; Δύο ή τρία εκατοστά ή περισσότερο;

[walexyz]

walexyz, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Ο κάδος της Μάρτας είναι υψηλότερος από αυτόν του Δέλτα, το μέγεθός του είναι 13,5 × 12 και το ύψος είναι 12 (μετριέται μέσα), γενικά, οι κάδοι διαφέρουν μόνο σε ύψος και σηκώνονται εύκολα από τη Δέλτα στη Μάρτα, αλλά από τη Μάρθα για κάποιο λόγο γίνεται πολύ σφιχτά στο Δέλτα , αλλά η ίδια η Delta είναι λίγο μικρότερη από τη Marta, θα πετάξω τη φωτογραφία λίγο αργότερα.

[Amazonka]

AmazonkaΈχω επίσης μεγάλη συμπύκνωση στο καπάκι στο εσωτερικό. Στο Δέλτα, το ψωμί είναι σίγουρα διαφορετικό σε ύψος.

[walexyz]

walexyz,

Πόσος χώρος έχει η Μάρθα από την κορυφή του εγκατεστημένου κάδου έως το επάνω καπάκι; Δύο ή τρία εκατοστά ή περισσότερο;

Η Μάρθα έχει περίπου 1,5 cm από τον κάδο έως την άκρη και αν το παράθυρο στο καπάκι είναι 4-5 cm κάπου, το καπάκι του Delta δεν είναι τόσο βαθύ, η διαφορά στο βάθος των κάδων είναι 2 cm, αν σας ενδιαφέρει οτιδήποτε άλλο, ρωτήστε






Φαντάσταναι, στο Δέλτα για κάποιο λόγο αποδεικνύεται πιο υπέροχα, θα συνεχίσω να μελετώ και τα δύο

[Amazonka]

Amazonka, σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις και τις φωτογραφίες σας! Τώρα όλα είναι εξαιρετικά ξεκάθαρα. Πώς είναι τοποθετημένο σε μια ασημένια πιατέλα)) Τι πιστεύετε, ότι ο κάδος για τον οποίο η Alena έγραψε παραπάνω στο θέμα με διαστάσεις 13,5x12x16, 3, δεν θα χωρέσει τον Μάρτιο; Κρίνοντας από τη φωτογραφία - όχι, δεν υπάρχει αρκετός χώρος στην κορυφή, αλλά η φωτογραφία μπορεί να παραμορφώσει την πραγματικότητα.

[walexyz]

walexyz, εδώ είναι η διαφορά μεταξύ των κουβάδων

[Amazonka]

Amazonka, ο κάδος Μαρτίου είναι αισθητά υψηλότερος. Αλλά αναφερόμουν στον κάδο του Redmond, ο οποίος είναι 4 εκατοστά υψηλότερος. Θα ταιριάζει ή δεν θα κλείσει το καπάκι της Μάρθα;

[walexyz]

walexyz, αν καταλαβαίνω σωστά, μιλάμε για τον κάδο Redmond, ήρθε στο Delta (ζήτησα από τον ιδιοκτήτη αυτού του μοντέλου και αυτού του κάδου), τότε θα ανέβει στη Marta, αφού το Delta είναι ελαφρώς χαμηλότερο από τη Marta, ήθελα επίσης να το αγοράσω στο αποθεματικό, αλλά λείπει κάτι από την πώληση



walexyz,

Είναι ο κάδος της Μάρθας πολύ μικρότερος από τον Δέλτα; Θα μπορούσατε να τραβήξετε μια φωτογραφία των κοντινών κάδων για να τα συγκρίνετε; (

Απάντησα στις πρώτες σας ερωτήσεις, μόλις ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία ακριβώς δίπλα

[Amazonka]

Amazonka, ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα)). Ο κάδος του Redmond πρέπει να επιστρέψει επειδή το μοντέλο του 1908 είναι το μπεστ σέλερ και έχει μεγάλη ζήτηση. Λοιπόν, ως έσχατη λύση, μπορείτε να επιλέξετε το μέγεθος στο taobao, υπάρχει τόσο καλό χύμα. Εάν μόνο η σόμπα κλείνει χωρίς τσακίσματα και ρωγμές))

[walexyz]

walexyz, Βρήκα μια τέτοια φωτογραφία του κάδου του Redmond στον ιστότοπο, μέτρησα τη δική μου και αποδείχθηκε ότι τον Μάρτιο ο κάδος είναι μόνο 1 εκατοστό μικρότερο (15 εκατοστά) και στη φωτογραφία




Φαντάστα, Ναντίν, και σύμφωνα με τις συνταγές από τις οδηγίες δεν έκανε τίποτα;

[Amazonka]

AmazonkaΌχι, δεν έκανα τίποτα από τις οδηγίες. Φυσικά, μπορεί να έχω μια προκαταρκτική γνώμη, αλλά για κάποιο λόγο φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα κοντά στην αλήθεια (από τον αριθμό των συστατικών)

[Ναντίν]

Ναντίν, έτσι θα το κάνουμε σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές

[Amazonka]

Amazonka, Έφτιαξα τη ζύμη πίτσας σήμερα στο HP στο πρόγραμμα ζύμης ζύμης. Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα

[Ναντίν]

Ναντίνκαι έφτιαξα ένα Stolichny cupcake σύμφωνα με τον Gost, στο πρόγραμμα Cupcake, έπρεπε να προσθέσω μια ολόκληρη ώρα ψησίματος, αύριο θα προσθέσω φωτογραφίες, θα δω τι συνέβη μέσα, τώρα είναι ζεστό ακόμα, μην το κόψετε

[Amazonka]

Amazonkaκαι πώς καταλάβατε ότι πρέπει να προσθέσετε άλλη μία ώρα; Παρέμεινε ακατέργαστο μετά το τέλος του προγράμματος Cupcake;

[Ναντίν]

Ναντίν, ήταν απολύτως λευκό, αν και ανέβηκε και ήταν όλα υγρό μέσα, το έλεγξα με ένα θραύσμα, μάλλον θα έπρεπε να έχω κάνει το μισό του κανόνα, υπάρχουν ακόμα πολλές σταφίδες, αν το φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή, προφανώς στους σοβιετικούς χρόνους απλά δεν το ανέφεραν Και έτσι, πολύ νόστιμο αποδείχθηκε ένα cupcake, ήταν ο Stolichny, μόλις φόρτωσα τα πάντα σε hp, δεν έχω κερδίσει τίποτα ξεχωριστά, όλα τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου, λειτουργία Cupcake. Περιμένω καλούπια αλουμινίου, νομίζω ότι θα είναι εξαιρετικά καλά







Ναντίν,

[Amazonka]

AmazonkaOooo πόσο ωραίο !!! Μοιάζει με "Zest" (μου αρέσει αυτό το μείγμα). Και αυτό είναι από ποιο βιβλίο HP;

[Ναντίν]

Ναντίν, αυτό δεν είναι ένα βιβλίο από το xn, αλλά αυτό, το βιβλίο είναι απλά υπερδιπλασιασμένο, το απέκτησα πρόσφατα, είναι σαν ένα δώρο, χαρτί με επικάλυψη, το βάρος του βιβλίου είναι 1,5 κιλά κάπου, μεγάλο και βαρύ, μέχρι στιγμής έχω φτιάξει μόνο ένα τυρόπηγμα (όχι σε xn) και αυτό το κεφάλαιο. Αν σας ενδιαφέρει, στο κατάστημα Wildberry είναι τώρα φθηνότερο από οπουδήποτε αλλού.

[Amazonka]

AmazonkaΩ, ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Απλώς με εξέπληξε το μικρό γραμμα για το cupcake, σαν να ήταν κάτω από το :)

[Ναντίν]

Ναντίν, έτσι σκέφτηκα έτσι, μόνο 240 γραμμάρια αλεύρι, αλλά αποδείχθηκε βαρύ και έπεσε λίγο, όταν το πρόγραμμα τελείωσε το κέικ και το άνοιξα, ήταν ακριβώς στο επίπεδο με τον κουβά και μετά από άλλη μια ώρα ψησίματος έγινε χαμηλότερο, πιθανότατα έγινε πιο πυκνό, αλλά νόστιμο, γενικά φτιάχνω ένα cupcake για πρώτη φορά σε hp, σίγουρα θα δοκιμάσω το μισό μέρος, θέλω να τα ρίξω τα πάντα, να τα ανοίξω και να τα βγάλω έξω και να το απολαύσω. Ο Kulich κάπως το έκανε, αλλά ο Moulinex δεν του άρεσε, είναι ξηρός και Δεν το έκανα, αλλά τώρα θέλω να το δοκιμάσω στο Δέλτα σύμφωνα με τη συνταγή μου, ίσως θα λειτουργήσει κανονικά

[Amazonka]

Amazonka, Δεν εμπιστεύομαι καθόλου τα Πασχαλινά κέικ. Η γνώμη μου είναι ότι αυτή η ζύμη πρέπει να περάσει μόνο από τα χέρια, δεν υπάρχει άλλος τρόπος.

[Ναντίν]

ΝαντίνΘέλω να δοκιμάσω τον Μάρτιο στο Chef-baker για να φτιάξω τη ζύμη στη ζύμη και να ψήνω στο φούρνο. Δεν μπορώ να ζυμώσω με τα χέρια μου τώρα (για λόγους υγείας), οπότε προσπαθώ να διευκολύνω τα πάντα για μένα με κάθε είδους προσαρμογές

[Amazonka]

Amazonka, για την υγεία. Εγώ ο ίδιος πάσχω από ασθένειες της άρθρωσης του καρπού, σε καταλαβαίνω πάρα πολύ. Το ένιωσα ιδιαίτερα χθες, όταν έκανα ζύμη πίτσας - τι ευτυχία δεν είναι να ζυμώνομαι με τα χέρια σας και μετά να μην υποφέρω από πόνο.

[Ναντίν]

Ναντίν, ναι, ναι, το κάνω επίσης σε πίτες τώρα μόνο σε hp, μου αρέσει πολύ αυτό το hp ζύμη μπορεί να τεθεί σε καθυστερημένη έναρξη, ούτε στην Panasonic, ούτε στο Moulinex, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, αλλά εδώ παρακαλώ, θέλω να το βάλω για αύριο, έτσι ώστε από το πρωί η ζύμη ήταν έτοιμη για πίτες

[Amazonka]

Amazonka, φροντίστε να μου πείτε πώς θα αποδειχθεί, φοβάμαι πολύ να καθυστερήσω, μου φαίνεται ότι όλα θα ξεφύγουν από τον κάδο

[Ναντίν]

Ναντίν, θα γράψω σίγουρα

Σήμερα δοκίμασα το καθεστώς σίκαλης και έψησα ψωμί Borodino.
Όσον αφορά το καθεστώς:
10 λεπτά - αργή ζύμωση
20 λεπτά - γρήγορο ζύμωμα
75 λεπτά - δοκιμή
70/75 λεπτά - ψήσιμο
Και αυτό είναι το αποτέλεσμα (από το φλας φαίνεται ελαφρύτερο από ό, τι είναι πραγματικά)

[Φαντάστα]

Φαντάστα, όμορφος, πού είναι η συνταγή;

[Amazonka]

Amazonka, Πήρα αυτήν τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0 Λοιπόν, το μέτρησα στα 300 γραμμάρια αλεύρι. Δεν έχω κόψει ακόμα το ψωμί και το δοκίμασα, δεν ξέρω πώς έχει η γεύση του, αλλά φαίνεται καλό και η οροφή είναι τακτοποιημένη και ομοιόμορφη.

Δεν εμπιστεύομαι καθόλου τα Πασχαλινά κέικ.

Πολύ συχνά φτιάχνω βούτυρο Kulich σε σόμπα x, όπως μια συνταγή από την Elena Bo από την ιστοσελίδα μας, δεν είχα ποτέ παρακέντηση. Έχω x / p Redmond.Έβαλα όλα τα είδη παντοπωλείου και έβγαλα ένα υπέροχο κέικ

[Φαντάστα]

Φαντάστα, ω, απλά έχω βύνη, αύριο θα προσπαθήσω να το κάνω. Είμαι υπεύθυνος για τη ζύμη ζύμης με καθυστερημένη έναρξη: Έφτιαξα 400 γραμμάρια αλεύρι με γάλα και αυγά, το έβαλα το βράδυ έτσι ώστε να ήταν έτοιμο έως τις 10 η ώρα, μισή ώρα πριν ήταν έτοιμο, αυτή είναι η εικόνα, Πήγα σταδιακά και κατά 10 αυξήθηκε ακόμη υψηλότερα, αλλά δεν έφυγα πουθενά. Σίγουρα θα το θέσω έτσι, πολύ βολικό, ετοίμασα τη γέμιση το βράδυ, σηκώθηκα το πρωί, έπινα καφέ και μπορείτε ήδη να ψήσετε

[Amazonka]

Amazonka, ω πώς ξεκίνησε, τάξη! Τώρα δεν φοβάμαι να το κάνω) Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών.
Παραδεχτείτε, ποια είναι η συνολική αίσθηση του παρασκευαστή ψωμιού; Είμαι απόλυτα χαρούμενος! Φυσικά εξακολουθώ να υποφέρω από το παράθυρο στο καπάκι, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα.
Λοιπόν, ακόμα δεν ξέρω πώς να φτιάξω παντού το τρούλο του ψωμιού. Και σε ποια γωνία παραμένει το κουλούρι πριν από την απόδειξη, αυτή η πλευρά του ψωμιού θα είναι φυσικά ψηλότερη. Μπορούν τα χέρια του να κινούνται απαλά στο κέντρο πριν σηκωθούν;

[Ναντίν]

Φυσικά, εξακολουθώ να υποφέρω από το παράθυρο στο καπάκι,

Ναντίνμην υποφέρετε. Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Maxwell, σχεδόν το ίδιο με το δικό σας, αλλά με ένα παράθυρο, οπότε στο θέμα μας δοκιμάσαμε τα πάντα και για πολύ καιρό έτσι ώστε η στέγη του ψωμιού να μην πέσει. Το πρόβλημα λύθηκε εισάγοντας ένα φύλλο διπλωμένο 4 φορές μεταξύ των παραθύρων του παραθύρου και η οροφή οποιουδήποτε ψημένου ψωμιού έγινε κυρτή. Μπορείτε να καταλαβαίνετε πώς ταιριάζει η ζύμη σηκώνοντας το καπάκι, αλλά για αυτό θα είστε σίγουροι ότι το ψωμί θα είναι εξωτερικά όμορφο με κυρτή οροφή.

Λοιπόν, ακόμα δεν ξέρω πώς να φτιάξω παντού το τρούλο του ψωμιού. Και σε ποια γωνία παραμένει το κουλούρι πριν από την απόδειξη, αυτή η πλευρά του ψωμιού θα είναι φυσικά ψηλότερη. Μπορούν τα χέρια του να κινούνται απαλά στο κέντρο πριν σηκωθούν;

Μερικές φορές, μετά το τελευταίο ζύμωμα, βγάζω ένα κουλούρι, βγάζω μια σπάτουλα για ζύμωμα ζύμης, σχηματίζω προσεκτικά ένα κουλούρι και το βάζω στο κέντρο, το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, αλλά η φυσική μου περιέργεια δεν είναι έτοιμη να χάσω όλες τις διαδικασίες που λαμβάνουν χώρα μέσα. Πρέπει να ταπεινωθούμε

Μερικές φορές, μετά το τελευταίο ζύμωμα, βγάζω ένα κουλούρι, βγάζω μια σπάτουλα για ζύμωμα ζύμης, σχηματίζω προσεκτικά ένα κουλούρι και το βάζω στο κέντρο, το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο.

Χθες ήθελα να αγγίξω το Borodinsky με το χέρι μου, αλλά δεν λειτούργησε - είναι τρομερά κολλώδες και αποφάσισα να μην το αγγίξω.

[Ναντίν]

Ναντίν, την επόμενη φορά, λαδώστε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και πάρτε αυτό το κουλούρι εύκολα.

[Ναντίν]

Ναντίν,

Παραδεχτείτε, ποια είναι η συνολική αίσθηση του παρασκευαστή ψωμιού;

Ooooh, ο φούρνος είναι απλώς σούπερ, είμαι πολύ ευχαριστημένος, ειδικά ότι η ζύμη μπορεί να φτιαχτεί σε μικρές ποσότητες και με καθυστερημένη εκκίνηση, τότε δεν υπάρχει παράθυρο, τώρα το θεωρώ θετικό, στην αρχή ελέγχω αν το κουλούρι είναι φυσιολογικό και αυτό είναι, δεν κοιτάω πια - το προβάδισμα της οροφής, νομίζω ότι με κοινές προσπάθειες θα επιλέξουμε συνταγές έτσι ώστε να υπάρχει ένας όμορφος τρούλος, αλλά λευκός, σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκα όμορφη την πρώτη φορά

[Ναντίν]

Ναντίν, την επόμενη φορά, λαδώστε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και πάρτε αυτό το κουλούρι εύκολα.

Ζήστε για πάντα μάθετε ευχαριστώ για τις συμβουλές!

Ναντίν, στην αρχή ελέγχω αν το κουλούρι είναι φυσιολογικό και αυτό είναι, δεν κοιτάζω πια, για την οροφή, νομίζω ότι με κοινές προσπάθειες θα επιλέξουμε συνταγές για έναν όμορφο θόλο, αλλά λευκό, σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκα όμορφη την πρώτη φορά

Έθεσα επίσης έναν στόχο - να εντοπίσω το κολόμπκο στο ιδανικό. Και μετά ανεβάζω κύκλους εν αναμονή του αποτελέσματος.
Θα χρησιμοποιούσα μια συνταγή για γκρι όπως σε ένα κατάστημα - θα ήταν υπέροχο. Δεν μπορώ να πάρω μια τέτοια γεύση ακόμα. Ίσως λόγω του εξαιρετικού αλευριού; Αλλά δεν μπορώ να αγοράσω 1 βαθμό οπουδήποτε.

[Ναντίν]

Θα χρησιμοποιούσα μια συνταγή για γκρι όπως σε ένα κατάστημα - θα ήταν υπέροχο.

ΝαντίνΚοιτάξτε αυτή τη συνταγή ψωμιού
Panasonic 2502. Ψωμί Darnitskiy (SValeriya)


Το ψήνω όλη την ώρα. Είναι εύκολο να εκτελεστεί στο συνηθισμένο πρώτο πρόγραμμα. Το έβγαλα ακόμη και στη μικρή μου αρτοποιία. Μας αρέσει.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Μαγειρεύω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 αλλά φυσικά δεν μοιάζει με κατάστημα.

[Ναντίν]

Ναντίν, Έψησα επίσης αυτό, αλλά μου άρεσε καλύτερα από το SValeriya (παίρνει 50-50 αλεύρι και έχει καλή γεύση). Το έχουμε σαν καθημερινό γκρι ψωμί.

[Λάγκρι]

ΛάγκριΜαρία, δεν ξέρετε αν το αλεύρι της 1ης τάξης έχει πολύ διαφορετική γεύση από το αλεύρι premium; Έχει νόημα να την κυνηγάτε σκόπιμα;

[Ναντίν]

ΝαντίνΝομίζω ότι η Τατιάνα-Διαχειριστής θα εξηγήσει καλύτερα εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135443.0... Όλα συμβαίνουν μαζί μου καθαρά εμπειρικά. Αν ψήνω από αλεύρι 1ης τάξης, όπως συνήθως, τότε το ψωμί είναι μαλακό και πορώδες, αλλά όχι σαν "χνούδι" που προέρχεται από το αλεύρι premium, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί κουλούρι. Εάν δεν υπάρχει αλεύρι 1ης τάξης στο σπίτι, τότε παίρνω 9 g αλεύρου από 300 g αλεύρι και αντ 'αυτού προσθέτω 9 g πίτουρου σίτου, παίρνω αλεύρι 1ης τάξης. Όμως, επειδή έχουμε πιο συχνά διαθέσιμο αλεύρι 1 βαθμού, οπότε σπάνια πρέπει να το φτιάξετε μόνοι σας. Δεν χρειάζεται να το κυνηγήσετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, όπως αποδείχθηκε, δεν θα βρείτε 1 βαθμό το απόγευμα με φωτιά

[Ναντίν]

Ναντίν, ψημένο στο Δέλτα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για ψωμί

Panasonic 2502. Ψωμί Darnitskiy (SValeriya)

Μου άρεσε πάρα πολύ, το έκανα με ορό γάλακτος και πήρα πιεσμένο 9 γραμμάρια μαγιάς, αλλά όταν ζυμώνομαι, η ζύμη αυξήθηκε τόσο ψηλά που κυριολεκτικά πήδηξε από τον κάδο, έπρεπε συνεχώς να το χαμηλώσω, να βάλω pr 1, μέση κρούστα, βάρος 600. Την επόμενη φορά θα μειώσω τις αναλογίες

[Λάρισα]

Λάρισα, το ψωμί είναι όμορφο! Χθες έψησα ένα τέτοιο αλεύρι από 300 γραμμάρια - πολύ μικρό, επίσης με ορό γάλακτος αντί για νερό. Η μαγιά πιέστηκε παλιά, και για 300 g πήρα 7 g μαγιάς και η ζύμη δεν ανέβηκε καλά, το αποτέλεσμα ήταν ένα χαμηλό ψωμί. Αλλά εξίσου νόστιμο. Προφανώς είχατε φρέσκια μαγιά και η ζύμη αυξήθηκε πολύ καλά. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να κοιτάξετε τι μαγιά και να το βάλετε λίγο λιγότερο εάν είναι φρέσκο ​​και λίγο περισσότερο εάν δεν είναι φρέσκο.

[Amazonka]

Amazonkaφαίνεται αξιολάτρευτο! Δυστυχώς δεν μπορώ να έχω ορό. Και δίνει κάτι ιδιαίτερο στη ζύμη όσον αφορά τη γεύση και τη δομή;

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, η μαγιά ήταν πραγματικά φρέσκια και το έκανα για πρώτη φορά σε πιεσμένα, μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα, το μόνο πράγμα που θα ήθελα να έχω μια καλύτερη οροφή, έτσι ώστε να έχει ψηλότερο θόλο.

από αλεύρι 300 g - πολύ μικρό

Και μπορώ να χρησιμοποιήσω ακόμη και μια μικρότερη ποσότητα αλευριού, αφού πρέπει να το φάω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θέλω να το ψήνω πιο συχνά, αυτό το μικρό μου άγκισσε τόσο πολύ που δεν μπορώ να παίξω αρκετά και την επόμενη εβδομάδα θα πάρω καλούπια αλουμινίου, οπότε θα βασανίσω τον πολύ φτωχό με τα πειράματά μου ΜΑΡΙΑ, Ξέρω ότι ψηθήκατε στα έντυπα L11, μοιραστείτε τις συνταγές που μετατράπηκαν σε αυτές τις φόρμες




Ναντίν, Έψησα στο νερό χθες και σε ορό γάλακτος, και ούτω καθεξής αποδείχθηκε με ελαφριά ξινή και μοιάζει περισσότερο με το κατάστημα που πουλάμε, νομίζω ότι μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι που θα έδινε αυτή την πολύ ξινή, ίσως ξίδι μήλο? Χθες έψησα το λευκό σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά για μικρότερη ποσότητα και πάλι όλα λειτούργησαν, μόνο η οροφή ραγισμένη, ένα άλλο ευχαριστώ για τη συνταγή