Πάπια γεμιστή σε στιλ Οδησσού

Πάπια γεμιστή σε στιλ Οδησσού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια	1 Η / Υ
Κρεμμύδι	3-4 τεμ
Αυγά	3 τεμ
Λαζάνια	από 1 αυγό
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι απαραίτητο να αφαιρέσω το δέρμα από την πάπια, για αυτό κάνω μια τομή κατά μήκος του στήθους και κόβω προσεκτικά το δέρμα, το αφαιρώ, αφήνοντας μόνο τα φτερά. Αλάτι το δέρμα, το πιπέρι από μέσα. Στρίψτε τις τρύπες στα πόδια, το λαιμό και μερικώς στο στήθος, αφήστε μια τρύπα για γέμιση με κιμά.
• 
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το πλαίσιο και περάστε το μέσω μύλου κρέατος, εάν έχετε συκώτι, μπορείτε επίσης να το κομματίσετε ή μπορείτε να το βράσετε και να το κόψετε σε κομμάτια.
• Κόψτε το κρεμμύδι και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσουν.
• Λαζάνια. μπορείτε να αγοράσετε, ή καλύτερα το σπίτι σας. Για ένα αυγό - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πόσο αλεύρι χρειάζεται Ζυμώστε, αφήστε το κάτω από ένα μπολ για 10 λεπτά, ξεδιπλώστε, τυλίξτε, κόψτε. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν. Άφησα στην άκρη περίπου το 1/4 του μέρους - μπορεί να μην χρειαστεί, κοιτάζω την αναλογία κρέατος: ζυμαρικά.
• Συνδυάστε χυλοπίτες, τηγανητά κρεμμύδια, κιμά, αυγά, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε την πάπια.
• 
• Ράψτε την τρύπα, λαδώστε τη με μαγιονέζα, βάλτε τη στο φούρνο για 2 ώρες.
• 
• Συνήθως μαγειρεύω μια πάπια την προηγούμενη μέρα, ψήνω το βράδυ και την σερβίρω την επόμενη μέρα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για όλη την οικογένεια και τους φίλους

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος της πάπιας

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Χαίρομαι που μοιράζομαι την οικογενειακή μας συνταγή. Θυμάμαι ότι από την παιδική ηλικία, για όλες τις διακοπές, υπήρχε μια γεμισμένη πάπια στο τραπέζι. Η κουζίνα της Οδησσού έχει τη γεύση ουκρανικής, ρωσικής, εβραϊκής και μολδαβικής κουζίνας. Έτσι, από πού προέρχεται η συνταγή, οι συγγενείς μου δεν θυμούνται, τελικά, πιθανώς πιο κοντά στην εβραϊκή κουζίνα.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, σίγουρα θα σας αρέσει!

[Ιρίνα. Τ]

Ιρίνα. ΤΘυμάμαι να τρώω σε ένα πάρτι τόσο νόστιμο ... ευδαιμονία
Αλλά η ίδια δεν κατάφερε ποτέ να ξεφλουδίσει καλά από ένα πουλί ή ένα ψάρι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας, ίσως κάποια μέρα κάποιος θα με διδάξει πώς να αφαιρέσω προσεκτικά το δέρμα, τότε σίγουρα θα το επαναλάβω.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο να πυροβολήσεις εάν χωρίς περικοπές, αλλά εδώ, νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μόλις χθες μαγειρεύω μια πάπια)))

[Ιρίνα. Τ]

Μην επαναλάβετε, αλλά τουλάχιστον θαυμάστε
Ιρίνα. Τείναι πολύ νόστιμο, το ξέρω σίγουρα

[Ιρίνα. Τ]

Ιρίνα. Τ, η πάπια είναι εκπληκτική. Φαίνεται ότι έχω μια πάπια στο μπαλκόνι.

Τι καλή συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω. Ξεφλουδίστηκε το κοτόπουλο και το γέμισε, αλλά όχι η πάπια.

[Ιρίνα. Τ]

Ιρίνα. Τ, τι υπέροχη πάπια έχετε, απλώς μια ομορφιά! Ποτέ δεν έχω ακούσει για γεμιστά χυλοπίτες, οπότε έπιασε φωτιά! Ως νόστιμη πάπια, σίγουρα θα το κάνω.

αγοράστε μια νόστιμη πάπια

αυτό είναι το πρόβλημα ... Και το σπίτι μας κοστίζει μισό φτερό ...

[Ιρίνα. Τ]

Ιρίνα. Τ, πολύ ορεκτικό! Υποβάλετε τη συνταγή για τον διαγωνισμό, μου φαίνεται πολύ κατάλληλο!
Εδώ πέρα:
Διαγωνισμός "Θεραπείες για άντρες στον υπερασπιστή της πατρίδας"

Υποβάλετε τη συνταγή σας στον διαγωνισμό

Ooooh, ακριβώς, υποστηρίζω!

[Ιρίνα. Τ]

Ω, Ιρίνα. Τ, και η συνταγή είναι ήδη στον διαγωνισμό! Δεν το παρατήρησα αμέσως
Hore, η διαδικασία έχει ξεκινήσει!

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, celfh, Αλμπίνα, Γιούνα, Ίκρακαι σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας στη συνταγή! Είμαι πολύ ευχαριστημένος!

Μου αρέσει να γεμίζω πουλερικά, ψάρια, κρέας ..... ενοχλητικό, αλλά πόσο νόστιμο! Θυμάμαι ότι προσκάλεσα μια ελληνική οικογένεια σε διακοπές (Ελλάδα) ..... ο Έλληνας ρώτησε γιατί το ψάρι ήταν χωρίς κόκαλα και πού το αγόρασα, στο οποίο απάντησε ο σύζυγός μου - στη Ρωσία υπάρχει κάτι τέτοιο που έχουν περάσει 10 χρόνια και εξακολουθούμε να γελάμε όταν θυμόμαστε!
Εξαιρετική συνταγή!

Έκανα κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο πριν από μερικές Κυριακές. Φέρνει ένα παντρεμένο ζευγάρι. Όταν όλοι είχαν ήδη φάει ένα κομμάτι, πρότεινα την προσθήκη κοτόπουλου. Και ο φιλοξενούμενος μας έδωσε ότι δεν είχε φάει καν κοτόπουλο, αλλά μόνο ρύζι με κρέας.