μηλόπιτα

[ΤΟ ΣΚΥΛΟΣ ΤΗΣ ΟΥΡΑΝΙΑΣ ΣΕ ΠΙΕ]

μηλόπιτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Γάλα	300 γρ
Βούτυρο	100 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	50 γρ
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Μήλα	4 πράγματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το γάλα και βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από 2-3 ώρες προσθέστε λιωμένο βούτυρο και αφήστε τη ζύμη για άλλα 30-40 λεπτά. Κόψτε τα μήλα σε 4 κομμάτια και μετά κόψτε κάθε φέτα σε κομμάτια πάχους 3-5 mm. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Βάλτε το πρώτο μέρος και διανείμετε στο κάτω μέρος του τηγανιού στο οποίο θα ψηθεί το κέικ. Στην περίπτωσή μου, αυτό είναι ένα καλούπι με διάμετρο 26 εκ. Βάλτε τα μήλα στη ζύμη. Από το δεύτερο μέρος της ζύμης, φτιάξτε μαστίγια και τα βάζετε στην πίτα με τη μορφή πλέγματος. Λιπάνετε την πίτα με ένα αυγό. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 °
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μια πίτα

Ώρα προετοιμασίας:

45-50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι η ζύμη είναι πολύ ευάερη και ελαφριά. Ως εκ τούτου, δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το ιδιαίτερο απόσπασμα από το παραμύθι της Joan Aiken ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΟΓΟΣ ΟΥΡΑΝΟΣ ΣΤΗΝ ΠΙΕ έγινε απόσπασμα.

Joan Aiken ΤΟ ΣΚΥΛΟΣ ΤΗΣ ΟΥΡΑΝΙΑΣ ΣΕ ΠΙΕ

Κάποτε υπήρχε ο κ. Ν. Και η κα Ν. Ζούσαν σε μια πολύ κρύα χώρα. Ένα χειμωνιάτικο απόγευμα ο κ. Ν. Είπε στην κ. Ν.:

"Μέλι, είναι τόσο κρύο, θα ήθελα πραγματικά μια καυτή μηλόπιτα."

Και η κυρία Ν. Άρχισε να φτιάχνει το κέικ. Έβγαλε ζάχαρη, μπαχαρικά και μήλα. Στη συνέχεια πήρε αλεύρι, βούτυρο και νερό και ζύμωσε τη ζύμη. Όταν η ζύμη ήταν έτοιμη, πήρε ένα πλάστη και άρχισε να ξεδιπλώνει τη ζύμη.

Ενώ η κυρία Ν. Ετοίμαζε τη ζύμη για την πίτα, ο κ. Ν. Κοίταξε έξω από το παράθυρο και είπε: "Μέλι, κοίτα έξω από το παράθυρο, βλέπεις - έχει αρχίσει να χιονίζει." Η κ. Ν. Κοίταξε ψηλά και είδε μια χιονοθύελλα έξω από το παράθυρο.

Στη συνέχεια επέστρεψε στη δοκιμή. Και τι νομίζετε ότι συνέβη; Η άκρη του ουρανού χτύπησε τη ζύμη - χτύπησε αμέσως τον πλάστη της κυρίας Ν. Εκείνη τη στιγμή κυλούσε καλά τη ζύμη, στη συνέχεια γέμισε την πίτα με γέμιση μήλου με μπαχαρικά και την έβαλε στο φούρνο. Η κυρία Ν. Δεν ήξερε ότι ένα κομμάτι του ουρανού ήταν στην πίτα της! Σύντομα το σπίτι ήταν γεμάτο με το αρωματικό άρωμα της μηλόπιτας.

"Ήρθε η ώρα για δείπνο;" ρώτησε τον κ. Ν.

«Σύντομα», είπε η κα Ν. Καθώς έβαζε το τραπέζι.

"Είναι ώρα τώρα;" ρώτησε τον κ. Ν.

«Ναι», απάντησε η κα Ν. Και άνοιξε το φούρνο. Και τι νομίζεις; Το κέικ ήταν τόσο ελαφρύ - επειδή υπήρχε ένα κομμάτι του ουρανού - που πέταξε έξω από το φούρνο και επιπλέει στο δωμάτιο.

Για όσους θέλουν να μάθουν το τέλος αυτής της μαγικής ιστορίας, σας συνιστώ να το διαβάσετε μέχρι το τέλος. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Τελείωσα την ιστορία με ευχαρίστηση, ευχαριστώ!
Κοίταξα τη φωτογραφία του πιο όμορφου κέικ σου!
Νομίζω ότι πήρε και το κομμάτι του παραδείσου ... Συγχαρητήρια για την τύχη σας!
Σας εύχομαι καλή τύχη και επιτυχία, έναν αξιόλογο συμμετέχοντα στον διαγωνισμό!

Ευχαριστώ για τον έπαινο. Φαίνεται ότι δεν μπορείτε να εκπλήξετε κανέναν με μηλόπιτα. Ψήνω πολύ από τη ζύμη ζύμης, αλλά αυτή η συνταγή αξίζει πραγματικά προσοχή. Η ζύμη είναι πολύ ευάερη, αφράτη και η γέμιση αισθάνεται πολύ καλή.
Σας εύχομαι καλή τύχη και στο γαστρονομικό σας πεδίο!

Ωραίο παραμύθι και υπέροχο κέικ! Μακάρι να μπορούσα να δω τι συνέβη στο πλαίσιο ...

[WassaIQ]

WassaIQ, το κέικ είναι υπέροχο. Πολύ ωραίο και νόστιμο !!!

Σκοπεύω να το ψήσω ξανά το επόμενο Σαββατοκύριακο. Θα προσθέσω σίγουρα φωτογραφίες της πίτας σε μια περικοπή. Σας ευχαριστώ όλους για τα ευγενικά σας λόγια!

Θα βάλω τη ζύμη! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ο ευγενής, πρέπει να είναι, η πίτα θα βγει Αν δουλέψει με τις φωτογραφίες, θα αναφέρω. Καλή τύχη στον διαγωνισμό!

Εδώ έψησα μια πίτα! Φυσικά, όχι στις φωτογραφίες! Μόλις το πνεύμα από το φούρνο εξαπλώθηκε σε όλο το διαμέρισμα ...Σε γενικές γραμμές, όχι, το έκανα ήδη. Η ζύμη παρασκευάστηκε σε HP (στη λειτουργία ζυμαρικών - 20 λεπτά, προστέθηκε λάδι στο τέλος) 2 φορές αυξήθηκε απευθείας στον κάδο και στη συνέχεια χωρίστηκε σε 2 ώρες (καλά, γενικά, όπως στη συνταγή) Αντί για 4 μήλα " ανέβηκε "2, αλλά μεγάλη, πασπαλισμένη με άμμο, μήλα" Antonovka ", φοβόταν ότι δεν θα ήταν ξινή. Το έβαλα στο φούρνο για απόδειξη (15 - 20 λεπτά), έπειτα το έψησα στα 180 γρ. σε λειτουργία θερμοκυκλοφορίας. Το πάνω μέρος έγινε κόκκινο πολύ γρήγορα, έπρεπε να το καλύψω με αλουμινόχαρτο. Το κατάλαβα h - w 40 λεπτά. Ομορφος! Η κορυφή είναι ευάερη, αλλά κάτω από το γέμισμα είναι "τσαλακωμένο", πιθανότατα πριν τοποθετήσετε το γέμισμα, ήταν απαραίτητο να "απομακρύνετε" το κάτω μέρος. Και τα μήλα, νομίζω ότι την επόμενη φορά θα "βάλω" με άμμο και ζεσταίνω. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Συγχαρητήρια για την πρωτοβουλία σας! Φυσικά, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τις λεπτομέρειες σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση. Πολλά εξαρτώνται από τα μήλα. Πασπαλίζω λίγο άμυλο κάτω από τα μήλα, έτσι ώστε η περίσσεια του χυμού να μην αφήνει τη ζύμη να μπλοκάρει. Και δεν προσθέτω ζάχαρη στα μήλα, αρχίζουν να δίνουν χυμό. Ο Antonovka είναι γενικά πολύ ζουμερός. Πήρα μερικά αγγλικά μήλα, τα ίδια είναι γλυκά και όχι τόσο ζουμερά. Καλό για γέμιση. Νομίζω ότι οι Grannies θα κάνουν επίσης. Ναι, και το κάτω στρώμα, πριν βάλουμε τα μήλα, πρέπει να αφήσουμε 10 λεπτά για να εμφανιστεί. Για να αποτρέψω τόσο πολύ το καστανό, αραιώνω το αυγό για λίπανση με λίγο νερό. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις, η καλύτερη επιλογή πρέπει να επιλυθεί. Αλλά η ίδια η ζύμη είναι υπέροχη. Ελπίζω να το εκτιμήσετε. Καλή τύχη!

Η ζύμη αποδείχθηκε απλώς νόστιμη και, το πιο σημαντικό, χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία του zamorochek, πρόσθεσα ακόμη και βούτυρο στο τέλος της παρτίδας σε ένα πλανητικό μίξερ και για έλεγχο. Γενικά ευχαριστώ