Γάλα επιδόρπιο πορτοκαλιού (Il latte in piedi)

Γάλα επιδόρπιο πορτοκαλιού (Il latte in piedi)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
λιπαρή κρέμα 33%	250 γρ
γάλα	400 ml
χυμός πορτοκάλι	100 ml
πορτοκαλί ξύσμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ασπράδια	150 γρ
αυγά κοτόπουλου	100 γρ
βανίλια σε λοβό ή βανιλίνη	γεύση
ζάχαρη	180 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το ιταλικό επιδόρπιο Il latte in piedi είναι μια κρέμα, σουφλέ. Αυτά τα παγωμένα επιδόρπια, τα οποία λένε οι Ιταλοί «τρώγονται με ένα κουτάλι», είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους. Το επιδόρπιο με βάση το γάλα είναι λεπτό και νόστιμο.
• Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά (100 g - περίπου 2 αυγά), τα ασπράδια (150 g - περίπου 4 τεμ) και τη ζάχαρη.
• 
• Ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι.
• Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα με κρέμα και προσθέστε σπόρους βανίλιας ή βανιλίνη.
• Βάλτε το πορτοκαλί ξύσμα, ανακατέψτε.
• Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος σε καλούπια (ύψος 4-5 cm), το οποίο τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δοχείο και ρίχνουμε βραστό νερό για 2-3 cm του ύψους των καλουπιών. Το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 130-140 * C για 1 ώρα.
• Ελέγξουμε την ετοιμότητα του επιδορπίου - ίσως χρειαστεί να το κρατήσετε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Το επιδόρπιο πρέπει να καλύπτεται με μια λεπτή κρούστα χρυσού καφέ.
• Ψύξτε το σουφλέ σε καλούπια και μετά διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη και σοκολάτα.
• Το λεπτό επιδόρπιο εξαφανίζεται αμέσως ... Όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Μάρις]

Μάρις, Ουάου ! Θείο επιδόρπιο! Η συνταγή, η φωτογραφία και η παρουσίαση είναι καταπληκτικά !!! Marinochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ Νατάσα! Χαίρομαι που έπεσα από το επιδόρπιο - είναι ανεπιτήδευτο για τις συγκεντρώσεις των κοριτσιών μας, ακριβώς!