Πικάντικο χριστουγεννιάτικο κέικ με χριστουγεννιάτικα μπισκότα (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Πικάντικο χριστουγεννιάτικο κέικ με χριστουγεννιάτικα μπισκότα (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
σφολιάτας	ψήνουμε 2 κέικ με διάμετρο σχήματος
ζελατίνη	4 φύλλα (έχω 20γρ)
νόστιμο αλκοόλ + μέλι ή λικέρ	3 κουταλιές της σούπας για εμποτισμό κέικ
τυρί cottage	340 γρ
λιπαρή κρέμα (έχω μια χώρα)	160 γρ
ζάχαρη άχνη	100 γρ
μέλι	2 κουταλιές της σούπας
Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά Lebkuchengewürz	2 κουτ
κρέμα γάλακτος	125 ml
Μπισκότα Spekulatius, σοκολάτα	για διακόσμηση
φρούτα, ζελατίνη + ζάχαρη	για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνεχίζοντας το θέμα του χριστουγεννιάτικου κέικ, ας φτιάξουμε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο με μπαχαρικά μελόψωμο και χριστουγεννιάτικους κερδοσκόπους.
• 
• Μουλιάστε ζελατίνη σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόψτε τα ψημένα κέικ από έτοιμα σφολιάτα σε σχήμα, εμποτίστε με νόστιμο αλκοόλ και στις δύο πλευρές (έχω βάμμα βανίλιας + μέλι 1k1, βάμμα στη βότκα με βανίλια). Βάλτε ένα κέικ σε καλούπι. Κυλήστε τυρί cottage με κρέμα σε ένα ελικόπτερο από ένα μπλέντερ ή κτυπήστε με ένα μπλέντερ βύθισης Προσθέστε ζάχαρη άχνη, μέλι, μπαχαρικά μελόψωμο, ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μάζας στάρπης, συνδυάστε με το κύριο μέρος και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ. Ρίχνουμε το μισό στο κέικ, κλείνουμε με το δεύτερο, ρίχνουμε τα υπολείμματα, βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παχυνθεί. Μπορείτε να προσθέσετε γέμισμα στη μάζα. Διακοσμήστε την κορυφή με φρούτα, καλύψτε με γλυκιά ζελατίνη (μουλιάστε 1 κουταλάκι του γλυκού με μια πλάκα σε νερό, θερμάνετε, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση). Συνδέουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με λιωμένη σοκολάτα στο κέικ που υπάρχει ήδη στο σερβίρισμα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 900g + διακόσμηση

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, μίξερ / μπλέντερ

Σημείωση

Lebkuchengewürz μαγείρεμα εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
Μαγειρεύοντας Spekulatius εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0

Σύμφωνα με τη συνταγή, η μάζα του πηγμένου γάλακτος αποτελείται από στάρπη και μασκαρπόνη, λαμβάνοντας υπόψη τη μαγειρική μου εμπειρία, αποφάσισα να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος + για μια αλλαγή.

[NataliARH]

NataliARH, ένα υπέροχο κέικ για όλες τις χρήσεις! Ευχαριστώ!

Μου αρέσουν επίσης αυτά τα κέικ, τα αποκαλώ τεμπέλη cheesecakes