Κεφτεδάκια κοτόπουλου με αγγούρια τουρσί σε μια παχιά πικάντικη σάλτσα λαχανικών

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)	600 γρ
Αγγουράκι τουρσί	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 τεμάχιο (μεγάλο)
Καρότο	2 τεμ. (Μεσαίο)
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό (C1)	1 Η / Υ.
Τριμμένη φρυγανιά	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, καρύκευμα για κοτόπουλο	γεύση
Κρέμα γάλακτος	100 γρ
Μαγιονέζα	70 γρ
Σάλτσα	70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για μερικά λεπτά.
Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα καρότα και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου σε μύλο κρέατος (χρησιμοποίησα μια μεγάλη σχάρα).
Προσθέστε αυγό, ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί, καρύκευμα κοτόπουλου.

Προσθέστε το 1/3 των τηγανητών καρότων και των κρεμμυδιών. Ανακατέψτε σαν να χτυπάτε. Ο κιμάς θα αποδειχθεί υδατώδης.

Προσθέστε ψίχουλα και αλάτι στη γεύση.

Ζυμώστε τα πάντα ξανά. Τώρα ο κιμάς έχει γίνει τέτοιος που ήταν δυνατόν να γλυκίσουμε κεφτεδάκια από αυτό. Το αφήνουμε στην άκρη για τώρα και προετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Ανακατέψτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και "Hrenovina".
Προσθέστε τα υπόλοιπα 2/3 των τηγανητών καρότων και κρεμμυδιών.
Ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε το με αλάτι, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με φυτικό λάδι. Τυλίξτε τα κεφτεδάκια, βρέχοντας τα χέρια σας με νερό κάθε φορά. Ταιριάζει σε σχήμα. Βάζουμε τη σάλτσα στην κορυφή και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μύλος κρέατος, φούρνος.

Σημείωση

Λεπτά, ζουμερά, αυτάρκη κεφτεδάκια σε μια πολύ νόστιμη, παχιά, πικάντικη σάλτσα. Μπορείτε να το σερβίρετε με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά ή μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο για αυτά.