Χοιρινό με σάλτσα μουστάρδας-μπύρας στα Πορτογαλικά

Χοιρινό με σάλτσα μουστάρδας-μπύρας στα Πορτογαλικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Πορτογαλικά

Συστατικά
Χοιρινό (λεπτές φέτες)	4 πράγματα.
Ελαφριά μπίρα	200 ml
Μουστάρδα (κατά προτίμηση Ντιζόν)	1 κουτ
Σκόρδο	2 δόντια
Αλάτι πιπέρι
1/2 χυμό λεμονιού
Βούτυρο	20 γρ
Ελαιόλαδο (φυτικό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καρυκεύστε τις φέτες χοιρινού κρέατος με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και 50 ml μπύρας.
• Αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες. Όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο.
• Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
• Ανακατέψτε τη μουστάρδα με τη μαρινάδα και την υπόλοιπη μπύρα και ρίξτε σε τηγάνι με κρέας.
• Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου η σάλτσα τουλάχιστον διχοτομηθεί και ελαφρώς παχυνθεί.
• Στο τέλος προσθέστε βούτυρο και αφήστε να διαλυθεί στη σάλτσα.
• Σερβίρετε αμέσως με τηγανητές πατάτες και σαλάτα λαχανικών. Λοιπόν, για τους λάτρεις της μπύρας - ανοίξτε ένα μπουκάλι!
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες