Κνήμη χοιρινού κρέατος Sousvide (Steba SV50)

[Άντζελα]

Άντζελα, η τρύπα αποκλείστηκε, ήταν σε πλήρη κενό, η μεμβράνη τεντώθηκε και έκοψα ολόκληρο το οστό .. πιθανότατα ήταν η κρύα θερμοκρασία ..

[Μασούν]

Δεν μου άρεσε ούτε η μυρωδιά, και η οικογένειά μου ...

Νομίζω ότι έχει να κάνει με την προσωπική προτίμηση. Πριν από αυτό μαγειρεύω ένα σόγιο, αλλά στη συνέχεια το έψησα γρήγορα στο φούρνο - ήταν σκούρο χρυσό και η γεύση αποδείχτηκε φωτεινή, ψημένη. η μυρωδιά έχει αλλάξει επίσης. Και πρώτον, καθώς βγήκα από το κενό, βάλτε τουλάχιστον τη μύτη σας τουλάχιστον (αλλά αυτό δεν είναι σάπιο !!!! έτσι μυρίζει τα πόδια του χοίρου).
Και εδώ δεν υπάρχει μεταγενέστερη επεξεργασία, οπότε τι έχετε, τότε φάτε Εάν κάποια μέλη της οικογένειας μισούν το ζελέ κρέας, τότε δεν το μαγειρεύω (αυτές οι μυρωδιές κατά το μαγείρεμα δεν είναι πολύ καλές)
Και η μοίρα αυτής της κνήμης έχει ως εξής - το αφεντικό μου στην εργασία το έφαγε και από τα δύο μάγουλα και είπε ότι η νοστιμιά ήταν απίστευτη και ότι το νοικοκυριό μου συχνά αρνήθηκε τέτοιες νοστιμιές. Αυτό που είμαι απίστευτα χαρούμενος που η δουλειά μου δεν ήταν μάταια! Έτσι, όλα είναι για έναν ερασιτέχνη.
Μασούν, Ευχαριστώ! Το αφεντικό μου είναι πλέον οπαδός των συνταγών σας
Θα φέρω τη φωτογραφία αργότερα)

[notka_notka]

notka_notkaΕίχα την ιδέα ότι αυτή είναι μια συγκεκριμένη μυρωδιά και πρέπει να το ψήσω κάτω από τη σχάρα ..

Δεν το πέταξα αμέσως, αλλά σήμερα το πρωί έφαγα ένα σάντουιτς με μια λεπτή φέτα αυτού του ζαμπόν, το μουτζούρωσε με μουστάρδα για να φράξει τη μυρωδιά .. μια ώρα αργότερα "πέρασα" και αυτή η μυρωδιά μύριζε όλο το κρύο μέσα από δύο στρώματα αλουμινίου και άφησα την ιδέα για ψήνουμε και βάζουμε στα σκουπίδια

Δεν μου αρέσει και το ζελέ κρέας με τα πόδια χοιρινού κρέατος, το μαγειρεύω με οπλές βοείου κρέατος .. ίσως δεν είναι δικό μου, θα προσπαθήσω ξανά, προσθέστε λίγο καπνιστό αλάτι στο νιτρώδες

Όχι, τα κορίτσια που εξαφανίστηκαν δεν μπορούν να συγκριθούν με τις ιδιαιτερότητες. Και μόλις έτρεξα γρήγορα, γρήγορα, σίγουρα είχε φύγει.

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Νατάλια, δεν μπορείτε να ψήσετε κάτω από τη σχάρα με νιτρώδες. Το είδα χωρίς νιτρώδες αλάτι και μετά κάτω από τη σχάρα. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή)))
Και τι είδους καπνιστό αλάτι και πού να το αγοράσετε; Εδώ είναι τα μπαχαρικά της Μάσα με καπνιστή γεύση. Αλλά δεν έχω γνωρίσει ποτέ κάτι τέτοιο

Αγόρασα καπνιστό αλάτι στο Ταλίν, ένα κατάστημα απέναντι από τον τερματικό σταθμό των φέρι, λέει φυσικό, δεν έχω ανοίξει ακόμα το βάζο .. όταν το προσθέσω στη μαρινάδα για σάλτσες, θα σας πω για τη γεύση του κρέατος, αλλά όχι στο εγγύς μέλλον ..

Αυτό ήταν το σφιγκτήρα.

[notka_notka]

notka_notka, όμορφο, πόσο το πασάλι; Καθαρά όρια δέρματος, λαρδιού και κρέατος .. και στην «αποτυχία» μου το δέρμα φάνηκε να διαλύεται ..

[Γκου Γκου]

Γκου ΓκουΝατάσα, ίσως η ίδια η κνήμη δεν ήταν φρέσκια από την αρχή;
Δεν μπορούσε να πάει άσχημα σε κενό και νιτρώδες αλάτι (αυτό είναι ένα συντηρητικό)
Μετρήσατε ακριβώς 18 γραμμάρια ανά 1 gk; Εάν περισσότερο από 1 κιλό, τότε το αλάτι έπρεπε να αυξηθεί.

Γράφετε σε κασέτα, είναι μια τσάντα κενού;

notka_notka, murrr ..... η άρθρωση είναι όμορφη

Mashun, πήρα ακόμη λίγο περισσότερο αλάτι και με ρυθμό 20 γραμμάρια. για 1 κιλό, αλλά όταν προσπάθησα να το τυλίξω και να το σπρώξω σε μια σακούλα, και ακόμη και να το βάλω σε μια άλλη σακούλα, τότε ίσως χάθηκε λίγο από το αλάτι και η ταινία ... Θέλω, φυσικά, μια σακούλα κενού. Η κνήμη από το "Clear Dawns" σε κενό και ο όρος ήταν σαν χθες και δεν υπήρχε μυρωδιά

[Ναταλία]

Ναταλίαναι, πολύ παράξενο (

Ξέρω ότι μπαχαρικά με καπνιστά συστατικά μπορούν να δώσουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά, έριξα τον λαιμό έτσι, ο ξάδελφος σε 1 κιλό είναι άθικτος, ίσως ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν σάπιο.
Η μητέρα μου και εγώ μυρίσαμε το λαιμό από όλες τις πλευρές, ακόμη και φάγαμε έναν μπουφέ και καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι το κρέας ήταν κανονικό.
Και ο σύζυγός μου πεισματάρης και αυτό είναι και έπλυνε ολόκληρο τον εγκέφαλό μου ότι είναι αυτό ..
Εν ολίγοις, δεν μπορούσα να φάω κρέας αργότερα.
Και τότε θυμήθηκα ότι πρόσθεσα τα καπνισμένα μπαχαρικά μου και ο καυστήρας έδωσε το δικό του και εμφανίστηκε μια συγκεκριμένη μυρωδιά, αλλά η γεύση ήταν φυσιολογική.

Σήμερα έκοψα μια άρθρωση, την οποία κράτησα για 2 εβδομάδες με 18 g νιτρώδους αλατιού. Το είδα για 7 ώρες στους 65 βαθμούς. Το αλάτι είναι σωστό για μένα, αλλά το δέρμα αποδείχθηκε σκληρό για μένα (έχω ένα πλήρες σετ δοντιών). Τώρα σκέφτομαι: μήπως τα κομμένα κομμάτια μπορούν να υποβληθούν σε εκκένωση και να σταλούν να πλεύσουν για άλλες 3 ώρες στην ίδια θερμοκρασία; Η κνήμη ήταν αρκετά μικρή. Ποιες είναι οι απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα;
Η μυρωδιά, παρεμπιπτόντως, είναι εξαιρετική, αν και το κενό ήταν σαφώς ανεπαρκές. Αλλά το προηγούμενο, επίσης, είχε μια περίεργη μυρωδιά, αλλά έριξα λίγο υγρό καπνό εκεί και το εκκένωσα, και τα παιδιά στο δάσος έφαγαν τα πάντα, δεν υπήρχαν παράπονα. Και έχουν έναν σεφ από ένα εστιατόριο εκεί στην εταιρεία
Ίσως με μια δυσάρεστη μυρωδιά - είναι κάπρος; Η γείτονά μου, όταν αγοράζει χοιρινό στην αγορά, καθορίζει πάντα και προειδοποιεί ότι εάν αισθάνεται μια δυσοσμία (δηλαδή, ένας κάπρος γλιστρά μέσα), θα το φέρει πίσω. Και μάλλον δεν θα λειτουργήσει στο κατάστημα

[Άννα 1957]

Άννα 1957, προσπαθήστε να θεραπεύσετε και να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑτότε συμφωνείτε μαζί μου. Εντάξει, θα προσπαθήσω και μετά θα περιγράψω το αποτέλεσμα.

[Άννα]

Άννα, λοιπον ναι)
Στην κνήμη από τη συνταγή, το δέρμα αποδείχθηκε διαφανές, μπορείτε να δείτε το αλάτι να είναι εμποτισμένο έτσι ώστε η δομή να αλλάξει και να μην ήταν σκληρή, αλλά περισσότερο σαν σκληρό ζελέ))

το δέρμα αποδείχθηκε διαφανές, μπορείτε να δείτε το αλάτι να είναι εμποτισμένο έτσι ώστε η δομή να αλλάξει και να μην ήταν σκληρή, αλλά περισσότερο σαν σκληρός ζελέ))

Στην "αποτυχία μου", έτσι ακριβώς ήταν, όμορφο και συμπιεσμένο κρέας ... αν όχι για τη μυρωδιά, πιθανότατα ήταν το πόδι ενός κάπρου που βρωμάει .. σήμερα είδα ένα όμορφο αρθρώσεις, αλλά δεν αγόρασα μαρμελάδα βερίκοκου και απλώς δεν μπορώ να σταματήσω από τις 16.07 σήμερα Αγόρασα ξανά ένα βερίκοκο .. έως ότου δεν υπάρχει χώρος για αυτό στην αίθουσα πριν από την άρθρωση

Μετά από επιπλέον 3 ώρες ραψίματος, το δέρμα μαλάκωσε. Έτσι στο μέλλον θα το βάλω αμέσως για 10 ώρες.

Αυτό είναι ακριβώς πώς μυρίζει τα πόδια των χοίρων

Για να καταπολεμήσω αυτή τη μυρωδιά, μουλιάζω την άρθρωση στο τρεχούμενο νερό για μια μέρα, δηλαδή, έβαλα ένα μπολ στο νεροχύτη, ανάβω μια μικρή πίεση και το κρατώ για μια μέρα, το μουλιάζω. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι ξύγω προσεκτικά το δέρμα και δεν υπάρχουν μυρωδιές. Ίσως θα βοηθήσει κάποιον.
Αυτή τη φορά είδα ότι στάθηκα επίσης τη νύχτα στο νερό χωρίς κόκαλο. Ήταν υπέροχο, αλλά το κράτησε σε κενό μόνο για μια εβδομάδα, με αποτέλεσμα το στέλεχος να μην είναι εντελώς κορεσμένο με μπαχαρικά (έκανα έναν ξηρό πρέσβη χωρίς νιτρώδες, δεν το παίρνουν για μένα, οπότε φοβόμουν να το αφήσω για μεγάλο χρονικό διάστημα) Παρεμπιπτόντως, όταν έβγαλα την άρθρωση, ήταν όλα υπέροχα αρωματικά, δηλαδή θα το κρατήσω ακόμα περισσότερο. Προσπάθησα να φτιάξω το ήδη τελειωμένο, το κάλυψα με σκόρδο και πιπέρι στην κορυφή, το τυλίχτησα σε αλουμινόχαρτο και το έβαλα βαθιά στο ψυγείο. Αλλά ο γιος μου το βρήκε και το έφαγε, ρωτώντας ποιος ήταν, είχα κρύψει μια τόσο υπέροχη απόλαυση.
Μαρία, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Αλάτισα επίσης την άρθρωση για τα γενέθλιά μου. Ας δούμε τι θα γίνει ...

[Λυ]

Λυ, ευχαριστώ για τη συμβουλή, τώρα θα προποτίσω επίσης

[Νατάσα]

τώρα θα προπολύω επίσης

Νατάσα! Θα ήμουν χαρούμενος αν βοηθάει. Στη συνέχεια, όταν αγοράζω, το μυρίζω σίγουρα.

Το μυρίζω πάντα όταν το αγοράζω

Δεν θα μπορέσω να μυρίσω, αγοράζω σε συσκευασία κενού, θα το μουλιάσω. Και έτσι σκέφτηκα, εάν χωρίς νιτρώδες, τότε πιθανώς η μακρά ωρίμανση δεν θα λειτουργήσει

[Λυ]

Λυ, και παρατήρησα επίσης ότι εάν παγώσετε το στήθος ή το στέλεχος σε κενό, καλά, στην αρχική συσκευασία, τότε μετά την απόψυξη αρχίζει επίσης να μυρίζει.
Και το ίδιο το κρέας είναι φυσιολογικό, αλλά υπάρχει μια μυρωδιά, το πλένω καλά πολλές φορές.
Εν ολίγοις, εξακολουθούν να πωλούν κρέας (

[Λυ]

Δεν θα μπορέσω να μυρίσω, αγοράζω σε συσκευασία κενού, θα το μουλιάσω. Και έτσι σκέφτηκα, εάν χωρίς νιτρώδες, τότε πιθανώς η μακρά ωρίμανση δεν θα λειτουργήσει

Γι 'αυτό και καθορίζω επίσης τον χρόνο εμβάπτισης με τη μέθοδο επιστημονικής σφυροκόπησης. Στάθηκε τέλεια για μια εβδομάδα. Τώρα θα αυξήσω τον χρόνο. Νομίζω ότι θα διαρκέσει για 2 εβδομάδες. Όμως το κενό μου ήταν εξαιρετικό, ο αέρας αφαιρέθηκε εντελώς και ακόμη και ο ίδιος ο αρθρώθηκε.Αλλά μαριναρίστηκα με ξηρό πρέσβη, σύμφωνα με τη συνταγή της Μαρίας, μόνο χωρίς νιτρώδες, και μετά το έβαλα ο ίδιος σε κενό. Το ορυχείο απορρίφθηκε κατηγορηματικά νιτρώδες.

Αγοράζω σε συσκευασία κενού, θα μουλιάσω.

Έτσι δεν θα λειτουργήσει για να μουλιάσει, είναι απαραίτητο να ανοίξετε το κενό και στη συνέχεια να εκκενώσετε ξανά. Επιπλέον, δεν είναι γνωστό τι είδους μαρινάδα. Αγοράζω απευθείας από την αγορά. Και την βλέπω επίσης να καίγεται. Είναι ακόμα καλύτερο να αγοράσετε χωρίς ηλεκτρική σκούπα. Είναι επίσης πολύ φθηνότερο.

Λυ, και παρατήρησα επίσης ότι εάν παγώσετε το στήθος ή το στέλεχος σε κενό, καλά, στην αρχική συσκευασία, τότε μετά την απόψυξη αρχίζει επίσης να μυρίζει.
Και το ίδιο το κρέας είναι φυσιολογικό, αλλά υπάρχει μια μυρωδιά, το πλένω καλά πολλές φορές.
Εν ολίγοις, εξακολουθούν να πωλούν κρέας (

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν παίρνω ποτέ κρέας που έχει ήδη υποβληθεί σε ηλεκτρική σκούπα, και ακόμη και όταν το κενό με αμέσως μπαχαρικά. Υπήρχε μια περίπτωση που πήρα τον καπνό κοτόπουλου. Ήθελα να επιταχύνω το δείπνο, αλλά τότε υπήρχαν προβλήματα στο στομάχι. Ποτέ δεν παίρνω φέτες (λουκάνικο κ.λπ.). Έχω την αίσθηση ότι όταν το φαγητό αρχίζει να πάει άσχημα, το κόβουν ή το μαρινάρετε με μπαχαρικά. Ίσως κάνω λάθος.

Μετά από όλα, είναι απαραίτητο να ανοίξετε το κενό και στη συνέχεια να εκκενώσετε ξανά. Επιπλέον, δεν είναι γνωστό τι είδους μαρινάδα

Δεν έχει μαρινάδα .. απλώς κενό.

Είναι επίσης πολύ φθηνότερο.

Στο κατάστημά μας ΝΑΙ αρθρώσεις 119 ρούβλια. ανά κιλό. Και μπορείτε να το κάψετε με καυστήρα.

Δεν έχει μαρινάδα .. απλώς κενό.

Σε γενικές γραμμές, "ένας χοίρος σε σπάζοντας". Στη συνέχεια, προσπαθήστε να υποβάλετε αξίωση. Αλλά είναι καλό τουλάχιστον χωρίς τη μαρινάδα, δηλαδή, μπορείτε να μυρίσετε τουλάχιστον πριν από το περαιτέρω μαγείρεμα και να προσπαθήσετε να το διορθώσετε με μούλιασμα. Στη συνέχεια, είναι επιθυμητό να καεί η άρθρωση, αυτό δίνει ένα μεγάλο πλεονέκτημα στη γεύση, είναι καλύτερο να το ξύσετε αργότερα.

Στη συνέχεια, προσπαθήστε να υποβάλετε αξίωση

Πάντα παίρνω ελέγχους, και ακόμη περισσότερο για κοτόπουλο και κρέας, και αν αμέσως μετά το άνοιγμα του πακέτου κάτι δεν πάει καλά, τότε η επιστροφή δεν είναι πρόβλημα

[Μασένεν]

Μασένεν, Μάς, σας φέρνω ένα ακόμη ευχαριστώ. Αποδείχθηκε μια εξαιρετική κνήμη.

[Μάνια]

Μάνια, Manechka, καλά, κανόνα, αχ, αχ

Κορίτσια, σύντομα θα υπάρχει μια συνταγή βίντεο με στήθος

Ω ... βάλτε μια άρθρωση τη νύχτα. Ας δούμε ... Κορίτσια, προτείνω μια μικρή ζωή, που έχει μια υποβρύχια συσκευή, έτσι ώστε το νερό να μην βράσει, προτείνω να καλύψετε την επιφάνεια του νερού με κολλημένη μεμβράνη, όπως αυτή

[nu_sya]

nu_sya, ευχαριστώ για τη ζωή hack))

Και εδώ είναι η υποσχεμένη συνταγή στήθους

Χοιρινό στήθος Sous Vide (Caso SV-200) (Μασίνεν)

[ΜΑΡΙΑ]

Αποφάσισα να μαγειρέψω.
Ήμασταν στον καταψύκτη 2 τεμ., Απόψυξη, εμποτισμένο.
Ζήτησα από τον σύζυγό μου να χωρίσει προσεκτικά το κόκαλο ..., αλλά δεν εξήγησα ότι ολόκληρο το δέρμα θα παρέμενε, αλλά σκέφτηκα. Και όταν είδα ...
Έπρεπε να το κυλήσω σε μια μεμβράνη ψησίματος και μετά τράβηξαν το πλέγμα σχηματισμού στην κορυφή. Φαίνεται τακτοποιημένο, με το ίδιο πλάτος. Μέτρησα το πάχος σε μια σακούλα κενού, αποδείχθηκε 7 εκατοστά.
ΜΑΡΙΑ, σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να μαγειρεύετε και πόσο καιρό.
Το έκανα με νιτρώδες αλάτι, θα μαγειρεύω σε δύο εβδομάδες.

[Alla]

Alla, μαγειρέψτε στα 65 γραμμάρια για 7 ώρες και συν το χρόνο θέρμανσης 30 λεπτά, μπορείτε να βάλετε και τα 8, δεν θα επιδεινωθούν))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ. Το σκέφτηκα και εγώ.

Η μαρίνα κενού είναι απαραίτητη. Το παίρνω σωστά;

[tati-ana]

tati-ana, σωστά. Δύο εβδομάδες θα μαρινάρονται σε μια σακούλα κενού στο ψυγείο.
Δεν μπορώ να δείξω τη φωτογραφία, δεν μου επιτρέπει να μπω στη Συλλογή.

Έκανα μια άρθρωση. Ευχαριστώ πολύ Masha για τη συνταγή. Έχω μια έκθεση. Στη φωτογραφία υπάρχει αρθρώσεις και ζαμπόν. Μαγειρεύω για 10 ώρες στους 61 βαθμούς.

[tati-ana]

tati-anaναι, απαιτείται κενό)

nu_sya, Anya, ομορφιά !!!
Μπορείτε να το κάνετε για 63, ίσως χοιρινό))
εξαιρετικό αποτέλεσμα

[Μασένεν]

ΜασένενΗ Μάσα το έβαλε καθώς το μαγειρεύει με ζαμπόν, φοβόταν ότι θα έβγαινε ξηρό. Και τόσο εξαιρετικά επείγον κρέας.

μαγειρεμένο με ζαμπόν, φοβόταν ότι θα έβγαινε ξηρό.

AAA, καλά, ναι, το ανθρακονήμα και το ζαμπόν μπορεί να είναι λίγο ξηρό)

[tati-ana]

tati-ana, σωστά. Δύο εβδομάδες θα μαρινάρονται σε μια σακούλα κενού στο ψυγείο.
Δεν μπορώ να δείξω τη φωτογραφία, δεν μου επιτρέπει να μπω στη Συλλογή.

Εδώ είναι η φωτογραφία του Allochkino.

Νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο))

Έτοιμο στέλεχος, 2 τεμάχια.
Μαριναρισμένο για δύο εβδομάδες. Μαγειρεύεται σε θερμοκρασία + 65 ° 7h 30 λεπτά. λαμβάνοντας υπόψη τη θέρμανση.
Εξωτερικά φαίνεται καλό, μου άρεσε ο σύζυγός μου ...
Για μένα είναι αλμυρό, το κρέας είναι πιο ξηρό, από το ζαμπόν που βγαίνει και το δέρμα είναι τραχύ για μένα.
Δεν θα μαγειρεύω περισσότερο με ένα νιτρώδες, συνήθως προσθέτω αλάτι.

Έτοιμο στέλεχος, 2 τεμάχια.
Μαριναρισμένο για δύο εβδομάδες. Μαγειρεύεται σε θερμοκρασία + 65 ° 7h 30 λεπτά. λαμβάνοντας υπόψη τη θέρμανση.
Εξωτερικά φαίνεται καλό, μου άρεσε ο σύζυγός μου ...

Και εδώ είναι μια φωτογραφία ενός αρθρώματος!

[alba et atra]

alba et atra, Ελένη, ευχαριστώ που βοήθησες

Και εδώ είναι μια φωτογραφία ενός αρθρώματος!

Ευθεία ομορφιά!

Μαρινάρω.
Το βγάζω έξω, λίγο poshupayu και μετά το βάζω στο μαρινάρισμα Έγραψα την ημερομηνία στο πακέτο σε δείκτη για να μην ξεχάσω.
Το βόειο κρέας είναι επίσης μαριναρισμένο, σε ποια θερμοκρασία πρέπει να το δοκιμάσετε; Και επίσης να αντέξει τουλάχιστον μερικές εβδομάδες;
Το κρέας έγινε πιο πυκνό, το χρώμα άλλαξε σε κόκκινο.

[francevna]

francevnaΤζαν, αποδείχθηκε τόσο υπέροχο!
Και δεν έχει καμία σχέση με το νιτρώδες άλας, μειώστε την ποσότητα αλατιού.

το νιτρώδες άλας είναι ένα συνηθισμένο άλας με την προσθήκη νιτρώδους νατρίου σε ποσότητα 0,6 τοις εκατό (ή ακόμη λιγότερο) ανά 1 κιλό συνηθισμένου άλατος.
Γιατί όλοι πιστεύουν ότι είναι καθαρό νιτρώδες νάτριο.

Ήταν απαραίτητο να το κρατήσω περισσότερο, τρεις εβδομάδες, το κρατάω για ένα μήνα, τα κορίτσια είδαν ένα στήθος ενός μηνός στο Master Class, το δέρμα είναι μαλακό, διαφανές.
Δεν είναι αρκετές δύο εβδομάδες !!!!

Και καθόλου αλμυρό, όλοι το δοκίμασαν))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ξέρω τι είναι το νιτρώδες άλας.

Για τους άντρες, το αλάτι ταιριάζει, αλλά για μένα είναι αλμυρό. Το πιο σημαντικό, τους τρώνε.

[Alla]

Alla, απλώς μειώστε το και αυτό είναι)
Τοποθετήστε 16 g ανά 1 kg κρέατος.
Εάν το αντικαταστήσετε με ένα κανονικό, θα εξακολουθεί να είναι αλμυρό

Η κνήμη αποδείχθηκε υπέροχη !!




Βέταόσο περισσότερο το κρατάτε, τόσο πιο νόστιμο θα ωριμάσει.