Στήθος πάπιας βινύλιο με πικάντικη σάλτσα (Steba SV 50)

[σάλτσα]

Στήθος πάπιας βινύλιο με πικάντικη σάλτσα (Steba SV 50)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
στήθος πάπιας	4 πράγματα
Καρυκεύματα
άλας
μαύρο πιπέρι, κόκκινο γλυκό
ζεστό κόκκινο πιπέρι
μοσχοκάρυδο
ΣΟΦΌΣ
ρίγανη
θυμάρι
σκόρδο
ελαιόλαδο
βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καλωσορίζω όλους τους κατοίκους του τεράστιου φόρουμ μας!
• Απλώς δεν μπορούσα παρά να αποκαλύψω τη συνταγή, ίσως το στήθος πάπιας, και ακόμη και χρησιμοποιώντας την τεχνολογία ενός υπέροχου sousvid!
• Πρέπει να σκεφτούμε αν θα προσκαλέσουμε την πριγκίπισσα να επισκεφτεί ή να φάει τα πάντα μόνη μου))
• Έχω χρόνο για προβληματισμό, νομίζω ότι ενώ θα γράψω τη συνταγή και θα αποφασίσω τι να κάνω
• Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:
• στήθος πάπιας:
• πλύνετε καλά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.
• Παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κάνουμε λοξές περικοπές στο δέρμα, μέχρι το κρέας!
• 
• Ανακατέψτε τα μπαχαρικά όπως θέλετε και βουρτσίστε πάνω από κάθε στήθος με το μείγμα. Μην προσθέσετε το σκόρδο, θα το χρειαζόμαστε αργότερα!
• Αφαιρέστε το στήθος για δύο ώρες στο δοχείο, έτσι ώστε να ξαπλώσουν και να μαριναριστούν.
• Μετά από δύο ώρες, αδειάζουμε το στήθος πάπιας και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε στήθος.
• 
• Ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο όπου θα μαγειρέψετε, έχω ένα υποβρύχιο steba sv50
• 
• Ρυθμίζουμε 63 g για 1 ώρα και 50 λεπτά. Χρόνος εξαιρουμένης της θέρμανσης νερού, επειδή το υποβρύχιο suvid αρχίζει να μετρά τον χρόνο μόνο αφού φτάσει στη ρυθμισμένη θερμοκρασία
• 
• Εδώ είναι μια ροζ κουβέρτα, βρήκα ένα suvid για τη διαδικασία)
• 
• Στο τέλος, το βγάζουμε, αλλά ειλικρινά, στην περίπτωσή μου, η τσάντα με το στήθος βρισκόταν για άλλη μια ώρα στο νερό, ίσως έφυγα)
• 
• Εδώ είναι, ροζ στήθος πάπιας! Λοιπόν, τι να καλέσετε την πριγκίπισσα να επισκεφτεί, αχ))
• 
• Τώρα το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ομορφιά!
• παίρνουμε ένα τηγάνι, ναι, ναι, ένα τηγάνι, το βάζουμε στη σόμπα και ανάβουμε τη μέγιστη φωτιά.
• Προσθέστε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και θυμάρι.
• Και αρχίζουμε να το τηγανίζουμε, ενώ το λάδι θερμαίνεται, τότε το σκόρδο και το θυμάρι δίνουν όλα τα αρώματά τους στο λάδι.
• 
• Τα πάντα, το λάδι έχει ζεσταθεί, έχει γίνει αρωματικό, παίρνουμε το στήθος πάπιας και το βάζουμε στο ταψί. Τηγανίστε, κυριολεκτικά 20 δευτερόλεπτα και γυρίστε ξανά και ξανά 20 δευτερόλεπτα.
• 
• χρυσό καφέ, μμμμ .....
• 
• Και έτσι όλα τα στήθη ένα προς ένα, ένα μετά το άλλο
• 
• Τώρα το κάνουμε σάλτσα
• λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι, φασκόμηλο, θυμάρι και σκόρδο.
• Τηγανίζουμε και έπειτα ρίχνουμε το χυμό από το στήθος πάπιας, ο οποίος παρέμεινε στην τσάντα κενού, δεν χρειάζεται να το ρίξεις έξω!
• Και εξατμίζουμε δύο φορές, θα δείτε μόνοι σας πώς κυρτάται η πρωτεΐνη.
• 
• Όταν ο χυμός έχει εξατμιστεί, τότε το αποτέλεσμα πρέπει να τρίβεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου
• 
• Είναι αλήθεια ότι η σάλτσα είναι σκοτεινή, αλλά για το πόσο αρωματική !!
• 
• Τώρα κόβουμε το στήθος και σερβίρουμε με τη σάλτσα!
• 
• Νομίζω λοιπόν, η πριγκίπισσα θα ήθελε να απολαύσει τέτοια ομορφιά;
• Και τι νομίζεις;))
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 στήθη πάπιας

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αναμνηστικό, τηγάνι, πλάκα

Σημείωση

Έτσι δεν έλυσα τίποτα: girl_win:

Ίσως μπορείτε να με βοηθήσετε, να με φέρετε στην πριγκίπισσα και είναι αυτό το πιάτο άξιο ενός στεμμένου ατόμου

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μασίνεν, ΜΑΡΙΑ, Τι ομορφιά! Δεν μπορείς να βγάλεις τα μάτια σου από μια πάπια! Πρέπει επειγόντως να προσκαλέσουμε όλες τις μικρές και μεγάλες πριγκίπισσες !!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ!!!

Πρέπει επειγόντως να προσκαλέσουμε όλες τις μικρές και μεγάλες πριγκίπισσες !!!

Αισθάνομαι ότι δεν θα έρθει μόνη της, αλλά όλη της

Η Μάσα είναι μια άλλη νόστιμη !!! Όχι μόνο καλέστε την πριγκίπισσα, αλλά και τον βασιλιά και τη βασίλισσα μαζί της

[Μάσα,]

Μάσα, Βλέπω πώς θα το δείτε και όλο και περισσότερο σκέφτομαι την αγορά. Και το στήθος είναι αναμφίβολα άξιο πριγκίπισσας.

[Νατάγια]

Νατάγια,

Όχι μόνο καλέστε την πριγκίπισσα, αλλά και τον βασιλιά και τη βασίλισσα μαζί της

Νομίζω ότι δεν θα εκτιμήσουν

Ευχαριστώ!!

Ksyushk @ -Plushk @,

όλο και περισσότερο σκεφτόμαστε την αγορά

Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς τον Suvid!

Και το στήθος είναι αναμφίβολα άξιο πριγκίπισσας.

Εντάξει, πήγα να προσκαλέσω την πριγκίπισσα να επισκεφτεί για ένα νόστιμο πιάτο

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, το στήθος πάπιας φαίνεται πολύ ορεκτικό και όμορφο!

[Alla]

Alla, Ευχαριστώ!!

Ειλικρινά, είμαι εγώ, για την εταιρεία, πήγα στον διαγωνισμό για να υποστηρίξω τα κορίτσια!
Είναι πολύ μακριά μου !!
ΑΛΛΑ αποφάσισα επίσης να κάνω το κομμάτι μου

Μάσα ... τι ομορφιά! Ευχαριστούμε για τη λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας. Πολύ οπτικό και ενημερωτικό. Ελπίζω να χρησιμοποιήσω τη συνταγή σύντομα.

Υπέροχη συνταγή! Είναι απαραίτητο να αγοράσω στήθη πάπιας με την ευκαιρία, δεν έχω φάει ποτέ, αλλιώς είμαι κουρασμένος από κοτόπουλο

στη συνέχεια ρίξτε το χυμό από το στήθος κοτόπουλου

Μάσα, σωστή στο κείμενο για "πάπια"

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκάλια, ευχαριστώ !!!

Λίννα, Τζένια, κάντε το με κάθε τρόπο, αυτό είναι κάτι με κάτι

Το διόρθωσα, και χθες, ενώ έγραφα τη συνταγή, έκανα συνεχώς τον εαυτό μου για να μην γράφω κοτόπουλο και έγραψα ακόμα

[Μασίνεν]

Μασίνεν, ΜΑΡΙΑ, υπέροχα, κοιτάζω τις εικόνες ... απλά γλείφεις τα δάχτυλά σου, θα ήθελα απλώς να τα κάνω τώρα .. αυτό δεν είναι παραμύθι, αλλά παραμύθι για την πριγκίπισσα ... αλλά μπορώ να είμαι αντί αυτής, γι 'αυτό θέλω ένα μικρό ευχαριστώ για το υπέροχο και όμορφη συνταγή.

Μάσα! είναι γενικά αδύνατο να κοιτάξετε τη φωτογραφία ήρεμα! Τι κρέας! Υπέροχος! Σας ευχαριστώ, δεν προσποιήθηκα ότι ταιριάζω! Θα έρθω, σίγουρα θα το μαγειρέψω έτσι!

υπέροχα, κοιτάζοντας τις εικόνες ... απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας

Χριστίνα, ευχαριστώ !!!

είναι γενικά αδύνατο να κοιτάξετε τη φωτογραφία ήρεμα! Τι κρέας! Υπέροχος!

Olya, ευχαριστώ !! Έκανα το στήθος πάπιας για πρώτη φορά, εγώ και στο σπίτι)

Σας ευχαριστώ, δεν προσποιήθηκα ότι ταιριάζω! Θα έρθω, σίγουρα θα το μαγειρέψω έτσι!

Είναι απαραίτητο !!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, το στήθος ήταν επιτυχημένο - αρωματικό, ζουμερό, με ένα ευχάριστο ανοιχτό ροζ κομμάτι Ευχαριστώ για το λεπτομερές MK!

[Σβέτικα]

Σβέτικα, Σβετλάνα, έχετε προετοιμαστεί;))

Ευχαριστώ για το λεπτομερές MK!

Είμαι πάντα χαρούμενος που μοιράζομαι τις γνώσεις μου, και τότε εγώ ο ίδιος μπορώ να κοιτάξω και να θυμηθώ

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑευχαριστώ για τη συνταγή
Έχω μια ερώτηση, μπορούμε να ρυθμίσουμε τη θερμοκρασία στο Shtebe και να κάνουμε το ίδιο; Και τι ώρα είναι τότε;

[Τζαν]

Τζαν, Γεια!!
Φυσικά μπορείτε να)
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία 2 βαθμούς χαμηλότερη (αυτό ισχύει για το σφάλμα)
Και ο χρόνος, προσθέστε 40 λεπτά στη συνταγή, ίσως ο Shteb να αρχίσει να μετρά αμέσως, όπως))
AAAA6 ξέχασα)) Korche, εάν αμέσως, προσθέστε 40 λεπτά, αν όχι, προσθέστε 25 λεπτά, επειδή δείχνει τη θερμοκρασία του αισθητήρα και δεν έχει κυκλοφορία νερού.

Έκανα πάλι το στήθος πάπιας, αλλά αυτή τη φορά στο multivak της Steba
Το χρώμα βγήκε ωραίο, αλλά όχι τόσο ροζ.
Σε όλους άρεσε η γεύση.
Φυσικά, μετά τη συσκευή suvid, το στήθος βγαίνει πιο τρυφερά