Μάστερ από Steba / Caso στην Αγία Πετρούπολη (3 Ιουνίου 2017)

Αφήστε το !!! Έτσι ήμασταν έκπληκτοι !!!
Τους έτρωγαν όπως σε ένα εστιατόριο, και μάλιστα τους έδωσαν μια επώνυμη ποδιά !!! Ξεχάστε εδώ τι ήταν αλατισμένο όπου)))

[Λέγκα]

Λέγκα, Γκάλια, μου φαίνεται ότι δεν αλάτισε τίποτα (ήμασταν ακόμα έκπληκτοι, το θυμάμαι αυτό). Μπαχαρικά και ελαιόλαδο (?) - υγρό
Ρότσης, ευχαριστώ: τριαντάφυλλο: για τον ακριβή τρόπο μαγειρέματος ψαριών!
Θυμάμαι εδώ, δεν θυμάμαι εδώ, όπως στις ταινίες!

[Σβετλάνα]

ακριβώς: REPEAT



Σβετλάνα, κορίτσια, καλά, αν είναι δωρεάν ..., λαμβάνοντας υπόψη τα ταξίδια και τη διαμονή στην Αγία Πετρούπολη, τότε 6 χιλιάδες μπορείτε να έρθετε ...

Με λίγα λόγια, για την επόμενη βάρδια, η εργασία: μην ανοίξετε το στόμα σας, γράψτε και καταγράψτε τα πάντα.

Στην πρώτη σελίδα είναι μια εξαιρετική μάστερ από τη Masha
Και οι δύο συνταγές και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Με λίγα λόγια, για την επόμενη βάρδια, η εργασία: μην ανοίξετε το στόμα σας, γράψτε και καταγράψτε τα πάντα.

Φράουλα Natasha, γράψτε Inga αν πάτε,

Στην πρώτη σελίδα υπάρχει μια εξαιρετική κύρια τάξη από τη Masha. Και οι δύο συνταγές και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ήρα, ετοίμαζαν κάτι άλλο

Οι ίδιοι οι Muscovites ετοίμασαν τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ώστε να μπορούν να τα θυμούνται όλα! Και παρακολουθούσαμε και ακούγαμε, βοηθήσαμε λίγο όταν μας επιτρεπόταν. Επιπλέον, ο Λάζερσον είχε ήδη προετοιμαστεί κενά για αυτό το MK.

Οι Μοσχοβίτες μαγειρεύονται, ώστε να μπορούν να θυμούνται τα πάντα! Και παρακολουθούσαμε και ακούγαμε, βοηθήσαμε λίγο. Επιπλέον, ο Λάζερσον είχε ήδη προετοιμαστεί κενά για αυτό το MK.

Και όμως, σαν μάγος, έβγαλε κάτι, μίλησε γλυκά, φαινόταν γοητευτικά, αστειεύτηκε, προσπάθησε να διαδώσει μερικά από αυτά σε ένα κουτί κονιάκ. Αναφέρθηκα άνετα συνταγές

Κι όμως, σαν μάγος, έβγαλε κάτι, μίλησε γλυκά, κοίταξε γοητευτικά. Αναφέρθηκα άνετα συνταγές

Ακριβώς

[Άννα]

Άννα, Τελείωσα επίσης να γράφω για το κονιάκ

Μόλις έγραψα τη συνταγή για το επιδόρπιο. Μου αρέσει να κάνω γλυκά αρτοσκευάσματα.

προσπάθησα να αναμίξω μερικά σε ένα κουτί κονιάκ

Ναί! Υπήρχε μια υπόθεση!
Μου πρόσφερε να ποντάρω σε ένα κουτί κονιάκ ότι θα ήταν νόστιμες πουρέ πατάτας!

[Σβετλάνα]

Τελείωσα επίσης να γράφω για το κονιάκ

Σβετλάνα,, δεν εκπλήρωσε τις ελπίδες της Ilya ...

Ήρα, ετοίμαζαν κάτι άλλο

Ναι, και έναν άλλο χρόνο

Τι διαφορά κάνει αυτό που μαγειρεύει; Εννοώ, τη μορφή της έκθεσης.
Καταγράφει μια συνταγή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δικτάφον), ενώ η άλλη παίρνει λεπτομερείς φωτογραφίες.
Τότε βγαίνει όλα (όπως έκανε η Μάσα)

Ενδιαφερόμαστε επίσης για συνταγές, μια κύρια τάξη.

[SoNika]

SoNika, Νίκα, αλλά το θέμα ήταν: είναι δυνατόν να χωνέψεις πατάτες. Στο βίντεο του Nastya, νομίζω ότι είναι. Και αμέσως: ποντάρετε στο κουτί;
Έτσι η Σβάτα το ολοκλήρωσε. Έτσι προσπάθησε να αναπαραχθεί

Κορίτσια, είσαι έξυπνη ομορφιά! Χαίρομαι που είδα όλους στη φωτογραφία
Πριν από μερικά χρόνια ήμουν με την Ilya Isaakovich στο MK. Μου αρεσε παρα πολυ.
Είναι πραγματικά απίστευτα ευχάριστο να μιλήσουμε.
Πού θα ηχογραφήσουν για την 1η Ιουλίου; Το θέλω πάρα πολύ !!!!

[RepeShock]

RepeShock, και ποιος μας είπε για αυτό; Σας συμβουλεύτηκε;

Zhanik, Natasha, τι είσαι στους καθυστερημένους; Θα είχα πάει δύο φορές ... Κορίτσια, ίσως θα ρίξουμε τον εαυτό μας στο κονιάκ; Ποιος το καταλαβαίνει; Πήγα σπίτι. Κοίταξα τα πάντα. Σαν να ήμουν μαζί σου. Μπράβο, όλα είναι τόσο ενδιαφέροντα!

[$ vetLana]

$ vetLanaΈτσι έγραψα για εκείνους που θα πάνε την επόμενη φορά

και ποιος θα ηγηθεί της MC την επόμενη φορά; Η Ilya πρέπει να εισχωρήσει για ένα καλό κονιάκ



οι σκέψεις συνέπεσαν με τη Νατάσα

Κορίτσια, μπορούμε να ρίξουμε κάποια μπράντυ; Ποιος το καταλαβαίνει;

Ποιος θα κολλήσετε; Στέμποβιτς; Η βυθισμένη σόγια πρέπει να αγοραστεί, η μέθοδος μαγειρέματος είναι πραγματικά καταπληκτική. Και ο Λάζερσον είναι απλώς μια εκπληκτικά επιτυχημένη επιτυχία της εταιρείας, ακριβώς στο στόχο. Η καλύτερη επιλογή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, επίσης, συνήθως γράφετε και τραβάτε φωτογραφίες



Άνναγιατί να μην περιποιηθείτε τον Shtebovich;

... Κορίτσια, μπορούμε να ρίξουμε κάποια μπράντυ;

Νατάσα, μην ξεχάσετε να "γράψετε". Δεδομένου ότι θα λειτουργήσει για σας με κονιάκ, θα ξεχάσετε τα πάντα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, επίσης συνήθως γράφετε και τραβάτε φωτογραφίες



Άννα, γιατί να μην περιποιηθείτε τον Shtebovich;

Και δεν έπαιζε, αλλά ήρθε στη δουλειά.

Zhanik, Natasha, τι είσαι στους καθυστερημένους; Θα είχα πάει δύο φορές ... Κορίτσια, ίσως θα ρίξουμε τον εαυτό μας στο κονιάκ; Ποιος το καταλαβαίνει; Πήγα σπίτι. Κοίταξα τα πάντα. Σαν να ήμουν μαζί σου. Μπράβο, όλα είναι τόσο ενδιαφέροντα!

Ναι, πρέπει να κόψω από τη ντάκα .... Τα κορίτσια εδώ με τον σύζυγό μου θα πρέπει να φύγουν για όλη την ημέρα. Σε τέτοιες καιρικές συνθήκες, θα βγάλουν ένα mosK γι 'αυτόν. Και τον Ιούλιο, βλέπετε, θα τα φυτέψουν σε κουτιά άμμου και πισίνες ... έτσι θα περάσει η μέρα

Ναι, είμαι ...

Οι ίδιοι οι Muscovites ετοίμασαν τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ώστε να μπορούν να τα θυμούνται όλα! Και παρακολουθούσαμε και ακούγαμε, βοηθήσαμε λίγο όταν μας επιτρεπόταν. Επιπλέον, ο Λάζερσον είχε ήδη προετοιμαστεί κενά για αυτό το MK.

Ναι, στην πραγματικότητα, φαινόταν ότι θα το κάναμε και εμείς, ήθελα να το δοκιμάσω με τα χέρια μου. Λοιπόν, ακόμη και για αυτήν τη μορφή, φυσικά, ευχαριστώ.
Όσον αφορά τη θερμοκρασία των ψαριών (όχι αισθητικά ευχάριστη, αλλά τεκμηριωμένη):

60 μοίρες, παρέμειναν 13 λεπτά και το κοτόπουλο ήταν στους 65 βαθμούς, παρέμειναν 1,5 ώρες (επίσης στην προηγούμενη φωτογραφία)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν έδωσε συνταγές, έπρεπε να κάνω ερωτήσεις. Και μόνο για επιδόρπιο είπε τι και skoko, και όλα τα άλλα είναι μόνο η σύνθεση, χωρίς γραμμάρια και ml. Ειλικρινά, λοιπόν, είμαι έτσι, αλλά εξακολουθώ να κάνω τα πάντα με τον δικό μου τρόπο, οπότε δεν με νοιάζει: Ωχ: ... Αλλά προσπάθησα να θυμηθώ τις σάλτσες.
Εδώ είναι μια συνταγή για μια σάλτσα για ψάρι, μαγειρεύω τα κρεμμύδια σε ξηρό λευκό κρασί, ένα χοντρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κάπου ένα ποτήρι κρασί, τότε έριξα το κρεμμύδι, πρόσθεσε κρέμα, στο τέλος θυμάμαι τον ψιλοκομμένο άνηθο που χύνεται ... στο κεφάλι μου με σάλτσα για σαλάτα.
Στο παγόβουνο λίγο τυρί παρμεζάνας, αντσούγιες, κάπαρη, έτοιμη ξένη σάλτσα, ξέχασα το όνομα, αλλά διάσημο, μαγιονέζα, κρέμα για υγροποίηση ... κάτι άλλο ήταν
Φαίνεται ότι η Γκάλια έγραψε ...

[RepeShock]

RepeShock, Δεν σκέφτηκα καν να ρωτήσω το βάρος ορισμένων προϊόντων, απάντησε απρόσκοπτα απλούστερες ερωτήσεις.
Ας πούμε ότι παρακολούθησα το ψήσιμο του φοντάν, η συνιστώμενη θερμοκρασία = 180-190 (τυπική απάντηση: εξαρτάται από το φούρνο. Η δική μας στρίβει, έχω τη δική μου λειτουργία!) Η θερμοκρασία ψησίματος στο φούρνο του ήταν 185 μοίρες, πάνω-κάτω, χρόνος 6 λεπτά! Ακόμα πιο ενδιαφέρον: υπάρχει φύλλο αλουμινίου στο κάτω μέρος, δύο φορές ο σεφ έβγαλε ένα φύλλο ψησίματος και έλεγξε την ετοιμότητα (έβγαλε το φύλλο ψησίματος στο τραπέζι, κούνησε αυτά τα κουτιά), γύρισε το φύλλο κασσίτερου, έλεγξε το βαρέλι του φοντάν για ετοιμότητα, το έθεσε να ψηθεί, πρόσθεσε μερικά λεπτά. Μας κάθισε να φάμε! Δηλαδή, έφτιαξε. Ίσως κυματίσαμε τη στιγμή των συνταγών, ήταν απαραίτητο να γίνουμε σοβαροί!

[Οξάνα]

Ίσως κάναμε τις συνταγές, ήταν απαραίτητο να γίνουμε σοβαροί!

Οξάνα, όχι, αυτός είναι ο τρόπος του μαγειρέματος και δείχνει / λέει
Δείτε την εκπομπή του στο Food. Και εκεί, όλα έχουν να κάνουν με το μάτι και δεν είναι πάντα ξεκάθαρο πώς να το κρεμάσετε σε γραμμάρια)
Αλλά όταν ήμουν στο MK, υπήρχε ένα πολύ προσεκτικό κορίτσι. Τον διέκοψε συνεχώς και ζήτησε λεπτομέρειες. Πρέπει να πω ότι μέχρι το τέλος του βραδιού την είχε χλευάζει ακόμη και μερικές φορές ... Και τον καταλαβαίνω)))

Και δεν έπαιζε, αλλά ήρθε στη δουλειά.

δεν σώζουμε άνδρες ή, αντίθετα, δεν ... καλά, υπάρχουν πολλοί από εμάς εδώ, αλλά Stebovich 1

Κορίτσια, είναι αυτό το gizmo προς πώληση τελικά; Ποια είναι η κατηγορία τιμών της;

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, και το κρεμμύδι έχει ήδη μαγειρευτεί σε κρασί. Πόσα από αυτά τα τόξα ήταν εκεί; και κρασί; Και έχει επίσης μια αγαπημένη φράση - μια πρέζα! λίγο. Ενώ τρώγαμε ψάρια, ο σεφ πήγε να ζεσταθεί η σοκολάτα και το βούτυρο.Ο αριθμός είπε τότε, και τι είναι αυτή η σοκολάτα (ποσοστό); Τι είδους λάδι; Ρωτήσαμε, "ποια είναι η κακάο σου, χρυσή ετικέτα;" η απάντηση είναι "καλή ......, εισαγόμενη ........, γαλλικά". Ρώτησα τρεις φορές για τη σάλτσα για τα ψάρια, ωστόσο, λοιπόν, μας απάντησαν γενικά! Πιστεύετε ότι ζύγιζε ή μέτρησε αυτά τα κάπαρη; κουτάλαμε με ένα κουτάλι και τους χτυπήσαμε σε ένα μπολ, πολύ χαρούμενος! Δεν καταλαβαίνω καν πόσες αντσούγιες υπήρχαν - "αυτό είναι αρκετό!" είναι τόσο στιλ μαγειρικής! Δεν υπήρχαν κλίμακες, από τη λέξη = καθόλου!
Ίσως αν τον γράψουμε, θα αποδειχθεί ότι θα διορθωθεί το ζήτημα με συνταγές! Nastya όλοι ελπίζω για εσάς!

Πρόσθεσα αλεύρι στη σάλτσα για τα ψάρια για πυκνότητα. Κάνω λάθος? Τότε άνοιξε το μπλέντερ.

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Νατάσα, μόλις έγραψα για αυτό. Ήταν πολύ ενδιαφέρον! και μάλιστα αυτό: καλά δοκιμάστε, δεν είστε αλμυροί (πιπεριές); άλας



$ vetLana, - "και αν είναι παχύ, προσθέστε ζωμό!"

Κορίτσια, τελικά πωλείται αυτό το παιχνίδι; Ποια είναι η κατηγορία τιμών της;

Ψηφίστε. Η πρώτη σωστή ερώτηση Gizmo είναι ακριβή, αλλά θα υπάρξει έκπτωση. Τι - μέχρι που είπε ο Valery. Νομίζω ότι θα εξαρτηθεί από τον όγκο της παραγγελίας. Για την οικογένειά σας με μικρά παιδιά και σύζυγο - κατά τη γνώμη μου, αυτό που χρειάζεστε.

Κορίτσια, βλέπω! Ευχαριστώ
Προφανώς, ο καθένας έχει τις δικές του μεθόδους διεξαγωγής MK

[Ναταλία]

Ναταλία, στο όζον από 12 έως 19 χιλ.

Πικρή σοκολάτα 70%. Αυτός είπε ότι. Βούτυρο, φυσικά! 100 γραμμάρια σοκολάτας, 100 - βούτυρο, 100 κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 αυγά. Ναί! Αλεύρι μισό ποτήρι.
Ψήστε στα 180-190, 4-8 λεπτά. Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο και πασπαλίζετε με κακάο!

με τον κόσμο σε μια χορδή ... μια συνταγή θα γραφτεί Ευχαριστώ σε όλους και αγοράστε, διαφορετικά τα μάτια μου κολλάνε μετά από μπάρμπεκιου στη φύση

Κορίτσια, τελικά πωλείται αυτό το παιχνίδι;

Φυσικά υπάρχει. Το συζητήσαμε ακόμη και στο φόρουμ, αν θυμάμαι σωστά.
Αλλά το κόλπο είναι ότι αυτή η επιχείρηση χρειάζεται επίσης ηλεκτρική σκούπα.

Εσύ τα κορίτσια είναι τόσο αστεία. Ποιος αποκαλύπτει τα μυστικά τους μέχρι το τέλος; Σας παρουσιάστηκε η μέθοδος sous vide και οι συσκευές με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο και ψάρι. Οι απλούστερες, σημειώνω, επιλογές που λαμβάνονται πάντα. Αυτό δεν μειώνει την επίδραση της υπέροχης γεύσης τους.

[Αννα,]

Ψηφίστε. Η πρώτη σωστή ερώτηση Gizmo είναι ακριβή, αλλά θα υπάρξει έκπτωση. Τι - μέχρι που είπε ο Valery. Νομίζω ότι θα εξαρτηθεί από τον όγκο της παραγγελίας. Για την οικογένειά σας με μικρά παιδιά και σύζυγο - κατά τη γνώμη μου, αυτό που χρειάζεστε.

Αννα, Η Duc χρειάζεται ακόμα ηλεκτρική σκούπα. Έχω ένα απλό ... αλλά δεν είναι για τέτοιους σκοπούς ... Απορριμμένα χρήματα

[Ksyushk @ -Plushk @]

Και ποιος τότε θεώρησε τι ήταν εκεί;

Ksyushk @ -Plushk @, συνηθισμένα μπαχαρικά, αλλά σε μεγάλα βάζα: ένα ράφι - μαύρο, μπαχάρι, τσίλι, λευκό, πιπεριές καγιέν. πάπρικα, δάφνη, κουρκούμη, δεντρολίβανο, κύμινο, κάρδαμο κ.λπ. και μίγματα σχάρας κ.λπ.

[Ναταλία]

Ναταλία, στο όζον από 12 έως 19 χιλ.

Ευχαριστώ!

Τα μπαχαρικά, κρίνοντας από τις ετικέτες, είναι από μια καλή παρέα.

[Ναταλία]

Ναταλία, λοιπόν, νομίζω, μην πετάτε παντόφλες στο μέτωπό μου, με καλό κενό, και MV, sous-vid mona do

Τα μπαχαρικά, κρίνοντας από τις ετικέτες, είναι από μια καλή παρέα.

Μπορώ να το αντέξω!

[SoNika]

SoNika, Nika, στο MV βήμα 5 γρ. Ή υπάρχει λιγότερο;

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΘέλω να κοιμηθώ. Svetlana, έτσι μπορείτε 60, ή 55 που τους αρέσει ...; Η Λένα θα ήταν εδώ, θα μας εξηγούσε τα πάντα ... σίγουρα

απαιτείται ηλεκτρική σκούπα

Το πράγμα είναι επίσης καλό και αποδείχθηκε επίσης. Αλλά γράφουν ότι είναι δυνατό χωρίς αυτό, με πακέτα zip. Αλλά αυτή είναι η συλλογική γεωργία, δεν το έχω δοκιμάσει. Έχω τον Έλρον.