Καρότο cupcakes με στάρπη λεμονιού και δύο τύπους κρέμας

[Μαγειρεύοντας τη ζύμη]

Καρότο cupcakes με στάρπη λεμονιού και δύο τύπους κρέμας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ
ωμά καρότα	250 γρ.
ζάχαρη	180 γρ
εξευγενισμένο φυτικό λάδι	200 ml.
αυγά κοτόπουλου	4 πράγματα.
αλεύρι σίτου	270 γρ.
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (κάτω από το μαχαίρι)
άλας	πρέζα
Για τον Κούρδο
κρόκος αυγού	4 πράγματα.
ζάχαρη	75 γρ.
χυμό λεμονιού	100 ml
φλούδα λεμονιού	με 1 λεμόνι
μαλακό βούτυρο	60 γρ.
Για κρέμα
ασπράδι αυγού	4 πράγματα.
ζάχαρη	190 γρ
μαλακό βούτυρο	180 γρ
κακάο	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύοντας τη ζύμη

• Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και τα καρότα τριμμένα σε μεσαίο τρίφτη.

• Προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά

• Απλώνουμε σε κουτιά, γεμίζοντάς τα περίπου στη μέση ή λίγο περισσότερο και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για περίπου 20 λεπτά.

• Ελέγχουμε την ετοιμότητα με σουβλάκι.

• Μαγείρεμα λεμόνι κουρδ

• Αφαιρέστε το ξύσμα από καλά πλυμένο λεμόνι

• Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια και προσθέστε στο ξύσμα. Χρειαζόμουν 2 λεμόνια.

• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε.

• Μαγειρέψτε το Kurd σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί

• Φιλτράρουμε τον τελικό Κουρδ με ένα κόσκινο και σφίγγουμε τα πιάτα με ένα φιλμ έτσι ώστε να αγγίζει τον Κούρδο. Αφήνουμε να κρυώσει, ιδανικά για μια νύχτα.

• Κρέμα μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη και τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο. Ο συγγραφέας συνιστά να φέρετε το μείγμα στους 62C, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά, αφαιρώντας από τη φωτιά. Αλλά επειδή δεν έχω θερμόμετρο, το κάνω διαφορετικά. Αρχικά, ανακατεύω μέχρι το μείγμα να θερμανθεί στους 40C περίπου, και μετά αρχίζω να κτυπάω τη μάζα μέχρι να μαλακώσουν και μέχρι να γίνει ομαλή και λαμπερή

• Συνεχίζοντας το χτύπημα, σταδιακά, προσθέστε βούτυρο σε ένα κουταλάκι του γλυκού, χτυπώντας ελαφρά κάθε φορά μέχρι να μαλακώσει. Αρχικά, η κρέμα θα γίνει αρκετά υγρή, αλλά μετά θα πήξει. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κακάο στο μισό της κρέμας.

• Συνέλευση

• Κόψτε τη μέση των cupcakes και γεμίστε τα με κουρδ.

• Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζύμης ή μιας σύριγγας, διακοσμήστε τους δίσκους με κρέμα και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Σημείωση

Η συνταγή βρέθηκε στους ανοιχτούς χώρους του vk και προσαρμόστηκε ελαφρώς για τον εαυτό σας. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για την υπέροχη αυτή γεύση!

Παρόμοιες συνταγές

Muffins καρότο-πορτοκαλί με αμυγδαλωτό (Συστροφή)

Κέικ καρότου χονδροειδούς αλευριού (Νιάκα)

Το χαρακτηριστικό κέικ καρότου της Valeria Lesovskaya (Κετσάλ)

Hurray, είμαι ο πρώτος για τόσο νόστιμο φαγητό! Τι φανταστικός συνδυασμός κέικ καρότου με στάρπη και κρέμα λεμονιού, mmm Tinochka, ευχαριστώ!

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, βοηθήστε τον εαυτό σας Δεν μου αρέσουν τα καρότα, αλλά εδώ δεν έχω ακούσει καρότα, είναι πολύ νόστιμο

Ανακάλυψα πρόσφατα καρότο. Την πρώτη φορά που έψησα ένα κέικ με κάποιο σκεπτικισμό. Όμως, εκπληκτικά, μου άρεσε πάρα πολύ, δεν το περίμενα. Έτσι, τα cupcakes σας είναι ήδη στις καρτέλες, σίγουρα θα τα ψήσω.

[Τίνα]

Τίναχωρίς λόγια! αλλά πώς να δημιουργήσετε χώρο για τους Κούρδους στη μαφίνκα;

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, Έχω επίσης ένα κέικ καρότου στα αγαπημένα μου, αλλά, ως επί το πλείστον, τα καρότα παρεμβαίνουν στο ψήσιμο, οπότε μαγειρεύω για πρώτη φορά για μια δοκιμή, και στη συνέχεια σε ένα οικογενειακό συμβούλιο αποφασίζουμε αν θα είμαστε ή όχι πιάτο στο μενού μας



Βίκα, όλα είναι πολύ απλά εδώ και είναι ακόμη πιο εύκολο να ελευθερώσετε το μέρος: Απλώς το έκοψα με ένα μαχαίρι και έβγαλα το ψίχα με ένα μικρό κουτάλι, αλλά γενικά - υπάρχει ακόμη και μια ειδική συσκευή για αυτό

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ,

πώς να δημιουργήσετε χώρο για τους Κούρδους στη μαφίνκα;

Θα σε ρίξω σε ένα προσωπικό που αγόρασα σκουπίδια, για ένα muffin, για να κάνω ένα μέρος στη μέση για γέμιση .... ,,

[Β-tina]

Β-tina, τι αξιαγάπητο! θα ψήσουμε! Έχω ένα κέικ καρότου με στάρπη λεμονιού και άλλη ζύμη, αλλά τα cupcakes είναι ακόμα πιο ενδιαφέροντα και με κρέμα είναι γενικά μια πολυτέλεια!

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, σας ευχαριστώ αργότερα, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, την ίδια στιγμή έγραψα για τα σκουπίδια για cupcakes ή ένα muffin, έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ καρότου με λεμόνι Kurd, έναν πολύ δροσερό συνδυασμό, οπότε φαίνεται ότι πρέπει να φτιάξω περισσότερα cupcakes με Kurd και κρέμα .. ευχαριστώ, ..

Θέλω να αγοράσω τέτοια σκουπίδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν έχω γνωρίσει τα πάντα με κάποιο τρόπο, απλά δεν μας αρέσουν τα cupcakes, δώστε μας κάποια κρέμα!

Θέλω να αγοράσω τέτοια σκουπίδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν έχω γνωρίσει τα πάντα με κάποιο τρόπο

Υπάρχει κάτι τέτοιο στο όζον

🔗

Απλά δεν μας αρέσουν τα cupcakes, δώστε μας κάποια κρέμα!

εδώ είναι τα cupcakes και η κρέμα σας

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Στον Αλί ή τι; κατά τη γνώμη μου κάτι αναβοσβήνει εκεί ... δώστε έναν σύνδεσμο, περιμένω!
Τίνα, τα πάντα είναι καθαρά! Θα προσπαθήσουμε!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκαναι στον Αλί. Μια κανονική τρύπα αποδεικνύεται ... σήμερα θα την πετάξω .. Θα βρω έναν σύνδεσμο και θα την πετάξω ..

Τα cupcakes Valyusha είναι απλά καταπληκτικά! Ο συνδυασμός των κρεμών είναι μαγικός. Πραγματικά θέλω να!!!!
Έχουμε 20 κομμάτια. και τι μέγεθος των καλουπιών;

[Ιρίσα]

Ιρίσα, ευχαριστώ, αγαπητά καλούπια που θα δοκιμάσω λίγο αργότερα, δουλεύω με την Ulyasha τώρα, αγόρασα ένα για τα καλάθια και ένα παλιό για 7 κομμάτια. η πεθερά του το έδωσε, για το μέγεθος των καλαθιών αγορών

για το μέγεθος των καλαθιών αγορών

ω και τι τους αρέσει τώρα. από το melee στο τεράστιο. Θα περιμένω. Δεν θέλω να πυροβολήσω το φούρνο. αλλά πολλά δεν θα χωρέσουν σε μια πίτσα. πρέπει να ληφθεί υπόψη)

Πάνω - 7, κατά μήκος του κάτω 4, ύψος 3

Πάνω - 7, κατά μήκος του κάτω 4, ύψος 3

το πιασα

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΠεριμένω εντυπώσεις