Μαρέγκα με κεράσια "Snow Globe" (επεξεργαστής κουζίνας Bomann KM 398 CB)

Προσπάθησα να το στεγνώσω με αυτήν τη μορφή, αλλά δεν με άφησαν καλά.

Κλαίω ξανά με τα πέντε καπίκια μου
Σκουπίζω τα καλούπια με αλκοόλ (τα αγοράζω στο φαρμακείο), όλα πάνε πολύ καλά. Τα καλούπια δεν είναι καινούργια, έφτιαξα ψητά, και μους και μαρέγκες σε αυτά. Ίσως θα σας βοηθήσει επίσης.
Και η μαρέγκα είναι σίγουρα ξηρή; Στη σιλικόνη, στεγνώνει περισσότερο για τουλάχιστον 30-40% του κανονικού χρόνου.

Κλαίω ξανά με τα πέντε καπίκια μου

Νατάσα, πού έχει να κάνει με 5 καπίκια; Όλα στο σημείο. Όλα χρειάζονται. Μπες μέσα. Μπορεί να βοηθήσει. : κορίτσι-ναι: Ακόμα αδύνατο να γνωρίζουμε. Η εμπειρία του άλλου είναι πάντα σημαντική. Επομένως, έρχεστε πάντα και προτείνετε. Συμφωνήσατε;

η μαρέγκα είναι σίγουρα ξηρή;

Είχα μια τέτοια ιδέα, αλλά επειδή είναι τραγανή, τότε όλα είναι εντάξει.
Και επιπλέον. Έχω πολύ χοντρό σάκχαρο αυτή τη στιγμή. Το χτύπησα για πολύ καιρό μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Η πρωτεΐνη είναι στιλπνή στιλπνή. Ίσως εξακολουθεί να επηρεάζει;

Στη σιλικόνη, στεγνώνει περισσότερο για τουλάχιστον 30-40% του κανονικού χρόνου.

Υπάρχουν λεπτές πλευρές, δεν είναι συμπαγής. Συνήθως στέγνωσα εκείνο το διάστημα που έγραψα.

Ίσως .... εδώ σε άλλα θέματα γενικά διαμαρτύρονταν για την ποιότητα της ζάχαρης. Πάντα κάνω μαρέγκες στην ελβετική μαρέγκα, δεν υπάρχουν προβλήματα με τη ζάχαρη που διαλύεται κατ 'αρχήν. Για την οποία την αγαπώ.

[Νατάσα]

Νατάσα, έτσι συνήθως στεγνώνω μαρέγκες αυτού του μεγέθους για 40 λεπτά, αλλά εδώ στεγνώνω και τις 2 ώρες. Ναι, φαίνεται να έχει στεγνώσει παντού. Ήταν αρκετά σκληρό παντού και τραγανό όλη την ώρα μέχρι να το φάει.
Έκανα επίσης μαρέγκες στην ελβετική merengue. Φυσικά, θα προσπαθήσω ξανά. Και θα προσπαθήσω το ίδιο χωρίς θέρμανση. Ίσως "ο σκύλος είναι θαμμένος" εδώ;
Και ευχαριστώ για το αλκοόλ !!! Σίγουρα θα λάβω υπόψη, απλώς πλένω και στεγνώνω. Δεν απολιπάνω τίποτα.

[ang-kay]

ang-kay, είναι ένα αριστούργημα !!!! Δεν υπάρχει πουθενά να πέσει, αφού έχει ήδη σχηματιστεί ένα μεγάλο σωρό, θα σας επιστρέψω όλα τα χαμένα κιλά μαζί σας

[Μαρίνα]

ΜαρίναΝαι, λίγη μαρέγκα είναι δυνατή.