Μελιτζάνα με βασιλικό "Like Mom's"

Μελιτζάνα με βασιλικό "Like Mom's"

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	~ 1,5 κιλά
Βασιλικός	2 δέσμες
Σκόρδο	4-5 δόντια
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα (πολύ)
Αλας	γεύση
Ξίδι 9%	50-60 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας επισημαίνω το αγαπημένο μας πιάτο της οικογένειάς σας. Δυστυχώς, δεν θα ξέρω ποτέ το πραγματικό όνομα και την αρχική συνταγή. Μαγειρεύτηκε από τη πεθερά μου, τη φωτεινή μνήμη της. Το δοκίμασα μόνο μία φορά, αλλά δεν ζήτησα τη συνταγή. Τότε ο σύζυγός μου με ζήτησε να μαγειρέψω αυτές τις μελιτζάνες, αλλά δεν ήξερα πόσο.
• Και έτσι αποφάσισα να αναβιώσω τη συνταγή σύμφωνα με τις περιγραφές του. Δεν λειτούργησε την πρώτη φορά, αλλά ακόμα μια μέρα ο σύζυγός μου φώναξε: \ "Έτσι η μητέρα μου !!! \"
• Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε)))
• Πλένουμε το βασιλικό, το στεγνώνουμε.
• Οι μελιτζάνες μου (μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε, τις ξεφλουδίζω με ρίγες με ζέβρα), τις κόβουμε σε φέτες 0,5 cm, τις αλατίζετε καλά, οι μελιτζάνες παίρνουν πολύ αλάτι.
• Κόψτε το σκόρδο, όπως θέλετε, σε λωρίδες, φέτες, μικρούς κύβους. Δεν είναι απαραίτητο μέσω της σκόρδου, γιατί θα είναι δύσκολο να διανεμηθεί.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, προ-στεγνώνουμε το μπούμα. πετσέτα.
• Βάζουμε τα τηγανισμένα πιάτα σε ένα μπολ σαλάτας ή κατσαρόλα, πασπαλίζουμε αμέσως με σκόρδο και φύλλα βασιλικού, πασπαλίζουμε με ξύδι (αραιώνω λίγο το ξύδι με νερό, για μας είναι 9%). Και έτσι επαναλαμβάνουμε σε στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν τα προϊόντα. Καλύψτε με μια πλάκα, μπορείτε να πιέσετε ελαφρά για να φτιάξετε χυμό. Ή μπορείτε απλώς να το αφήσετε να στραγγίσει και μετά να το βάλετε στο ψυγείο. Οι μισοί από μένα ζουν μέχρι το ψυγείο))). Αλλά το πραγματικό και το κρύο είναι ένα παραμύθι!
• Μπορείτε να το σερβίρετε με βραστές πατάτες, ρύζι, κρέας ή οτιδήποτε άλλο. Ή μπορείτε απλά να έχετε ψωμί, mmmmmmmmmm, πολύ νόστιμο! Βοήθα τον εαυτό σου!
• Προσπάθησα να καταγράψω τα κύρια σημεία.
• 
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μη ολοκληρωμένο μπολ σαλάτας 2 λίτρων

Ώρα προετοιμασίας:

1-2 ώρες

Σημείωση

Είναι εποχή μελιτζάνας, τους λατρεύω με κάθε μορφή. Ελπίζω κάποιος να δοκιμάσει και να εκτιμήσει τη συνταγή μου.
P. S. Έψαχνα ειλικρινά μια παρόμοια συνταγή, αλλά δεν τη βρήκα. Αλλά αν ξαφνικά κρύβεται με ένα ενδιαφέρον όνομα, παρακαλώ με συγχωρείτε.

Παρόμοιες συνταγές

Μοντέρνες μελιτζάνες (φως)

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά με tofu σόγιας (ντοπέτα)

Επιδόρπιο μελιτζάνας (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Κουκουβάγια Scops)

Είμαι ο πρώτος που θα δοκιμάσω νόστιμα, σήμερα θα πάω να μαζέψω μελιτζάνες από το θερμοκήπιο μου, υπάρχουν περίπου έξι, ζω στα Ουράλια, 1,5 κιλά. μην μεγαλώνετε αμέσως, αλλά αρκετά για ένα δείγμα.

Αχ ... πόσο νόστιμο !!!! Σχεδόν πνίγηκα με σάλιο .. Θέλω .. αλλά δεν υπάρχουν μελιτζάνες !!! Μέχρι το σαββατοκύριακο.

[Ν @ dezhd @]

Ν @ dezhd @, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Αλλά έχετε τις δικές σας μελιτζάνες, και παρόλο που έχω 1,5 κιλά, αλλά από το κατάστημα. Πήγαμε νωρίτερα φέτος, εννοώ μη λιθόστρωτα.

Έχετε επίσης δικό σας βασιλικό;

[Ομέλα]

Ομέλα, Ευχαριστώ! Δεν μένει τίποτα μέχρι το Σαββατοκύριακο, θα περιμένουμε.

[Βασιλική]

Βασιλική οι μελιτζάνες έχουν μια υπέροχη εμφάνιση τον τελευταίο καιρό στο βασιλικό. Τρελαίνω άνοιξα το ψυγείο .... και οι μελιτζάνες και τα βασικά είναι διαθέσιμα για να μαγειρέψουν Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ν @ dezhd @]

Ν @ dezhd @, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Αλλά έχετε τις δικές σας μελιτζάνες, και παρόλο που έχω 1,5 κιλά, αλλά από το κατάστημα. Πήγαμε νωρίτερα φέτος, εννοώ μη λιθόστρωτα.

Έχετε επίσης δικό σας βασιλικό;

Ναι, ο βασιλικός είναι επίσης δικός μου, το καλλιεργώ επίσης σε θερμοκήπιο, το φυτεύω στις αρχές Μαΐου

Ναι, ο βασιλικός είναι επίσης δικός μου, το καλλιεργώ επίσης σε θερμοκήπιο, το φυτεύω στις αρχές Μαΐου

Πόσο υπέροχο, ζηλεύω το καλό! Οι γονείς μου φυτεύουν όλη την ώρα στη ντάχα, όταν τους ήρθα, περπατάς πέρα ​​από τους θάμνους και αγγίζεις ένα άρωμα soooo.

[kolenko - Helen, Olga y]

kolenko - Helen, Olga y, ευχαριστώ για τα κορίτσια! Φροντίστε να το δοκιμάσετε και σας περιμένω στο θέμα!

[Βασιλική]

Νόστιμο!!!! Λατρεύω αυτές τις "γλώσσες". Αλλά δεν το έκανα με βασιλικό! Βασιλική , ευχαριστώ για τη συνταγή. Αν και δεν υπάρχουν δικές τους μελιτζάνες, αλλά μόλις φύγει ένα τέτοιο ποτό πηγαίνετε στο κατάστημα και αγοράστε !!! Αλλά έχω και το δικό μου βασιλικό !!! Το σπέρνω σε ντομάτες.(Διάβασα κάπου ότι βελτιώνει τη γεύση τους στις ντομάτες).
Πι. συ. Μην περιμένετε την αναφορά, όλοι θα είναι ακόμα καυτοί !!!

[Ιρλανδικά]

Πι. συ. Μην περιμένετε την αναφορά, όλοι θα είναι καυτοί!

Ιρλανδικά, Ευχαριστώ! Ναι, είναι υπέροχο!

Καθώς αυτή η έκθεση δεν περιμένει, θα περιμένω. Λοιπόν, μου άρεσε εκεί ή όχι.

[Βασιλικά,]

Βασιλικά, είναι υπέροχο που η συνταγή της πεθεράς έχει αποκατασταθεί! Στον άντρα μου, υποθέτω. τόσο ωραία!
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα τη δοκιμάσω σίγουρα, ευχαριστώ!

[Μάρις]

Μάρις, ευχαριστώ για βαθμολογία! Ναι, είναι ευχαριστημένος. Σήμερα το έκανα για πρώτη φορά φέτος, οπότε ήρθε σε μια οικεία μυρωδιά και άρχισε να γυρίζει τα μάτια του και να χαϊδεύει το στομάχι του.

Σίγουρα η συνταγή μου. Με ευγνωμοσύνη παίρνω τους σελιδοδείκτες Μελιτζάνες και βασιλικό στον κήπο, ώστε να είμαι ευτυχισμένος

Βασιλικά, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Αύριο στην αγορά μελιτζάνας). Απλώς το ανυπομονώ !!!
Πες μου, τι γίνεται με τον πράσινο βασιλικό; Είναι ακριβώς ότι έχω μόνο πράσινο στον κήπο)))

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Ευχαριστώ! Θα περιμένω την αναφορά!

[Ιρίνα]

Πες μου, τι γίνεται με τον πράσινο βασιλικό; Απλώς έχω πράσινο στον κήπο)))

Ιρίνα, Ευχαριστώ!
Δεν προσπάθησα ποτέ πράσινο, γιατί αρχικά ήταν σίγουρα μοβ. Στη συνέχεια δίνει το χρώμα του στη μελιτζάνα. Δεν ξέρω, αλλά για κάποιο λόγο μου φαίνεται ότι το μωβ είναι πιο αρωματικό από το πράσινο.

[Βασιλική]

Οι μελιτζάνες μου (μπορείτε να ξεφλουδίσετε, ξεφλουδίζω με ζέβρα ρίγες),

Αφού παρακολούθησα ένα ντοκιμαντέρ για μια φυλακή στην αμερικανική στρατιωτική βάση στο Γκουαντάναμο, άρχισα επίσης να ξεφλουδίζω αγγούρια και μελιτζάνες με αυτόν τον τρόπο. Έδειξαν φαγητό και κουζίνα για τους φυλακισμένους. Και με εξέπληξε το γεγονός ότι η γαστρονομική αισθητική έχει μεγάλη σημασία εκεί. Οι άνθρωποι είναι άνθρωποι, θέλουν ομορφιά παντού, ακόμη και μέσα λούτρο φυλακή

Βασιλική, ευχαριστώ για τη θερινή συνταγή, τις προάλλες προγραμματίζω να πάω στην αγορά, ήδη

αλλά δεν καθαρίζω, μου αρέσει η πίκρα τους

[IRR]

Αφού παρακολούθησα ένα ντοκιμαντέρ για μια φυλακή στην αμερικανική στρατιωτική βάση Γκουαντάναμο

Διαβάζω, νομίζω, περιμένετε IRR θα δώσει κάποιο αστείο, αλλά εδώ είναι - αισθητική.
Δεν ήξερα πώς να το περιγράψω και βρήκα αυτό το ζέβρα, φοβόμουν ότι δεν θα με καταλάβαιναν.

IRRunchik, ευχαριστώ για την συμβουλή! ( ίσως αυτό ... δώστε στον κρατούμενο ένα βάζο )

[Βασιλική]

Βασιλική πάρτε την έκθεση πολύ νόστιμη, πολύ γρήγορη για φαγητό αν το κάνετε το πρωί και το βάλετε στο ψυγείο, τότε υπάρχει η πιθανότητα να απολαύσετε ένα σνακ το βράδυ

Βασιλίνκα! Η μελιτζάνα, ακόμη και ο βασιλικός, είναι αυτό που χρειάζεστε! Αντίο, σελιδοδείκτης ... πριν από την πρώτη σας επίσκεψη στην αγορά!

[Βασιλική]

Βασιλική, μπορώ να γράψω στο θέμα σας πώς παρασκευάζεται αυτό το ορεκτικό στο νότο;
Στο Τουρκμενιστάν, όπου μεγάλωσα, μελέτησα και έζησα μέχρι τα 30 μου, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές τηγανίζονται με αυτόν τον τρόπο, εναλλάσσοντας τις εναλλάξ και πασπαλίζοντας κάθε στρώμα με ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι και ψιλοκομμένο raikhon (μωβ μέντα). Οι ελαφρώς αποξηραμένες (μαλακές) πιπεριές τηγανίζονται ολόκληρες χωρίς ξεφλούδισμα, σε λάδι, πρώτα με τη μία πλευρά και στη συνέχεια με την άλλη. Και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους πάχους 1 - 1,5 cm και τηγανίζονται επίσης περιστρέφοντας. Διπλώστε σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα και στο ψυγείο. Το έβαλα σε στρώματα σε λίτρα βάζα και κονσερβοποιημένα, αποστειρώνοντας για 30 λεπτά. Ένα ευγενές σνακ!

[Σλάστενα]

Σλάστεναwow ταχύτητα !!! Πόσο χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή μου!
Σας ευχαριστώ πολύ για την αναφορά! Και ναι, πρέπει να γίνουν περισσότερα, δεν ζει για να δει το βράδυ.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Ευχαριστώ για την προσοχή! Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

[Βασιλική]

Βασιλική, μπορώ να γράψω στο θέμα σας πώς παρασκευάζεται αυτό το ορεκτικό στο νότο;
Στο Τουρκμενιστάν, όπου μεγάλωσα, μελέτησα και έζησα μέχρι τα 30 μου, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές τηγανίζονται με αυτόν τον τρόπο, εναλλάσσοντας τις εναλλάξ και πασπαλίζοντας κάθε στρώμα με ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι και ψιλοκομμένο raikhon (μωβ μέντα).

Margit, ευχαριστώ που σταματήσατε από την Temka! Είμαστε σχεδόν συμπατριώτες, είμαι από το Ουζμπεκιστάν. Έζησε επίσης στην Τασκένδη μέχρι τα 32. Φυσικά, όλα τα πιάτα είναι πολύ παρόμοια. Και η πεθερά μου, παρεμπιπτόντως, είναι Ρωσική. Αλλά τελικά, κάποιος της έδωσε τη συνταγή στη δουλειά, και οι ομάδες ήταν πολυεθνικές.Ναι, και στην Τασκένδη είπαμε επίσης "Μελιτζάνες με raikhon", μάθαμε για το βασιλικό πολύ αργότερα. Θυμάμαι επίσης όταν διάβασα συνταγές στη Μπουρντα, πάντα μπερδεύτηκα με τα ονόματα ορισμένων προϊόντων, ειδικά βασιλικού. Μόνο αργότερα μάθαμε ότι όλα αυτά τα μυστηριώδη βότανα - ρίγανη, εστραγκόν, βασιλικός - ήταν σωροί στο παζάρι μας, αλλά με τα ονόματά τους.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας, θα πρέπει να δοκιμάσω.

[Margit]

Margit, ευχαριστώ που σταματήσατε από την Temka! Είμαστε σχεδόν συμπατριώτες, είμαι από το Ουζμπεκιστάν. Έζησε επίσης στην Τασκένδη μέχρι τα 32. Φυσικά, όλα τα πιάτα είναι πολύ παρόμοια. Και η πεθερά μου, παρεμπιπτόντως, είναι Ρωσική. Αλλά τελικά, κάποιος της έδωσε τη συνταγή στη δουλειά, και οι ομάδες ήταν πολυεθνικές. Ναι, και στην Τασκένδη είπαμε επίσης "Μελιτζάνες με raikhon", μάθαμε για το βασιλικό πολύ αργότερα. Θυμάμαι επίσης όταν διάβασα συνταγές στη Μπουρντα, πάντα μπερδεύτηκα με τα ονόματα ορισμένων προϊόντων, ειδικά βασιλικού. Μόνο αργότερα μάθαμε ότι όλα αυτά τα μυστηριώδη βότανα - ρίγανη, εστραγκόν, βασιλικός - ήταν σωροί στο παζάρι μας, αλλά με τα ονόματά τους.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας, θα πρέπει να δοκιμάσω.

Βασιλική Συγγενείς!!!

Τα ξαδέρφια και οι ανιψιές μου ζουν στην Τασκένδη, έρχονται συχνά.

Σε αυτήν τη συνταγή, είναι πιο βολικό να μην ρίχνουμε το ξύδι στις μελιτζάνες, αλλά ρίχνουμε το ξύδι σε μια μικρή πλάκα και βυθίζουμε αμέσως την καυτή μελιτζάνα στο ξύδι από το τηγάνι και στη συνέχεια, όπως περιγράψατε: πασπαλίζουμε με βότανα (μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε μοβ βασιλικό ή μπορείτε να κάνετε πράσινο), σκόρδο και μην ξεχάσετε να προσθέσετε γεύση.

[Κρόις]

Κρόις, ευχαριστώ που σταματήσατε από την Temka!
Ναι, φυσικά, αν είναι τόσο βολικό, τότε μπορείτε να το βυθίσετε σε ένα πιάτο. : λουλούδια: Γενικά, υποψιάζομαι ότι αρχικά τίποτα δεν ποτίστηκε, αλλά ακριβώς στο τέλος χύθηκε με ξύδι, σαν μαρινάδα. Προσπάθησα ακόμη και να το ρίξω με αυτόν τον τρόπο για πρώτη φορά. Αλλά επειδή δεν είχα ιδέα τι και πόσο, βρήκα αυτήν την επιλογή από δοκιμή και λάθος. Προηγουμένως, είχα ένα μπουκάλι με τρύπες στο καπάκι και απλώς πασπαλίζω από αυτό, τώρα το ρίχνω με ένα κουταλάκι του γλυκού. Και επίσης, μου φαίνεται, θα είναι βολικό για όσους έχουν σπρέι. Φερμουάρ και τελειώσατε!

Εάν το αλάτιτε αρχικά καλά, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

Χρησιμοποιώ χυμό λεμονιού αντί ξίδι για αγκράφες.

[Βασιλική]

Έτσι δοκιμάσαμε αυτές τις μελιτζάνες, τόσο χαζές! Ο συνδυασμός μελιτζάνας με βασιλικό (και είχα πορφυρό βασιλικό και λεμόνι βασιλικό) μας βύθισε σε ένα γαστρονομικό σοκ
ΒασιλικήΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Η κόρη μου έχει ήδη διατάξει να μαγειρέψει για τα γενέθλιά της!
Ειδικά κατόπιν αιτήματος Τζιβτσίκ έπρεπε να τραβήξει μια φωτογραφία των λειψάνων! Tanyush, για εσάς! : χάρη: δεν το είδα αμέσως

Βασιλικά, δεν είμαι καθόλου φίλος με ξύδι. Και αν προσπαθείτε να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού; Και αφήστε τα υπόλοιπα όπως στη συνταγή; Ήδη πριν από αυτό, η συνταγή είναι νόστιμη!

Ενώ έγραφα το μήνυμα, εμφανίστηκε μια ανάρτηση σχεδόν για το χυμό λεμονιού!

Το έκανα με ένα σπρέι, πολύ βολικό. Το αγόρασα στο μετρό, είχα αυτό το ξίδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, και εδώ είναι μια τέτοια συνταγή. Είναι πολύ νόστιμο, αν και δεν είχα αναφορά - φάγαμε τα πάντα γρήγορα. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

[Νίλα]

Κορίτσια, Νίλα, Ν @ dezhd @! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και τα πλεονεκτήματά σας!
Χαίρομαι πολύ που εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σας άρεσαν οι μελιτζάνες.

Εδώ εδώ με μια βλάβη του ψυγείου έπεσα λίγο από το φόρουμ, μόνο χάρη στις ευχαριστίες που είδα μηνύματα στο θέμα. Ευχαριστώ πολύ!

[Λέσκα]

Χρησιμοποιώ χυμό λεμονιού αντί ξίδι για αγκράφες.

Λέσκα Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Αυτό είναι svboneίσως χάρη σε αυτήν την συμβουλή, δοκιμάστε τη συνταγή μου.

Θα πρέπει επίσης να το δοκιμάσω με λεμόνι, πιθανότατα θα είναι ακόμη πιο αρωματικό.

[svbone]

svbone, ευχαριστώ που σταματήσατε από την Temka! Ελπίζω να το δοκιμάσετε με χυμό λεμονιού και να το απολαύσετε! Και σίγουρα θα περιμένω με μια αναφορά.

Βασίλειος, έφτιαξα μελιτζάνες πριν από 3 ημέρες. Ο σύζυγος, ο μεγάλος εραστής τους, είπε: "Εξαιρετικό, πικάντικο, αυτό είναι!" Ο γιος εκτίμησε επίσης. Φτιαγμένο με χυμό λεμονιού. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ. τι θυμήθηκαν! Θα το κάνω τώρα!

[svbone]

svbone, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Και πόσα λεμόνια μπήκαν στην επιχείρηση και πόσες μελιτζάνες;

[MariV]

MariV, Ευχαριστώ! Θα περιμένω την έκθεση.

Βασιλικά, είχα 3 μελιτζάνες, συμπίεσαν το χυμό μισού λεμονιού. Η μόνη λύπη είναι ότι ξεφλούδισα. Με φλούδα, φαίνονται πιο ελκυστικά, ειδικά αν όχι μόνο για τον εαυτό τους, αλλά και στο τραπέζι.

🔗

Τηγανητό σε μια κουζίνα 6051 πολλαπλής κουζίνας, μαριναρισμένη με βασιλικό γαρίφαλου και σκόρδο με ξύδι ρυζιού σε μια μαριναριστή - 9 λεπτά - πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ και πάλι!

Βασιλικά, είχα 3 μελιτζάνες, συμπίεσαν το χυμό μισού λεμονιού. Η μόνη λύπη είναι ότι ξεφλούδισα. Με φλούδα, φαίνονται πιο ελκυστικά, ειδικά αν όχι μόνο για τον εαυτό τους, αλλά και στο τραπέζι.

Ευχαριστώ για τις αναλογίες!
Ναι, είναι πιο ενδιαφέρον με τη φλούδα, αλλά αν το αφήσετε εντελώς, θα έχει πικρή γεύση. Αν και σε κάποιον αρέσει ήδη, αλλά δεν μου αρέσει. Ως εκ τούτου, πάντα ξεφλουδίζω σε λωρίδες, μετά από μία. Αποδεικνύεται μια τέτοια μελιτζάνα ζέβρα - όμορφη και νόστιμη.

Θα λάβω υπόψη, ευχαριστώ, Βασιλικά. Δεν θα είχε ξεπεράσει το μυαλό μου για ρίγες!

[MariV]

MariV, ω τι υπέροχη αναφορά!
Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για το funchose που με θυμίζει! Το καλοκαίρι, το ίδιο πράγμα - κρύες κορεατικές σαλάτες mmm!

[Βασιλική]

Βασιλική, Έδωσα στη μαμά μου μια συνταγή για μαγείρεμα. Χθες φάγαμε ήδη μελιτζάνα. Πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ !
Εδώ είναι τα αποτελέσματα:

Έχω ήδη κάνει αυτή τη συνταγή αρκετές φορές. Πετά μακριά την ίδια μέρα. Ιδανικό για κρέας ή βραστές πατάτες. Σκάω χωρίς τίποτα. Την πρώτη φορά που ξεφλούδισα τις μελιτζάνες με ζέβρα και μετά σταμάτησα. Δεν υπάρχει πικρία, αν και αγοράστηκαν μελιτζάνες. Έβαλα πολλή βασιλική. Το δοκίμασα με κόλιαντρο, επίσης πολύ νόστιμα, γεωργιανά κίνητρα;)))
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!

[Κινέιν]

Κινέιν, ΚλεμεντίναΕυχαριστώ για τα σχόλια !!! Μαγειρέψτε για την υγεία σας!
Και έχω "Καλοκαίρι, θάλασσα, διακοπές", σωρούς μελιτζάνας και βασιλικού, αλλά το χρειάζομαι. Αν και, ξέρω, θα επιστρέψω σπίτι - θα μετανιώσω που δεν εκμεταλλεύτηκα αυτήν την ευκαιρία.

Πάρε τη δουλειά!



Ευχαριστώ πολύ! Είναι νόστιμο !: Νιαμ:

Η συνταγή είναι γνωστή από την παιδική ηλικία! Για αυτό, μου άρεσε ιδιαίτερα το φθινόπωρο! Κάθε χρόνο, στο τέλος των διακοπών, η μητέρα μου έφτιαχνε πάντα μελιτζάνες και πιπεριές ξεχωριστά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ήταν πολύ καλό. νόστιμο!!! Όλοι οι καλεσμένοι εξεπλάγησαν, γιατί στη Σιβηρία κανείς δεν το έκανε.
Σήμερα, αποφάσισα να προχωρήσω περισσότερο και να τροποποιήσω ελαφρώς τη συνταγή.
Τρεις μεσαίες μελιτζάνες ψήθηκαν ολόκληρες στο αεροπλάνο. Χωρίς ξεφλούδισμα ή κοπή. Το έβαλα σε μια βαθιά κατσαρόλα. Έψησα επίσης 6 κομμάτια μικρών πιπεριών στο αεροπλάνο μέχρι να ξεφλουδίσει η φλούδα και να αρχίσει να πυροβολεί. Το έβαλα σε μια κατσαρόλα με μελιτζάνα. Τα έκανα όλα αυτά ενώ η διαφήμιση ήταν στην τηλεόραση, οπότε δεν χρειάστηκε σχεδόν κανένας χρόνος. Τα λαχανικά ψύχθηκαν μαζί σε μια κατσαρόλα. Τους ξεφλούδισε. Έριξα εκεί μερικά κλαδιά Reihan, έσπρωξα τρία σκελίδες σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη σε ένα πιεστήριο σκόρδου, το έκοψα με ένα μπλέντερ. Διορθώθηκε Λοιπόν, η γεύση του αλατιού / ζάχαρης, χυμένο ξύδι, ηλιέλαιο, αναμειγνύεται ξανά με ένα μπλέντερ Το άφησα να παρασκευάζεται για 30 λεπτά, το βάζω σε βάζα παιδικών τροφών (250g), το βάζω στο ψυγείο. Αποδείχθηκε ακριβώς η ίδια γεύση της παιδικής ηλικίας ... μόνο ισχυρότερη και πλουσιότερη, γιατί τα λαχανικά είναι μαζί. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το κόλιαντρο αντί για βασιλικό. Αν και, σε αυτή τη συνταγή, το πεδίο της φαντασίας δεν είναι περιορισμένο ... Θα δοκιμάσω επίσης με καρύδια, κ.λπ. ...
Ευχαριστούμε που θυμήσατε μια ξεχασμένη συνταγή! ...