Τουρκία φιλέτο σε μαρινάδα πορτοκαλιού

Τουρκία φιλέτο σε μαρινάδα πορτοκαλιού
Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Συστατικά
Φιλέτο Τουρκίας 600-700 g
Μεγάλα πορτοκάλια 2 τεμ.
Ξίδι (χρησιμοποίησα λευκό κρασί) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο
(για τους πικάντικους λάτρεις - όσο το δυνατόν περισσότερο) 1-2 δόντια
Μην λυπάστε το κορίανδρο
Μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριού για γεύση
Ξηρά ολόκληρα φύλλα μέντας
(πιθανώς είναι δυνατό με ζωντανή) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος

Συμπιέστε το χυμό από 1,5 πορτοκάλια, αφήστε το μισό όπως είναι. Ανακατέψτε το χυμό με ξύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα ΕΚΤΕΛΕΣΤΕ μέντα (το έκανα σε μπλέντερ), προσθέστε φυτικό λάδι. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, ρίχνουμε, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 2-3 ώρες. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο με το υπόλοιπο της μαρινάδας, πασπαλίστε με δυόσμο στην κορυφή, τρίψτε το ανάμεσα στα δάχτυλά σας και προσθέστε τα κομμάτια του υπόλοιπου μισού πορτοκαλιού. Βάλτε το στο φούρνο (στο ηλεκτρικό μου - το T ήταν 200 και μαγειρεύτηκε για περίπου 20 λεπτά).

Σημείωση
Μόλις δοκίμασα τη συνταγή, θέλω να μοιραστώ!

Αποδείχθηκε πολύ απαλό και πικάντικο. Ελπίζω σε κάποιον να του αρέσει.

Φιλέτο γαλοπούλας με σάλτσα μπεσαμέλ (Sous-Vid Steba SV-1) (Μασίνεν)