Τηγανίτες πατάτας: μια νέα ματιά στα παλιά πράγματα

[1η μέθοδος μαγειρέματος]

Τηγανίτες πατάτας: μια νέα ματιά στα παλιά πράγματα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
πατάτες	προαιρετικός
κρεμμύδια	1-2 μεγάλα κρεμμύδια
άλας	γεύση
ορός γάλακτος (γάλα, ξινή κρέμα)	με βάση τον όγκο των πατατών

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια το περνάμε σε έναν αποχυμωτή όπως "Zhuravinka" ή "Dewdrop". Θα πρέπει να το έχετε έτσι: οι τριμμένες πατάτες θα βγουν από μια τρύπα και ο χυμός πατάτας θα συλλεχθεί σε ένα δοχείο από πίσω. Τακτοποιούμε προσεκτικά τις τριμμένες πατάτες από μικρά, όχι τριμμένα μέρη, αλλιώς αυτά τα μέρη δεν θα τηγανίζονται σε τηγανίτες πατάτας και θα θρυμματίζονται δυσάρεστα στα δόντια. Προσθέστε ορό γάλακτος στις τριμμένες πατάτες που έχουν ταξινομηθεί από κομμάτια (γάλα, ξινή κρέμα, που δεν θέλει να προσθέσει γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό πατάτας, αλλά απλώς μην το ανακατέψετε, το άμυλο πατάτας θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του δοχείου - δεν το χρειαζόμαστε σε τηγανίτες πατάτας) κρεμμύδια σε ένα τρίφτη. Έχω 100 γραμμάρια ορού γάλακτος, 2 μεγάλα κρεμμύδια και 1 κουταλάκι του γλυκού για ένα δοχείο 2 λίτρων τριμμένων πατατών. άλας. Ανακατεύουμε το όλο πράγμα: η ζύμη για τηγανίτες πρέπει να είναι αρκετά παχιά.
• 1η μέθοδος μαγειρέματος: ως συνήθως, βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο πάχους περίπου εκατοστό και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Κάνω πατάτες πατάτες παχουλές. Και στο εσωτερικό, έχουν γεύση σαν ζυμαρικά φρέσκιας πατάτας. Ρίξτε σπιτική ξινή κρέμα ή σπιτικό γιαούρτι. M-M-M yummy-lyapota!
• 2η μέθοδος μαγειρέματος: Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος (χρησιμοποιώ χαρτί σιλικόνης έτσι ώστε οι τηγανίτες πατάτας να μην κολλάνε) πάχους 1 εκ. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε τις τηγανίτες πατάτας και φτιάχνουμε ετοιμότητα (περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με γιαούρτι (αυτή η μερίδα είναι πολύ κατάλληλη για όσους τρώνε σύμφωνα με το σύστημα "Minus 60" της Mirimanova) ή με σπιτική ξινή κρέμα.
• Τέτοιες τηγανίτες πατάτας είναι πιο διατροφικές (το άμυλο εξαφανίζεται με χυμό πατάτας), αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.
• Αυτό είναι το πόσο άμυλο καθιερώνεται στο κάτω μέρος του μπολ.
• 
• Πλένουμε το άμυλο σε κρύο νερό. Τον αφήσαμε να εγκατασταθεί ξανά στο κάτω μέρος. Αδειάζουμε προσεκτικά το νερό. Ανακατέψτε το άμυλο κατά καιρούς και στεγνώστε το σε ένα μπολ. Θα το αποθηκεύσουμε όπως θέλετε και θα το χρησιμοποιήσουμε όταν χρειαστεί.

Σημείωση

Πριν από περίπου 7 χρόνια, καναδικά παγωμένα τηγανίτες πατάτας της μάρκας McCain εμφανίστηκαν στα καταστήματά μας. Κατά κάποιο τρόπο ήταν για τα χρήματα, και στη συνέχεια η τιμή για αυτά αυξήθηκε σε τέτοιο βαθμό ώστε για αυτά τα χρήματα θα μπορούσατε να αγοράσετε μια τσάντα πατάτας. Από τότε, το κάνω αυτό: Ξεχωρίζω μια μέρα (συνήθως μία από τις ημέρες εκτός). Ο σύζυγός μου και εγώ καθόμαστε, ξεφλουδίζουμε μισή σακούλα με πατάτες. Παραλείπουμε τα πάντα στον αποχυμωτή - αποδεικνύεται πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε όλα σε 2 μεγάλα τηγάνια (αποδεικνύεται γρήγορα) ή ψήνουμε στο φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε σε μερίδες σε σακούλες και στον καταψύκτη. Προθέρμανση: αεροπλάνο, φούρνος μικροκυμάτων, σε ατμό γελοιογραφία.
Καλή όρεξη!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όλοι στην οικογένειά μας λατρεύουν τις τηγανίτες πατάτας, ειδικά τον μικρότερο γιο - είναι έτοιμος να τις φάει 4 φορές την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες πατάτας με τυρί (Β-tina)

Κρεμλίκι (τηγανίτες πατάτας) στο Transcarpathian (Β-tina)

Πατάτες κρέμας πατάτας (Aladki bulbyanyya κρέμα) (Β-tina)

Μμ, dranichki. Tanechka, καταλαβαίνω σωστά ότι αφήνουμε το άμυλο μόνο για διαιτητικά; Εάν δεν το αφήσετε σε ένα μπολ, αλλά το προσθέσετε σε τηγανίτες πατάτας, θα αλλάξει πολύ το τελικό προϊόν;

[Τανέτσκα]

Τανέτσκατι υπέροχη συνταγή. Δεν είμαι ειδικός στις τηγανίτες πατάτας, αλλά θα τις φτιάξω με χαρά.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αποχυμωτή; Το κέικ μου μαζεύεται σε ξεχωριστό δοχείο.

Προστέθηκε Δευτέρα, 27 Μαρ 2017 12:47 μ.μ.

Και μια άλλη ερώτηση - ακριβώς έτσι, χωρίς αυγά και αλεύρι; Αυτό το ξεκαθαρίζω, για κάθε περίπτωση.

[Tusya Tasya]

+

Μμ, dranichki. Tanechka, καταλαβαίνω σωστά ότι αφήνουμε το άμυλο μόνο για διαιτητικά; Εάν δεν το αφήσετε σε ένα μπολ, αλλά το προσθέσετε σε τηγανίτες πατάτας, θα αλλάξει πολύ το τελικό προϊόν;

Νομίζω ότι το τελικό προϊόν δεν θα αλλάξει. Έχω απλώς έναν διαβητικό σύζυγο και αποφεύγω το συντομότερο δυνατό για να φτιάξω τα πιάτα περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλα για τη διατροφή του.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αποχυμωτή; Το κέικ μου μαζεύεται σε ξεχωριστό δοχείο.

Νατάσα, εδώ είναι το διαμέρισμα όπου πηγαίνει το κέικ, για παράδειγμα, αν συμπιέσουμε το χυμό μήλου και μπαίνει ο χυμός πατάτας. Δεν ξέρω το σωστό όνομα για αυτόν τον τύπο αποχυμωτή. Αλλά μέσα υπάρχει ένα μπολ με κόσκινο με μικρές τρύπες και τον ίδιο τον πραγματικό μεταλλικό κύκλο στον οποίο αλέθονται οι πατάτες.

Tusya Tasya, ANGELINA BLACKπερισσότερο, μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση!

Φυγοκεντρικό αποχυμωτή, σε!

Τι κολλά πατάτες σε τέτοιες τηγανίτες πατάτας χωρίς άμυλο; Δεν βάζω κανένα αυγό ή αλεύρι σε συνηθισμένα, αλλά το άμυλο κάνει τη δουλειά του. Μερικές φορές οι πατάτες είναι λιγότερο αμυλούχες (κόκκινες στην κορυφή και μακριά, και κίτρινες εσωτερικές), τηγανίτες πατάτας λαμβάνονται από αυτό έτσι-έτσι, απλά καταρρέουν.

Είχα έναν τέτοιο αποχυμωτή, το έδωσα σε έναν φίλο ως περιττό. Εδώ είναι ένας μπάσταρδος, δεν σκέφτηκα να τρίβω πατάτες πάνω του. Και τι υπέροχη ιδέα!

[Tusya Tasya]

Φυγοκεντρικό αποχυμωτή, σε!

Tusya Tasya, ακριβώς!

Και μια άλλη ερώτηση - ακριβώς έτσι, χωρίς αυγά και αλεύρι; Αυτό το ξεκαθαρίζω, για κάθε περίπτωση.

Εδώ, μπάσταρδο, ξέχασα να απαντήσω στην ερώτησή σας: Ναι, δεν προσθέτω αλεύρι ή αυγά

Είχα έναν τέτοιο αποχυμωτή, το έδωσα σε έναν φίλο ως περιττό. Εδώ είναι ένας μπάσταρδος, δεν σκέφτηκα να τρίβω πατάτες πάνω του. Και τι υπέροχη ιδέα!

.
Αφήστε την να επιστρέψει, αγαπητή, πίσω!

Τι κολλά πατάτες σε τέτοιες τηγανίτες πατάτας χωρίς άμυλο;

Ντόνα Ρόζα, Δεν θα σας πω τι κολλάει τις πατάτες, αλλά πιστέψτε το, οι τηγανίτες πατάτας δεν καταρρέουν, αναποδογυρίζουν καθώς και αν μαγειρεύουν με τον συνηθισμένο τρόπο.

Εδώ είναι ένας μπάσταρδος, δεν σκέφτηκα να τρίβω πατάτες πάνω του.

Λοιπόν, το σκέφτηκα πριν από πολύ καιρό, τρίβω πέντε πατάτες σε ένα αποχυμωτή γρήγορα, αλλά πλένω, στεγνώνω και σκουπίζω πολύ περισσότερο. Υπάρχει επίσης τρίφτης σε λεπτό πλέγμα, πρέπει να πλένεται καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα με οδοντόβουρτσα. : -

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα, 27 Μαρ 2017 2:35 μ.μ.

αναποδογυρίστε και αν μαγειρευτείτε με τον συνηθισμένο τρόπο.

Δεν είναι απολύτως σαφές για μένα γιατί ένα τόσο απλό πιάτο όπως τηγανίτες πατάτας πρέπει να είναι τόσο περίπλοκο. Πόσο από αυτό το άμυλο και πόσο συχνά μαγειρεύουμε τηγανίτες πατάτας για να μας βλάψουν με το άμυλο τους; Ή είναι αυτά τα προβλήματα για διαβητικούς;

[Ντόνα Ρόζα]

Λοιπόν, το σκέφτηκα πριν από πολύ καιρό, τρίβω πέντε πατάτες σε ένα αποχυμωτή γρήγορα, αλλά πλένω, στεγνώνω και σκουπίζω πολύ περισσότερο. Υπάρχει επίσης τρίφτης σε λεπτό πλέγμα, πρέπει να πλένεται καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα με οδοντόβουρτσα. : -

Ντόνα Ρόζα, από τις αναρτήσεις σας σε άλλα θέματα, κατάλαβα ότι μαγειρεύετε μόνο για τον εαυτό σας. Για 5 πατάτες, δεν θα ενοχλούσα ούτε με αποχυμωτή. Θα πλύνετε πολύ περισσότερο. Αλλά έχω μια οικογένεια, και μια όπου όλοι αγαπούν τηγανίτες πατάτας. Και σε ένα σημείωμα έγραψα ότι φτιάχνουμε τουλάχιστον μισή σακούλα με πατάτες. Θα κοίταξα τον άντρα που τρίβει με το χέρι μισή σακούλα πατάτας

Δεν είναι απολύτως σαφές για μένα γιατί ένα τόσο απλό πιάτο όπως τηγανίτες πατάτας πρέπει να είναι τόσο περίπλοκο.

Και εδώ δεν είχα την παραμικρή ιδέα: πώς να περιπλέξω τα πράγματα; Δεν βγάζω το άμυλο - βυθίζεται από μόνη της. Ναι, για τους διαβητικούς αυτό είναι επίσης απαραίτητο - πρέπει να μετράτε μονάδες ψωμιού XE, και αυτοί είναι άνθρωποι και θέλουν να φάνε όλα τα πιάτα που κάνουν οι απλοί άνθρωποι. Και το άμυλο διασπάται πολύ γρήγορα σε γλυκόζη και υδατάνθρακες. Το άμυλο είναι επίσης επιπλέον υδατάνθρακες και θερμίδες. Δεν είμαι λεπτός - είναι επίσης χρήσιμο για μένα να τρώω τέτοιες τηγανίτες, ειδικά ψημένες.

και πόσο συχνά μαγειρεύουμε τηγανίτες πατάτας για να μας βλάψουν με το άμυλο τους;

Λοιπόν, μπορεί να μην μαγειρεύετε συχνά ... Όπως έγραψε η Irishka Τουμάνικ κάπου σε μια από τις συνταγές (κατά τη γνώμη μου για μια γιαγιά πατάτας), σας αρέσουν οι πατάτες, καθώς τους αγαπούν οι Λευκορώσοι; Και σε ένα σημείωμα, ανέφερα επίσης ότι το δικό μου είναι έτοιμο να τρώει τηγανίτες πατάτας κάθε μέρα. Έτσι όλα είναι σχετικά και, όπως λένε, όλοι οι δείκτες έχουν διαφορετική γεύση και χρώμα!

[Orshanochka]

Orshanochka, Τατιάνα,Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή όχι μόνο για διαβητικούς και όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά και για μεγάλες οικογένειες.

[Orshanochka]

OrshanochkaΠροσωπικά, ένα αγαπημένο και μια πατάτα είναι αρκετό για μένα.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, ετοίμασε τα προϊόντα (ξεφλούδισε τις πατάτες, ψιλοκόμισαν τα κρεμμύδια). τώρα θα ελευθερώσουν την κουζίνα μου και θα προσπαθήσουν να το κάνουν. Θέλω ψημένα. Για μένα, σύμφωνα με το Σύστημα "Μείον 60", είναι μια πολύ χαρούμενη συνταγή. Ευχαριστώ!!!

Τατιάνα, σας ευχαριστώ που μου θυμίζετε έναν τόσο υπέροχο τρόπο! Το έκανα και αυτό, μέχρι να εμφανιστούν άλλα gadget. Αλλά ανάμιξα το άμυλο πίσω με το κέικ. Μου άρεσε πολύ να βγαίνει το μικρό κέικ. Γειώνω επίσης καρότα σε κοτολέτες καρότου ... Αλλά η ιδέα δεν είναι να χρησιμοποιήσουμε άμυλο. Πρέπει να επιστρέψουμε σε αυτήν τη μέθοδο!

[Ναταλία]

Γειώσω επίσης καρότα για κοτολέτες καρότου

Ναταλία, και εγώ επίσης))

κάπου σε μια από τις συνταγές (κατά τη γνώμη μου σχετικά με μια γιαγιά πατάτας) σας αρέσουν οι πατάτες, καθώς οι Λευκορώσοι τους αγαπούν; Και σε ένα σημείωμα, ανέφερα επίσης ότι το δικό μου είναι έτοιμο να τρώει τηγανίτες πατάτας κάθε μέρα.

Επιβεβαιώνω, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, αλλά μαγειρεύουμε ακόμα τηγανίτες πατάτας

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, ετοίμασε τα προϊόντα (ξεφλούδισε τις πατάτες, ψιλοκόμισαν τα κρεμμύδια). τώρα θα ελευθερώσουν την κουζίνα μου και θα προσπαθήσουν να το κάνουν. Θέλω ψημένα. Για μένα, σύμφωνα με το Σύστημα "Μείον 60", είναι μια πολύ χαρούμενη συνταγή. Ευχαριστώ!!!

Νατάσα, έφαγα και αυτό το σύστημα - σε 3 μήνες έχασα 18 κιλά. Έδωσα αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ της Mirimanova. Δυστυχώς, όμως, όταν ξεκινά η δουλειά (και εμείς, που θα κερδίσουμε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ζούμε για το χειμώνα), δεν είναι δυνατό να το παρατηρήσετε Στη ζέστη και στο αυτοκίνητο δεν θα αποθηκεύσετε ειδικά φαγητό (αν πάρετε ένα σωρό) ή δεν θα αγοράσετε ένα ειδικό ψυγείο.

Β-tina, Έφηβος! Bulbash Bulbasha θα καταλάβει πάντα !!!

Εδώ !!! Μόνο δεν είναι πλέον στη λίστα των ζωντανών. Ο δοκιμαστής είναι ευχαριστημένος (ειδικά αν παρατηρήσουμε ότι δεν του αρέσει απλές τηγανίτες πατάτας)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε! Ευχαριστώ για την αναφορά φωτογραφιών! Και πόσο νόστιμο στη φωτογραφία! Πρέπει να πάω να ζεστάνω το πάρτι ... Είναι τόσο τρυφερά, λιώνουν στο στόμα.

Έχω μια ακόμη ασυνήθιστη συνταγή για το μαγείρεμα τηγανίτες πατάτας - μια γυναίκα δίδαξε, αν και όχι καθόλου διατροφική, αλλά νόστιμη ζαντάτα. Καθώς μαγειρεύω, θα το εκθέσω. Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο στο Διαδίκτυο.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatiana, υπενθύμισε! Αγόρασα έναν αποχυμωτή για χάρη του κέικ, αλλά φάνηκε σύγχυση τότε να το πλένω κάθε φορά. Το πήρα πολύ μακριά, δεν υπήρχε χρόνος να το πάρω, τότε ήταν άβολο ... Και τώρα η οικοδέσποινα έχει αποσυρθεί, ο εξοπλισμός να δουλέψει! Ευχαριστώ για το μαγικό λάκτισμα, αύριο θα πάω για πατάτες!

[Orshanochka]

Orshanochka-Tanyusha, τι dranichki !!!! Και η συνταγή είναι πολύ ασυνήθιστη !!!!
Η Ζουραβίνκα ήταν μαζί μου, αλλά σε ένα από τα χρόνια της μήλου με διέταξε να ζήσω πολύ. Τώρα ονειρεύομαι ένα αποχυμωτή βίδας. Κοιμάμαι ευθεία και βλέπω.
Θέλω πραγματικά να επαναλάβω τις τηγανίτες της Tanyusha, αλλά πώς μπορώ να κάνω χωρίς τον Zhuravinka; Τρίψτε και πιέστε; Σε ποιό βαθμό?
Και δεν κατάλαβα λίγο. Με τη δεύτερη μέθοδο ψησίματος στο φούρνο, η ζύμη χύνεται επίσης με τηγανίτες, τηγανίτες ή ένα στρώμα και στη συνέχεια κόβεται;

Όπως έγραψε κάπου η Irishka Tumanchik σε μία από τις συνταγές (κατά τη γνώμη μου, για μια γιαγιά πατάτας), σας αρέσουν οι πατάτες, καθώς οι Λευκορώσοι τους αγαπούν; Και σε ένα σημείωμα, ανέφερα επίσης ότι το δικό μου είναι έτοιμο να τρώει τηγανίτες πατάτας κάθε μέρα. Έτσι όλα είναι σχετικά και, όπως λένε, όλοι οι δείκτες έχουν διαφορετική γεύση και χρώμα!

Συμφωνώ απόλυτα.
Ντόνα Ρόζα, Σας συμβουλεύω να επιστρέψετε στις συνταγές σας και να θυμηθείτε πώς αισθανθήκατε όταν κάποιος συμπεριφέρθηκε με αυτόν τον τρόπο. Νόμιζα ότι είχατε ήδη αλλάξει ...

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή.Πρέπει να το δοκιμάσετε σίγουρα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό τώρα στην ανάρτηση, αφού δεν υπάρχουν αυγά.
Δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει στο Polaris μου ή όχι. Αν και η δυνατότητα παρασκευής χυμού πατάτας αναφέρεται στις οδηγίες.

[Λάνκο]

Ευχαριστώ για το μαγικό λάκτισμα, αύριο θα πάω για πατάτες!

Λάνκο, Σβετλάνα! Παρακαλώ! Μαγειρέψτε για τη χαρά του εαυτού σας και των αγαπημένων σας!

Θέλω πραγματικά να επαναλάβω τις τηγανίτες της Tanyusha, αλλά πώς μπορώ να κάνω χωρίς τον Zhuravinka; Τρίψτε και πιέστε; Σε ποιό βαθμό?
Και δεν κατάλαβα λίγο. Με τη δεύτερη μέθοδο ψησίματος στο φούρνο, η ζύμη χύνεται επίσης με τηγανίτες, τηγανίτες ή ένα στρώμα και στη συνέχεια κόβεται;

Ιρίνκα Σημαντικά έτσι: μπορείτε να το στραγγίξετε μέσω του τυροκομείου, αλλά όχι στεγνό, το ίδιο, οι τριμμένες πατάτες πρέπει να παραμείνουν υγρές, καλά και στη συνέχεια να προσθέσετε γάλα khosh, κρέμα γάλακτος ορού. Έχω απλώς μια θάλασσα ορού (μια γνωστή τσίχλα δίνει σε λίτρα), αλλά απόψε θα κάνω μοτσαρέλα και ρικότα - και πάλι θα υπάρχει μια θάλασσα ορού γάλακτος. Παρεμπιπτόντως, πάντα ψήνω ψωμί πάνω του - μου αρέσει ακόμη περισσότερο αν έχω προσθέσει γάλα στη ζύμη!
Σχετικά με τη δεύτερη μέθοδο ψησίματος - Ψήνω τηγανίτες, γιατί πώς να τις αναποδογυρίσω. Θεωρητικά, είναι δυνατό με ένα στρώμα, αλλά νομίζω ότι η πρακτική ανατροπή του θα είναι δύσκολη.

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή. Πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε, είναι ιδιαίτερα σημαντικό τώρα στην ανάρτηση, καθώς δεν υπάρχουν αυγά.
Δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει στο Polaris μου ή όχι. Αν και η δυνατότητα παρασκευής χυμού πατάτας αναφέρεται στις οδηγίες.

Wiki Δοκιμάστε το σε μερικές πατάτες. Εάν το Polaris είναι φυγοκεντρικό, τότε όλα θα λειτουργήσουν. Κάνετε χυμό μήλου μαζί του; Το κέικ συσσωρεύεται κάπου στον αποχυμωτή; Εάν ναι, τότε μη διστάσετε να το κάνετε, όλα θα πάνε καλά.

Είναι τόσο τρυφερά που λιώνουν στο στόμα.

Ναι ακριβώς. Στην αφή, όταν το γύρισα, ένιωσα ότι δεν ήταν κρίσιμοι και όχι να ζήσω. Ωραία. Έβαλα ξινή κρέμα στη ζύμη πατάτας και αντί για απλό αλάτι, Σβάν. Το άρωμα είναι αδιανόητο.
Δεν λειτούργησε, γιατί έχω πιέσει μόνο 7 πατάτες, η ζύμη είναι μικρή - γιατί ψήνω εκεί;! ... τηγανίζα ήδη. Και σήμερα θα προσπαθήσω να κάνω περισσότερα και να ψήσω.
Παρεμπιπτόντως, σχετικά με το πλύσιμο του αποχυμωτή - το SV Bosch πλένεται μία ή δύο φορές, με οδοντόβουρτσα, κυριολεκτικά δευτερόλεπτα. Τίποτα δεν κολλάει εκεί και δεν υπήρχαν σχεδόν αχρησιμοποίητα σωματίδια πατάτας. Χαίρομαι.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάλια, με κάποιο τρόπο δεν με ενοχλεί να πλένω χειροκίνητα τον αποχυμωτή (δεν έχω πλυντήριο πιάτων)
Στη συνέχεια, γράψτε πώς σας αρέσουν οι ψητές τηγανίτες.

Ναταλία, με κάποιο τρόπο δεν με ενοχλεί να πλένω χειροκίνητα τον αποχυμωτή (δεν έχω πλυντήριο πιάτων)

Και δεν έχω PMM, το πλένω με τα χέρια μου, μια άθλια οδοντόβουρτσα και ένα καθαρό κόσκινο. Υπάρχει ένα τόσο δροσερό πλέγμα που πλένει υπέροχα.
Σίγουρα θα γράψω για τα ψημένα.

Έφτιαξα τηγανίτες πατάτας σήμερα. Η μάζα μετά το αποχυμωτή αποδείχθηκε αρκετά παχύ. Πρόσθεσα λίγο χυμό πατάτας, αλατισμένο, διαμορφωμένο σε κοτολέτες, τυλιγμένο σε ψίχουλα και τηγανισμένο σε φυτικό λάδι. Δεν έβαλα το κρεμμύδι, το τηγάνισα ξεχωριστά και χύσαμε τις τελικές τηγανίτες στην κορυφή. Ο σύζυγος είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο (δεν τρώω)
Τα κοτολέτες δεν διαλύθηκαν καθόλου, απλώς παχουλό, σαν κρέας.
Ένα πράγμα που δεν μου άρεσε ήταν ότι μετά το αποχυμωτή μου υπήρχαν πολλές άπλυτες πατάτες. Έφτιαξα από έξι μεγάλες πατάτες, και έτσι υπήρχαν πιάτα για περίπου μία πατάτα. Προσπάθησα να θυμηθώ αυτά τα κομμάτια σε έναν μύλο, αλλά υπήρχε λίγη μάζα και απλά κρέμασε γύρω από το μαχαίρι. Τι θα μπορούσα να τρίψω σε ένα λεπτό τρίφτη.
Αποδείχθηκε 6 τηγανίτες πατάτας, περίπου 500 ml. χυμό πατάτας και λίγο άμυλο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή

Κατά κάποιο τρόπο θα φτιάξω πατάτες για zeppelins σύμφωνα με αυτήν την αρχή, εκεί απλά πρέπει να το συμπιέσετε πολύ καλά.

[Wiki]

Wiki,

Ένα πράγμα που δεν μου άρεσε ήταν ότι μετά το αποχυμωτή μου υπήρχαν πολλές άπλυτες πατάτες. Έφτιαξα από έξι μεγάλες πατάτες, και έτσι υπήρχαν πιάτα για περίπου μία πατάτα. Προσπάθησα να θυμίσω αυτά τα κομμάτια στο μύλο, αλλά υπήρχε λίγη μάζα και απλά κρέμασε γύρω από το μαχαίρι.Τι θα μπορούσα να τρίψω σε ένα λεπτό τρίφτη.

Αλλά εξαρτάται ήδη από τον ίδιο τον αποχυμωτή. Η μητέρα μου στη Rosinka έχει επίσης πολλές μάρκες και αρκετά μεγάλες. Και στην παλιά μου Zhuravinka namana, μόνο μικρά.
Και δεν μπορείτε να κυλήσετε σε ψίχουλα - δεν σέρνονται - το γυρίσετε. Για πόσα χρόνια μαγειρεύω έτσι, δεν έκανα ποτέ να σέρνομαι.

Κατά κάποιο τρόπο θα φτιάξω πατάτες για zeppelins σύμφωνα με αυτήν την αρχή, εκεί απλά πρέπει να το συμπιέσετε πολύ καλά.

Και τότε χυτεύετε με κρέας μέσα; Τότε τηγανίζουμε και σιγοβράζουμε με ξινή κρέμα; Εδώ στην οικογένειά μας αυτό το πιάτο ονομάζονταν πάντα zeppelins. Και καθώς ανεβαίνετε στο Διαδίκτυο, υπάρχει κάτι εντελώς διαφορετικό - με βραστές πατάτες. Και ζυμαρικά, επίσης, με βραστές πατάτες, αλλά μου αρέσει από φρέσκιες πατάτες, αν και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τα μαγειρέψω, αλλά έχουν τελείως διαφορετική γεύση.

Αλλά αυτό εξαρτάται ήδη από τον ίδιο τον αποχυμωτή.

Φυσικά από έναν αποχυμωτή. Σουτάρει αυτά τα κομμάτια ευθεία, γίνεται ήδη τρομακτικό

Την επόμενη φορά θα κάνω ένα μεγαλύτερο μέρος, αντίστοιχα, και θα υπάρχουν περισσότερα κομμάτια. Λοιπόν, θα τα τρυπήσω στο μύλο, αυτό είναι όλο.

Και τότε χυτεύετε με κρέας μέσα; Τότε τηγανίζουμε και σιγοβράζουμε με ξινή κρέμα;

Κάνω πραγματικά λιθουανικά. Όπως κάνει και ο Λιθουανός φίλος μου. Μέσα είναι κρέας. Στη συνέχεια βράζονται σε νερό, όπως ζυμαρικά. Όταν σερβίρετε, ρίξτε τα κρεμμύδια που τηγανίζονται στο λαρδί.
Μόνο εκεί η μάζα πατάτας δεν παρασκευάζεται από μία ωμή πατάτα, αλλά αναμιγνύεται με βραστή. Το ένα τρίτο των πατατών βρασμένα στο δέρμα τους (οροφή) και τα δύο τρίτα των ακατέργαστων τριμμένων και καλά συμπιεσμένων. Και πρέπει επίσης να επιστρέψετε το κατακαθισμένο άμυλο εκεί χωρίς χυμό πατάτας.

[Wiki]

Wiki, Εδώ ... ακόμα με την προσθήκη βραστών πατατών. Το ΝΑΤΟ θα μαγειρέψει κάπως την οικογένειά μου και θα μου δώσει μια συνταγή

Είναι τα κορίτσια έτσι; υπάρχει μόνο μία ωμή πατάτα

Μπουλέττες πατάτας με κρέας (βραστές ή τηγανητές) (Tumanchik)

[Orshanochka]

Orshanochkaτι dranichki! Δεν μπορούσα να περάσω!
Ό, τι μου αρέσει: χωρίς αυγά και χωρίς αλεύρι, έτσι και η γιαγιά και η μητέρα μου, λοιπόν, εγώ. Μόνο οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι νόστιμα !!!

Προστέθηκε Τρίτη 28 Μαρ 2017 11:30 μ.μ.

Και επίσης, όταν ψήνω σε ένα ταψί, φτιάχνω 1 τεράστια τηγανίτα πατάτας και δεν την αναποδογυρίζω, απλά ψήνω μέχρι να κοκκινίσει και μετά την έκοψα σε μερίδες.
Αλλά το τηγανητό είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό ...

Είναι τα κορίτσια έτσι; υπάρχει μόνο μία ωμή πατάτα

Τα zeppelins έχουν ακόμα βραστές πατάτες και χωρίς αυγά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές zeppelin στο Διαδίκτυο, αλλά παντού βρασμένες αποφλοιωμένες πατάτες προστίθενται σε ωμές. Ένας φίλος μου προσθέτει πατάτες, βρασμένες στο δέρμα τους, στη συνέχεια ξεφλουδισμένες και πουρέ.
Πάντα ετοίμαζε αυτό το πιάτο για τα γενέθλιά της και ο μπαμπάς της, ένας Λιθουανός, ήρθε να τρίψει και να πιέσει τις πατάτες (ένα κουβά), επειδή δεν είχε αρκετή δύναμη να σβήσει όπως απαιτείται. Και ποτέ δεν έσπασε ούτε ένα zeppelin.

Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι η μέθοδος τεμαχισμού πατάτας σε τηγανίτες πατάτας με αποχυμωτή, που προτείνεται από την Orshanochka, είναι πολύ κατάλληλη για την παρασκευή ζεπελίνης.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,

Είναι τα κορίτσια έτσι; υπάρχει μόνο μία ωμή πατάτα

Η οικογένειά μας τα ετοίμασε διαφορετικά. Δεν θα βάλω μια ξεχωριστή συνταγή, θα γράψω εδώ και τώρα. Το πρώτο στάδιο, όπως και το δικό σας, συμπιέζουμε τις πατάτες, τις διαμορφώνουμε σε στρογγυλό κομμάτι, μέσα στον κιμά που σας αρέσει, τσιμπήστε και στρογγυλοποιήστε σε ένα πλυντήριο. Έτσι κάνουμε όλα τα zeppelins. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε ολόκληρο το τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αποθηκεύουμε σε ένα τηγάνι προ-πασπαλισμένο με λίγο φυτικό λάδι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα - δεν θα πω σε ακριβείς αναλογίες, το κάνω πάντα με το μάτι και την αίσθηση της συνέπειας της σάλτσας - ξινή κρέμα + νερό + καρυκεύματα (lavrushka, μαύρο και μπαχάρι κ.λπ., κ.λπ.) ... Σερβίρετε με βότανα.

Το ίδιο πράγμα με τα ζυμαρικά - πιέστε τις πατάτες και προσθέστε αλάτι. Φτιάξτε μπάλες και βυθίστε σε ζωμό. Στο ζωμό, πάλι, μπαχαρικά για γεύση. Μαγειρεύουν περισσότερο από ό, τι με βραστές πατάτες, αλλά μου αρέσει περισσότερο η γεύση. Αν και, φυσικά, το έκανα με βραστά, τα λεγόμενα ντόκι ιταλικού στιλ (προσθέτουν επίσης αυγά και αλεύρι). Αλλά μόνο οι νεότεροι τους ακονίζουν στην οικογένειά μας σαν χάμστερ.Δεν μου άρεσε.
Άρκα, έτσι μου αρέσει χωρίς αυγά και αλεύρι - τελικά, αυτά τα συστατικά διακόπτουν τη γεύση των πατατών, κατά τη γνώμη μου, όχι προς το καλύτερο.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Orshanochka, Τατιάνα--

Μας αρέσουν επίσης οι τηγανίτες πατάτας

Ετοιμάζομαι αργά για να ζωντανέψω τη συνταγή

Έχουν ήδη αγοραστεί πιάτα, λίγα απομένουν

🔗

[απόχρωση]

απόχρωση, Ανατόλι, καλά, πρέπει να ψήσεις τέτοιες τηγανίτες πατάτας σε τέτοια πιάτα! (ο υπάλληλός μου, αν και είναι ήδη 10 ετών)

[Orshanochka]

Orshanochka, Τατιάνα, ένας πολύ ενδιαφέρων τρόπος. Και αγαπάμε τηγανίτες πατάτας. Ευχαριστούμε που παρουσιάσατε)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, για την υγεία σου! Έχουμε ήδη την ιδέα να το επαναλάβουμε το σαββατοκύριακο - τελειώνουν πολύ γρήγορα. Μην ανησυχείτε, δεν τρώμε μόνο τηγανίτες πατάτας. Αλλά είναι μολυσματικοί σαν σπόροι - είναι αδύνατο να τα εγκαταλείψουμε (και με σπιτική ξινή κρέμα, um), ειδικά για εμάς Λευκορώσους

[Τατιάνα]

Τατιάνα, φτιαγμένο σήμερα και ψημένο.
Είναι κακοί ... - υπάρχουν λίγοι από αυτούς και έχουν ήδη τελειώσει ... Δεν το κατάλαβα. Οι άνθρωποι είναι ευχαριστημένοι. Δεν θα υπάρχει ούτε φωτογραφία ...
Πράγματι, έχει αποδειχθεί μια νέα ματιά σε παλιά, γνωστά πράγματα.
Ευχαριστώ.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, χάρη στην αναφορά! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Ήθελα να γράψω τα πάντα, αλλά όλα με κάποιο τρόπο αναβλήθηκαν στα κατώφλια της μνήμης μου. Προσπάθησα να τρυπήσω πατάτες μέσα από ένα μπλέντερ - δεν μου άρεσε - οι πατάτες αποδεικνύονται κοκκώδεις και όταν τηγανίζω τηγανίτες πατάτας το νιώθω. Εάν δοκιμάσετε Βικμόλις τελειώσω τα υπόλοιπα θραύσματα, τότε ναι .... Και αν ζυμώσετε όλες τις πατάτες σε ένα μπλέντερ - δεν σας συμβουλεύω.

Και επίσης, όταν ψήνω σε ένα ταψί, φτιάχνω 1 τεράστια τηγανίτα πατάτας και δεν την αναποδογυρίζω, απλά ψήνω μέχρι να κοκκινίσει και μετά κόβω σε μερίδες.

Αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, έμειναν με τη γιαγιά μου στην περιοχή Mogilev και εκεί έφαγα όχι μόνο τηγανίτες πατάτας, αλλά και σε χυτοσίδηρο στη σόμπα που έκαναν (αν δεν κάνω λάθος) έναν αγώνα, ω, και ήταν υπέροχο.
Λατρεύω τηγανίτες πατάτας, σίγουρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

[Εστία]

Εστία, Σβετλάνα! Σε μια chugunochka, αυτό είναι πιθανότατα γιαγιά (πατάτα). Το κάνουμε τόσο συχνά στο σπίτι σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Αλλά η σόμπα (asabliva Russian) σίγουρα δεν είναι ανταγωνιστική !!! Μαγειρέψτε για τη χαρά του εαυτού σας και των αγαπημένων σας!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ίσως γιαγιά, αλλά από κάπου και προέκυψε στη μνήμη.
Ναι, η σόμπα και το δοχείο δεν είναι συγκρίσιμα με τίποτα.

Το SV μου ανακινείται καλά, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου ακροβατικά. Χθες το έκανα, έβγαλα μόνο δύο πλάκες, διαμέτρου 1 cm. Τα υπόλοιπα συμπιέστηκαν στα σκουπίδια))) Και υπήρχε ο αποχυμωτής μου, ακίνητος, περίπου 8 ετών, πιθανώς .... Και ο σύζυγός μου ορκίζεται ακόμα - γιατί το αγόρασαν ... Αλλά ήρθε χρήσιμο, αγάπη μου. Έτσι, η συνταγή σας, Ταν, αποκατέστησε επίσης τη μονάδα μου)))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Χρησιμοποιούμε τον αποχυμωτή μας για τη σεζόν μέχρι το σημείο της ανικανότητας. Φτιάχνω ακόμη και χυμό κερασιού. Πετάω τα κεράσια μαζί με τους σπόρους. Είναι τόσο πιο συχνά από τότε που πρέπει να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Τόσο οι κόκκινες σταφίδες όσο και τα σταφύλια. Λοιπόν, ο ίδιος ο Θεός διέταξε χυμό μήλου. Υπήρχαν τόσα πολλά μήλα πέρυσι! Και έβαλαν το χυμό, και από το χυμό και σαμπάνια μήλου!

Λοιπόν, ο ίδιος ο Θεός διέταξε χυμό μήλου.

Κάνουμε μήλο σε αποχυμωτή. Χθες έχουμε ένα κουτί - μια τέτοια χαρά. Κύριε, απλά μην είσαι τεμπέλης και ένα προϊόν καλής ποιότητας θα είναι πάντα στο τραπέζι (αυτό ισχύει για όλα τα μαγειρικά γενικά)

Orshanochka, ευχαριστώ πολύ για τη νέα απόδοση της παλιάς συνταγής. Αυτό σας δίνει ένα άλλο υπέροχο προϊόν - χυμό πατάτας. Το πρωί με άδειο στομάχι, πιείτε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό και τα προβλήματα στο στομάχι θα εξαφανιστούν. Φυσικά, ο χυμός δεν έχει πολύ καλή γεύση, αλλά ένα φυσικό προϊόν, και αυτό είναι καλύτερο από τη χημεία.

Και επίσης ένα υποπροϊόν της παραγωγής - άμυλο. Φυσικά, δεν είναι τόσο όμορφα ασπρόμαυρη όσο το κατάστημα (λευκασμένο με χημεία), αλλά είναι επίσης ένα φυσικό προϊόν. Προσωπικά, ήμουν ευτυχής που έχω και το δικό μου άμυλο τώρα))

[λαβή]

λαβήΑλλά για το χυμό πατάτας δεν ήξερα τι να πίνω ως φάρμακο. Θα πάω και θα ρωτήσω το παγκόσμιο μυαλό, αλλά μόλις το έχυσα. και μαγειρέψτε για υγεία!
ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάλι, ναι, το άμυλο δεν είναι τόσο χιονισμένο όσο στην παραγωγή, αλλά μια φύση! Και έχω κάτι που προκαλεί σύγχυση με έναν αποχυμωτή - αποδεικνύεται πολύ λίγη παραγωγή από έναν σελιδοδείκτη, αλλά είναι αξιοπρεπές να περιμένουμε να βράσει ο χυμός. Λοιπόν, μας αρέσει nat- έτσι μια φορά .... και τελείωσε. Ανοίγω απλώς τα δοχεία χυμού αργότερα, αραιώνω το χυμό με βραστό νερό.Κάπου διάβασα ότι η κατανάλωση τέτοιου συμπυκνωμένου χυμού είναι επιβλαβής για το στομάχι. Από τότε, αραιώνω όλους τους χυμούς που παρασκευάζονται σε αποχυμωτή με βραστό νερό και όλοι βάζουν ζάχαρη όσο χρειάζεται ή όσο επιτρέπεται η υγεία του (σακχαρώδης διαβήτης).

προσθέτωόταν ο μεγαλύτερος γιος δούλευε και έζησε στο Μογκίλεφ, συχνά περιπλανήθηκαν εκεί για το Σαββατοκύριακο, για να επισκεφθούν τον γιο μου, για να παίξουν μπόουλινγκ (όπου, για πρώτη φορά στη ζωή μου, δοκίμασα τα σαλιγκάρια σταφυλιών και από τότε τα μαγειρεύω μόνα μου). Και υπήρχε ένα καφέ εκεί στην κεντρική πλατεία πεζών, που ονομάζεται "At Maxim's". Τι νόστιμη πίτσα σερβίρισαν σε ζύμη πατάτας. Έκανα ραντεβού στο φόρουμ μας, αλλά παντού στις συνταγές παρασκευάζεται από πουρέ πατάτας όπως το Rolton ή από βραστές πατάτες. Και εκεί, σε ένα καφενείο σαν μια μεγάλη τηγανίτα πατάτας από φρεσκοτριμμένες και ψητές πατάτες. Όμως, όσο κι αν προσπάθησα, δεν πλησίασα αυτή τη γεύση

Έκανα επίσης από 2 κιλά πατάτες. Υπήρχε λίγο κέικ, πολύ χυμός. Λοιπόν, έπινα ένα ποτήρι χυμό, χύσαμε τα υπόλοιπα. Στέγνωσα το άμυλο, τηγανίτες όπως το zeppelin μόλις βγήκε. Τα συνηθισμένα είναι πιο νόστιμα, δεν είναι καθόλου οικονομικά. Εάν όχι σε μια εταιρεία, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με τον συνηθισμένο τρόπο με τρίφτη ή συνδυασμό. Ή εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας.