Σνακ μαριναρισμένα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας

Σνακ μαριναρισμένα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Φιλέτο ψαριού	1 κιλό
καρότο	300 γρ
κρεμμύδι	300 γρ
λεμόνι	1 Η / Υ
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
ξύσμα λεμονιού	c1 τεμ
τοματοπολτός	4 κουταλιές της σούπας
Χόρτα	3-4 κλαδιά
σκόρδο	5-6 δόντια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τα ψάρια, κομμένα σε μερίδες. Τηγανίζουμε τα ψάρια από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πάστα ντομάτας και λίγο νερό - έτσι ώστε η πάστα να έχει υγρασία, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών, ξύσμα λεμονιού και χυμό ενός λεμονιού, αφήστε το να βράσει όλα. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι με ψηλές πλευρές, βάλτε τα ψάρια σε 1 στρώση (πρώτα ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό στο κάτω μέρος) και καλύψτε τα ψάρια με γέμιση. Απλώστε ολόκληρα κλαδάκια βοτάνων (άνηθο, μαϊντανό, σέλινο), ολόκληρα σχοινόπρασο. Βράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά, κάτω από κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, αφήστε το ψάρι να κρυώσει, αφαιρέστε το σκόρδο και τα βότανα, βάλτε σε ένα πιάτο, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα. Σερβίρετε κρύο. Το ψάρι είναι τρυφερό με πικάντικη σάλτσα και γεύση! Καλή όρεξη!

Σημείωση

Δεν είχα φιλέτο, έκοψα τον κυπρίνο σε κομμάτια 4-5 cm.

Παρόμοιες συνταγές

Ιαπωνική χωματίδα (Γκάσα)

Teriyaki Salmon από τον Gordon Ramsay (kseniya D)

Heh pollock (Rada-dms)