Παγωτό κολοκύθας και λωτού και σορμπέ "Πρωτοχρονιά πορτοκαλί διάθεση"

Παγωτό κολοκύθας και λωτού και σορμπέ "Πρωτοχρονιά πορτοκαλί διάθεση"

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
αποφλοιωμένη κολοκύθα	300 g (ήμουν πολύ μικρό, λιγότερο από 0,5 κιλά)
διόσπυπος	400-500 g (2 μεγάλα κομμάτια)
παγωτό	300-350 γρ
βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
ζάχαρη	(για γεύση) - 3-4 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρησιμοποιημένα συστατικά.
• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους. Οι σπόροι μπορούν να ξηρανθούν εάν είναι επιθυμητό και μπορούν να προστεθούν, για παράδειγμα, σε ένα σορμπέ. Αλλά δεν ενοχλούσα.
• Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το λωτός, αφαιρέστε τους σπόρους (αν υπάρχουν) και κόψτε επίσης.
• Η κολοκύθα μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας νερό και το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 12 λεπτά στα 750 watt.
• Συνδυάστε κομμάτια λωτού και ψυχρή κολοκύθα, προσθέστε βανιλίνη και, αν θέλετε, ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να λείψει με ένα μπλέντερ.
• Τα 2/3 της προκύπτουσας μάζας μπορούν να σταλούν σε παγωτό για κατάψυξη. Αυτό θα είναι ένα σορμπέ.
• Ανακατέψτε το υπόλοιπο της μάζας με τη βάση για παγωτό και κτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ.
• Καταψύξτε επίσης σε ένα παγωτό.
• Σερβίρετε έτοιμο παγωτό με προαιρετικό κάλυμμα. Είχα ζελέ μπάλες στο πράσινο σιρόπι μήλου.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

καταψύκτης

Σημείωση

1) Δεν ανέφερα τη σύνθεση της βάσης για παγωτό γάλακτος, γιατί η συνταγή μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε. Χρησιμοποίησα ένα ημιτελές προϊόν με 300 ml γάλακτος.

2) Συγγνώμη για την ποιότητα των φωτογραφιών: όταν φτιάχνατε παγωτό, η κάμερα αποδείχθηκε ότι είχε αποφορτιστεί, έπρεπε να το τραβήξω στο τηλέφωνό μου. Μόνο το τελικό αποτέλεσμα φωτογραφίζεται στην κάμερα. Στην πραγματικότητα, τόσο τα συστατικά όσο και το τελικό παγωτό είναι πολύ φωτεινά και όμορφα.

3) Το παγωτό αποδεικνύεται πολύ φωτεινό όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη γεύση. Στην αρχή, αυτή η γεύση μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη (η κολοκύθα αισθάνεται πολύ καλή), αλλά το συνηθίζεις πολύ γρήγορα και θέλεις όλο και περισσότερο. Ένας φίλος εκτίμησε επίσης το αποτέλεσμα και είπε ότι τώρα είναι ένα από τα αγαπημένα παγωτά της.

[Γιούλια]

Γιούλια, Μου αρέσει αυτός ο συνδυασμός! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γιούλια]

Γιούλια, κολοκύθα θάλασσα, όπως αποδείχθηκε, έχουμε τώρα. Θα αγοράσουμε ένα λωτός. Ο σύζυγος θα έρθει, σίγουρα θα δοκιμάσουμε αυτόν τον συνδυασμό. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ευχαριστώ, κορίτσια. Είμαι οπαδός κολοκύθας. Το λατρεύω για την ευελιξία και την εορταστική του εμφάνιση. Το έβαλα όπου είναι δυνατόν και (φαινομενικά) αδύνατο. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί απολύτως παντού και θα διακοσμεί πάντα το αποτέλεσμα.