Μπορς με φασόλια (όπως ο Πασάς)

[Μεγάλος, όπως αποκαλείται, χαχόλ !!!]

Μπορς με φασόλια (όπως ο Πασάς)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Σετ λαχανικών για μπορς	σειρά
Φασόλια	200 γρ
Κρέας	2 κιλά
Σκόρδο	1 γκολ
Χόρτα	3 δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, BORSCH !!! Υπήρξαν πολλές συνομιλίες. Υψηλά. Και σε κάθε κατέστη σαφές ότι μόνο αυτό και αυτή η ιστορία είναι, ότι ούτε είναι - ο πιο σωστός και μόνο σωστός τρόπος προετοιμασίας αυτού του υπέροχου φαγητού.
• Εντάξει. Προσποιείται ότι πιστεύει και κρύβεται. Και έτσι κάθισε σε ενέδρα μέχρι να φτάσει ένας γνωστός από την Ουκρανία. Μεγάλος, όπως αποκαλείται, χαχόλ !!! Υπήρχε κάποτε ένας μάγειρας. Ακόμη και ο στρατός. Αλλά αυτό δεν είναι το θέμα. Το θέμα, όπως θυμόμαστε, είναι ο μπορς.
• Τον ρώτησα, του έδειξα, του είπα ... όλες τις συνομιλίες και τις ιστορίες "για τον Borsch".
• Ο Πασάς με κοίταξε, έκπληκτος και λυπημένος, λένε, ο μπορς δεν ξέρει να μαγειρεύει ... και διέταξε να πάρει φαγητό. Υπεράσπιση μιας μόνο φράσης. ΑΛΛΑ!!! Ευρύχωρος.
• - Θα μαγειρέψουμε τον Borscht τώρα! Δεν θα έχει καλή γεύση - φτύνει στο μάτι μου. Και αν κάποιος δεν του αρέσει, ή πιστεύει ότι ο Μπορς δεν έχει μαγειρευτεί έτσι, αυτό δεν είναι για μένα. Αφήστε τα να πάνε ... στη Ράντα.
• Καλά. Ενώ σας έλεγα για τη διάθεση, τα λαχανικά έχουν ήδη ξεφλουδιστεί.
• 
• Φασόλια. Ας πάρουμε αυτό. Ποικιλόχρους. Δεν φαίνεται καν βρώσιμο. Εδώ είναι η μητέρα μας ... ΦΥΣΗ !!! Δημιουργεί τέτοια ομορφιά.
• 
• Ας το πλένουμε καλά. Κρύο τρεχούμενο νερό.
• Βλέπετε - πόσο όμορφο. Αφήστε το στο φίλτρο για τώρα. Στεγνώνει.
• 
• Αρκετές πατάτες. Καθαρίστε πρώτα. Μετά κόψτε το. Μικρό.
• 
• Λάχανο, το πιο απλό ... λευκό λάχανο.
• 
• Κόψτε αρκετά καλά.
• 
• Κόψτε τα τεύτλα σε λωρίδες.
• 
• Και τα καρότα.
• 
• Το κρεμμύδι είναι μικρότερο. Για παθητικότητα.
• 
• Μπορεί να μην έχετε καλές ντομάτες, τότε είναι πολύ πιθανό να πάρετε ένα τέτοιο ιταλικό κονσερβοποιημένο φαγητό. Ντομάτες με βασιλικό.
• 
• Φέτα κρέατος. Το στήθος του Κόροβκιν.
• 
• Βάλτε σε μια κατσαρόλα σε νερό. Και βάλουμε μια δυνατή φωτιά. Βράστε και βράστε τον αφρό.
• 
• Και στραγγίζουμε τα πάντα.
• 
• Και πλένουμε ξανά το κρέας καλά με τρεχούμενο κρύο νερό. Ναί. Εάν κάποιος είναι ντροπιασμένος που παίρνουμε νερό απευθείας από τη βρύση, για να το πούμε, τότε λάβετε υπόψη ότι έχουμε το δικό μας πηγάδι και ότι υπάρχει καθαρισμός. Έτσι πίνουμε νερό ήρεμα από τη βρύση.
• 
• Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, το οποίο είναι καλό για όλες τις περιπτώσεις. Γεμίστε με καλά νερό και φωτιά. Ισχυρός.
• 
• Βράζει;
• Φασόλια στο καζάνι !!!
• 
• Και μόλις αρχίσει να βράζει ξανά. Βάζουμε τις πατάτες.
• 
• Περιμένουμε ξανά μέχρι να βράσει και βάζουμε τα τεύτλα.
• 
• Εδώ θυμήθηκα τους προηγούμενους συντρόφους μου στο Borsch και συνειδητοποίησα ότι οι άνθρωποι έλεγαν την αλήθεια. Έπρεπε να ρίξω νερό.
• 
• Αφήστε το να βράσει λίγο. Κυριολεκτικά τρία λεπτά.
• 
• Και απλώσαμε το λάχανο.
• 
• Εδώ, με μια έξυπνη ματιά στον Πασά, παρατήρησα ότι λένε, μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα και το λάχανο θα είναι μαλακό. Δεν είναι τραγανό. Στην οποία έλαβα την απάντηση:
• - Είσαι λαγός; Τρώγοντας λάχανο στο μπορς; Και εκείνοι που το χρειάζονται - αφήστε τους να τραβήξουν. Εμείς δεν θα.
• Μετά από λίγα λεπτά, καλύψτε με καπάκι και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Αφήστε το να εξασθενίσει. Τέσσερις ώρες. Καλύτερα πέντε.
• 
• Ενώ η ουσία, ναι η περίπτωση, τρεις ώρες αργότερα, ετοιμάζουμε ένα ψητό.
• Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Στο οποίο είχε προηγουμένως πιτσιλιστεί λάδι σπόρου σταφυλιών. Και μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει, δεν είχε ακόμη επιχρυσωθεί ...
• 
• Διαδώσαμε τα καρότα.
• Ανακατέψτε καλά ...
• Και μαγειρεύουμε. Αρκετά μακρύ. Μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά.
• 
• Και μετά απλώσαμε το κονσερβοποιημένο ντομάτα-βασιλικό.
• Αναμιγνύουμε. Και σε λίγα λεπτά ένα υπέροχο καλοκαιρινό άρωμα απλώνεται στην κουζίνα.
• 
• Σβήνουμε τη φωτιά. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει.
• Μαγειρεύουμε για πολύ καιρό. Μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα καρότα.
• 
• Επιστρέφουμε στο τηγάνι. Πέρασαν τέσσερις και μισές ώρες από μια μικρή φλόγα.
• 
• Το δοκίμασα, φυσικά. ΑΛΛΑ!!! Δεν θα πω τίποτα!
• Παρεμπιπτόντως, το τηγάνισμα είναι ήδη έτοιμο.
• 
• Και στέλνουμε τα περιεχόμενα του ταψιού σε οτιδήποτε άλλο.
• 
• Ανακατέψτε καλά και προσθέστε ένα φύλλο lavrushka.
• 
• Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το στην ίδια χαμηλή φωτιά για δέκα ... δεκαπέντε λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, εν αναμονή ... ας ξεκινήσουμε τον ανεφοδιασμό. Το πρώτο βήμα είναι το σκόρδο.
• 
• Και θα κάνουμε ένα ζευγάρι (αν και είναι θέμα γεύσης) γαρίφαλα σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα βότανα. Από το οποίο τότε ... Ναι, μπορείτε να συνθλίψετε το σκόρδο με μια συντριβή και να συνθλίψετε με μια συντριβή ή να ψιλοκόψετε. Αλλά μου αρέσει όταν είναι μια συντριβή.
• 
• Εδώ. Αυτά τα λεπτά έχουν περάσει.
• Και μετά από το μπολ ... προστέθηκε στο Borshchik.
• 
• Ανακατέψτε και καλύψτε. Για περίπου πέντε λεπτά.
• Αλλά μετά από πέντε λεπτά.
• 
• Πάρτε το χρόνο σας για να ξεκινήσετε !!! Καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το από το αποσβεστήρα της σόμπας, για λεπτά ... αλλά ... ακόμα δεν το αντέχω για πολύ. Ας δούμε τι συνέβη σε μόλις δεκαπέντε λεπτά. Και το AROMA έγινε τέτοιο ... !!!
• 
• Και με ντόνατ σκόρδου !!!
• 
• Ναι, με ένα ποτήρι dogwood ... αλλά με τι ... με την έννοια της ξινής κρέμας ή, για παράδειγμα, της μαγιονέζας, θα σιωπήσω. Ετσι ώστε να μην ...
• Άντζελα για το γεύμα σου, αγαπητή !!!
• 

Τραγούδι!

Πόσο νόστιμο είναι !!!
Και η ιστορία, όπως πάντα, είναι πέρα ​​από τον έπαινο!
Ivanych, Σας ευχαριστώ για αυτήν την έκδοση του borscht, θα το δοκιμάσω σίγουρα!

Τραγούδι!

Αχα !!! Άκουσα ευθεία και το διάβασα !!! Έχετε ταλέντο, Ivanych! Και γαστρονομικές, γραπτές και μουσικές!

Πρέπει να μαγειρέψουμε! Επιπλέον, οι παγετοί είναι. Εδώ ήρθε με έναν παγετό και ένα τέτοιο μπορς, και με σκόρδο ντόνατς, και με ένα ποτήρι!

Αχα !!! Άκουσα ευθεία και το διάβασα !!! Έχετε ταλέντο, Ivanych! Και γαστρονομικές, γραπτές και μουσικές!

Και από πού προέρχεται το μιούζικαλ; Χωρίς ακρόαση, καμία φωνή ... μόνο στο στρατό και τραγούδησε. Μαχητές ... Ακόμα και με ορχήστρα.

Προστέθηκε την Παρασκευή 16 Δεκ 2016 09:15 μ.μ.

Πρέπει να μαγειρέψουμε! Επιπλέον, οι παγετοί είναι. Εδώ ήρθε με έναν παγετό και ένα τέτοιο μπορς, και με ντόνατ σκόρδου, και με ένα ποτήρι!

δεν είναι αρκετό ... ειλικρινά

Ενώ κοίταξα τις φωτογραφίες, τις διάβασα, όλο το σάλιο βγήκε. Πόσο νόστιμα όλα είναι! Σίγουρα, πρέπει να μαγειρέψετε! Ολα
Σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη ιστορία!

[Ivanych]

Ivanych, όπως πάντα - ένα υπέροχο σχέδιο και μια υπέροχη ιστορία !!!
Εδώ ενδιαφέρεται το βάμμα του κερατοειδούς!)))

Αυτό είναι μπορς! Αποδεικνύεται, έκανα τα πάντα λάθος! Tapericha boom για να το κάνετε σωστά! Ευχαριστώ, Ivanitch!

Νόστιμο και garneau)))

Και από πού προέρχεται το μιούζικαλ; Χωρίς ακρόαση, καμία φωνή ... μόνο στο στρατό και τραγούδησε. Μαχητές ... Ακόμα και με ορχήστρα.

Έτσι η ιστορία ρέει σαν τραγούδι ... Ευθεία Ρώσος λαός

Ναί!!!
Αυτό είναι ένα μπορς! Ευγενής!
Και τι απεικονίσεις! Λιποθυμία!
Και τι συλλαβή !!!
Ω! Αυτό θα είναι πιθανώς το πρώτο πράγμα που μαγειρεύω μετά το γρήγορο!

Και πότε να αλάτι; .......... Μ .. Ναι 4-5 ώρες δεν θα το αντέξει ..... στραγγαλίστηκε!

Συνήθως αλατίζω όλες τις σούπες κ.λπ. όχι νωρίτερα από 10-15 λεπτά πριν κλείσω τη φωτιά. Το ισορροπούν με αλάτι-ζάχαρη-μπύρα-ψάρι-λουκάνικο ...

Τι μπορς! Τι ΙΣΤΟΡΙΑ! Ivanych, όπως πάντα .... στην κορυφή. Σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω μπορς σε αυτή τη συνταγή.

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή! Λοιπόν, πολύ, πολύ νόστιμο! Ναι, με ψωμί μαγιάς λίγο έξω από το φούρνο. Μαγειρεμένο χωρίς κρέας. Επειδή απλά δεν το τρώω.


Και εδώ είναι ο πρώτος πάσχων

και η γάτα τρώει επίσης μπορς; ποια γάτα είναι σωστή ...

Νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ήθελα λοιπόν μπορς !!!! Είναι απαραίτητο να οδηγήσετε στο Preobrazhenka για το σωστό κρέας)))