Ουκρανική μπορς με ζυμαρικά

[Μπορς]

Ουκρανική μπορς με ζυμαρικά

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μπορς
ζωμός κρέατος	1 λίτρο
ζωμό μανιταριών	1 λίτρο
αποφλοιωμένες πατάτες	350-400 γραμμάρια
καρότο	1 κομμάτι
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
μικρά τεύτλα	1 κομμάτι
λευκό λάχανο	350-450 γραμμάρια
χυμός ντομάτας (έχω ποτό φρούτων)	250 χιλιοστόλιτρα
τοματοπολτός	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	γεύση
σκόρδο	1-2 δόντια
Γλυκό πιπέρι	1 κομμάτι
δάφνη	1-2 κομμάτια
μπαχαρικά για μπορς	γεύση
χόρτα (έχω μαϊντανό και άνηθο)	μεγάλη δέσμη
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζύμη
αλεύρι σίτου	225 γραμμάρια
βραστό νερό	115 γραμμάρια
φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
άλας	1 κουτ
Πλήρωση
ξηρά μανιτάρια	30 γραμμάρια
φιλέτο κοτόπουλο	300 γραμμάρια
καπνιστό στήθος	100 γρ
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Ρίχνουμε λάδι σε βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το υγρό στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη είναι πυκνή. Βάλτε το σε μια σακούλα και αφήστε για 30-40 λεπτά.
• Πλήρωση
• Βράστε τα μανιτάρια και το φιλέτο κοτόπουλου σε διαφορετικά τηγάνια με φύλλα δάφνης και κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Δεν έχω μουλιάσει τα μανιτάρια. Αφαιρέστε από το ζωμό και κόψτε.
• Ψιλοκόψτε το στήθος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους.

• Βάλτε το στήθος στο τηγάνι. Μόλις αρχίσει να λιώνει, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε.

• Προσθέστε κρέας και μανιτάρια. Τηγανίζουμε καλά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

• Μεταφορά στον επεξεργαστή και άλεση. Μπορείτε να το περάσετε από ένα κόσκινο μύλου ή να αφήσετε τον κιμά έτσι. Αφήστε τον κιμά να κρυώσει.

• Βαρενίκι

• Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μερίδες. Αφήστε τα υπόλοιπα στη συσκευασία. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό σωλήνα, κομμένα σε κομμάτια.

• Κυλήστε κάθε κομμάτι σε κύκλο και βάλτε το γέμισμα. Τσιμπήστε τις άκρες. Η Βαρενίκη πρέπει να είναι μικρή, όπως ζυμαρικά. Καλύψτε και αφήστε τα μπουλέττες.
• Μπορς

• Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα τεύτλα. Χρησιμοποίησα έναν τρίφτη Borner. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μειωθεί ο όγκος των τεύτλων.

• Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε τα πάντα μαζί μέχρι να μειωθεί ο όγκος των καρότων.

• Ρίχνουμε χυμό ντομάτας (ποτό φρούτων), βάζουμε μια κουταλιά πάστα ντομάτας και ζάχαρη. Ανακατέψτε, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά και εξατμιστεί το υγρό.

• Ανακατέψτε τους ζωμούς στους οποίους μαγειρεύτηκαν το κρέας και τα μανιτάρια. Συνιστάται να τα στραγγίζετε πρώτα. Βράστε το υγρό.

• Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.

• Όταν μαγειρευτούν οι πατάτες, προσθέστε το τηγάνισμα και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Ας δοκιμάσουμε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τοματοπολτό, ζάχαρη και αλάτι.

• Κόβουμε το πιπέρι, το σκόρδο και κόβουμε το λάχανο. Προσθέστε στο τηγάνι. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Εάν σας αρέσει το μαλακό λάχανο στο μπορς, τοποθετήστε το λάχανο πριν το τηγανίσετε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Μας αρέσει το τραγανό λάχανο, οπότε μαγειρεύω το μπορς με αυτή τη σειρά.

• Πλύνετε τα χόρτα, κόψτε. Προετοιμάστε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά μπορς.

• Βάλτε τα χόρτα στο μπορς, ανακατέψτε. Καλύψτε και αποσυνδέστε. Αφήστε το να βράσει για 20-30 λεπτά.

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Βάλτε τα σε βραστό νερό και ανακατέψτε απαλά ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο. Μαγειρέψτε μετά την επιφάνεια για 2-3 λεπτά. Πιάστε με ένα κουτάλι με σχισμή ή πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.

• Μαγειρεύω ζυμαρικά ξεχωριστά, όχι στο μπορς. Αν και μπορείτε να ρίξετε τα ζυμαρικά μαζί με το λάχανο, αφήστε τα να επιπλέουν, βάλτε τα χόρτα και αφήστε το μπορς να σταθεί για λίγο. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο αν είστε βέβαιοι ότι θα φάτε το μπορς αμέσως. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε οι μπουλέττες απλώς θα σέρνονται.
• Επομένως, είναι πιο εύκολο να καταψύξετε τα ζυμαρικά και πριν σερβίρετε το μπορς, τα μαγειρεύετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο, προσθέτοντας ξινή κρέμα.Ή απλά το φάτε ως ξεχωριστό πιάτο)
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Σημείωση

Λοιπόν, με λίγα λόγια, γνωρίζετε ότι δεν μπορεί να είναι νόστιμο.
Μαγειρεύω πάντα το μπορς πολύ παχύ. Επομένως, προσαρμόστε την ποσότητα λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συνιστώ)

Ουάου, πόσο ενδιαφέρον, για πρώτη φορά που βλέπω με ζυμαρικά, το γέμισμα είναι φοβερό, Μπορσίκ

[Άντζελα]

Άντζελα, συνταγή - είναι πολύ κρίμα για τη θνησιμότητα, δεν στεγνώνω τα μανιτάρια, αλλιώς θα έσπευσα να μαγειρέψω ενώ σελιδοδείκτη

[Τίνα]

Κορίτσια, ευχαριστώ. Αυτό είναι νόστιμο. Δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά

Δεν στεγνώνω τα μανιτάρια

Τίνα, και οι πρωταθλητές θα πάνε. Απλά τα τηγανίζουμε στη γέμιση και μαγειρεύουμε το μπορς μόνο στο κρέας.

Το βλέπω για πρώτη φορά με ζυμαρικά

Ναι, βραστά με ζυμαρικά, αυτιά, ζυμαρικά. Ποιος είναι καλός για τι)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ουάου, τι μπορς !!!!!!! Σίγουρα θα το κάνω, πολύ όμορφο !!! Ευχαριστώ!!!

Απλά τα τηγανίζουμε στη γέμιση και μαγειρεύουμε το μπορς μόνο στο κρέας.

ναι, αλλά θα περιμένω ακόμα τα νεαρά τεύτλα και θα στεγνώσω τα μανιτάρια

Θα ήταν καλύτερα αν δεν είχα δει το entava RECEpta .....
Νόμιμα-αχ-αχ-αχ ... αχχχ .............

[ang-kay]

ang-kay, και δεν θα είχα δει καλύτερα αν πήγαινα για φαγητό, διαφορετικά ολόκληρο το iPad στάζει με πεινασμένο σάλιο
Πολύ καλά!!

Άντζελα! Πόσο ενδιαφέρον. Ποτέ δεν έχω μαγειρέψει κόκκινο μπορς με χόρτα ... προσθέτουμε χόρτα στο πιάτο ... Πρέπει να δοκιμάσουμε την έκδοση σας. Ευχαριστώ!

[ang-kay]

ang-kay,
Ποιος θα μου πρόσφερε ένα πιάτο τέτοιου μπορσίκ για να δοκιμάσω
Συνταγή Otpad, σχεδόν πνιγμένη με σάλιο ενώ διαβάζετε

[Άντζελα]

Άντζελαείσαι τόσο διασκεδαστής! Φαίνεται τόσο ορεκτικό.

Άντζελα, πόσο νόστιμο και υπέροχα παρουσιάζεται! Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!

[Άντζελα]

Ο Borsch, φυσικά, είναι ένα σημαντικό πράγμα από μόνο του! Είναι αλήθεια! Αλλά ποτέ δεν δοκίμασα το μπορς σε συνδυασμό με ζυμαρικά. Χάρη σε σένα, Άντζελα, είχε την ευκαιρία να δει και να δοκιμάσει αυτήν την επιλογή. Ευχαριστώ!

Κορίτσια, πόσοι λάτρεις του μπορς έχουν συγκεντρωθεί εδώ! Μεγάλος. Και είναι τόσο ωραίο που η συνταγή δεν σας άφησε αδιάφορους.

Ποτέ δεν μαγειρεύω κόκκινο μπορς με χόρτα ... προσθέτουμε χόρτα στην πλάκα.

Λοιπόν, εδώ τα χόρτα δεν μαγειρεύονται. Μόλις βράστηκε και αυτό είναι. Μερικές φορές το πετάω και το απενεργοποιώ αμέσως και μετά το αναμιγνύω. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στο πιάτο. Και έτσι ολόκληρο το μπορς είναι κορεσμένο με άρωμα. Δεν μπορώ να φανταστώ το μπορς χωρίς χόρτα. Ακόμα και το χειμώνα, όχι ξηρό, αλλά παγωμένο. Δεν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο. Λοιπόν, μου φαίνεται καλύτερη και πιο όμορφη. Δοκίμασέ το. Ελπίζω να το απολαύσετε και η διαφορά θα είναι προφανής.

[Άντζελα]

μπερδεμένος

Μου αρέσει οποιαδήποτε σούπα αν λέγεται μπορς

Άντζελα, Κυρ, ευχαριστώ))) Σίγουρα θα μαγειρέψω το μπορς σύμφωνα με τη συνταγή σας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει)

Θεέ μου, τι ομορφιά και υπέροχη! Άντζελα, είναι κάτι που δεν σκάβει τίποτα. Αλλά τέσσερις μπουλέττες δεν είναι αρκετές για μια ψυχή hohlyatsky. Χρειαζόμαστε borscht ξεχωριστά, και ζυμαρικά ξεχωριστά, αλλά περισσότερο, περισσότερο. Λοιπόν, ή χειρότερα 4 κομμάτια σε μπορς, και δίπλα του είναι makitru με ζυμαρικά. ,

Και γιατί ήρθα εδώ τη νύχτα, ρωτώ
Όλα ξεκίνησαν τόσο ωραία .. με τα αγαπημένα μου ελατήρια .. τώρα ΤΙ πρέπει να σηκωθώ και να μασάω;
Πολυτελής παρουσίαση))

[Νατάσα]

Νατάσα, Τζαν, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή)

Αλλά τέσσερις μπουλέττες δεν είναι αρκετές για μια ψυχή hohlyatsky. Λοιπόν, ή στη χειρότερη περίπτωση 4 κομμάτια σε μπορς, και δίπλα του είναι makitru με ζυμαρικά. ,

Αυτό είναι περίπου τι συμβαίνει) Makitra κοντά

Το έκρυψα, έτσι ένιωσα ότι υπάρχουν παγίδες

Επομένως, είναι πιο εύκολο να καταψύξετε τα ζυμαρικά και πριν σερβίρετε το μπορς, τα μαγειρεύετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο, προσθέτοντας ξινή κρέμα. Ή απλά το φάτε ως ξεχωριστό πιάτο)

Οχι. Έγραψα τα πάντα ειλικρινά)

Barsky borscht-σελιδοδείκτης σίγουρα !!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα χαρούμε αν έρθει βολικό)