Borscht από τη μαμά της Pashka σε ένα υπέροχο "pot" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Borscht από τη μητέρα της Pashka σε ένα υπέροχο "pot"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Borscht από τη μητέρα της Pashka σε μια υπέροχη κατσαρόλα

Συστατικά
Ζωμός κρέατος
Βολβός κρεμμύδια
Παντζάρι
Γογγύλι
Καρότο
Πατάτες
Λάχανο
Μάτσο μαϊντανό
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ξύδι	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Τοματοπολτός	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζαμπόν	300 γρ
Αλας	γεύση
Πιπέρι	γεύση
δάφνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη συνταγή του Maxim Morozov, του περιοδικού "Food for the Whole Family", /8 / 2009 .... αλλά μόνο εμπνευσμένο
Εσκεμμένα δεν έδειξε:
1. Τι κρέας χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπορς. Ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις. Δεν μου αρέσει ο ζωμός κοτόπουλου, αλλά το νοικοκυριό μου αρέσει. Επιλέξτε λοιπόν μόνοι σας ποιο κρέας ή πουλερικά χρησιμοποιείτε.
2. Η ποσότητα των λαχανικών. Κάποιος αγαπά περισσότερα κρεμμύδια, κάποιος δεν δέχεται πατάτες. Και εδώ, μόνο οι προτεραιότητές σας.
Λοιπόν, η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ως εξής. Όλα τα λαχανικά τρίβονται για κορεατικά καρότα (και επίσης λάχανο). Βγαίνουν σε λεπτές λωρίδες.
Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το βούτυρο (πάλι θέμα γεύσης, προτιμώ γενικά το βούτυρο). Βάζουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε τα παντζάρια. Τηγανίζουμε λίγο με μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι. Προσθέστε καρότα, γογγύλια, ψιλοκομμένο μαϊντανό, μετά από λίγα λεπτά λίγο ζωμό. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και λάχανο, μετά από άλλα 5 λεπτά - πατάτες, στιφάδο για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε τοματοπολτό και μετά από 5 λεπτά μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με τον κύριο ζωμό. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το κρέας εκ των προτέρων, να το απελευθερώσετε από τα οστά και να το κόψετε. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο ζαμπόν, ψιλοκομμένο κρέας από ζωμό και ετοιμάστε. Ρίξτε σε ψωμί "γλάστρες" και διακοσμήστε με βότανα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν είναι για κάθε μέρα. Και είναι πολύ ευχάριστο να εξυπηρετείς τους επισκέπτες ή να εκπλήξεις τον άντρα σου με μια άλλη τέτοια μερίδα του πρώτου μαθήματος!
Συνταγή ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Καλή όρεξη!!!