Ντόνατς της Μόσχας (συνταγή για εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, 1955)

ΟΧΙ κρυο? Ή είναι ζεστό εδώ ...

Η σόμπα πλημμυρίζει, εδώ είναι η Τασκένδη.

Ωχ ...

Ξέχασα να προσθέσω ένα κομμάτι ντόνατ (το πρόσθεσα επίσης στην πρώτη ανάρτηση με τη συνταγή). Είναι αρτοποιείο και αρτοποιείο, ομοιόμορφα πορώδες, ευάερο (το ντόνατ είναι πολύ ελαφρύ στο χέρι):

Ολοκληρώθηκε, ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

Ήταν ένα πλάνο ελέγχου!

Ναι, πραγματικά, θα πάω τηγανίτες του Sanador, τουλάχιστον από τη θλίψη ...
Λοιπόν, τίποτα, θα υπάρξουν διακοπές και στο δρόμο μας .. ..

Νατάσα, γεια. Πείτε μου πόσο ξηρή μαγιά πρέπει να τοποθετηθεί στη ζύμη; Ξεχάσατε να αγοράσετε πιεσμένο ...

[5. Μαρφούσα]

5. Μαρφούσα, Ιρίσα, πλάκα Να σε βοηθήσω ...

Η ξηρή μαγιά χρειάζεται 16,6 γραμμάρια. = 5.5 μετρούμενο κουταλάκι του γλυκού. "κάτω από το μαχαίρι" ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Innochka, σας ευχαριστώ πολύ. Με βοήθησαν πολύ.

Η Νατάσα, ήρθε να τρέχει με ευχαριστίες. Λοιπόν, sooo νόστιμα ντόνατς. Έψησα πριν από μια εβδομάδα, αλλά ξέχασα να διαγραφώ.

Μου άρεσε πολύ ο φούρνος στην Takoyachnitsa, μόνο με το μέγεθος των μπαλών που το έκανα λίγο, την επόμενη φορά που θα κάνω λίγο λιγότερο σε διάμετρο. Με ένα ραβδί γύρισα το ένα για σούσι, αλλά έτσι ήταν πιο έντονο, το ακονίστηκα με ξύστρα για μολύβι.)))
Το παιδί εκτίμησε τα ντόνατς, ζήτησε να ψήσει τα ίδια. Είναι πολύ νόστιμα.

Όλα αυτά κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία:





Ευχαριστώ και πάλι για τις νόστιμες συνταγές.

[5. Μαρφούσα]

5. Μαρφούσα,

Ήρα, μεγάλη υγεία, δεν με πειράζει!)) Ειδικά για τα παιδιά))

Ειδικά για παιδιά))

Ναι, το παιδί ήταν πολύ χαρούμενο))))

Σήμερα τα πήραν ντόνατς από τη Μόσχα, πειράστηκα ξανά.

Σήμερα έπρεπε να ρίξω 320 γραμμάρια υγρού στο αλεύρι μου αντί 250 σύμφωνα με τη συνταγή (το 1/4 της συνταγής φτιάχτηκε για 500 γραμμάρια αλεύρου). Για λόγους δικαιοσύνης - και έχω βασανίσει VS, και όχι το πρώτο, όπως θα έπρεπε. Μόνο μετά από 320g ήταν μια μαλακή και κολλώδης ζύμη ντόνατ. Τους έκοψα σε δαχτυλίδια και τηγανητά μερικά από αυτά όπως αναμενόταν, και μερικά σε σίδερο βάφλας, απλώς βουρτσίζοντας τα πάνελ με μια βούρτσα με φυτικό λάδι. Αποδείχθηκε καλά τόσο εκεί όσο και εκεί. Αλλά προτιμώ ένα σίδερο βάφλας ή μια φούσκα για προφανείς λόγους - τουλάχιστον το βούτυρο.

Νατάσα, όμορφα ντόνατς αποδείχτηκε. Καλούμε τέτοια δαχτυλίδια ντόνατς, τους λατρεύω πάρα πολύ. Θα πρέπει να ψήσω.

[5. Μαρφούσα]

5. Μαρφούσα,

Και έχουμε μόνο τα δαχτυλίδια - κλασικά ντόνατς. Αλλά τα στρογγυλά είναι ντόνατς. Στην πρώτη σελίδα της συνταγής, έχω ένα τηγάνι - αυτό λέγεται - για ντόνατς.))

[Νάτα]

Νάτα, έχουμε τα αντίθετα ονόματα))))) αλλά το πιο σημαντικό, είναι sooooo νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή)))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, πώς τα βάζεις σε ένα προστατευτικό αν το ψήνεις σε σίδερο βάφλας; Όλη την ώρα θέλω ντόνατς σε ένα κέικ ποπ ή ένα σίδερο βάφλας - απλά δεν μπορώ να καταλάβω πώς να τα διανείμουν ... Εννοώ ήδη στα προϊόντα.

[Ανάβι]

Ανάβι,

Λιπάνω το τραπέζι / ταψί με φυτικά έλαια, και τα χέρια μου, και έτσι τα έβαλα σε αυτό το ταψί.

Αυτό είναι κατανοητό, αλλά με ποια μορφή σχηματίζονται τα προϊόντα στο τραπέζι;

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Φεβρουαρίου 2017 11:18 μ.μ.

Ή μήπως βάζετε ένα ολόκληρο κομμάτι ζύμης και στη συνέχεια κουτάλι στο σίδερο βάφλας;

[Ανάβι]

Ανάβι,

Κουδουνίστρες (εάν τηγανίζονται με δαχτυλίδια) και μπάλες, αν ναι, και τηγανίζουμε με μπάλες. Παίρνω τη ζύμη, φτιάχνω μια μπάλα, συνδέω τον αντίχειρα και το δείκτη μου στο κέντρο της μπάλας και φτιάχνω μια τρύπα. Αυτά είναι τα δαχτυλίδια και το ψέμα. Τότε το παίρνω απλώς στο σίδερο βουτύρου / βάφλας. Διανείμετέ τα λίγο.

Σε ένα σίδερο βάφλας τηγανίστηκε με τον ίδιο τρόπο. Έπειτα έχουν ένα μέρος για να «σπρώξουν» σε βάρος της φόρμας. Στο κέντρο μιας "βάφλας" μπορείτε να δείτε την προηγούμενη τρύπα από το δαχτυλίδι.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natashechka, έτσι όχι για τηγάνισμα - αλλά για πληκτρολόγια σε συσκευή χωρίς βούτυρο και σε σίδερο βάφλας! Υπάρχουν δαχτυλίδια; Είμαι ηλίθιος, δεν μπορώ να εξηγήσω ...

[Ανάβι]

Ανάβι,

Εάν έχετε καλούπια για μπάλες στη συσκευή σας (σε πληκτρολόγιο) - σχήμα, εγκαταστήστε και αφήστε τις μπάλες!))) Για σίδερο βάφλας, τα δαχτυλίδια είναι πιο βολικά.

Αχ-αχ-α, έτσι και κουδουνίσματα στο σίδερο βάφλας; Τα πάντα, καταλαβαίνω, ευχαριστώ, Νάτα, λυπάμαι το βαρετό ...

Τάνια, μην ορκίζομαι, θα το κάνω με τυρί cottage!)))

Πες μου, εάν παίρνεις μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για ντόνατς για τέτοια ομορφιά, πρέπει να λαδωθεί;

[Μιλαμίλα]

Μιλαμίλα,

Απαιτείται. Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο απαιτεί προετοιμασία για τηγάνισμα (εάν είναι καινούργιο ή πλένεται με μέσο απολίπανσης) και στη συνέχεια βουρτσίζετε με φυτικό λάδι με μια βούρτσα πριν τηγανίσετε κάτι Αλλά το λίπος δεν είναι τσιγαρισμένο.

Ήθελα να αγοράσω ένα άλλο Skeppschult. Προσπαθώ να "δικαιολογήσω" την αγορά :) Το ψάχνω εδώ και μερικά χρόνια. Έχετε δοκιμάσει, για παράδειγμα, ψήσιμο φαλάφελ ή οτιδήποτε άλλο εκτός από ντόνατς σε παρόμοιο τηγάνι;

[Μιλαμίλα]

Μιλαμίλα,

Δεν ξέρω πραγματικά τι άλλο εκτός από μια ποικιλία ζύμης ζύμης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Πιθανώς - για κεφτεδάκια.
PS: Δεν μου αρέσει το falafel, οπότε δεν μαγειρεύω ποτέ στο σπίτι ...

Και τα ψημένα προϊόντα, για παράδειγμα, τυρί κέικ ή μικρο-κατσαρόλες με τυρί cottage και σιμιγδάλι;

[Μιλαμίλα]

Μιλαμίλα,

Μαγειρεύουν πολλά από αυτά. Πηγαίνετε στο θέμα των takoyachnits (αυτό είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα) - θα εκπλαγείτε που τους τηγανίζουν εκεί)). Απλώς δεν το δοκίμασα προσωπικά, δεν είναι ο τρόπος φαγητού μου.

σε σίδερο βάφλας

Αλλά για αυτό, ένας ξεχωριστός σεβασμός για εσάς τη ντουσκά, το τηγάνισμα μόνο με λάδι με εμπόδισε να μαγειρεύω τώρα