Wen Shala ή ζεστή κινεζική σαλάτα κολοκυθιών

[1]

Wen Shala ή ζεστή κινεζική σαλάτα κολοκυθιών

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Κολοκύθι	1 μεγάλο ή 2 μέσο
Ντομάτες	1 μεγάλο ή 2 μέσο
Βολβός κρεμμύδια	1 μεγάλο ή δύο μέσο
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	δέσμη
Ζάχαρη	1 κουτ
Ξίδι (βαλσάμικο ή οτιδήποτε άλλο)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή δεν είναι μια κλασική κινεζική συνταγή.
• Ή μάλλον έτσι.
• Μια κλασική κινεζική συνταγή είναι κάτι που όλοι γνωρίζουν και μπορούν να παραγγελθούν σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Οι αποκλίσεις είναι ελάχιστες, το όνομα είναι το ίδιο παντού.
• Όχι μια κλασική κινεζική συνταγή - αυτό είναι κάτι που ο καθένας το καλεί με τον δικό του τρόπο και έχει ένα εκατομμύριο παραλλαγές, ή εφευρέθηκε εν κινήσει από ό, τι ήταν, αλλά με μια κινεζική προσέγγιση στην επεξεργασία τροφίμων. Δηλαδή, αυτοσχεδιασμός κινέζικου στιλ.
• Ζεστή σαλάτα κολοκυθιών - μια κλασική μη κλασική κινεζική συνταγή
• Μπορεί να φανεί χωρίς ντομάτες, αλλά με αγγούρια, πιπεριές, ξηρούς καρπούς (φιστίκια και κουκουνάρια), διάφορα μπαχαρικά, πικάντικα ή όχι πικάντικα, σερβίρονται ζεστά ή κρύα. Και τα λοιπά.
• Ως εκ τούτου, το ονόμασα απλά - μια ζεστή σαλάτα, η οποία στα κινέζικα ακούγεται σαν Wen Shala. Και δεν έγραψα κολοκυθάκια με ρωσικά γράμματα, γιατί ακούγονται στα πρόθυρα της λογοκρισίας. Υπάρχουν πολλές τέτοιες λέξεις στα κινέζικα που μας ακούγονται άσεμνες και αστείες. Θα γράψω λοιπόν "κολοκυθάκια" pinyin - xihulu.
• ας αρχίσουμε
• ***
• Όπως με κάθε κινεζική συνταγή, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να μαγειρέψετε αργότερα.

• 1

  Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κολοκύθια σε λωρίδες, σαν τηγανιτές πατάτες.

• 2

  Ρίχνουμε μια σταγόνα λάδι (1/4 ή όχι περισσότερο από 1/2 κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι. Λάδι έτσι ώστε το αλάτι να "αγγίζει" κάθε δάγκωμα. Και αφήστε στο αλάτι για 10 + - λεπτά. Δηλαδή, ας προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα για τώρα.

• 3

  Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

• 4

  Καψάρετε με βραστό νερό και στραγγίξτε αμέσως.

• 5

  Παρασκευή της σάλτσας - 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι (καλύτερα βαλσάμικο ή κρασί, αλλά ποιο είναι), 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.

• 6

  Ρίχνουμε το κρεμμύδι με τη σάλτσα και αφήστε το να μαριναριστεί.

• 7

  Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια. Κόψτε το λευκό μέρος (την ίδια μέρα ετοίμασα ένα άλλο πιάτο, δείτε τις νότες), κόψτε το πράσινο.

• 8

  Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

• 9

  Κόψτε το σκόρδο σε λεπτά πέταλα.

• 10

  Ήρθε η ώρα να τηγανίσουμε τα κολοκυθάκια. Μην τον πετάξετε έξω από το μπολ, γιατί άφησε το χυμό. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, στη συνέχεια θερμαίνουμε το λάδι και μετατοπίζουμε τη σκουός με ένα κουτάλι. Αν θέλετε πιο τραγανό, τότε χρειάζεστε λίγο λάδι, αν προτιμάτε βρασμένο, τότε βούτυρο ως συνήθως.

• 11

  Ενώ τα κολοκύθια ψήνουν, μπορείτε να ανακατέψετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Μην πάρετε ολόκληρη τη μαρινάδα κρεμμυδιού, αλλά μην την ρίξετε ούτε. Μπορεί να προστεθεί στην τελική σαλάτα για γεύση. Μην προσθέτετε ακόμα το σκόρδο και το κρεμμύδι.

• 12

  Και εδώ είναι έτοιμα τα κολοκύθια μας. Τους μετατοπίζουμε με ένα κουτάλι με σχισμές στις ντομάτες και τα κρεμμύδια.

• 13

  Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το σκόρδο θα γίνει πολύ αρωματικό σε επαφή με ζεστά κολοκυθάκια.

• Λοιπόν αυτό είναι
• Η ζεστή σαλάτα κολοκυθιών μας είναι έτοιμη.
• Καλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για 2-3 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

30 + - λεπτό

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, γουόκ / τηγάνι

Σημείωση

Ήταν δείπνο δύο πιάτων που ετοιμάστηκε ταυτόχρονα.

Gongbao Jiding ή κοτόπουλο με φιστίκια στα κινέζικα (Μιράντα)

Παρόμοιες συνταγές

Κορεατικά κολοκυθάκια και σαλάτα καρότου (Γιούλια Κ)

Σαλάτα κολοκυθιών (Έλενκα)

Ακατέργαστη σαλάτα κολοκυθιών (celfh)

Ω, πόσο νόστιμο! Θα φτιάξω μια σαλάτα, αν και είμαι σίγουρος ότι θα φάω μία. Ίσως η κόρη να ενταχθεί, του αρέσει όλα αυτά.

[Irina742]

Irina742, Καλή όρεξη

[Μιράντα]

Μιράντα, Ευχαριστώ! Σε αυτήν την έκδοση, δεν έχω δοκιμάσει ακόμη κολοκυθάκια. Μου άρεσε πολύ η σύνθεση του βενζινάδικο.Θα πρέπει να είναι νόστιμο. Πρέπει επειγόντως να το κάνουμε ενώ τα κολοκύθια είναι ακόμα εκεί.

[γκαλά10]

γκαλά10, Είχα ήδη τα απομεινάρια κολοκυθιών, και αυτό που δεν έκανα μαζί τους, έχω κουραστεί ακόμη και λίγο

Και τότε θυμήθηκα για τους Κινέζους, γιατί πρόσφατα έχω δημοσιεύσει μερικές κινεζικές συνταγές.

Σε μια τέτοια σαλάτα, τα κολοκύθια είναι τα πιο ευαίσθητα, δεν υπάρχει προφανής γεύση, διαλύεται σε άλλες γεύσεις. Και αν προσπαθούμε κάπως να περιγράψουμε τον ρόλο του, τότε αυτό είναι τρυφερότητα.

Έχω τρεις ακόμη μελιτζάνες από το ψυγείο, την τελευταία σεζόν, νομίζω, μάλλον, την απορρίπτω με κάποιο τρόπο στα κινέζικα

[Μιράντα]

Μιράντα, ευχαριστώ για τη συνταγή κολοκυθάκια στο μενού κάθε μέρα, ίσως μια σαλάτα με κολοκυθάκια και ο σύζυγός μου θα το δοκιμάσει.

[francevna]

francevnaΕλπίζω να του αρέσει αυτή η επιλογή

[Μιράντα]

Νομίζω ότι θα φτιάξω αυτό το κινέζικο πιάτο αύριο. Έχω μια πολύ καλή ιδέα για το τι θα συμβεί επειδή κάνω κάτι παρόμοιο, αλλά χωρίς κινεζική προφορά
Μιράντα, ευχαριστώ, ακριβώς την ώρα, τα κολοκύθια λείπουν στο μπαλκόνι εν αναμονή.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, έτσι ήταν η εποχή μου με κολοκυθάκια.
Τα δύο τελευταία πήγαν σε αυτή τη σαλάτα

καλή όρεξη

[Μιράντα]

Μιράντα, ε ... Θα πρέπει να πάρω κολοκυθάκια από το χωριό ...

[απρελίνκα]

απρελίνκα, θα πρέπει ούτως ή άλλως, γιατί δεν θα τα αφήσετε εκεί μέχρι την επόμενη σεζόν

Ευχαριστώ

[Μιράντα]

Σχεδόν συνηθίστηκα στην κινεζική κουζίνα. Δεν θα υπάρχει ξανά φωτογραφία, σκοτάδι
Μιράντα, μας άρεσε πολύ η σαλάτα. Ίσως τώρα θα το καταλάβουμε με μελιτζάνες ... στα κινέζικα;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, τόσο ωραίο που μου άρεσε

Ναι, πρέπει να τα αντιμετωπίσουμε.
Στα σχέδια αύριο ή μεθαύριο, κάπως γρήγορα στα κινέζικα. Δεν έχω καταλάβει πώς, αλλά κάτι θα έρθει

Οι Κινέζοι είναι επίσης υπέροχα μαγειρευτό λάχανο με μπαχαρικά.
Αλλά μετά αργότερα. Τα κατοικίδια θέλουν ήδη ευρωπαϊκά

[Μιράντα]

Μιράντα, λάχανο μαγειρεμένο στα κινέζικα, αυτό είναι επίσης καλό και ενδιαφέρον, ακόμα κι αν αργότερα ... Θα περιμένω

[Μιράντα]

Μιράντα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Και εγω το θελω! Αλλά έχω πρόβλημα να πάρει τις ντομάτες. Εάν τα αστέρια έχουν δίκιο, θα τα μαγειρέψω.

Οι Κινέζοι είναι επίσης υπέροχα μαγειρευτό λάχανο με μπαχαρικά.

Πραγματικά θέλω να! θα περιμένω

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, αλλά δεν έχετε ιταλικές ντομάτες στο δικό τους χυμό, είναι σε κουτί;

Τα χρησιμοποιώ συχνά το χειμώνα, γιατί το χειμώνα οι ντομάτες είναι ακριβές και πλαστικές. Και τα οποία είναι φυσιολογικά, πολύ ακριβά.

[Μιράντα]

Ιταλικές ντομάτες στο δικό τους χυμό

Ουάου, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ακόμη;
ΜιράνταΕυχαριστώ για την συμβουλή! Η ελπίδα μου άρχισε να αυξάνεται! Τέτοιες ντομάτες είναι

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, γιατί όχι?

Το Pomito είναι καλή ντομάτα.
Περισσότερα για το μαγείρεμα, αλλά αν χωρίς χυμό, τότε είναι οι ίδιες ντομάτες και σαλάτα. Έχει ήδη αμαυρωθεί

Δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ για σαλάτα Τώρα θα ξέρω ειδικά γιατί εδώ τα κολοκύθια είναι ζεστά και οι ντομάτες θα μαυριστούν
Και περιμένω τη συνταγή για το βρασμένο λάχανο. Ενώ η εποχή του λάχανου είναι σε πλήρη εξέλιξη.

Τι ενδιαφέρουσα σαλάτα! ... Θα προτιμούσα να περιμένω τα κολοκύθια μου ... με ένα νεαρό, σίγουρα θα είναι νόστιμο)))

Το πήρα σε ένα μαγειρικό σημειωματάριο, οπότε θα το μαγειρέψω σύντομα .. έτσι θα πάει τα κολοκύθια, θα το κάνω αμέσως ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή, για τις λεπτομέρειες εκτέλεσης ...

οι Κινέζοι είναι φοβερό λάχανο στιφάδο με μπαχαρικά.

Είχατε ήδη λάχανο;

[Vinokurova]

Vinokurova, Ευχαριστώ
Εδώ κάθισα, κοίταξα τα κολοκύθια και σκέφτηκα τι να κάνω, και εδώ είναι το σχόλιό σας.

Είχατε ήδη λάχανο;

Δεν υπήρχε ακόμη, θα έπρεπε να γίνει.

[Μιράντα]

Πρέπει))) θέλουμε λάχανο))))

Μιράντα, για μένα είναι καλύτερο για σένα. .. Παρακαλώ!.

[Μιράντα]

Μιράντα,

[Μιράντα]

Μιράντακαι εγώ λάχανο! Και θέλω μελιτζάνες ... θα τρέξω κολοκυθάκια το πρωί!

Θα δοκιμάσω με λάχανο σύντομα

Είχατε ήδη λάχανο;

Ρωτήστε το ενδιαφέρον!

[Μιράντα]

Μιράντα, Ευχαριστώ για τη συνταγή! Περίμενα ντομάτες και κολοκυθάκια. Αποδείχθηκε νόστιμο
Ο σύζυγος είπε - ασυνήθιστο και νόστιμο, ακόμη και από κάπου γίνεται αισθητή μια γεύση μανιταριού

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Ευχαριστώ
Χαίρομαι που σας άρεσε.