Άπαχα ψωμάκια

Άπαχα ψωμάκια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Νερό	50 ml ζεστό + 150 ml κρύο
Ζάχαρη	2 ώρες λ
Μαγιά (πήρα το SAF-Moment για ψήσιμο)	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τη μαγιά να διαλυθεί καλά.
• Ρίξτε 300 g κοσκινισμένου αλευριού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα δοχείο.
• 
• Ρίχνουμε μαγιά στο αλεύρι.
• 
• Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και περιστρέφουμε δεξιόστροφα μέχρι τον χαρακτηριστικό ήχο. Υπενθυμίζει τον ήχο των κυλώντας πετρών.
• Ανοίγουμε το καπάκι.
• 
• Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη. Πάρτε μια σπάτουλα και συλλέξτε τη ζύμη.
• 
• 
• Κλείνουμε το δοχείο με καπάκι. Ρίξτε ζεστό νερό στο νεροχύτη και στείλτε το δοχείο εκεί για 15 - 20 λεπτά. Η ζύμη ανεβαίνει και το καπάκι μπορεί να ανοίξει.
• Φτιάξτε ένα ρολό στο τραπέζι, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Κόψτε το σε 7 κομμάτια, βάλτε σε ένα καλούπι.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς - 10 λεπτά. Στη συνέχεια 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
• 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7

Σημείωση

Τις παραμονές των διακοπών, θέλω να περιποιηθώ τους αγαπημένους μου και τους καλεσμένους με υπέροχα ψωμάκια. Έμαθα αυτή τη συνταγή στην παρουσίαση της εταιρείας Tupperware. Θέλω αυτό το θαύμα
θα μοιραστεί μαζί σας.

Αυτή η συνταγή έχει αποτέλεσμα σχισμένης ζύμης. Το κλειστό δοχείο δεν παράγει γαλακτικό οξύ, το οποίο προκαλεί δυσφορία στο στομάχι.

Έψησα ψωμάκια στο αεροπλάνο.
καλή όρεξη

[Μάγειρας]

Μάγειρας
Ουάου !!!! Πώς κοίταξα τόσο ενδιαφέροντα ψωμάκια !!!!!! Πολύ ωραία!!! Τι κοντέινερ εννοείς; Ο σύμβουλος μόλις μου είπε ότι αυτό μπορεί να γίνει σε οποιονδήποτε έχει κάλυψη κατηγορίας 1.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς - 10 λεπτά. Στη συνέχεια 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Τι, ακριβώς στους 50 βαθμούς ;;

[Μάγειρας]

Αυτό είναι ένα ζυμωτήριο πιάτο, το τρέχω από αυτό. Μάλλον ένα δοχείο. Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

Μάγειρας
Τι, ακριβώς στους 50 βαθμούς ;;

Ναι, ναι, αυτό είναι σωστό!
Αυξάνονται καλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Σίγουρα θα προσπαθήσω. Μόνο δεν έχω ένα ζυμωτήριο. Θα το δοκιμάσω σε ένα κανονικό δοχείο. Λένε ότι πρέπει να λυθεί.

Πάρτε ένα δοχείο με φαρδύ πυθμένα. Αυτό διευκολύνει την ανάμειξη όλων.

Παρθένος και τι είδους chyudo είναι και ότι δεν είναι δυνατόν να ζυμώνουμε απλά σε ένα συνδυασμό. Αυτό ρωτάω, καθώς χθες ήρθα εδώ για πρώτη φορά, δηλαδή, σε αυτό το θέμα σχετικά με αυτό το πιάτο, όλα με κάποιο τρόπο πέρασαν. Και η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα.

[Γκάμπυ]

Παρθένος και τι είδους chyudo είναι και ότι δεν είναι δυνατόν να ζυμώνουμε απλά σε ένα συνδυασμό.

Γκάμπυ, θα αποδειχθεί. Απλά πρέπει να αντέξετε την τεχνολογία παραγωγής ζύμης ζύμης: ζύμωμα-ανύψωση-ζύμωμα-σχηματισμός-απόδειξη-ψήσιμο. Σε μια πλάκα ζύμωσης, είναι πιο γρήγορα.

[Γκάμπι!]

Γκάμπι! Εάν φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια, τότε μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Με κλειστό δοχείο. Το έκανα στο HP, οπότε αποδείχθηκε τόσο άσχημο, δεν ήταν δυνατό να φάω.

Cook, ευχαριστώ για τη συμβουλή-απάντηση, αλλά δεν έχω ένα τέτοιο δοχείο, οπότε οι άλλες συνταγές στο φόρουμ θα είναι αρκετές για μένα.

[Γκάμπυ]

Το έκανα στο HP, οπότε αποδείχθηκε τόσο άσχημο, δεν ήταν δυνατό να φάω.

Ναί? Αναρωτιέμαι γιατί? Τίποτα ιδιαίτερο για τη συνταγή; Αλλά θα πάρω τη λέξη του συγγραφέα για αυτό! Γκάμπυσυγνώμη που σε παραπλανήσαμε!

[Ομέλα!]

Ομέλα! Η ίδια εκπλήχθηκε πολύ όταν η παρασκευασμένη ζύμη σε HP δεν ήταν βρώσιμη. Αυτοί, οι σύμβουλοι, το εξηγούν: Η ζύμη προετοιμάζεται με το καπάκι κλειστό. Στο δοχείο, χωρίς επαφή με τον αέρα, δεν απελευθερώνεται γαλακτικό οξύ. Αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για άτομα που πάσχουν από καούρα, αυτή η ζύμη δεν προκαλεί δυσφορία. Και γι 'αυτό επηρεάζει τη γεύση - αυτό είναι ένα μυστήριο τυλιγμένο στο σκοτάδι! Εξήγησε χαοτικά. Τρέχω έξω από την κουζίνα, έχω φθαρεί. Με συγχωρείς.

Ενώ είστε εκεί για το όμορφο ... Έφερα κουλούρια:



Πώς τα έκανα - ένα τραγούδι! Αρχικά άρχισα να φτιάχνω σε δοχείο 1,5 λίτρων. Χωρίς βότσαλα. Κατασκευάστηκε με νέο τρόπο σε 4,3 λίτρα. Εμφανίστηκαν βότσαλα αλλά όχι σε όλο το αλεύρι. Τα υπόλοιπα μαζεύτηκαν σε ένα κομμάτι. Αλλά δεν είχα χρόνο να σταθώ μαζί του, να χύσω λάδι πάνω του, να το τσαλακώσω με τα χέρια μου, να το κλείσω με ένα καπάκι, να το βάλω στο νεροχύτη με νερό και να το ξεχάσω με ασφάλεια. Καθίζω και διαβάζω, απολαμβάνω το όμορφο! Το καπάκι δεν θα εκραγεί. Ο χρόνος πέρασε ... πολύς χρόνος .. περίπου μια ώρα. Λοιπόν, νομίζω ότι θα πάω και θα το πετάξω. Άνοιξε το καπάκι. Η ζύμη φαίνεται αρκετά καλή. Το έφτιαξα, πρόσθεσα δαμάσκηνα και ζάχαρη, τα έστρεψα γρήγορα, έτσι δεν λειτούργησε ιδιαίτερα όμορφα. Ψήθηκαν επίσης για πολύ καιρό, αλλά αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του φούρνου μου. Στο τέλος αποδείχθηκε τι συνέβη. Περίληψη: πολύ νόστιμα ψωμάκια !!! , αλλά πρέπει να γίνει σε ένα μεγάλο δοχείο!

[Ομέλα]

Ομέλα ! Τα ψωμάκια είναι φανταστικά! Φαίνονται πολύ ορεκτικά. Η ζύμη πρέπει να διατηρείται σε νερό για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, αυτή τη φορά είναι αρκετή. Η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και χωρίς υπερβολική ταλαιπωρία. Χαίρομαι πολύ που τους άρεσες.

[Μάγειρας!]

Λοιπόν .... Πώς μου έλειπε τόσο άπαχα κουλούρια; !!!!
Και έτσι, διάβασα τα πάντα, είχα ερωτήσεις:
1. Τι είναι αυτό το υπέροχο δοχείο; Τι σχήμα, μέγεθος και υλικό είναι; Τι δ. Β. ελάχιστος όγκος του δοχείου ζύμης;
2. Πώς είναι κλειστό, ερμητικά σφραγισμένο και όχι; Εκκενώνεται ο αέρας; Τι είναι το καπάκι βαθμού 1; Και αν κλείσετε την κατσαρόλα με μεμβράνη, έτσι δεν είναι;
3. Πρέπει το νερό στο νεροχύτη να είναι σε τι θερμοκρασία;
4. Εάν τα "βότσαλα" δεν δουλεύουν και δεν θα κουδουνίσουν, μπορεί να πεταχτεί η ζύμη;
Τι ώρα πριν υπήρχαν ερωτήσεις !!!!!! Μάγειρας! Εάν είναι δυνατόν, απαντήστε με περισσότερες λεπτομέρειες, παρακαλώ! Θέλω πραγματικά ψωμάκια !!!! Φαίνονται τόσο νόστιμα!

[Natusichka]

Natusichka , Θα απαντήσω με χαρά!

1. Αυτό είναι ένα πιάτο ζαχαροπλαστικής από την αμερικανική εταιρεία Tupperware. Όλα τα πιάτα τους είναι κατασκευασμένα από ιατρικό πλαστικό, είναι χημικά, βιολογικά ανενεργό. Ο όγκος του είναι περίπου τρία λίτρα. Ο ελάχιστος όγκος μπορεί να είναι μικρότερος. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κάτω μέρος είναι ευρύ.

2. Κλείνει με καπάκι, όχι πολύ σφιχτά, ενώ η ζύμη ανεβαίνει, ανοίγει το καπάκι. Καλύμματα πρώτης κατηγορίας, κλείστε το δοχείο τόσο σφιχτά, ανεξάρτητα από τη θέση που βρίσκεται το δοχείο, δεν θα χυθεί μια σταγόνα υγρού. Δεν προσπάθησα να το καλύψω με μια ταινία. Και το νερό στο νεροχύτη πρέπει να είναι ζεστό για να αυξηθεί η ζύμη. Το βραστό νερό από τη βρύση μας δεν ρίχνει.

3. Τα βότσαλα λαμβάνονται πάντα. Νομίζω ότι εδώ δεν πρέπει να τρυπήσετε.

Τα ψωμάκια είναι πολύ νόστιμα. Τα παιδιά συμφωνούν ρωγμή να τρώτε τέτοια ψωμάκια όχι μόνο στο ταχυδρομείο.

Ευχαριστώ Stryapushechka! Το πιασα.