Αποστείρωση σπιτικών παρασκευασμάτων λαχανικών, φρούτων, κρέατος, ψαριού σε χύτρα υπό πίεση

[Αποστείρωση σπιτικών παρασκευασμάτων λαχανικών, φρούτων, κρέατος, ψαριού σε χύτρα υπό πίεση]

Αποστείρωση σπιτικών παρασκευασμάτων λαχανικών, φρούτων, κρέατος, ψαριού σε χύτρα υπό πίεση

Μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε τα σπιτικά προϊόντα σας στην κουζίνα πίεσης!

Πως? Ας μιλήσουμε για αυτό λεπτομερώς

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ που ανοίξατε το θέμα.

Και θα ακούσω με χαρά ..
Δεν έχω ακόμη μια κουζίνα πίεσης .. αλλά ακόμα ..

Τάνια, έχω μια ερώτηση για τα αχλάδια. Βρέθηκε ένα παιχνίδι. Πιέσαμε το χυμό, νόστιμο, γλυκό. Ακόμα και νόστιμο για μένα. Αλλά η οικογένεια είναι χαρούμενη. Μια ερώτηση σχετικά με το χυμό αχλαδιού. Πώς να το κάνετε σωστά, ώστε οι τράπεζες να μην εκραγούν. Ποτέ δεν έπαιξα αχλάδι.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν έκλεισα ποτέ το χυμό, όχι. Αλλά υποψιάζομαι ότι πρέπει να αποστειρωθεί σε βάζα.

Ας ρωτήσουμε τα κορίτσια που το κάνουν αυτό

[καρτίνκα]

καρτίνκαΜαρίνα! Δεν φτιάχνω καθαρό χυμό αχλαδιού, αλλά το κάνω σε μείγμα με άλλα φρούτα. Τις περισσότερες φορές αχλάδι / μήλο. Οδηγώ τα ψιλοκομμένα μήλα και το αχλάδι μέσω ενός αποχυμωτή (μια κατσαρόλα με ατμό). Στη συνέχεια, φέρνω τον προκύπτοντα χυμό στη σόμπα στις πρώτες φυσαλίδες και το ρίχνω σε αποστειρωμένα βάζα. Ποτέ δεν κάνω επιπλέον αποστείρωση. Το μόνο που μπορώ να κάνω είναι να τα αναποδογυρίσω μετά την κύλιση των βάζων και μετά να τα στείλω κάτω από την κουβέρτα. Αλλά δεν το κάνω πάντα, πιο συχνά απλώς κρυώνουν στο τραπέζι στο δρόμο. Ποτέ δεν πασπαλίζω ζάχαρη σε χυμούς, όπως δεν αραιώνω κάθε είδους σιρόπια. Τα φρούτα είναι αρκετά για εμάς.

[Μαρίνα]

ΜαρίναΦέρνω επίσης τους χυμούς σε βράση και τους ρίχνω σε αποστειρωμένα βάζα, κρυώνουν κάτω από ένα γούνινο παλτό, ούτε ένα βάζο ποτέ μουτζούρωσε.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Έστριψα μόνο μήλο, ντομάτα, χυμούς κολοκύθας μήλου και η μητέρα μου έκλεισε επίσης το αχλάδι. Όπως και τα κορίτσια, απλώς βάζω το χυμό χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και αλάτι στη σόμπα και το ρίχνω σε αποστειρωμένα βάζα μπουκαλιών. Το κρυώνω κάτω από ένα γούνινο παλτό. Όλα είναι καλά για αρκετά χρόνια.

Παστεριώνω τους χυμούς μου, κυρίως μήλους, σε μια κατσαρόλα. Είμαστε πιεσμένοι στο κρύο. Για μια καλή σεζόν, ο σύζυγός μου πιέζει κάτω από 600 λίτρα χυμού, μερικά από τα πιο γλυκά για χυμούς. Έβαλα ένα δοχείο νερού στη σόμπα με χαμηλή ισχύ, ώστε να μην βράσει, σε ένα δοχείο νερού, σε ένα πλέγμα σιλικόνης, έβαλα βάζα βιδών μπουκαλιών (νερό στις κρεμάστρες) και φέρνω τη θερμοκρασία στα μπουκάλια στους 80 βαθμούς, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι, 20 λεπτά στους 80 χαλάζι και τυλίξτε καπάκια γεμάτα με βραστό νερό. Στέκεται ακριβώς στο σπίτι για περισσότερο από ένα χρόνο, υπάρχουν τα τελευταία 3 κομμάτια του έτους πριν από το τελευταίο

[Β-tina]

Β-tina, και το καθαρό αχλάδι είναι το ίδιο;
Τώρα το έστριψα και μόλις το έβρασα και το έχυσα και το έφτιαξα ακόμα σε μια κατσαρόλα - ο συμπιεσμένος χυμός χύνεται σε καθαρά βάζα 0,7, το στρίβω με ανατροπές, νερό στους ώμους και πάνω στο κρέας για 15 λεπτά. Ως κονσερβοποιημένα τρόφιμα που θα ήταν. Ή μήκους 15 λεπτών για ένα αχλάδι;




Είναι το μονο-αχλάδι που με βασανίζει, λένε ότι δεν της αρέσει να κάθεται στις τράπεζες

[καρτίνκα]

καρτίνκα, σε γενικές γραμμές, κλείνω όλους τους χυμούς έτσι, ωστόσο, τα ρολά αποθηκεύονται στο υπόγειό μου, δεν είναι τόσο ζεστό εκεί όσο στο σπίτι. Αλλά τα παραπάνω κορίτσια έγραψαν ότι κάνουν το ίδιο)

[Β-tina]

Β-tina,

[καρτίνκα]

καρτίνκα, ΜαρίναΔιάβασα κάπου, τώρα δεν θυμάμαι ότι είναι απαραίτητο να προσθέσω κιτρικό οξύ σε ένα καθαρό αχλάδι. Τα αχλάδια έχουν λίγο ή καθόλου εγγενές οξύ, ο χυμός μπορεί να εκραγεί. Ή ο καλύτερος (όπως μου φαίνεται) τρόπος να αγοράσετε με μήλο.

Υπάρχει μια επιτυχημένη εμπειρία μαγειρέματος (δηλαδή, τόσο μαγειρέματος όσο και αποστείρωσης ταυτόχρονα) στιφάδο βόειου κρέατος αμέσως "κάτω από ένα βιδωτό καπάκι κασσίτερου" σε μια κατσαρόλα πίεσης Moulinex Cook4Me σε δοχεία 0,7 λίτρων.Μια τράπεζα του περασμένου έτους στο υπόγειο περιμένει ακόμα στα φτερά. Περίπου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: Κονσέρβες στιφάδο (Cuckoo 1054)

[Σάσα55]

Σάσα55, γι 'αυτό με ενδιαφέρει η εμπειρία ακριβώς του χυμού αχλαδιού και του μήλου στο μισό; Ή τουλάχιστον για το πόσο οξύ