Λικέρ, λικέρ, λικέρ Steba SV2

Αμέσως σημειώνω ότι "Το αλκοόλ αντενδείκνυται σε παιδιά και εφήβους κάτω των 18 ετών, σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα με ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, νεφρά, ήπαρ και άλλα πεπτικά όργανα." Όπως και οι «οδηγοί, χειριστές μηχανών και μηχανισμών» κ.λπ. Αυτό δεν είναι καθόλου προπαγάνδα του αλκοόλ, αλλά μόνο παρατηρήσεις της συμπεριφοράς των υγρών που περιέχουν αλκοόλ, των απαραίτητων και αρωματικών ελαίων και ουσιών υπό την επήρεια αυξημένων θερμοκρασιών σε περιορισμένο χρονικό διάστημα.
Έτσι, η τεχνική Su-Vid που έχουμε στη διάθεσή μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρκετά αξιοπρεπών αλκοολούχων ποτών, ιδίως: λικέρ, βάμματα, λικέρ και, επιπλέον, πολύ πιο γρήγορα από την παραδοσιακή μέθοδο. Ξαφνικά, θέλετε να εκπλήξετε τους φίλους σας που θα έρθουν αύριο, και υπάρχει λίγος χρόνος, αλλά εδώ ... απλά ... και την εργασία στο σπίτι ... (η σύζυγος επέμεινε για 2 εβδομάδες, ο σύζυγος το απόσταξε 5 φορές, "το έκανε ο οικονόμος" κ.λπ.).

Λικέρ πορτοκαλιού πορτοκαλιού (ναι, ναι, πρακτικά κλώνος Limoncello, εάν χρησιμοποιείτε μόνο λεμόνι και παίζετε με τη δύναμη):

Βότκα 0,75 l;
Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. "Με διαφάνεια";
1 λεμόνι (ξύσμα);
1 πορτοκάλι (ξύσμα).


Τρίψτε το ξύσμα από ολόκληρα φρούτα (αυτό είναι πιο βολικό) σε λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο με αεροστεγές καπάκι, το οποίο φυσικά θα χωρέσει σε ένα μπολ Su-Vid. Προσθέστε ζάχαρη εκεί και ρίξτε βότκα. Συνομιλία, ανακατέψτε. 45 μοίρες, 8 ώρες. Όταν το δοχείο με το ποτό είναι ζεστό, ελέγξτε ότι η ζάχαρη έχει διασκορπιστεί. Αυτά είναι τα κύρια συστατικά - άλλα μπαχαρικά-μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη γεύση, υπενθυμίζοντας ότι υπό την επίδραση της θερμοκρασίας η γεύση τους θα είναι πιο πλούσια, δηλαδή, "μην το παρακάνετε." Στο τέλος της προετοιμασίας, ψύξτε το ποτό και διηθήστε πρώτα μέσω ενός φίλτρου και, στη συνέχεια, μέσω φίλτρου από καφετιέρα ή χαρτοπετσέτας βισκόζης - ό, τι θα είναι διαθέσιμο. Είναι καλύτερο να πίνετε ένα τόσο δυνατό λικέρ με απλή ψύξη. Το ίζημα, εάν ντρέπεται, φιλτράρεται με πάθος. Το αλκοολούχο ξύσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάποια είδη ζαχαροπλαστικής ή να προστεθεί σε τσάι και καφέ, αλλά προσεκτικά, εάν δεν χρειάζεται να οδηγήσετε.

Πιπέρι.

Βότκα 0,75 l;
Καυτό πιπέρι - 1 λοβό;
Μέλι 40-60 g
Μπαχάρι - 3 τεμ .;
Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ .;
Κορίανδρο (σπόρος) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
Κανέλα (φλοιός) - ένα κομμάτι 1 - 1,5 cm.
Τζίντζερ (ρίζα) - "κύκλος" κοπή πάχους 1-1,5 cm.
Γαρίφαλα - 2 τεμ.

Μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, κανέλα, θρυμματίστε (μην αλέσετε, απλά συνθλίβετε), κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το λοβό πιπεριάς σε διάφορα σημεία (με ολόκληρο το λοβό, το βάμμα αποδεικνύεται αρκετά έντονο, μπορείτε να βάλετε το λοβό, να το κόψετε). Τοποθετήστε τα παραπάνω συστατικά και σκελίδες σε δοχείο με σφραγισμένο καπάκι και ρίξτε βότκα. Μην προσθέτετε μέλι! 45 μοίρες, 8 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, ψύξτε τη βάση στους 37-38 βαθμούς και προσθέστε μέλι (θα ήταν ωραίο εάν ήταν υγρό και υγρό). Αφήστε το ποτό να κρυώσει, βεβαιωθείτε ότι το μέλι έχει διασκορπιστεί. Φίλτρο. Είναι καλύτερα να μην το βάζετε στον καταψύκτη, απλώς στο ψυγείο. Το ποτό είναι πολύ άξιο, με μια καλή αρωματική επίγευση, που θυμίζει τη βότκα πιπεριού Nemiroff. Η σωστή βότκα πιπεριού θερμαίνεται καλά.

Έτσι, χρησιμοποιώντας τα πλεονεκτήματα της θερμοστάσεως που παρέχεται από το Su-Vid, είναι δυνατή η παρασκευή λικέρ, λικέρ και βάμματα με επιταχυνόμενο τρόπο.