Κυλήστε με τυρί cottage σύμφωνα με το GOST

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, το ρολό είναι σούπερ! !!!!!

Ο ορός γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με ανάμειξη γάλακτος και νερού 1: 1.

Ο άνθρωπος, τι γίνεται αν αραιώσετε το κεφίρ με νερό 1 έως 3; Το mnu δεν έχει ορό γάλακτος και δεν αναμένεται, και το καρβέλι είναι καταπληκτικό

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, για την υγεία σας. Είναι καλό που μου άρεσε το καρβέλι.
Ριτσιλιά, Ρίτα, φοβερό κουλούρι! Θέλω απλώς να κλέψω μερικά κομμάτια για δοκιμή.
μάτι, Ταν, θα βγει καλά στο παλιό κεφίρ.

Oka, Tan, θα αποδειχθεί καλά στο παλιό κεφίρ.

Mang, αραιώστε με νερό ή περίπου;

Ταν, θα αραιώσω όπως έγραψες παραπάνω 1: 3.

τότε το μαντέψατε) ευχαριστώ, Manechka!

Manechka, είμαι εγώ, όχι μόνο, αλλά σας ευχαριστώ! Ogrooooooooooooooooooomnoyu !!!




μας άρεσε πολύ η γεύση !!!
Έκανα ένα αστείο, ωστόσο: Χρησιμοποίησα το κεφίρ 1: 3 με νερό, αγόρασα 100 γραμμάρια τυρί cottage, ήθελα να φάω 16 γραμμάρια, αλλά ήρθε στις αισθήσεις της αργά, διάβασε ότι το ξηρό τυρί cottage θα χρειαζόταν επιπλέον ορό γάλακτος και αποφάσισα να προσθέσω το αυγό εντελώς. δεν υπήρχε μαργαρίνη, πήρα βούτυρο και λίγο εκλεπτυσμένο λαχανικό. το σχήμα αποδείχθηκε ευρύ, τόσο λίγο μεγάλωσε κατά το ψήσιμο.
το ψίχουλο με γεύση ζουμερό, ψημένο καλά, μιλώ για την ίδια την υφή, νομίζω ότι οφείλεται στο κεφίρ και το υπερβολικό τυρί cottage.
Θα πρέπει να επαναληφθεί χωρίς χουλιγκανισμό, ωστόσο, το ψίχα, κρίνοντας από τη φωτογραφία, θα πρέπει να είναι ευκολότερο.
Manechka, σας ευχαριστώ ειλικρινά!

Τάνια, μην βρεις λάθος. Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί. Το ψίχουλο είναι ακριβώς κατεβασμένο.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, ευχαριστώ, είμαι πολύ ευχαριστημένος με τον έπαινο!

[Μάνεχκα]

ΜάνεχκαΘέλω να δείξω το ψωμί μου σε αυτήν τη συνταγή


Αληθινή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l., 3 αυγά ορτυκιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας 🔗

Και επανέλαβα:



Manechka, δεν θα κουραστεί να ευχαριστώ
πολύ νόστιμο ψωμί, πολύ !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνατι ευάερο καρβέλι!
Και πάλι με πειράζει ένα άλλο αριστούργημα του Μανίν χάρη σε εσάς!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Θα χαρω!
υπέροχο ψωμί! όχι στεγνό, ελαφρώς υγρό, γλυκό, νόστιμο ψίχα, μου αρέσει αυτό. για γεύση, το νερό-αλεύρι-μαγιά δεν είναι δικό μου
Είχα ένα τυρί cottage με ορό γάλακτος που ήρθε 100 γραμμάρια, πρόσθεσα γάλα στο βάρος.
Έχω ένα μεγάλο σχήμα κατά μήκος του πυθμένα, έτσι ένα απλό τούβλο, όχι ψηλό, πρέπει να πάρει το σχήμα ευρύτερο.

[Μάνια]

Μάνια, Δεν μπορώ να σταματήσω τώρα Είναι τόσο νόστιμο ... Έχω αυτό το καρβέλι σύμφωνα με τη συνταγή, αύξησα τη ζάχαρη και αραίωσα το κεφίρ και χρησιμοποίησα τον τυρόγαλα.
Νόστιμο! Δεν υπάρχει φωτογραφία ... αλλά δεν έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ... Θα προσπαθήσω να κυνηγήσω Μόνο ψήνω σε HP

[Tanyush,]

πολύ νόστιμο ψωμί, πολύ

Tanyush, πόσο απαλό είναι! Σας ευχαριστώ που λυπήσατε, δεν έδειξα το ψίχα. Διαφορετικά, θα καθόταν με τη μύτη της θαμμένη στην οθόνη, προσπαθώντας να πιάσει το υπέροχο άρωμά της.

Και πάλι είμαι στον πειρασμό

Μαρούσια,Διστάζω να ρωτήσω. ΚΑΙ..?

Έφτιαξα αυτό το καρβέλι σύμφωνα με τη συνταγή και αύξησα τη ζάχαρη, αραίωσα το κεφίρ και χρησιμοποίησα τον ορό γάλακτος.
Νόστιμο

Δεν μπορείτε να χαλάσετε τη συνταγή GOST.

Ψήνω σε HP

Λέλκακαι σε ποια λειτουργία;

[Μαρούσια,]

Μαρούσια,Διστάζω να ρωτήσω. ΚΑΙ..?

Ανδραςμέχρι
Αλλά θα το φτιάξω, υπόσχομαι

Σας ευχαριστώ που λυπήσατε, δεν έδειξα το ψίχα Διαφορετικά, θα καθόταν με τη μύτη της θαμμένη στην οθόνη, προσπαθώντας να πιάσει το θαυμάσιο άρωμά της.

Ω, φίλε, πώς ξέρεις, τελικά, σου έσπρωξα αυτό το τρυφερό σφουγγάρι και σε θυμήθηκα με μια ευγενική λέξη ...
Υπέροχο ψωμί!
Δεν θα κουραστώ να ευχαριστήσω και να επαναλάβω !!!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, boom περίμενε.

Υπέροχο ψωμί!

Ε ... τελικά, ήξεραν πώς να εμφανίζουν κάρτες συνταγών και να ψήνουν υπέροχο ψωμί σε βιομηχανική κλίμακα.

Ο άνθρωπος, και όχι στην ΕΣΣΔ πωλήθηκε σε κερί χαρτί στη Μόσχα;

Lelka, και σε ποια λειτουργία;

Σε γλυκό ψωμί
Αποδεικνύεται μεγάλο και ελαφρύ

και όχι στην ΕΣΣΔ που πωλείται σε κερί χαρτί στη Μόσχα;

Υπενθυμίστηκε .... αξίας 30 καπίκια

[Λέλκα]

Λέλκα, τι είναι αυτός?
30 καπίκια ... ένα καρβέλι 25, αλλά μετά ένα καρβέλι, και μετά ... μια λιχουδιά από τη Μόσχα ...))) αρωματικό και νόστιμο

τι είναι αυτός?

neee, αλλά παρόμοιο. Το ένα είχε μια διαφορετική μυρωδιά και το βούτυρο ήταν ακόμα λαχανικό ή γκι.
Μπορώ να μυρίσω τη μυρωδιά ...

[Λέλκα]

Λέλκα, εδώ θυμάμαι λάδι ... ωραίο ... ω! Πρέπει να ψάξω μια συνταγή, κάπως πνίγηκα

Είσαι τυχερός. Και δεν το μύρισα ποτέ, 30 καπίκια το καθένα.

[μάτι]

Είσαι τυχερός.

Ο Μιζ ήθελε να σε βασανίσει με ψωμί ... και μετά βγήκε ένας αηδία ...
Αυτό είναι όλο μάτι, ... ω-ω, τι νόστιμο ... ας ψάξουμε τώρα τη συνταγή. Αληθής,Μάνια... Βλέπω

Μαρούσια, έκρηξη

Manchik, Maruska δεν χρειάζεται να περιμένουμε πολύ ψηλά, λίγο έξω από το φούρνο



Η περικοπή, το χάσμα, τα συναισθήματα - όλα είναι αργότερα) Μέχρι στιγμής, μόνο μια funky μυρωδιά

Marus, υπαγορεύστε τη διεύθυνση εάν δεν έχετε φάει τα πάντα ακόμα. Κουλούρι μυαλού!

Φίλε, θα στείλω τη διεύθυνση σε προσωπικό)
Και ναι, το καρβέλι είναι εκπληκτικό, το πιο μαλακό, κάτω ευθεία Αυτή είναι η αξία σας

[Μαρούσια]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Μαρούσια, πόσο καλό είναι !!!!!!!!!!!!!
το ψίχουλο δαντέλας είναι ορατό μέσω του κατακόκκινου φλοιού
Σε ζηλεύω απλώς, καθώς τώρα έχεις πολύ ψωμί)))

Δεν μπορείτε να χαλάσετε τη συνταγή GOST

Σωστά! Για έλλειψη ορού, το έκανα σε ζυμωμένο ψημένο γάλα με νερό. Αποδείχθηκε υπέροχο, νόστιμο!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, τέτοιες εικόνες για τη νύχτα είναι απλώς κοροϊδία!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Το έψησα ξανά. Σε HP απευθείας. Έκανα ένα προκαταρκτικό ζύμωμα σε ζυμαρικά, αυτή τη φορά 20 λεπτά, όχι 10 όπως πριν. Και βάλτε το Main. Το Panasonic 2501.
Το καρβέλι αποδείχθηκε πολύ πιο υπέροχο ...

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, Έψησα επίσης, αλλά ήδη μου αρέσει ένα καρβέλι (η ζάχαρη μοιάζει σχεδόν με τη συνταγή. Και πριν από αυτό έψησα σαν ψωμί, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη). Ψημένο σε σχήμα σαβάρι. Ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά στο τέλος ξέχασα. Υπάρχει ήδη ένα μικρό κομμάτι.

[Sonadora]

Sonadora, ψημένο σε xn, όπως συμβουλεύει η Ρίτα. Αντικαταστάθηκε ορός γάλακτος με γάλα και νερό.
Μαλακό ευάερο ψίχα. Σαν αυτό

[μαμούσι]

μαμούσιΡίτα, ουάου! Τι όμορφος άντρας!
Αλμπίνα, δεν έχει σημασία ότι δεν υπάρχουν φωτογραφίες. Το κύριο πράγμα είναι ότι μου άρεσε.
Κορρ, Sveta, αληθινή δαντέλα!

Ήθελα να μοιραστώ με τον γιο μου (ο μεγαλύτερος και η κοπέλα ζουν χωριστά), αλλά η δική μου με γάλα και λουκάνικο μειώθηκε

Αντικαταστάθηκε ορός γάλακτος με γάλα και νερό.

Απλώς αντικατέστησα με νερό ή ξινό γάλα, γιαούρτι

[Μάνια]

ΜάνιαΣας ευχαριστώ για το υπέροχο κουλούρι!
μαμούσιΚαι σας ευχαριστώ για τον αλγόριθμο ψησίματος στον Panas !!!

Έκανα μια παρτίδα για 10 λεπτά. Τότε το έβαλα στη λειτουργία Baking 01 Basic. Η κρούστα είναι ελαφριά. Έχω Panasonic 2501. Έτσι άφησε τη ζύμη μου για μισή ώρα. Και μετά ξεκίνησε το ζύμωμα και πιο πέρα ​​σύμφωνα με το σχέδιο. Κάτι τέτοιο...

Ρίτα, πόσο μαγιά χρησιμοποιήσατε; Η συνταγή περιέχει έως και 15 g

[Βίκα]

Βίκα, στην υγεία σου!

Ναταλία, αυτό δεν είναι ακόμη αρκετό, 15 γραμμάρια. Αρχικά, υπήρχαν 25 από αυτά.

[Μάνια]

Μάνια, ναι, δεν ψήνω ρολά σε HP, μόνο ψωμί και σε ψωμί για 500 γραμμάρια αλεύρι έχω μόνο 8 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς, γι 'αυτό ρώτησα τη Ρίτα, έχω επίσης HP Panasonic
Και το γεγονός ότι η μαγιά είναι ισχυρή τώρα, το ξέρω

Νατάσα, αν ψήνεις σε HP, τότε μπορείς να πάρεις λιγότερη μαγιά. Δεν ξέρω πόσο πήρε η Ρίτα, αλλά νομίζω ότι 10-12 γραμμάρια είναι περισσότερο από αρκετά.

Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν πέτυχα. Είναι η ακολουθία φόρτωσης συστατικών τόσο σημαντική και δεν μπορείτε να προσθέσετε τα πάντα ταυτόχρονα στην HP;
Φαίνεται ότι το έκανα όπως συμβούλευαν τα κορίτσια, πρώτα ζύμωσα τη ζύμη στο πρόγραμμα (ένα ζύμωμα) και μετά έβαλα το κύριο πρόγραμμα (αν και έχω Bork)

[Alis0501]

Alis0501, Έψησα χωρίς προ-ανάμειξη, μόνο στο κύριο πρόγραμμα και όλα πήγαν καλά.
Κατά τη γνώμη μου, πρόκειται για τον παρασκευαστή ψωμιού, ο Panas είναι πραγματικά κάτι ιδιαίτερο.

Ρίτα, πόσο μαγιά χρησιμοποιήσατε; Η συνταγή περιέχει έως και 15 g

Νατάσα, παίρνω 12 γραμμάρια Lux, πιεσμένη μαγιά ~ είναι ζώα! Επομένως, έτσι.
Εάν έχετε απλώς καλή μαγιά, κάντε όπως τη Μάνη. Κάνω τα πάντα σαν τη Μάνη, σκοτεινιάζω ενόψει του σελιδοδείκτη των προϊόντων, όχι όλα μαζί!) Και με τη σειρά, όπως η Μάνη !!!
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προ-ανάμειξη στο Dumplings γίνεται αμέσως, έτσι ώστε όλα να είναι σε 3 λεπτά, 2 λεπτά, 11 λεπτά. Και ούτω καθεξής ... σύμφωνα με το σχέδιο ...

[Ρίτα]

Ρίτα, Ευχαριστώ! Η μαγιά μου είναι τόσο ισχυρή όσο η δική σας, γι 'αυτό ρώτησα
Σκοπεύω να ψήσω αύριο

[Μέση]

Μέση, Natusik!
Κοίτα έγραψα για τα στάδια ...
Πετάξτε τα πάντα σαν τη Μάνη ...με τη σειρά, σε διαστήματα ... Καλή τύχη.
Θα επιστρέψω αύριο. Σε περιμένω με ψωμί.

[Μάνια]

Ψημένη



Από ό, τι ήταν στο σπίτι:
Το αλεύρι μου είναι ψωμί.
τυρί cottage - χωρίς λιπαρά
αντί για ορό γάλακτος - εξαιρετικά παστεριωμένο αποβουτυρωμένο γάλα όπως στη συνταγή + 10 γραμμάρια, θα μπορούσατε να έχετε περισσότερα?
πιεσμένη μαγιά - 12 γρ.

Η ζύμη έχει μαζευτεί σε ένα κολομπόκ μέχρι το τέλος της προ-ανάμιξης. Στην αρχή παρακολούθησα, και στη συνέχεια τα πράγματα αποσπάστηκαν και ψήθηκε - όπως ψητό. Η οροφή έσπασε - η ζύμη ήταν λίγο σφιχτή, ήταν απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερο γάλα. Το ψίχουλο είναι κολλώδες, πιο τρυφερό από το ψωμί, αλλά όχι ένα τρυφερό κουλούρι, νομίζω λόγω του αλευριού και του σφιχτού κουλουριού.

Φωτογραφίζω το τμήμα όταν σκοτεινόταν



Νόστιμο γλυκό ψωμί. Αλλά αφού προσπάθησα, κατάλαβα ότι η οικογένειά μου είναι απίθανο να έχει ένα ρολό χωρίς να γεμίσει. Και έτσι συνέβη. Έστειλα το μισό φραντζόλα στον καταψύκτη, για το δεύτερο μισό κοίταξα μια συνταγή πουτίγκα να φτιάξω με γέμιση και κρέμα. Το καρβέλι είναι νόστιμο, αλλά δεν κατάλαβα αμέσως για τη γέμιση.

Μάνια, Ρίτα, ευχαριστώ για τη βοήθεια !

[Alis0501]

Alis0501και ποιος είναι ο αλγόριθμος του Bork στο Κύριο Πρόγραμμα, πόσο καιρό διαρκεί; Στην Panasonic στη βασική λειτουργία, η διαδικασία εξίσωσης θερμοκρασίας βρίσκεται σε εξέλιξη, έως και 60 λεπτά.

μαμούσι, Ritochka, προσθέσατε όλο το αλάτι και το λάδι στη ζύμη κατά τη διάρκεια της προκαταρκτικής ζύμωσης ή αφού επιλέξατε τη λειτουργία Basic;

Μέση, Νατάσα, υπέροχο ψωμί. Εάν υπήρχε λίγο περισσότερο γάλα, θα ήταν πιο χνουδωτό. Το μεσημέρι είναι ήδη καλό, όπως οι τρύπες σε αυτό είναι τακτοποιημένες.

Ritochka, προσθέσατε όλο το αλάτι και το λάδι στη ζύμη κατά τη διάρκεια της προκαταρκτικής ζύμωσης ή αφού επιλέξατε τη λειτουργία Basic;

Manechka, έβαλα το Kneading on Pizza και άρχισα να κάνω τα πάντα όπως στη συνταγή σας από την αρχή, με τη σειρά. Η μόνη διαφορά είναι ότι έχω HP. Όταν όλα τα στάδια έχουν περάσει σε λίγα λεπτά, σταματάω το HP, ρυθμίζω το Main και αφήνω όλη τη διαδικασία στη φροντίδα του Stove.
Ολα! Τότε η ίδια. Το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο!
Ο σύζυγος και ο γιος μου αγαπούν αυτήν την Bulka τρελά. Με τσάι ~ καφέ, γράσο (ή όχι λίπος) με μαρμελάδα, μέλι, τυρί ...
Θεία γεύση!

[Ρίτα,]

Ρίτα, Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε αλάτι και λάδι, ώστε να μην παρεμβαίνουν στη διόγκωση του αλευριού ενώ η θερμοκρασία είναι ισοσταθμιστική.