Γρήγορο ψωμί σιταριού χωρίς ζύμωμα

[Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τίποτα!]

Γρήγορο ψωμί σιταριού χωρίς ζύμωμα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	360 ml.
Ξηρή μαγιά)	5 γρ.
Αλεύρι σίτου VS	480 γρ.
Αλας	9 γρ.
Τηγάνι χυτοσιδήρου	D = 22-24εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το αδιαπέραστο τεμπέλης και που δεν θέλουν καν να βρουν τα χέρια τους βρώμικα σε κάποια, κολλώδη ζύμη. ))
• Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε τη λάμπα στο φούρνο.
• Ρίξτε ζεστό νερό, 40 βαθμούς, σε ένα κατά προτίμηση ζεστό μπολ. Προσθέτουμε μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για πέντε λεπτά.
• Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι ή μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα πάντα σε έναν κύκλο έως ότου το αλεύρι απορροφηθεί πλήρως στη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τίποτα!
• 
• Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο φούρνο με λάμπα για 90 λεπτά.
• Θα πρέπει να ανέβει έτσι.
• Πάρτε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με φούρνο και βουρτσίστε τη με φυτικό λάδι. Αλεύρι ελαφρά την ανυψωμένη ζύμη. Χρησιμοποιώντας την ίδια λαβή σπάτουλας ή κουταλιού, στρίψτε ξανά τη ζύμη στο μπολ, έτσι ώστε να τη διαχωρίσετε από τους τοίχους και να συλλέξετε σε ένα κομμάτι και να την πετάξετε στο κέντρο της κατσαρόλας.
• Πριν και μετά την απόδειξη:
• Γυρίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χωρίς μεταφορά.
• Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι, ελαφρά, καλύπτουμε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ρεύματα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο, τοποθετήστε το τηγάνι στο κέντρο του φούρνου και ψήστε το ψωμί για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσουμε στο συρμάτινο ράφι.
• Αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο, και το πιο απλό και γρήγορο ψωμί.
• 
• Έγινε, και ακόμη και τα χέρια μου ήταν καθαρά))

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Τι χαριτωμένο ψωμί
Και σε ποια θερμοκρασία ψήθηκε;

Αλλά ποια είναι η ταχύτητα - δεν καταλαβαίνω;
Ο συνολικός χρόνος ψησίματος με αδιαβροχοποίηση είναι 3 ώρες, αυτός είναι ο χρόνος που μπορεί να χρειαστεί για έναν κανονικό κανονικό κύκλο ψησίματος στο φούρνο.

Ο χρόνος ζύμωσης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι περίπου 5-10 λεπτά, αλλά το πλήρες ζύμωμα της ζύμης κάνει τη γλουτένη να αναπτυχθεί στο στάδιο ζύμωσης, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα της ίδιας της ζύμης και το τελικό ψωμί αποδεικνύεται πιο ωριμασμένο, υψηλότερης ποιότητας και πιο νόστιμο.
Και για το σκοπό αυτό, μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε την παρτίδα, όπου δεν χρειάζεται πολύς χρόνος

Και η ποιότητα του τελικού ψωμιού μπορεί να φανεί στο κόψιμο, στην τρύπα, αλλά όχι ώριμο Ή είναι υγρό, όχι ψημένο;

Και σε ποια θερμοκρασία ψήθηκε;

200 μοίρες.

Ή είναι υγρό, όχι ψημένο;

Το ψωμί είναι πλήρως ψημένο, γι 'αυτό προσβάλλετε; Δεν θα δημοσιεύσω εδώ αν ήταν κάποιο είδος βρώσιμου σκάφους. Και το όλο θέμα δεν είναι μόνο στην παρτίδα, αλλά σε αυτόλυση. Το ψωμί είναι υπέροχο .. (((Σε γενικές γραμμές, αν είστε ενάντια σε αυτήν την τεχνολογία, μπορείτε να το αφαιρέσετε .. Γιατί δηλητηριάζετε ανθρώπους με κακό ψωμί;

Το ψωμί είναι πλήρως ψημένο, γι 'αυτό προσβάλλετε;

Αυτό που είδα στη φωτογραφία Ελέγξτε την ετοιμότητα του ψωμιού με έναν αισθητήρα θερμοκρασίας, θα πρέπει να δείχνει 94-96 * С.
Δυστυχώς, συμβαίνει έτσι

Και τι σε προσβάλω! Εκφράζοντας τη γνώμη σας; Κάποιος άλλος θα μπορούσε να το κάνει.

Το ψωμί είναι υπέροχο, ψήστε για υγεία!

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, Κατάλαβα ευχαριστώ.

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, πείτε μου, είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το φούρνο για 40 λεπτά (ενώ το κομμάτι ζύμης παρασκευάζεται);

Τι γίνεται αν η προθέρμανση του φούρνου λίγο πριν το ψήσιμο θα έχει χειρότερα αποτελέσματα;

Πάρτε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο

Είναι κατάλληλο ένα παχύ / τριπλό κάτω ταψί;

Μια παχιά / τριπλή κατσαρόλα είναι μια χαρά

Θα ταιριάζει με ένα λεπτό. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο.Υπάρχει μια άλλη έκδοση αυτής της συνταγής, αλλά 90 λεπτά περισσότερο και όχι σε ένα τηγάνι, αλλά με τη μορφή .. Και η γεύση είναι λίγο διαφορετική.

Υπάρχει μια άλλη έκδοση αυτής της συνταγής, αλλά 90 λεπτά περισσότερο και όχι σε μια κατσαρόλα, αλλά στη φόρμα

Μπορείτε να μοιραστείτε τις λεπτομέρειες ;! Παρακαλώ ...

Μην το θεωρώ αλαζονεία, στο πρώτο μέρος της προηγούμενης ερώτησής μου, σχετικά με τον χρόνο θέρμανσης του φούρνου, θα ήθελα ακόμα να ακούσω την απάντηση ...

Μην το θεωρώ αλαζονεία, στο πρώτο μέρος της προηγούμενης ερώτησής μου, σχετικά με τον χρόνο θέρμανσης του φούρνου, θα ήθελα πάρα πολύ να ακούσω την απάντηση ...

Έτσι έγραψα εκεί)))
Γυρίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χωρίς μεταφορά.
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι, ελαφρά, καλύπτουμε το τηγάνι με πλαστικό φύλλο και αφήνουμε για 40 λεπτά.

Και με μια άλλη συνταγή, είναι απλά ...

Ζεσταίνουμε 360 ml νερού σε ένα μπολ. Προσθέστε 6 γρ. μαγιά .. Αφήστε για 10 λεπτά .. Προσθέστε 500 γρ αλεύρι και 12 γρ. αλάτι .. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο φούρνο με λάμπα για 90 λεπτά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε πάνω. Ισιώστε, πάρτε μια μπάλα και βάλτε πίσω στο μπολ. Και πάλι για 90 λεπτά με μια λάμπα .. Στη συνέχεια, πάρτε τη φόρμα (Μορφή για ψωμί (ΜxΠxΥ) 23x12x8) Γράσο με φυτικό λάδι ..
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι, απλώνουμε τη ζύμη. ισιώστε ξανά και διπλώστε σε ένα ορθογώνιο. Μεταφέρετε σε καλούπι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το στο τραπέζι για 40 λεπτά. 40 λεπτά πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο σε 200 γρ. Χωρίς φυσά ..
Στη συνέχεια, απλώς βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά .. Και αυτό είναι ..))) Αν έχω χρόνο θα κάνω ένα ξεχωριστό θέμα ... Γενικά, όλα είναι σαν εδώ. Μόνο με καλούπι αντί για τηγάνι και 90 λεπτά περισσότερο.

[Τρίνιτρον]

Και η ποιότητα του τελικού ψωμιού μπορεί να φανεί στο κόψιμο, στην τρύπα, αλλά όχι ώριμο Ή είναι υγρό, όχι ψημένο;

Ίσως το έκοψαν ζεστό; Και οι πόροι είναι άνισοι, καλά, μια τέτοια παρτίδα.

Τρίνιτρον, Βλαντιμίρ, τελικά, το όνομα δεν είναι απολύτως σωστό, το ψωμί δεν είναι γρήγορο, συμβαίνει ακόμη και σε 2 ώρες. Αλλά είναι εύκολο να προετοιμαστεί, μπορεί να "χορέψει" από αυτό. Ακολουθούν μερικές κατάλληλες λέξεις που δεν έχουν επιλεγεί

[Χωρίς φυσά]

Πώς να ανακατέψετε

Σας κατάλαβα σωστά, απλά χρειάζεστε ζύμη Καλός ταραχή?

Δεν απαιτεί ενδελεχή ζύμωμα, σωστά;

προθερμάνετε το φούρνο σε 200 γρ. Χωρίς φυσά.

Βλαδίμηρος, αλλά χωρίς αρχή της μεταφοράς;

Ψήνω όλα τα βαμβακερά προϊόντα με θερμότητα, γι 'αυτό με ενδιαφέρει ...

διπλώστε σε ένα ορθογώνιο

Φάκελος?

Οπως εδώ ?

Ή κάτι άλλο?

Σας κατάλαβα σωστά, απλά πρέπει να ανακατέψετε καλά τη ζύμη;

Δεν απαιτεί ενδελεχή ζύμωμα, σωστά;

Ακριβώς

Βλαντιμίρ, και χωρίς μεταγωγή κατ 'αρχήν;

Όχι, δεν έχει σημασία. Φοβάμαι απλώς ότι η κορυφή μπορεί να καεί με τη ροή του αέρα .. Δοκιμάστε το, δεν υπάρχουν απαγορεύσεις εδώ.

Φάκελος?

Οπως εδώ ?

Ναι, μάλλον, είναι εύκολο να μετατραπεί σε ορθογώνια ράβδο.