Ντομάτες τουρσί "Η αγαπημένη μου συνταγή"

Ντομάτες τουρσί "Η αγαπημένη μου συνταγή"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ντομάτες (καλύτερη ποιότητα	Κατα παραγγελια
Μπαχαρικά για ένα κουτί (1 λίτρο):
Μπιζέλια μπαχάρι	2-3τμχ.
Μαύρο πιπέρι	3-5 τεμ.
Γαρίφαλο (μπουμπούκια)	1-2 τεμ.
Κόκκινο καυτό πιπέρι (προαιρετικό)	1 δαχτυλίδι.
Λαβρούσκα	1 φύλλο.
Μαρινάρισμα για 1 λίτρο νερού:
Αλας	1,5 α. μεγάλο.
Ζάχαρη	2ος. μεγάλο.
Ξύδι 9% σε κάθε βάζο πριν το ρολό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μάτσο πρασινάδα	γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τώρα είναι η ώρα για διάφορα παρασκευάσματα, γλυκά, αλμυρά, ζυμωμένα και τουρσί ...
• Και θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για τουρσί. Η συνταγή είναι ήδη 20 ετών)), και πόσες διαφορετικές συνταγές δεν έχω δοκιμάσει, πάντα επιστρέφω στη δική μου .... Έχει καλύτερη γεύση για μένα :)))!
• Όλα είναι τόσο απλά όσο δύο και δύο.
• Αυτό έχω.
• 
• Ντομάτες που πρέπει να πλυθούν και να τρυπηθούν στο κάτω μέρος με ένα πιρούνι, ώστε να μην εκραγεί από το βραστό νερό, αν και αυτή η διαδικασία δεν με σώζει πάντα:
• Αυτά είναι μπαχαρικά.
• 
• Σε έτοιμα βάζα (πλυμένα, αποστειρωμένα) βάζουμε μπαχαρικά στο κάτω μέρος και μετά ντομάτα.
• 
• 
• Εν τω μεταξύ, βράζουμε νερό, για αυτό χρησιμοποιώ τσαγιέρες (έχω 3 από αυτές), ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, καλύπτουμε με βραστά καπάκια και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.
• 
• Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ρίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατάλληλη κατσαρόλα (ενώ ο όγκος του πρέπει να μετρηθεί, για να υπολογίσετε τη μελλοντική μαρινάδα), όπου έχουμε μια δέσμη βοτάνων (μαϊντανός και άνηθος), βάλουμε φωτιά, βράστε. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε ξανά.
• 
• 
• Ενώ η μαρινάδα βράζει, ρίξτε ξανά τις ντομάτες με βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Αυτό το νερό πρέπει απλά να αποστραγγιστεί στον νεροχύτη, μετά τον καθορισμένο χρόνο.
• Πριν ρίξετε τις ντομάτες για τρίτη φορά με ήδη βρασμένη μαρινάδα, πρέπει να προστεθεί ξύδι σε κάθε βάζο (με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. L. ανά βάζο 1 λίτρου).
• 
• Τυλίξτε τα βάζα, γυρίστε τα, βάλτε τα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
• FSE, το γράψιμο διαρκεί περισσότερο από το να κάνει.
• Ανυπομονούμε για το χειμώνα και απολαμβάνουμε το καλοκαίρι "στην όχθη".
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Με τον αριθμό των ντοματών

Ώρα προετοιμασίας:

Γρήγορα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαβές / Σόμπα

Σημείωση

Ελπίζω να μου αρέσει κάποιος η γρήγορη συνταγή μου!

Σας ευχαριστώ πολύ Ksyushenka για τη συνταγή για αυτές τις ντομάτες! Θα είμαι στην αγορά αύριο - αν η τιμή δεν έχει αυξηθεί ακόμη, θα το θέσω έτσι!
Ακούστε, γράφετε για να τυλίξετε και έχετε ένα είδος περιστροφής στη φωτογραφία;
Και θυμάμαι όταν η Irisha-Mikhaska συμβούλεψε κάτι για επαναχρησιμοποιήσιμα δαμάσκηνα ντομάτας.

[Κισούσα]

Κισούσα, Μαρινάρω τις ντομάτες όπως εσείς, δηλαδή, ρίχνω βραστό νερό από το βραστήρα δύο φορές και την τρίτη φορά με βραστό μαρινάρισμα. Εκτός από το μαύρο και το μπαχάρι, τα γαρίφαλα, το lavrushka, έβαλα σπόρους ξηρού άνηθου και κύμινο σε βάζα. Και έβαλα επίσης το ζεστό σκόρδο από το βραστήρα. Βάζω επίσης τα χόρτα στη μαρινάδα και τα βράζω και τα πετάω πριν τα ρίξω. Μαριναρίζω σε βάζα 2 ή 3 λίτρων και δεν χρησιμοποιώ ξύδι, αλλά ουσία. 70%. Μου αρέσει καλύτερα μαζί της ποτέ δεν εκρήγνυται! Κσενία, έχεις μπαχαρικά στη φωτογραφία και ντομάτες σαν τη δική μου. ένα προς ένα. Αύριο πρέπει να κουβαλήσω μερικά κουτιά και να κάνω lecho.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Λοιπόν, ναι, έχω κουτιά με βιδωτά καπάκια, αλλά δεν έχει σημασία τι κουτιά και καπάκια, το τυλίγαμε σε 3 λίτρα και στη συνέχεια σταματήσαμε να τρώμε έναν τέτοιο όγκο και πήγα σε μικρότερα δοχεία, εδώ.

Ναι, και εδώ, επίσης, έχω την τρίτη μέθοδο έκχυσης: βραστό νερό-μαρινάρισμα από το πρώτο βραστό νερό, το γράψατε στη συνταγή; ;

[βέλλι]

βέλλι, Valyush, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Ναι, υπάρχουν πολλές συνταγές και τα αγαπημένα μου μπαχαρικά, αλλά δεν βάζω σκόρδο στις ντομάτες!

[κε66]

κε66, Ελένη, καλή υγεία, ελπίζω ότι θα είναι χρήσιμο, έως ότου οι ντομάτες έχουν τιμή σφαγής στην αγορά! !

[Ksyushik!]

Ksyushik! Δροσερές ντομάτες! Και υπέροχο! Εγώ, ειλικρινά, ακολουθώ την ίδια συνταγή. Μόνο δεν ρίχνω ξύδι, αλλά την ουσία. Αλλά, αυτές είναι οι οικογενειακές μας γευστικές κινήσεις.
Τουμάνικ Αναφερόμουν στη συνομιλία μου με ένα κορίτσι για το γεγονός ότι δεν ρίχνω ντομάτες πολλές φορές. Δηλαδή, δεν τα γεμίζω καθόλου.
Τα ρίχνω καλά με βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι. Τότε το έβαλα σε αποστειρωμένα βάζα. Όλα τα μπαχαρικά είναι εκεί. Και γεμίστε το με βραστό μαρινάρισμα. Και το τυλίγω.
Αυτή είναι η όλη διαδικασία. Εντελώς άβολα.
Σταθείτε τέλεια στο δωμάτιο όλο το χειμώνα.
Στη συνέχεια, ανοίξαμε ένα άλλο βάζο κάτω από το κρεβάτι και βρήκαμε ότι δεν υπήρχε σταγόνα ξύδι σε αυτό (προφανώς, έχω φθαρεί και ξέχασα να ρίξω ξύδι). Ωστόσο, το βάζο έχει εξαιρετική συντήρηση.
Απλώς μιλάμε για το γιατί σπαταλάμε χρόνο και προσπάθεια για πολλαπλή έκχυση, αν πρόκειται για ντομάτες. Έχουν επίσης αρκετό από το φυσικό τους οξύ. Ναι, συν είμαστε επίσης ποιοι ξύδι, που ρίχνουν την ουσία στη μαρινάδα.
Γιατί περιττό πρόβλημα;

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρλανδικά, ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά έχω μια κακή ιδέα για το πώς, για παράδειγμα, 6-7 κιλά να "ξεπλύνω" με βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι και με την πάροδο του χρόνου θα είναι πιθανότατα το ίδιο, ή θα τραυματιστώ, και μετά απλά μετράω το λυκίσκο, πρέπει να βράσω το αλατόνερο ...
Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, ο καθένας θα επιλέξει ποιος είναι βολικός και θα κερδίσει φιλία και τσίχλες

Ευχαριστώ για το σχόλιο!

Και μόλις ξέχασα να βάλω αλάτι. Έτσι, αυτές οι ντομάτες, όταν άνοιξαν, έφυγαν με χτύπημα.

[Lora4ka]

Lora4ka, λοιπόν, είναι υπέροχο, παρά το γεγονός ότι ξέχασαν το αλάτι, το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι του άρεσαν και δεν χάθηκαν !!!