Adjika Abkhazian

Ξεφλουδίστε 0,5 κιλά ζεστό κόκκινο πιπέρι από σπόρους. Δουλεύουμε σε γάντια. 200 g σκόρδου. Περάστε το πιπέρι και το αλάτι μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεσμένο κόλιανδρο, 0,5 φλιτζάνι αλεσμένο fenugreek και 0,5 φλιτζάνια αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε. Εάν αποδειχθεί λίγο ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι. Τοποθετήστε σε ξηρό βάζο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα. μπορείτε να γράψετε κρέας ή κοτόπουλο για ψήσιμο. Μπορείτε να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. adjika, ζάχαρη στη γεύση και αραιωμένο με νερό. Κάντε σάλτσα ντομάτας χωρίς την ταλαιπωρία. Το Adjika από πράσινες καυτερές πιπεριές παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Η μόνη διαφορά στο πράσινο adjika, συνιστάται η προσθήκη 100 γρ. αλεσμένα καρύδια.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaΕυχαριστώ για τη συνταγή! Ένα ερώτημα, είναι το έδαφος fenugreek utskho-suneli ή chaman;

αυτό είναι utskho suneli

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Έκανα adjika χθες! Μου άρεσε χωρίς σπόρους! Όσο για πολλά χρόνια, η συνταγή ενός φίλου φτιάχτηκε με σπόρους.
Ευχαριστώ Gayane, δοκιμάζω τις συνταγές σας και απολαμβάνω τη γεύση!
Και αμέσως το γράφω, για να μην χάσω!

[Gayane Atabekova]

Λατρεύω το adjika και άλλα ζεστά μπαχαρικά. Δεν σκέφτηκα τι είναι το (εκτός από καυτό πιπέρι) adjika. Τώρα, χάρη στην Gayana, το πρόβλημα έχει επιλυθεί.

το ερώτημα είναι, είναι το έδαφος fenugreek utskho-suneli ή chaman;

Για μένα, ένας νέος όρος είναι το utskho-suneli. Ανεβείτε στο Διαδίκτυο για διευκρινίσεις.
🔗
Εδώ, φαίνεται, είναι λεπτομερές.
Ευχαριστώ, Gayane Atabekova, χάρη στις συνταγές σας, επεκτείνουμε τους ορίζοντες της γνώσης!

Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει. Εάν έχετε απορίες σχετικά με τη γεωργιανή κουζίνα, επικοινωνήστε με. Πάντα χαρούμενος να βοηθήσω.

πήρε τους σελιδοδείκτες. Λατρεύω τα έντονα adjika

[Gayane,]

Gayane, ευχαριστώ Για πολύ καιρό έψαχνα για ένα ανάλογο του σοβιετικού ξηρού adjika, πολύ αλμυρό και πολύ πικάντικο και παρόμοιο με τα ζυμαρικά (πωλούνται σε βάζα μαγιονέζας). Η συνταγή σας μοιάζει με αυτό που ψάχνω. Σίγουρα θα το κάνω.

Αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο τρυφερό και όχι τόσο αλμυρό.

Σας ευχαριστώ. Έχετε πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές.

Και το έκανα ήδη !! Άρωμα - κεφάλι!)))

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaΣας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές !!!

0,5 φλιτζάνια αλεσμένο fenugreek

Μπορείς να μου πεις πού να το αγοράσω; Ίσως κάποιος ξέρει;

Πωλείται σε αγορές όπου οι Ουζμπέζοι πωλούν μπαχαρικά - συνήθως μετριούνται σε ένα μικρό ποτήρι

[Λούντμιλα 69]

Λούντμιλα 69,

Στη Σπάρα υπάρχει. Με λίγα λόγια, στα σούπερ μάρκετ στα τμήματα μπαχαρικών. Ψάξτε για fenugreek ή έδαφος utskho-suneli.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές, ευχαριστώ! Έχω μια ερώτηση για το fenugreek, το έχω σπείρει και έχω ένα σωρό σπόρους, αλλά σε φλοιούς. Δεν το χρησιμοποιούμε, είναι καλό να το τυλίγουμε;

[Gayane Atabekova]

Και το έκανα ήδη !! Άρωμα - κεφάλι!)))

Πρέπει να δοκιμάσετε
Gayane Atabekova,

Αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο τρυφερό και όχι τόσο αλμυρό.

Gayane, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έγραψα στο βιβλίο συνταγών μου.

Μια πολύ απαραίτητη συνταγή. Πόσο μεγάλο είναι το ποτήρι;

[Γκέιαν]

Για πολύ καιρό έψαχνα για ένα ανάλογο του σοβιετικού ξηρού adjika, πολύ αλμυρό και πολύ πικάντικο και παρόμοιο με τα ζυμαρικά (πωλούνται σε βάζα μαγιονέζας).

Υπάρχει ένα τώρα. Ο Amtsa ονομάζεται. Είναι βολικό να μαγειρεύετε μαζί του.
Αυτό είναι υπέροχο για φαγητό
Γκέιαν , Ευχαριστώ

[Ναταλία Βορόνεζ]

Ναταλία Βορόνεζ, Απλό ποτήρι τσάι 250γρ.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 12 Αυγούστου 2016 10:50 μ.μ.

Elya_lugΝομίζω ότι οι σπόροι πρέπει να διαχωρίζονται από το φλοιό και να αλέθονται όπως απαιτείται, τότε το άρωμα θα παραμείνει

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ευχαριστώ, θα το καθαρίσω, μόνο με περισσότερο φλοιό

Περάστε το πιπέρι και το αλάτι μέσω μύλου κρέατος.

Πιπέρι και αλάτι;

Τι γίνεται με το σκόρδο;

200 γρ σκόρδο

200 γρ. έχει ήδη εκκαθαριστεί;

Τι γίνεται όμως αν το αλέσετε με μπλέντερ;

Ένα τυπογραφικό λάθος, φυσικά πιπέρι και σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και ένα μύλο κρέατος. Μου φαίνεται πιο εύκολο με μύλο κρέατος. Όχι, μόλις 200 γρ. Τα δέρματα ζυγίζουν πρακτικά πολύ λίγο.

[Γκέιαν]

Ευχαριστώ πολύ, Γκέιαν !!!

Πήγα να στρίψω !!!

Θα διαγράψω σίγουρα τη γεύση !!!

[Γκέιαν]

Εάν αποδειχθεί λίγο ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι

Εδώ για πάντα όλα δεν μοιάζουν με τους ανθρώπους, αντίθετα, αποδείχτηκε ότι ήταν υδατώδεις ...

Το πιπέρι, ωστόσο, ήταν sooooo ζουμερό ...

Ευχαριστώ πολύ, Γκέιαν , για να μοιραστείτε τη συνταγή σας μαζί μας !!!

Τα κατοικίδια εκτιμώνται !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, Η Inna είναι χαρούμενη που σου άρεσε. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο μπαχαρικό, θα πυκνώσει.