Μαγικό ραβδί Adjika

Το ονόμασα αυτό γιατί θα έχετε φρέσκα βότανα στο ψυγείο όλο το χειμώνα. Θα χρειαστείτε 1,5 κιλά. κόκκινη πιπεριά, 300 γρ. καυτή κόκκινη πιπεριά, 200 γραμμάρια σκόρδο, 500 γραμμάρια φρέσκο ​​κορίανδρο, 300 γραμμάρια μαϊντανό, 200 γραμμάρια. σέλινο, 1 ώρα. l fenugreek, 3 φλιτζάνια ξύδι κρασιού, τρία τέταρτα από ένα φλιτζάνι αλάτι. Διαχωρίστε τους σπόρους από τις πιπεριές, στεγνώστε καλά τα βότανα και τις πιπεριές. Περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε ξύδι και αλάτι. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε. Τοποθετήστε σε ξηρά βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο. Μπορεί να καταναλωθεί ως καρύκευμα. Μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο κατά το μαγείρεμα. Ειδικά σε κεφτεδάκια κιμά, μπορς, σούπες, βρασμένα λαχανικά κ.λπ. 1 κουταλιά της σούπας αρκεί. μεγάλο. Φτιάχνω επίσης σάλτσα για σούπες. 1 κιλό καρότα, 1 κιλό κόκκινη πιπεριά, 500 γρ. άνηθος, 500 γρ. μαϊντανό. 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Λαχανικά και βότανα μέσω μύλου κρέατος. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Κατά την προσθήκη σε πιάτα, σκεφτείτε το αλάτι που υπάρχει σε αυτούς τους επιδέσμους. Απολαύστε αρωματικά βότανα όλο το χειμώνα.

Gayane, ευχαριστώ! Σίγουρα θα το κάνω! Είναι το φύλλο ή το κόκκο ή η σκόνη του fenugreek;

Σκόνη, αλλά αν είναι εντάξει. Αποδεικνύεται αρκετά. Μπορείτε να κάνετε μισή μερίδα. Ιδιαίτερα καλό για κιμά. Και το μπορς αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Gayane, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σίγουρα θα το κάνω. Παρακαλώ πείτε μου, χρησιμοποιούμε μίσχο σέλινου ή ρίζα;

[ευγκέσκα]

ευγκέσκαΧρησιμοποιώ κανονικό φυλλώδες σέλινο. Στεγνώνω επίσης πολύ βασιλικό. Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι πολύ αρωματικός. Έτσι, κάθε πιάτο μπορεί να ξαναγεμίζει χωρίς προβλήματα, πολύ νόστιμο και γρήγορο.

Και τι είδους βασιλικό, πράσινο ή μοβ;

[Μέση]

Μέση, βασιλικό μωβ

[Γκέιαν]

ΓκέιανΕυχαριστώ πολύ για τις συνταγές. Θέλω να κάνω σάλτσα για σούπες και υπήρχε μια ερώτηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο με ομπρέλες σε αυτήν τη συνταγή; Ευχαριστώ.

Εάν οι ομπρέλες είναι πράσινες, μάλλον μπορείτε. Το κάνω με το συνηθισμένο.

Gayane, θέλω να σας ευχαριστήσω ξανά για τις συνταγές. Κάναμε επίσης ένα ντύσιμο για σούπες και ο Adjik ως σωσίβιο. Η σάλτσα είναι στο ψυγείο, και δοκίμασαν ακόμη και το adjika προσθέτοντάς το στον κιμά. Πράγματι, η γεύση έχει βελτιωθεί. Η φρέσκια και λεπτή γεύση του πρασίνου ήταν αισθητή. Ευχαριστώ.

[Eusebius]

EusebiusΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Φάτε στην υγεία σας. Φροντίστε να το βάλετε στο μπορς. Μπορείτε να το φάτε μόνο με κρέας ή πατάτες. Προσθέτω επίσης φρέσκο ​​ή αποξηραμένο βασιλικό, κορίανδρο αλεσμένο, fenugreek και θυμάρι στον κιμά για κοτολέτες. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, και το ντύσιμο για σούπες είναι αυτό το ραβδί adjika - σωσίβιο ή είναι άλλη συνταγή;

[Κόκοσκα]

ΚόκοσκαΚατ 'αρχήν, είναι και τα δύο βενζινάδικα, διαφορετικά. Το ένα με σκόρδο και ξύδι, και το άλλο με αλάτι. Σε τελική ανάλυση, δεν βάζουμε σκόρδο σε όλα τα πιάτα.