Λαρδί στριμμένο με άνηθο και σκόρδο

[Νίλα]

Εμείς και στα καταστήματα πουλάμε αυτό το απλωμένο λιπαρό έδαφος με ένα δέρμα.

Νίλα, Νέλια, και στα ιδιωτικά μας κρεοπωλεία που πουλάνε, οπότε είμαι τεμπέλης να το κάνω, είναι πιο εύκολο να αγοράσω, ειδικά επειδή είναι νόστιμο στο κατάστημα.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, ναι, άλογο, γιατί ενοχλήστε, στρίψτε, αν μπορείτε να αγοράσετε το ίδιο στο κατάστημα! Αλλά η τιμή στο κατάστημα είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι αν το αγοράσετε και το φτιάξετε μόνοι σας. Αλλά ο καθένας επιλέγει καθώς είναι βολικό γι 'αυτόν!
Το πουλάμε σε ιδιωτικά κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Αλλά τα βάζα είναι πολύ μικρά. Και αγόρασα λαρδί για 30 UAH, το έβαλα και πήρα ένα γεμάτο, όχι ένα μικρό δοχείο!

Και αγόρασα λαρδί για 30 UAH, το έβαλα και πήρα ένα γεμάτο, όχι ένα μικρό δοχείο!

πείστηκε! Πρέπει επίσης να αγοράσω!

Χωρίς άνηθο, αλατισμένο λαρδί, κόψτε τις στρεβλωμένες άκρες (τυλιγμένα τα κύρια κομμάτια σε σκόρδο, καρυκεύματα), κιμά με σκόρδο, προσθέστε μαύρο πιπέρι και ζεστό κόκκινο, ζεστό, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε λουκάνικο

Η ανακάλυψη στην ενηλικίωση μου συνέβη.
Μου αρέσει το λαρδί, μερικές φορές το αλάτι τον εαυτό μου, μερικές φορές το αγοράζω. Αλλά δεν έφαγα ποτέ στριμμένο φαγητό. Στα μικρά μας καταστήματα κρέατος υπάρχουν κιβώτια με τέτοιο λαρδί - στρίβονται στο έδαφος μετά την κοπή των σφαγίων. Αλλά συνήθως αυτό είναι ένα στριμμένο λεπτό τελείωμα. Λοιπόν, για να είμαι ειλικρινής, ήμουν τρελός να αγοράσω
Αν και, θυμάμαι, μια φορά στην Evpatoria (ίσως θυμάται κάποιος - υπήρχε ένα εστιατόριο ουκρανικής κουζίνας στο Frunze) έλαβαν ένα κομπλιμέντο με την παραγγελία - ένα μικρό μπολ με ρολό μπέικον. Το παιδί έτρωγε γρήγορα, αλλά οι αναμνήσεις με ζυμαρικά με κρέας ήταν ισχυρότερες)).

Σε γενικές γραμμές, μέχρι πρόσφατα δεν ήξερα ότι είναι τόσο νόστιμο! Όχι, τόσο νόστιμο! Ποιος φταίει; Φταίει ο Λάζερσον! Τυχαία, στο Food, συνάντησα κάποιο είδος προγράμματος όπου ανέφερε ρολό μπέικον, με σκόρδο και άνηθο. Δεδομένου ότι η παράσταση αφορούσε κάτι άλλο, δεν υπήρχε λεπτομερής ιστορία. Έπρεπε να το google. Δεν ήξερα καν αν ήταν ωμό ή αλατισμένο. Αποδείχθηκε ότι μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε. Στο καλοκαιρινό μας κατάστημα εξοχικών σπιτιών, το λαρδί αγροκτήματος πωλείται, ήδη αλατισμένο. Όχι πανέμορφο, αλλά 4-5 cm στην περιοχή του Λένινγκραντ είναι ήδη FAT)))
Αγόρασα 500 g για ένα δείγμα. Έκοψα το δέρμα, πραγματικά. Ένα μάτσο άνηθο και 8 σκελίδες λευκού τσαγιού. Έστριψα τα πάντα, τα έβαλα σε δοχείο λαδιού, τα κράτησα στο ψυγείο. Μου άρεσε πάρα πολύ, δικό μου. Τόσο 500 g χάθηκαν σε 2,5 ημέρες !! Προσωπικά έφαγα μόνο 2 σάντουιτς))
Γενικά, αγόρασα ένα κιλό μπέικον σήμερα)
Αλλά δεν υπάρχει άνηθος. Εδώ είναι το dacha μου))) τίποτα). Αύριο θα πάμε στη Izhora, αγοράζουμε άνηθο, στρίβουμε. Μέρος - στο δοχείο λαδιού, μέρος - στον καταψύκτη με λουκάνικο.
Ειλικρινά - Δεν ήξερα καν ότι το ρολό μπέικον είναι τόσο νόστιμο!)

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, παρεμπιπτόντως, είναι υπέροχο χωρίς άνηθο, μόνο με σκόρδο, το κάναμε πάντα χωρίς άνηθο

Γυρίζω επίσης άνηθο. Προσθέτω το ίδιο με το συνηθισμένο αλάτι: μέντα, κάρυ, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι. Ανακατεύω. Σε ένα δοχείο στο ψυγείο για 3-5 ημέρες, μετά το τυλίγω σε λουκάνικα και στον καταψύκτη. ΝΟΣΤΙΜΟ!